A. 辣椒炒咸鴨蛋白的做法有哪些
前言
昨天又做了一次月餅，把咸鴨蛋的蛋黃用掉了，剩下的蛋白不能浪費了，於是便買了辣椒和青蒜，炒了也是一道不錯的下飯菜...
材料
主料：鴨蛋白7個、辣椒5個；
輔料：油適量、豆豉適量、青蒜2根
辣椒炒咸鴨蛋白
1
食材准備，辣椒切小塊，青蒜切小段，咸鴨蛋蛋白是做月餅時剝出來的
2
鍋里放油加熱，先將咸鴨蛋白稍稍油炸一下盛出，有點外焦里嫩的感覺最好
3
倒入辣椒，之前油炸咸鴨蛋白的油比較多，就不要另外放油了，炒至斷生
4
再加入青蒜，一起翻炒
5
再加入之前的蛋白，繼續翻炒
6
翻炒均勻，加入適量豆豉
7
最後盛出裝盤即可
小貼士
咸鴨蛋白本來就咸，就不要另外放鹽了。
B. 鴨蛋可以和炒青椒嗎
可以的。
青椒炒鴨蛋
主料：鴨蛋2隻，青椒2個，紅椒1個
輔料：油適量，鹽適量，香蔥1根，醋適量，白酒適量
步驟：
1.准備青紅椒、鴨蛋。
2.青紅椒切絲。
3.香蔥切粒。
4.鴨蛋打散，加小半勺鹽，滴入幾滴白酒打勻。
5.一次性多加些油，油鍋內加入蔥粒，倒入鴨蛋液翻炒至蛋成型，盛出。
6.利用原油鍋內的剩油，放入青紅椒絲翻炒至變色，加小半勺鹽拌勻。
7.放入炒好的鴨蛋拌勻，延鍋邊澆幾滴醋。
8.翻炒裝盤。
C. 海鴨蛋炒青椒的做法，海鴨蛋炒青椒怎麼做好吃
食材
主料
海鴨蛋
3個
青椒
258g
輔料
油
適量
鹽
適量
香醋
適量
糖
適量
小蔥
適量
大蒜
適量
步驟
1.准備好材料
2.青椒洗凈對半切開，去掉籽和白色的筋膜
3.斜切成菱形片
4.小蔥切碎
5.蒜米切碎
6.海鴨蛋磕入碗中，加少量清水和料酒、油，打散
7.熱鍋下油，下蔥花炸出香味
8.倒入蛋液，快速滑炒後盛出來
9.另起油鍋，下入蒜米爆出香味
10.倒入青椒
11.放少許白糖
12.放少許鹽
13.倒入幾滴白醋
14.青椒炒至8成熟後倒入蛋塊翻炒均勻就可以出鍋了
小貼士
青椒翻炒過程中，如果鍋太幹了，可以加少量水
其實海鴨蛋沒想像中的腥，所以打蛋的時候加的料酒可以忽略。
D. 炒鴨蛋怎麼做好吃
【辣椒炒鴨蛋】
【所需食材】青紅辣椒3個、鮮鴨蛋3個、大蔥、生薑
【調料】食鹽、生抽、料酒、白米醋
步驟一：將青紅辣椒洗凈，如果怕辣可以將辣椒籽和筋絡去除，用刀拍碎切成大塊，這樣拍一下可以更加入味。
步驟二：鴨蛋洗凈外殼，打入碗中，加入1克食鹽、幾滴白米醋與料酒攪勻。加入料酒和白醋可以去除鴨蛋的蛋腥味，鴨蛋還特別好吃。蔥姜切末備用。
步驟三：起鍋燒油，油熱下入鴨蛋炒熟，盛出備用。
步驟四：鍋再燒熱，加少許油，5成熱時下入青紅椒塊旺火翻炒至表皮微焦。
步驟五：下入蔥薑末倒熗鍋，炒香之後下鴨蛋，加入適量食鹽、生抽翻炒均勻出鍋即好。
E. 鴨蛋炒辣椒怎麼做好吃
首先你可以將辣椒切成小段，然後加點你鴨蛋在一起啊，放在鍋裡面炒出來的時候加點點鹽，這樣的話吃起來特別的好吃。
F. 辣椒炒鴨蛋的做法
青椒炒鴨蛋這道菜餚想要做並不是那麼困難，只是鴨蛋最好是選擇咸鴨蛋，這樣做出來的味道就會變得更加好吃些，還可以在裡面放入一些蔥姜蒜爆香，這個時候再下鍋就會使得青椒炒出來的口感更正宗，也是會更加清香，經常吃青椒就可以讓自己的身體內部攝取到足夠量的維生素和蛋白質。
做法步驟
1.鴨蛋打散放入料酒攪拌均勻，尖椒洗凈去籽切條。
2.鍋中放油加蛋液煎至成塊盛出。
鍋中再加油，放蔥爆香，放尖椒炒至翠綠色，加鹽炒勻，加煎好的蛋塊再炒勻即可。
青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。一般人都會感覺到，吃了帶有辛辣味的青椒之後會心跳加快、皮膚血管擴張。
所以中醫地它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。那天看到小色同學炒的一盤青椒，特下飯的樣子，於是下班後就迫不及待去買了青椒，回家做了米飯，准備過把米[1]
豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。
製作流程
1、青椒摘洗干凈，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10厘米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。
2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。
3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。
製作要訣
1、選用豬凈瘦肉（蓋板肉、裡脊肉）及新鮮質嫩的青椒。
2、碼芡干稀適度。青椒至剛熟為好。特色：
青椒富含微量元素，和高蛋白的肉類相搭配，就可以做成了一道美味而且極具營養的菜餚了。