❶ 撇了絲鹹菜怎麼拌好吃
鹹菜疙瘩絲兒，這樣拌比菜都好吃，家庭必備，超簡單（建議收藏）
喝粥吃面條什麼的要配鹹菜!分享一個日常拌的鹹菜絲，清口香脆，多拌一些可以吃上一個周呢!
用料
鹹菜疙瘩
蔥花
蒜
辣椒粉
芝麻
綿白糖
醬油
蚝油
香油
白醋
歩驟1
鹹菜疙瘩切絲兒，水泡一會(不然太咸) 瀝干水分，加入蔥花。
歩驟2
加上蒜沫，撒上芝麻。
步驟3
加入干辣椒粉。
步驟4
加入綿白糖，白醋，醬油，香油，蚝油。
歩驟5
加入自己榨的辣椒油。
歩驟6
攪拌，多拌一會，三五分鍾吧。多拌一會入味。
步驟7
做好了!每頓吃一些~然後放入冰箱冷藏!大概可以吃一個周，所有材料均適量，按照自己口味酌量添加
希望我的答案能讓你滿意，用你發財的小手點贊，關注採納，謝謝，注意送貨愉快
❷ 飯店的醬香鹹菜絲做的那麼好吃，究竟是用什麼訣竅做的
一道小菜能催開人的味蕾，你怎麼也想不到醬香濃郁，色澤紅亮的炒鹹菜絲兒，是那不起眼的鹹菜疙瘩做成的，認識這道小菜，是我90年代在北京工作多年，單位食堂每天早晚都有的一道鹹菜，它見證了我而立十年的成長過程。
總結：此菜為北京小菜，脫了水的鹹菜絲口感筋道，經過蒸制的鹹菜絲兒把油和調料的香味完美的融合在一起，夾在芝麻火燒中間，輕咬一口，這是真正的舌尖美味。
❸ 涼拌鹹菜絲怎麼拌好吃
涼拌鹹菜絲有多種菜都可以製作，可以用蘿卜絲拌鹹菜，再放一些調料，非常好吃，還有海帶絲，這些都可以。
❹ 老鹹菜涼拌怎麼做好吃
－ 准備食材 －
鹹菜 500g
蔥絲
姜
辣椒
花椒
生抽
醋
糖
－ 步驟 －
1.鹹菜切絲用水多洗幾遍，去掉過多的鹽，加上蔥絲 姜絲，生抽，醋，還有一點點白糖。 熱油放進花椒爆香 ，關火後放進干辣椒絲，製成又香又辣的香油澆在鹹菜絲上拌勻就可以吃啦！
❺ 怎樣調鹹菜絲好吃
原料：
提前泡水的鹹菜絲（因為鹹菜太咸，泡水之後再進行二次調味）、大蔥、青紅椒、大蒜、線椒、小米辣
製作方法：
1、下面開始把配料改刀，大蔥用刀拍松，然後斜刀切成段，線椒斜刀切成馬蹄片，青辣椒去除辣椒心然後切成絲，青辣椒可以多加一點，炒出來的鹹菜絲味道更好吃，小米椒從中間切開，喜歡鮮辣的可以多加小米辣，大蒜拍破，大姜切成細絲。
2、下面開始上火炒鹹菜絲，如果鹹菜絲太咸，就用熱水煮一下，去除下鹹味，鍋上火燒熱，加入一勺油，下入八角，花椒炒出香味，然後加入姜絲煸炒，再加入干辣椒，辣椒一定要炒出糊香味，這是製作這個菜的關鍵點之一。
3、辣椒炒香之後下入鹹菜絲，煸炒鹹菜乾香 煸炒鹹菜絲的時間是1分鍾，1分鍾之後下入切好的配料上火翻炒，下鍋配料之後，鍋不油潤的情況下再加入適量的油，炒鹹菜絲必須油大一點才好吃。
4、煸炒一分鍾之後下入白糖調味，鹹菜比較咸，加入白糖能中和鹹菜的鹹味和提鮮，成菜吃著後味有一點甜味透出，加入白糖之後可以加一點清水融化下白糖，然後上火繼續煸炒。
5、煸炒15秒之後，根據情況加入適量的醬油調色，翻炒均勻，煸炒上色之後，加入味精，雞粉，一品鮮生抽調味，上火快速的翻炒融化調料，出鍋前加入紅油翻炒均勻即可。
製作小貼士：
1、鹹菜絲要提前清水泡，去除鹹味，二次調味鹽根據鹹菜的鹹度適當的增加鹽的用量。
2、炒鹹菜想要好吃，必須油大一點，配料要足。
3、在鍋內翻炒的時間要長，把鹹菜要炒透，炒香，炒好的鹹菜二次加熱翻炒味道更融合。