⑴ 香菇丸子湯的家常做法
姜米 5克豬碎肉 250克荸薺 5隻香菇 8個雞蛋 1個胡椒粉 1克雞精 3克蔥末 5克鹽 澱粉
香菇肉丸湯的做法步驟
步驟 1
將香菇切成小絲，荸薺、小蔥和姜切成末
步驟 2
將豬肉末放在一個大盆中，加入荸薺、雞蛋、鹽、雞精、蔥末、薑末、澱粉攪拌均勻；用筷子順時針朝一個方向攪，打到肉末出現筋度，這個步驟非常關鍵
步驟 3
鍋中放油後加入香菇炒香，然後加入水，大火燒開
步驟 4
取一大盤抹上油或墊上生菜，將豬肉末用手擠成直徑2.5厘米大的丸子，然後放在盤中備用
步驟 5
將捏好的丸子倒入香菇湯中，大火煮開直到丸子浮起在水面
⑵ 香菇丸子怎麼做好吃
主料：香菇6朵、豬肉末150g、上海青3個。
輔料：色拉油適量、鹽適量、蔥姜適量、胡椒粉適量、料酒適量、味精適量、醬油適量、水粉適量。
1、香菇洗凈用溫水泡軟，去柄，泡香菇的水備用。
