牛肉大蔥餃子餡調法如下：
主料：牛肉500克、麵粉500克。
輔中碰指料：大蔥兩根、生抽適量、蚝油適量、姜適量、花椒粉1克。
步驟：
1、主料：新鮮大蔥300克，麵粉500克、牛肉500克。輔料：熟菜籽油適量、鹽、生抽、蚝油（可選）姜、雞精、花椒粒、花椒粉2克。
2. 牛肉大蔥餡餃子怎麼調餡
牛肉大蔥餡餃子的用料
牛肉餡 大蔥
鹽 料酒
雞蛋 五香粉
花椒水 生抽
老抽 香油
油 姜
牛肉大蔥餡餃子的做法
步驟20
沾上蒜泥醬油吃，簡直太美味了。
3. 牛肉大蔥餃子餡的做法
牛肉大蔥餃子餡的做法如下：
1、做餃子面團的時候，打入一個雞蛋和進面團里，餃子皮更筋道不容易破。
2、麵粉中打進1個雞蛋，加水揉成表面光滑的面團，封好保鮮膜放置一邊靜置一會兒。
這時候我們做餃子餡……
3、先泡一碗花椒水，用熱水泡，碗上最好封保鮮膜或者蓋上一個小盤子，讓花椒水泡的充分一些。
4、將700克大蔥切碎，姜也切成薑末。
5、將薑末和70克蔥末加入牛肉餡中，攪拌一下。
6、再加入老抽、味極鮮、1個雞蛋…攪拌均勻。
7、加入雞精、鹽、芝麻油，攪拌均勻…最後加入剩下的630克蔥末，攪拌！餃子餡完成。
4. 牛肉大蔥白菜餡的餃子的做法
牛肉大蔥白菜餡兒餃子的製作方法，首先准備白菜牛肉麵粉蔥姜花椒鹽生抽料酒香油食用油等材料進行備用，牛肉可以直接使用牛肉進行製作牛肉餡兒用料理機攪打成肉餡或者直接使用牛肉餡進行製作，首先將料理機絞成辯搭塌肉餡加入適量的蔥薑末花椒水加入適量的鹽料酒生抽香油朝著一個方向進行攪拌讓肉上勁然後再腌制15分鍾，這樣製作牛肉的餡兒的時候使用的時候口感會比較嫩滑
製作牛肉大蔥白菜餡餃子的時候肉餡一定要按照一個方向進行攪拌這樣可以讓肉餡上勁起到粘稠性使用的肉餡的時候比較抱團，牛肉餡兒里頭加入切好的蔥攜圓花薑末蔥花上一定要添加適量的香油攪拌均勻再和牛肉餡兒進行攪拌，放入白菜的時候一定要添加香油或者食用油這樣可以鎖住白菜裡面的水分，而且製作牛肉白菜餡兒的時候不用將白菜進行焯水直接進行製作將白菜剁碎以後成肉餡兒。然後放入少許的鹽擠干水分在放入盆中澆上橄欖油或香油進行攪拌均勻這樣可以防止白菜出水而且在煮好的餃子在進行食用肉餡的時候口感會比較嫩滑不會有老柴等現象。
5. 牛肉大蔥水餃怎麼做好吃，牛肉大蔥水餃的家
主料
牛肉
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒面
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
12.好吃哦
6. 牛肉大蔥餃子餡的做法
牛肉大蔥餡的做法：
食材：牛肉餡500克、茴香500克。
輔料：大蔥1根、姜1小塊、鹽沖瞎2茶勺、十三香2茶勺、香油2湯勺。
具體做法：
1、牛肉剔去筋膜，剁成牛肉末宏伍。