『壹』 煮過的雞肉怎麼做才好吃
煮熟的雞脯肉最好撕開涼拌，還可以做雞肉炒朝天椒，不愛吃辣的，還能夠用煮熟的雞肉炒白菜，煮雞肉炒白菜具備益腎補氣血、潤肺止咳利咽、滋陽潤肺、益氣養血、助消化溫陽化，清熱解毒除煩的功效。
涼拌雞腿肉的做法——
使用整雞腿肉，放進冷水裡大火煮開，漂掉浮沫，再接著用小火煮熟。煮好後把上面的肉直接拿手撕下來就行了。注意雞腿撈出來的時候盡量控干水分，這樣做出來的涼拌菜不會影響味道。
先往雞絲里加鹽，醬油，醋，少量的胡椒粉，再將蔥姜蒜末和花椒一起在熱油里爆香，然後澆到雞絲上，最後撒一點香油，放點碎香菜點綴，愛吃辣的可以放辣椒油或者辣椒面，拌在一起就好啦。
『貳』 煮熟的燒雞怎麼做好吃
燒雞是中華傳統風味菜餚。將塗過飴糖的雞油炸，然後用香料製成的鹵水煮制而成。下面我為大家分享煮熟的燒雞好吃做法，歡迎大家參考借鑒。
1) 白斬雞
材料：土雞
調料：蔥、沙姜、生抽
做法：燒沸一鍋水，把整隻雞放入，熄火;蓋好蓋，燜著十分鍾，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件後，點著調料吃。
特點：保持了雞肉的鮮美、原汁原味
2) 干炸雞
材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
做法;將雞摘洗干凈，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的`糊，過油炸黃，涼後再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
3)沸油雞
材料：雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
做法：將雞摘洗干凈，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反復澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
4)鍋燒雞
材料：雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
做法：將雞摘洗干凈，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。
5)香酥雞
材料：雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
做法：將雞摘洗干凈，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
6)香菇雞
材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：將雞摘洗干凈，剁塊，香菇泡開去根，洗凈(多洗幾遍)。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，淋上香油即成。
7)蔥油雞
材料：雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
做法：將雞摘洗干凈放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
8)雞蓉
材料：菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
做法：將雞摘洗干凈，去骨，剁成泥，菜花洗凈掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝凈水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
9)雞絲炒雞蛋
材料：雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
做法：將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
10)雲南--氣鍋雞
原 料：
肥雞一隻2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
制 法：
雞治凈切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、薑片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。
撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。
『叄』 水煮過的雞怎麼做會好吃
雞肉，是人們在平時的日常生活中，常會食用到的一種食材。有的時候，人們在烹飪加工之後的雞肉，沒有做完，丟掉又覺得可惜，所以大家一般都會選擇再一次加工，這樣可以讓雞肉的味道更好。以下是我整理的水煮過的雞怎麼做會好吃，希望對大家有所幫助。
水煮過的雞的做法
食材
主料：熟雞肉若干、菜心5oog
輔料：澱粉若干、蔥花若干、姜2片、大蔥段2個、老抽1勺、鹽若干、食用油2勺
方法/步驟
1、將熟雞肉處理一下。撕成大概四五厘米的條狀備用，這時將菜心外面的'皮撕掉後改刀，切成細條。
