1. 菠菜雞蛋湯的正宗做法
菠菜雞蛋湯的正宗做法如下：
原料：菠菜、雞蛋、油、鹽。
第1步、菠菜洗凈備用。
2. 5分鍾搞定，清淡又營養，菠菜雞蛋湯怎麼做
今天要給大家分享一道簡單可口又迅速的滋補湯的作法，大家都了解湯菜是最好是消化，好消化吸收的，特別是老人和小朋友要多喝湯水，可是大家都了解湯菜一般都是需要燒煮很長時間，這對於上白班族而言就有點麻煩了，時間不允許，好在也有很多快手湯類，今天的這道菠菜蛋花湯便是這其中之一。
5.隨後從新放進清水燒熱，煮沸了以後將混合好的雞蛋液漸漸地淋入在鍋中，要想搞出漂亮的蛋花，能夠 左側一圈右側一圈，那樣就能搞出非常漂亮的蛋花了，蛋花產生了以後迅速熄火。
【烹制小貼士】：
菠菜最好綽水隨後再做，可是很多人是立即將菠菜放進鍋中隨後就打進蛋花了，那樣還可以，可是湯的外表會出現一些的綠顏色的化學物質，不在意還可以那樣操作。簡單快速的菠菜蛋花湯，10分鍾就解決了，美味好吃，親人都喜愛喝，用餐新手也可以操作，趕緊來試一試吧。
3. 菠菜雞蛋湯怎麼做
原料：菠菜，雞蛋。
1、菠菜洗凈，切成細絲，只要菠菜葉子
4. 菠菜雞蛋湯的做法大全家常
快手菠菜雞蛋湯的13種做法，菠菜柔軟滑嫩、味美色鮮營養豐富
一、菠菜雞蛋湯
食材
菠菜120克、雞蛋一枚、鹽適量、胡椒粉少許、香油少許、雞精少許、小香蔥少許。
做法
1、洗凈的菠菜入開水鍋內焯熟然後過涼水後攥干。
2、把菠菜切成一公分左右的段。
3、鍋內放入水和少許雞湯，沒有雞湯可以不放放雞精。水開放入菠菜。
4、開鍋後轉小火淋入雞蛋液。
5、淋完馬上關火加入鹽、胡椒粉、雞精和少許香油，撒上少許香蔥即可。
二、熗鍋版菠菜雞蛋湯
食材
雞蛋3個、菠菜200g、鹽1勺、醬油2勺。
做法
1、菠菜用手撕成兩半，雞蛋打入容器，打成蛋液備用。
2、鍋中燒熱油，倒入醬油。
3、熱油中倒入醬油會濺出來，所以加過醬油後，馬上加入適量的水。然後燒開。
4、冷水時就可以下入菠菜同煮。
5、把打散的蛋液倒入已經滾開的湯中，把蛋液打散成蛋花，加入鹽然後用勺子筷子之類的快速攪拌。
三、蝦米菠菜雞蛋湯
食材
菠菜一小把、蝦米適量、雞蛋一個、油適量、鹽適量。
做法
1、蝦米用水洗一下，然後浸泡15分鍾。
2、蛋黃蛋清分開。
3、菠菜洗凈，在沸水裡燙一下。
4、撈出燙好的菠菜，過涼水後切段。
5、泡好的蝦米瀝干水分。
6、熱鍋放油，爆香蝦米，加水煮沸。
7、加入雞蛋，用筷子將蛋黃劃開。
8、加入菠菜，加一點點鹽調味即可。
四、菠菜雞蛋湯
食材
菠菜250克、雞蛋3個、清水適量、鹽少許、香油少許。
做法
1、菠菜洗凈，切段。
2、鍋內燒開水，水開放入菠菜。
3、雞蛋液打散，慢慢倒入鍋內，邊倒邊慢慢攪拌，不要用力過猛，那樣雞蛋會太散碎，不好看。
4、倒入少許香油，加入少許鹽。
5、出鍋前也可以放少許味精提鮮！省略也可
五、菠菜蛋花湯
食材
雞蛋1個、鹽3克、清水1000克、菠菜100克、香油3克、芡粉3克。
做法
1、菠菜洗凈，根部朝一端擺放。
2、菠菜切碎，雞蛋磕入碗中。
3、鍋中入水，放入切好的菠菜沫。
4、開大火煮開，將攪打好的雞蛋液順著冒泡的開水裡倒入，不要攪動。
5、調好芡汁，倒入湯汁裡面，加鹽，加香油即可。
六、菠菜雞蛋湯
食材
菠菜200克、雞蛋1個、西紅柿1個、大豆油25克、精鹽2克、五香粉2克、蔥末3克、薑末3克。
做法
1、將菠菜清洗干凈，放入滾水鍋中湯一下。
2、撈出，過涼，擠干水分，裝入盤中待用。
