㈠ 做法，黃豆醬炒麵怎麼做好吃，黃豆醬炒麵的家常做法
1）麵粉加少許鹽和好，密封餳制30分鍾。
2）尖椒和洋蔥切小塊。
3）黃豆醬准備好。
4）餳好的面團搓條，擀成片狀，下劑條。
5）開始抻條子，用手甩抻成面條，力道要均勻，粗細一致。神舉殲
6）下鍋煮熟後過涼水後瀝干。
7）鍋內下入適量辣椒紅油。
8）大火下入洋蔥塊，尖椒塊稍微翻炒幾下。
9）下入面條翻炒均勻。
10）下入鹽，味答歲精，生抽翻炒均勻。
11）下入一游沖勺黃豆醬。
12）快速翻炒均勻即可。
13）醬炒麵上桌了。
㈡ 正宗的日式炒麵醬汁的做法（要求詳進）
如果是沒那麼多經費又想做出正宗的日式炒麵還是專門買醬汁比較便宜，炒麵汁比較麻煩，熬制還要有技巧，配料較多：濃口，淡口，糖，味啉，清酒，洋蔥，我們的簡易炒法也是烏冬面+豬扒汁。
再給你一個最便宜的方法，東古一品鮮醬油+糖+洋蔥末+清酒，熬一下。
您想要哪個的詳解呢？？？
正宗的還是，便宜的？？
不如我給你們出個主意乾脆做壽司吧，經濟，日本味兒還弄~~~
好吧，我再仔細給你說說這個汁，我在家自己做的時候就是用的這個做法，
底油，將洋蔥透炒透，軟爛，噴點醬油（一定要東古一品鮮，我都是用這個）炒香，再噴點清酒，加水，再加1湯勺（做飯的勺）的醬油，半勺清酒，1/4勺糖(可以放冰糖，出來的顏色比較亮，用冰糖量就要多點，甜度原因），熬至洋蔥化掉，汁變稍稠，具體比例我沒有太詳細的都是根據經驗，因為自己吃沒那麼繁瑣，自己嘗嘗口，淡了來電鹽，如果閑顏色不夠可以稍來點老抽，不要多，會進雜味。這是小份的，你先做下找找感覺，好了再量產~~~祝你好運~
具體炒麵的時候就簡單了，洋蔥、胡蘿卜、青椒、豬肉、捲心菜，草菇或者香菇焯水，炒菜碼時一定要大火爆炒（最好能起火味道更佳），最後放醬汁。
把煮熟的面放入後就下醬汁~~炒勻，試口起鍋~