① 烏冬面怎麼做比較好吃
好吃的烏冬面做法有很多：咖喱烏冬面，泡菜牛肉烏冬面，牛肉炒烏冬面，海鮮烏冬面等等，很多人都喜愛吃烏冬面，口感爽滑有彈性，那烏冬面怎麼做好吃呢？下面就來具體看看吧。
咖喱烏冬面
材料：牛肉100g、速食烏冬面200g、胡蘿卜半個、包菜半棵、紅辣椒1個、小蔥1棵、姜一小塊、大蒜2瓣、料酒5ml、生抽10ml、蚝油5ml、澱粉2g、胡椒粉少許、鹽少許、油30ml
做法：
1、牛肉洗凈切片，用生抽、澱粉、胡椒粉腌制一下;
2、包菜洗凈切絲，胡蘿卜切絲，姜切絲、大蒜、蔥和辣椒分別切碎;
3、鍋燒熱倒入油，下姜蒜紅辣椒炒香，放入牛肉炒熟盛出;
4、鍋留底油，下胡蘿卜絲和包菜絲炒軟，放入烏冬面用筷子撥散，加入生抽、蚝油、鹽炒勻，最後放入牛肉翻炒均勻，撒上蔥花即可。
② 烏冬面怎麼做好吃
最傳統的要數日本料理裡面的做法了：
1、選用日本傳統清酒、醬油、日本味素（用味精或者雞精也可以）、昆布（就是日本的干海帶）、干魚皮等為主料製成湯底，味道咸鮮適口。
2、選用自己喜愛的蔬菜、菇類，洗凈後用沸水焯熟。
3、另起鍋，將烏冬面放入沸水中煮約2-3分鍾。不宜煮時間過長，否則烏冬面口感會變軟，失去彈牙的滋味。
4、將烏冬面放入醬油湯底中。
5、面上擺放上各式菇類、綠葉蔬菜即可。
這個醬湯，一般要用日式高湯（用海帶和特製的干魚片熬的湯）來做底，沒有這個高湯的話，可以用水加日式高湯調料（Dashi-no-moto，在超市賣調味品的貨架有賣）。其實lz不必嚴格按照這種做法來做，可以加入我們中國美食的精髓^^，比如用雞湯、骨頭湯等做湯底，加調料蔥花等也很美味的~就看lz的創意了。
③ 烏冬面怎麼做好吃
問題一：烏冬面怎麼做好吃更正宗？ 我覺得搭配洋蔥炒著特別香。烏冬面放入沸水煮2分鍾撈出，將洋蔥絲、肉，炒至八分熟，加入備用烏冬面翻炒，加鹽、醬炒均勻就可以吃了。特別推薦「伊田面館」牌的烏冬面，最勁道滑爽。不過你可以根據自己的口感搭配喜歡的菜和肉哦。
1、水果沙拉烏冬面：將伊田面館烏冬面過開水焯一下撈出備用，加入自己喜歡的沙拉醬攪拌均勻後即可享用，也可依個人口味加上喜歡的水果。
2、鮮汁蘸烏冬面：將伊田面館烏冬面放入微波加熱兩分鍾備用，准備2勺日式醬油加上幾滴香油和陳醋，用微波好的烏冬面直接蘸食即可。同時備幾塊草原牛肉乾，一根小香黃搭配著吃更美味哦。
3、肉醬烏冬：將伊田面館烏冬面入沸水泡1分鍾，濾掉水，撒上炸好的肉醬，加上洋蔥丁、胡蘿卜丁拌勻，撒上少許干乳酪絲，放入微波爐高火微波5分鍾左右，即可享用。
4、濃湯烏冬面：將伊田面館烏冬面放入自製的白雞湯或排骨湯中（也可用超市售美味濃湯寶代替），微波爐高火加熱2－3分鍾，稍晾涼後即可食用。
5、醬拌烏冬：自製肉丁黃醬（買大罐裝黃醬或豆醬，取適量加油及肉丁翻炒，裝小瓶備用），伊田面館烏冬面撕小口微波加熱2分鍾，加入肉醬拌勻即可食用，加上少許黃瓜絲，效果更佳。
6、打鹵烏冬面：自帶炒菜（如西紅柿炒雞蛋），伊田面館烏冬面撕一小口微波2分鍾，和菜拌勻即可食用。
問題二：烏冬面怎麼做好吃,要簡單點的？ 簡單美食方法：將面放到沸水裡煮或浸泡1―3分鍾，把水濾掉，按喜好即可做成炒麵、拌面、火鍋面、湯面等美味食品。1)豆瓣蝦仁炒烏冬面:2)煮烏冬面:鍋里燒開水下烏冬面,加鹽煮一會,還多放了幾只蝦,白菜,最後放味精,料酒,盛到碗里.再放上上面炒好的蝦仁.打2隻鵪鶉蛋在裡面更好吃。