3、將西紅柿清洗干凈，切成小塊裝入碗中待用，蔥姜切成末待用。
4、熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，倒入西紅柿塊。
5、翻炒均勻，倒入清水，加入精鹽，五香粉。
6、翻炒均勻後，倒入菠菜段翻炒均勻。
7、燒開後，倒入打撒的雞蛋液，將雞蛋液攪拌均勻。
8、燒開，出鍋，裝入碗中即可。
七、菠菜木耳雞蛋湯
食材
水發木耳適量、菠菜100克、番茄2個、雞蛋1個、水澱粉適量、香油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、味精適量。
做法
1、菠菜洗凈，過熱水淖一下。
2、木耳過熱水淖一下。
3、西紅柿洗凈，切成滾刀塊。
4、鍋里放水，放入蔥和姜。
5、放入木耳，大火燒開。
6、放入水澱粉，放入菠菜。
7、雞蛋磕到碗里，攪勻，放入番茄煮2分鍾。
8、倒入雞蛋液、鹽、味精、香油調味即可。
八、菠菜雞蛋湯
食材
菠菜適量、雞蛋2個、麻油適量、鹽適量。
做法
1、菠菜洗凈焯水，撈出瀝干水分。
2、鍋中倒入清水放入焯水後的菠菜。
3、雞蛋打散，加入菠菜湯中。
4、燒開後加入鹽關火。
5、裝盤後淋入麻油。
九、菠菜瘦肉雞蛋湯
食材
波菜1隻、雞蛋1個、瘦肉1塊、姜1塊、鹽1勺、雞精1勺。
做法
1、波菜洗凈切段，姜切小片，肉切片，雞蛋打散調好。
2、涼油下鍋炒好雞蛋盛出，鍋里再倒點油燒熱下入薑片爆香加入適量清水燒開。
3、倒入肉片波菜和雞蛋再次燒開加入適量的鹽出鍋時撒上雞精即可。
十、菠菜西紅柿雞蛋湯
食材
菠菜3顆、西紅柿1個、雞蛋2枚、蔥適量、食用油1勺、食用鹽半勺、雞精適量、薑末適量。
做法
1、菠菜用刀去根，切段。
2、雞蛋打入碗中，用蛋抽打散。
3、西紅柿洗凈之後切十字花刀 ，放在開水鍋中燙一兩分鍾剝皮。
4、剝皮後切半後再切小塊。
5、起鍋燒油，爆香蔥薑末，倒入菠菜翻炒。
6、菠菜變軟之後倒入西紅柿丁翻炒，加入食鹽。
7、加入清水燒開，倒入醬油調味。
8、鍋燒開後倒入雞蛋液，關火前倒入適量的雞精即可。
十一、菠菜粉絲雞蛋湯
食材
菠菜一把、粉絲一把、雞蛋兩個、雞湯一盒、火鍋丸適量、鹽5g、香油適量。
做法
1、菠菜洗好備用，粉絲洗凈，雞蛋打散備用。
2、雞湯放鍋里化凍，放入火鍋丸。
3、放入粉絲，燒開放菠菜。
4、放鹽調味，撈出配菜。
5、湯里打蛋花，放入香油，裝盤。
十二、菠菜蘑菇雞蛋湯
食材
菠菜一大把、蘑菇適量、雞蛋2~3隻、豆油適量、蔥末適量、姜絲適量、鹽適量。
做法
1、把原材料洗干凈備好放著。
2、鍋中放水，把水燒開關火，把菠菜放在鍋中焯水。
3、把焯水的菠菜撈出放進清水過一下，然後在撈出瀝水。
4、把菠菜切好放入盤中待用。
5、點火（小火），倒豆油，放蔥花、姜絲。
6、湯碗裝滿清水，倒入鍋中燒開。
7、放蘑菇，然後燒開。在此期間可以放適量鹽。
8、蘑菇湯燒開了，在把菠菜倒進去。
9、菠菜蘑菇湯再次開了，倒入事先打散的雞蛋液煮開即可。
十三、木耳菠菜蛋湯
食材
菠菜1把、木耳1把、烏雞蛋1個、食用油1湯匙、食鹽1克、雞精1克、清水300克。
做法
1、菠菜洗凈，煮鍋燒開水，放菠菜焯水。
2、菠菜變色即可撈出。
3、泡發好的木耳放鍋里，開鍋煮3分鍾，撈出過冷水沖洗。
4、把木耳和菠菜放一起，撰干水分備用。
5、熱鍋冷油，油熱打入一個雞蛋。
6、煎至底部金黃色放清水，放食鹽，放雞精。
7、煮開鍋，放菠菜木耳，煮開鍋即可。