2、處理好的雞肉放入澱粉水中放一會，大概五分鍾後撈出，倒入醬油，放入適當的鹽，攪拌均勻。
3、將油倒入鍋中，油溫40度左右時放入處理好的雞絲，翻炒均勻，倒入菜心，這時改用大火爆炒一分鍾後，撒上蔥花就可以起鍋了。
【拓展延伸】 蔥香雞做法
原料:雞腿、雞翅、胡蘿卜、青紅彩椒
調料: 香蔥、大蔥、姜、芝麻豆瓣醬雞肉怎麼做好吃
做法:
1、將雞腿、雞翅洗凈剁成塊。
2、彩椒切菱形塊、胡蘿卜切成菱形片、姜切片、大蔥切段、香蔥切成末。
3、鍋內做油，熱鍋溫油煸香蔥姜。
4、放入雞塊煸炒。
5、放入芝麻豆瓣醬。
6、煸炒出香味。
7、放入清水大火煮開，加醬油調色，改小火燉15分鍾。
8、放入胡蘿卜塊墩5分鍾。
9、加入青紅椒塊。
10、放入小砂鍋加熱煮沸上桌撒香蔥末即可。
咖喱雞肉的簡單做法
[食材]
雞胸肉300克，咖喱塊100克，土豆300克，胡蘿卜100克，燈籠椒50克，洋蔥200克
[做法 ]
1、雞胸肉切塊，用少許料酒、生抽、胡椒粉稍腌一會，裹層薄澱粉
2、土豆、胡蘿卜去皮洗凈後切小塊，洋蔥切小塊，燈籠椒切小塊，咖喱也切成小塊備用
3、土豆和胡蘿卜用少量油稍煎，撈出瀝干油分
4、熱鍋放油，油溫熱時入雞肉滑炒。撈出瀝干備用
5、鍋留底油，放洋蔥炒香。然後加入雞肉、土豆、胡蘿卜和燈籠椒煸炒一會，把火調到最小。加入掰成了小塊的咖喱塊，倒入500毫升熱水，順時針攪拌均勻。燉煮5分鍾，等咖喱都融化，成糊狀即可
[小貼士]
1、別覺得放椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片不可思議好，會碰撞出美味的，不過量都別放多了，貌似叫乳化效果，可以讓湯汁更濃稠的感覺~
2、腌制雞肉的時候，別忘了放些咖喱粉，更有味兒哈~
3、咖喱塊融化之後，一定小火煮，不停翻鍋，以免糊鍋，濃稠度根據自己喜好，或者腦補在外吃過的咖喱狀態即可
現在都講究養生，這道咖喱雞肉也不例外。由於我們使用了這些食材，這道咖喱雞肉也就具備了防癌抗癌、抗痛風和降血壓的養生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快隨著我們的做法動起來吧！
香酥雞翅根的家常做法
[食材]
主料
雞翅根 8個
輔料
雞蛋 1個;麵包糠 適量;麵粉 適量;大蒜 6瓣;胡椒粉 適量;生抽 適量;蚝油 適量;白糖 適量;料酒 適量
[步驟]
1.食材：雞翅根、麵粉、雞蛋、麵包糠。
2.用刀在雞翅根細頭處切一圈將筋膜切斷。
3.順著骨頭把雞肉用刀推至翅根頂部。
4.所有雞翅根依次做好。
5.大蒜拍碎
6.蒜拍碎後與料酒、生抽、糖、鹽。
7.加入胡椒粉。
8.加入蚝油拌勻調成腌料。
9.調好的腌料澆入雞翅根上。
10.用手抓勻，腌漬2個小時以上。
11.准備三個小碗分別放：普通麵粉、雞蛋液和麵包糠。
12.腌好的翅根先蘸一層麵粉。
13.再蘸一層蛋液。
14.最後再裹一層麵包糠。
15.所有的雞翅根依次做好。
16.雞翅根擺放在烤網上，放入預熱好的烤箱，210度烤25分鍾左右。
17.烤制顏色金黃，熟透即可取出。
18.很誘人吧。
[小貼士]
在下鍋前把翅根滾上一層生粉（也可用炸粉），再快速用水沾濕翅根，再滾一邊生粉。這樣炸出來的就很好看啦，還有炸的時候不要經常翻動。
『肆』 煮熟的雞肉怎麼做好吃
用料：雞半隻、紅椒2個、土豆1個、蟹味菇1把、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、老乾媽辣醬（或豆瓣醬）1勺、白糖1勺、生薑適量、干辣椒適量。土豆、紅椒、蟹味菇洗凈准備，生薑切片。半隻熟雞撕成塊，調醬汁，碗中加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、老乾媽各1勺，少許水攪拌均勻。 
『伍』 煮雞怎樣能讓雞的味更好吃
一般在注水之前或燉煮之中放鹽。可使水煮過程中鹽份能充分進入雞肉裡面。下面介紹一種燉雞的方法。
主料：雞1000g
輔燃襲陸料：油適量、鹽適量、醬油適量、醋皮頃適量、蔥適量、大料適量
一、雞去雜質洗凈瀝干，切大塊
『陸』 水煮雞怎麼做好吃
一、煮雞肉怎麼煮才好吃
1.我們在正式煮雞肉之前，首先需要准備一些材料，主要就是雞和一些調味料，比如生薑，醬油，糖等。首先，我們應該把雞肉處理干凈，比如說把雞屁股剪掉，把雞爪的指甲剪掉等。
2.在鍋裡面放一些適量的油，把生薑放入熱油中進行爆炒，過一會兒將整隻雞都放入油鍋中煎一下，注意，記得兩面都要煎一下，等一面變成金黃色的時候，可以反轉煎另一面。
3.等雞肉煎好以後，我們將適量的醬油倒在雞上面，然後再加入適量的清水和糖。在煮雞肉的過程中，我們需要不斷地將湯汁淋到雞身上，這樣雞肉身上的顏色才會均勻。大概15分鍾左右的時間，雞肉就煮好了，等雞肉涼了以後，把雞肉切成小塊就可以吃了。
『柒』 煮過雞湯的雞肉怎麼做好吃
煮過雞湯的雞肉做涼拌手撕雞最好不過了。
1.燉雞湯後的雞肉撈出，把水瀝干後，用手把雞肉撕成一絲絲的備用
2.蔥姜蒜切成末，備用，辣椒切成小段別用
3把雞絲放入一個大的碗里，把切好額蔥姜蒜，辣椒放在雞絲上面，放入適量醬油，並放入花椒
4.起鍋，等鍋熱了以後倒入油，把油熱開後，直接倒入雞絲的碗里
5.拌勻後就可以直接食用了。
注意事項：雞肉一定要手撕均勻，這樣才能味道一致，油一定要燒開後立馬倒入碗中，保證油溫。