❶ 角瓜怎麼做好吃
茭瓜喜腥，一般我都是茭瓜炒雞蛋，茭瓜炒蝦皮，茭瓜雞蛋炒蛤蜊肉，再就是茭瓜餅。
茭瓜炒雞蛋
原料：茭瓜、雞蛋
調料：鹽、味精
製作：1、茭瓜去皮切片，雞蛋磕入碗中打散。
2、鍋中加底油，先將雞蛋炒熟鏟出。
3、鍋中再加底油，下入茭瓜片炒至半熟，下入雞蛋同炒至熟，加鹽、味精。
根據情況可加少量水。
茭瓜炒蝦皮
原料：茭瓜、蝦皮
原料：鹽、味精
製作：1、茭瓜去皮切片，蝦皮漂洗干凈，攢干水分。
2、鍋中加少許底油，下入蝦皮慢火煸炒到酥脆撈出。
3、鍋中加底油，下入茭瓜片炒到半熟，下入蝦皮同炒到熟。加鹽、味精調好口味。
同樣，可根據情況適量加水。
因為蝦皮多是鹹的，一般要清水泡去鹽份，否則可能菜太咸。
茭瓜雞蛋炒蛤蜊肉
這個同茭瓜雞蛋差不多，先把蛤蜊氽熟，剝出肉來。其他步驟同茭瓜炒雞蛋，只是最後加入蛤蜊肉一同炒，這個可加點水，最好是氽蛤蜊的原湯。根據人個口味加鹽、味精。這個菜湯汁要多點。
至於茭瓜餅，這個簡單，茭瓜擦成絲，加入雞蛋、麵粉、鹽、味精調成糊，用勺舀入鍋中，加適量底油，煎至兩面金黃色即可。
❷ 茭瓜餅怎麼做好吃竅門
茭瓜餅
茭瓜（西葫蘆）一隻600克、小蔥兩棵、雞蛋兩枚、麵粉100克
做法
1、茭瓜擦成絲；
2、用鹽拌勻腌制5分鍾；
3、擠干水分，剁碎，小蔥切碎；
4、茭瓜、蔥花和雞蛋，添加麵粉混合拌勻；
5、起油鍋，熱鍋刷層薄油，油熱後下入茭瓜糊；
6、用勺子把麵糊攤薄攤均勻；
7、小火慢煎，出香味後翻面，繼續煎至雙面金黃出鍋。
茭瓜的功效與作用
茭瓜是非常不錯的一種蔬菜，首先我們吃茭瓜是可以幫助大家起到美容養顏效果的，特別是潤膚的作用很強。同時茭瓜中是富含水分的，而且茭瓜中的水量是達到95%以上的了，而且茭瓜能夠具有潤澤肌膚的作用，所以茭瓜大家不能錯過。同時茭瓜還可以幫助我們調節人體代謝，特別是茭瓜具有減肥的功效，是我們保持好身材的好選擇。
實際上茭瓜是促進人體的新生代謝功效的，對我們解決身體不適有意義，特別是可以利用茭瓜來幫助我們治水腫、腹脹等不適情況的，同時對於黃疸、淋病這樣的疾病也有幫助，特別是能清熱潤肺的，而且茭瓜還可以幫助我們身體促進新陳代謝的，是有助於我們人體健康的。
大家吃茭瓜是可以幫助開胃的，是我們促進食慾的好選擇，同時茭瓜這樣的蔬菜，由於茭瓜的瓜肉質是非常細致的，同時茭瓜的肉多而質感強的，再加上茭瓜吃起來的味道是香甜可口的，同時茭瓜還有開胃的作用，是食慾不振的人群很適合吃的。
茭瓜的營養價值
在茭瓜中是非常有營養物質的，首先在茭瓜重視富含蛋白質、礦物質的，同時茭瓜中的維生素等物質也是同樣非常豐富的，對我們解決身體不適有幫助，同時茭瓜中是不含脂肪的，不會導致我們產生發胖的情況，而且茭瓜還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等多種物質，都是我們人體所需要的，而且茭瓜中的含鈉鹽是很低的，因此茭瓜就成為了公認的一種保健食品了。
茭瓜中是含有較多維生素C、葡萄糖等多種營養物質的，這些營養物質是人體所需要的，特別是茭瓜中的鈣的含量極高，對我們補鈣有好處，是促進骨骼健康的好選擇。同時在茭瓜中也是富含水分的，因此茭瓜能夠發揮出潤澤肌膚的作用。特別是茭瓜的熱量也很低，除了可以給人體提供所需要的磷、鐵等微量元素，同時維生素A和維生素C也極為豐富，是大家減肥瘦身的好方法。
在茭瓜中還含有鉀、維生素K，這些都是我們人體所需要的，特別可以有益於身體健康的。特別是茭瓜中還含有較多的纖維素、半纖維素、木質素和果膠等多種的物質。而實際上這些物質是可以幫助大家促進腸道蠕動的，特別是有利於糞便排出的，對我們預防便秘的好選擇。
茭瓜怎麼吃
茭瓜在吃法上還是比較多種多樣的，首先茭瓜最常見的吃法就是素炒了，也是在吃茭瓜的時候最常見的方法，選擇新鮮的茭瓜，這樣的是最適合素炒的，經過素炒之後的茭瓜味道和營養都可以完整的得到保持。同時茭瓜還可以做成茭瓜餅來吃，也是非常好的選擇。實際上茭瓜餅是美味還養生的美食。首先在烹飪過程中我們是完全不用擔心茭瓜的營養會流失的，茭瓜製作成餅來吃，可以讓茭瓜的營養充分融入的其中，是非常美味的好選擇。
茭瓜還可以做湯料來吃，這也是大家吃茭瓜可以進行嘗試的。在茭瓜中的營養是非常高的，也是我們在各種的料理中都會用到的，所以在烹飪湯品的時候，大家不妨試試加入茭瓜。