問題三：烏冬面好吃嗎？怎麼做？ 5分 我個人比較喜歡炒的烏冬面，做法如下：
1.原料：香菇和洋蔥，把它們洗凈後切絲
2.烏冬面炒前也要先煮一下，放入沸水鍋煮2分鍾就行
3.炒鍋倒入適量油燒熱，先爆香洋蔥，
4.再放入香菇絲翻炒，把洋蔥絲和香菇絲炒軟。
5.再倒入烏冬面，鴨肉片，
6. 加咖喱，番茄醬、鹽、白鬍椒粉炒勻就好了
問題四：炒烏冬面怎麼做好吃 以下為一盤面的量：
主料：烏冬面一小包、肉絲一小撮、小白菜1-2棵、香茹2-3朵、胡蘿卜絲少許（沒有可不用）、蒜2瓣
調料：鹽、白糖、老抽
1、香茹泡軟，切絲，泡香茹的水靜置留用
2、胡蘿卜絲用開水略淖
3、肉絲用一點澱粉、一丁點鹽、料酒抓勻，略腌，用油滑散後盛出
4、大蒜拍開
5、鍋內放少許油，入蒜瓣爆出香味，下香茹絲，炒至水份略干，出香味（香茹一定要先煸干一下，這樣才香）
6、下肉絲、胡蘿卜絲、小白菜略炒，立即下烏冬面，用筷子把面稍微撥散
7、火關小一點，加半小勺鹽、一小勺糖、老抽兩大勺，倒入香茹水至鍋底有一薄層水的量，開大火用筷子快速撥面，至面條醬色均勻，大概炒2分鍾即可。過程中如果覺得太干或者喜歡濕潤一點的口感，可以多加點香茹水
8、可根據個人口味調入醋、辣油。很香哦，方便又快捷。
問題五：烏冬面怎麼做？ 1、家常烏冬面――西紅柿菌湯烏冬面
用料
大西紅柿 3個 海鮮菇 一盒 小油菜 3棵 長壽烏東面 500克 姜粒 少許 蔥花 少許鹽 一大勺 雞精 一小勺 香油 少許
做法
1、把西紅柿洗凈，用開水燙一下，去皮，切成小塊，然後把小油菜洗凈用水焯一下，放在一邊備用，海鮮菇洗凈。
2、坐鍋熱油，爆香姜粒，然後放入西紅柿，一邊炒一邊用鏟子把它攪碎，直到炒出香味，然後加入冷水，蓋上鍋蓋。
3、等西紅柿湯煮開以後，加入海鮮菇，再煮開以後就加入鹽和雞精，然後把湯盛出來，放在一邊。
4、另起鍋加水煮麵，等水開以後就可以放入面了，再加入兩次冷水面差不多就好了。
5、把面放入剛才煮好的湯裡面，加入焯好的青菜，攪拌均勻然後撒上蔥花，澆上香油就可以吃了。
小貼士
1、青菜一定要用水焯，不能和湯一起煮，要不會發黃， 這樣就不好看了。2、西紅柿去皮的時候可以用開水燙，這樣就很好剝了。
3、像烏東面這樣的面不要煮太久，煮太軟就不好吃了。 2、涼烏冬麵食材
烏冬面300克，鵪鶉蛋1個，小蔥碎20克，蘿卜泥20克
調料
日本醬油50克，木魚湯50克
做法
1.將烏冬面用水煮熟後以冰水浸泡至冷，然後瀝干水分。
2.把木魚湯與日本醬油混合。
3.吃的時候將小蔥碎、蘿卜泥和鵪鶉蛋拌入2，再把烏冬面浸入即可。
如果好辛辣的人可在醬汁里加入適量的芥末增添濃郁的風味。
【註：木魚花――又叫柴魚花，是干制的柴魚刨成薄片製成的，柴魚是熬湯聖品，好吃的柴魚需以新鮮的鮪魚製成，鮪魚入港後，即刻去頭尾、除骨，僅采腹部後方的肌肉製成柴魚，因可資利用的部位極少，柴魚也就彌足珍貴。
木魚花在新光天地地下超市買到的，如果不在北京的朋友，可以去淘寶網上找一找。 】 3、黑椒牛柳炒烏冬面原料： 嫩牛肉，烏冬面，青菜，蔥段。 調料： 黑胡椒汁（李錦記的不錯），食用油，生抽，雞精。 做法： 1、大鍋水燒開，放入青菜焯熟，撈出備用；
2、原水鍋中下烏冬面，煮滾即撈起瀝干備用；
3、牛肉切絲，用少許鹽，黃酒，澱粉，水捏勻， 放置15分鍾；
4、鍋中放少許油燒熱，下牛肉絲大火翻炒至斷生；
5、加適量黑胡椒汁翻炒片刻，盛出備用；
6、原鍋加適量油，下蔥段爆香；
7、下烏冬面翻炒，加入美極鮮生抽炒至均勻上色；
8、加少許雞精，鹽調味，翻炒；
9、加炒熟的肉絲和青菜炒勻，裝盤即可。 4、日式炒烏冬面
原料：
烏冬面1包（200克）、洋蔥1/4個（切絲）、肉片少許、捲心菜1/4棵（切方片）、胡蘿卜半根（切片）。 做法：
1、先把烏冬面放燒開的水裡稍微燒一下，撈出用冷水沖過瀝干；
2、放少許油把肉片炒一下；
3、加入洋蔥絲和胡蘿卜片炒一下；
4、加入捲心菜，加少許鹽和淡醬油，干貝素調味，炒勻；
5、加入烏冬面，翻炒均勻，即可；
6、灑上少許木魚花。
5、酸湯烏冬面材料：
烏冬面200g、熟牛肉100g、西紅柿1個、油菜1棵、蔥花、姜蒜末適量、醋1大匙、番茄醬1小匙、鹽、雞精、紅油適量。
做法：
1、牛肉、西紅柿均切塊。 2、鍋熱油，爆香蔥姜蒜，放入牛肉、西紅柿、醋和番茄醬翻炒，然後加入適量水和鹽，煮開後調入雞精攪勻，酸湯就做好了。 3、另起鍋燒開水（水量蓋過面條即可），下入烏冬面煮熟，最後再放入油菜稍燙，然後撈出面條和油菜放入碗中，倒入剛才煮好的酸湯即可。（也可以直接在酸湯中煮麵條，但分開煮感覺湯汁更清爽） 6、牛肉烏冬面烏冬面(400克)、黃牛肉(222克)、小棠菜(2棵)......>>
問題六：烏冬面怎麼吃啊？？ 通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若乾的鹽而製作，食用時多採用醬油製作的湯底。 「烏冬」面實際是中國的切面，它的基本做法是用鹽水和面，促使面團內快速形成麵筋，然後擀成一張大餅，再把大餅迭起來用刀切成面條。後來，在製作過程中人們往往在麵粉中再加入大米粉，這樣做出來的面條介於切面與米粉之間，吃起來口感比較軟，再配上精心調制的湯料，也不失為一份可口的麵食。當然，現在的烏冬面基本都是機器加工的了，並且有時還會在面里加上蔬菜汁等佐料，製作出花樣繁多的品種。
美味做法
主 料：烏冬面2包約重約500克，雞肉約250克，冬菇6隻，銀芽約180克，雞蛋1隻，韭黃少許。 配 料：腌肉料：薑汁、生抽、油、鹽、砂糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，白酒適量。調味料：蒜蓉、磨豉醬各1茶匙，鹽1/2茶匙，老抽2茶匙。 做 法：1、 雞肉切絲，用腌料拌勻，起油鑊炒熟，冬菇浸透，切絲，加少許油、生抽、生粉和糖拌勻。 2、 雞蛋打勻成蛋液，煎成蛋皮後切絲，銀芽洗凈，瀝干。 3、 燒熱油兩湯匙，爆香蒜蓉和磨豉醬（即部分調味料），放入冬菇，收慢火炒片刻，改中火，下烏冬面和銀芽同炒，待銀芽炒至七成熟後，放入雞絲和韭黃兜炒片刻。 4、 最後加入雞蛋絲，以鹽和老抽調味炒勻即成。 備 註：銀芽備用時，要用清水浸著以保新鮮，待烹調時，才將之瀝干。炒銀芽時，不宜在其未熟前下鹽同炒，否則會「出水」變軟而不爽口 材料：烏冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2兩)、紅蘿卜(1/3個)、蒜頭(3瓣) 調料：油(5湯匙)、醬油(3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、麻油(1湯匙)、糖(1/6湯匙) 1 紅蘿卜去皮洗凈，切成丁；青瓜洗凈切成片；甜豆撕去老筋，洗凈也切成丁；蒜頭拍扁去衣剁成蓉。 2 鍋內燒熱注入5湯匙油，爆香蒜蓉，倒入紅蘿卜粒、甜豆粒煸炒1分鍾。 3 將青瓜片倒進鍋，添入1湯匙麻油，連同紅蘿卜與甜豆一起翻炒30秒。 4 倒入烏冬面，灑5湯匙水，將鍋內食材翻炒1分鍾，直至烏冬面與食材均勻混合。 5 加3湯匙醬油、1/5湯匙鹽和1/6湯匙糖入鍋，翻炒幾下入味，便可裝盤了。
烏冬面-特色面做法
咖哩烏冬面-カレうどん
來源於印度的咖哩，經過日本人的頭腦，就象方便麵般把繁鎖的配料和做法，變的商業化，而我們烹調也變的簡單化，無論是初入廚房的小廚娘還是不太會做飯的爺們，一塊咖哩塊，就能能把食物做的相當美味。咖哩即使在食慾不振的時候，聞到那種撩人、喚醒胃動力的香氣，也會不由自主得讓你吃上一大碗飯。咖哩烏冬面在一些日本料理店可以吃的到，它完全是一種新派的吃法。日本的咖哩塊加上日本爽滑的烏冬面，竟然是配合得相得一彰。 材料:(4人份) 煮過的烏冬面 4塊 洋蔥(小) 1個 日本咖哩塊 100G 水 4量杯 豬肉的角煮(買的現成的,你們可以替換成肉絲呀,雞肉什麼的) 煮好的青枝豆 適量 調味料: 醬油 2小勺(根據自己口味加減哦) 昆布茶 1大勺(日本的調味料,是由昆布加工提煉而成的,沒有可以不放,仍然很好吃.) 水溶片栗粉 水和片栗粉各1大勺 油 1大勺 做法： 1、洋蔥切成2-3MM的寬度，咖哩塊切碎，便於溶化。 2、鍋放入油，熱後倒入洋蔥翻炒，如果是肉絲等的話，放進去翻炒。 3、洋蔥炒軟，肉變色後放入水，一邊等水沸騰，一邊拿網勺撇去白浮沫。 4、加入咖哩碎，轉小火，用勺子攪拌。 5、咖哩碎溶化後，加入昆布茶、醬油、水溶片栗粉，攪至......>>
問題七：烏冬面好吃嗎 烏冬面怎麼做比較好吃 烏冬面是大家再熟悉不過的美食，味道鮮美，做法簡單，一起來看看烏冬面的做法吧。
主料：烏冬面200克，肥牛片50克。輔料：油菜心2根，香菇1朵，日本大醬20克，日本醬油20ml，墨魚素1克，清酒5ml，味林10ml，高湯20ml。
做法
1、鍋中放入高湯、日本大醬、日本醬油、墨魚素、清酒和味林，小火煮約5分鍾開後，放入烏冬面，3分鍾後盛入碗中。
2、油菜心、香菇焯熟擺入面中，肥牛片上淋少許醬油，大火煎約10秒鍾，盛碗即成。
問題八：烏冬面是什麼面做的啊? 主要是用小麥麵粉優質小麥的麥芯粉做的，加常工藝上要求技術比較高。國內最好的烏冬面品牌是「伊田面館」，其優質小麥從美國、加拿大和澳大利亞進口。
問題九：烏冬面怎麼做比較好吃湯底怎麼做 烏冬湯面做法大全帶 步驟
1.准備好所有的食材。
2.黃瓜切片加少許鹽腌製片刻。
3.・把腌黃瓜的水倒掉加入少許糖和醋拌均勻備用。
4.辣白菜切段備用。
5.豬肉切小丁。
6.炒鍋燒熱把豬肉炒制顏色發白（不用加油）。
7.加入一杯清水。
8.煮開撇去浮沫。
9.加入醬油，料酒。
10.加入白糖。
11.再加入蒜末。
12.用中小火燒煮。
13.取一個小碗放入蔥花，蒜末，熟芝麻，胡椒粉，糖，雞精，鹽。
14.再加入六月香辣椒醬，醬油，醋，香油。
15.這是肉末煮制水分已干關火。
16.把肉末倒入醬碗中，把醬料和肉末充分的拌均勻成為肉醬備用。
17.烏冬面煮熟過涼。
18.放入碗中擺上黃瓜片和辣白菜再加入肉醬料，吃的時候拌均勻即好
④ 烏冬面怎麼做好吃
好吃的烏冬面做法：
材料：局橡游烏冬面桐銷1包、青菜3顆、雞蛋2個、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉3克、蒜末、2勺油。
工具：筷子、盤子、鍋。
1、雞蛋打散，鍋中加入2勺油燒熱，倒入雞蛋液，凝固後用鏟子或筷子翻炒盛出待用。
烏冬面保存方法
1、家庭自製手工烏冬面可以直接裝在碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。但是不宜過久。
2、市場上的速食品烏冬面是密封包裝、巴氏殺菌和乳酸保鮮相結合的技術進行保鮮。可以保存數月。
3、做好的烏冬面常溫冷藏均可，保質期有所差異。烏冬面冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。做好的麵食最好立即食用，如果不能最好將面湯和面分開，將面和面湯分別放入冰箱冷藏，因為兩者在一起，面不斷吸收水分很容易變爛。
在平如高時家中保存烏冬面時，如果沒有冰箱的話，還可以將它放在陰涼乾燥的地方，如果出現烏冬面，變味兒或者發霉的情況，就不要再次使用了。
⑤ 烏東面怎麼做好吃 烏冬面做法大全
1、叉燒烏冬面
（1）材料：烏冬面，紅蘿卜，玉米，洋蔥，叉燒，生粉。
（2）用熱水把烏冬面煮熟，隔水，備用。
（3）一茶匙生粉加入半碗水，備用，把紅蘿卜和洋蔥切絲，玉米切出玉米粒，叉燒切粒。
（4）鍋燒紅放點油，先把叉燒爆炒再放玉米粒，然後放紅蘿卜和洋蔥絲。
（5）把上面所說的材料都炒到大約七分熟的樣子，然後加入少許的生粉，勾芡。最後把烏冬面也放入即可。時間要掌握好，太久的話就不好吃了。
2、味增烏冬面
（1）材料：面，少許鹽，蝦子，五花肉，花椒，鹽。
（2）面和水按體積3：1加少許鹽與炒好的蝦子一起和好面，醒20分鍾然後擀成厚片，切成面條，煮好後過冷水備用。
（3）五花肉用花椒鹽腌半小時，用清水沖洗後瀝干水放鍋里慢火煎至兩面金黃。
（4）用味噌(如果沒有可用普寧豆醬代替)，加上螺旋藻做湯底，放入面條，根據自己的喜好放胡蘿卜、木耳，再加上煎好的五花肉即可。
3、泡菜烏冬面
（1）材料：烏冬面、韓國泡菜、黃瓜、黃甜椒、白芝麻、姜絲。
（2）烏冬面在超市買來的，打開包裝袋待用。
（3）韓國泡菜切絲待用。
（4）黃瓜洗干凈切絲，黃甜椒洗干凈也切絲待用。
（5）白芝麻放入微波爐中加熱至熟待用。
（6）鍋里加水，待水沸時，放入烏冬面焯水，約15秒倒出瀝干水。
（7）熱鍋冷油滑鍋，鍋里放少許油，煸香姜絲、泡菜絲、黃甜椒絲將焯過水的烏冬面倒入，煸炒，加鹽、蘑菇精、黃瓜絲繼續煸炒，炒勻入味，出鍋裝盤表面撒上芝麻即可。