❶ 蘇葉怎麼腌鹹菜
紫蘇葉是個好東西，它是《中華人民共和國葯典》認可的葯食兩用植物，既可用於調味又能當菜食用，尤其是韓國人很喜歡將紫蘇葉腌制後食用。下面就給大家介紹多種腌紫蘇葉的方法，教怎樣腌好吃的紫蘇葉，把紫蘇葉變成風味獨特的下飯菜。
將新鮮紫蘇葉洗凈後再控干水分，然後就可以採用下面的方法進行腌制了——
多種腌紫蘇葉的方法，怎樣腌紫蘇葉好吃
腌紫蘇葉的方法一
原料：新鮮紫蘇葉適量。
調料：韓國辣醬、白糖、芝麻或瓜子仁、蔥姜蒜末、味精、醬油等各適量。
1、將新鮮紫蘇葉撒細鹽揉勻後密封起來，冷藏腌制3天左右，然後取出來用水洗洗待用。
2、將韓國辣醬、蔥姜蒜末、白糖、芝麻或瓜子仁、味精和醬油等調料混合均勻。
3、把紫蘇葉放在可密封的保鮮盒裡，鋪一層紫蘇葉抹一層拌好的調料，再密封放置兩天後即可食用。
腌紫蘇葉的方法二
原料：新鮮紫蘇葉適量。
調料：蔥段、姜蒜末、辣椒粉、醬油、芝麻碎、香油、韓國腌菜魚露、蜂蜜或梨汁各適量。
多種腌紫蘇葉的方法，怎樣腌紫蘇葉好吃
做法步驟：
1、把醬油、辣椒粉、蜂蜜或少許梨汁、蔥段、芝麻碎和香油放入調料碗，根據個人口味加入韓國的腌菜魚露，攪拌均勻即成腌制醬汁。
2、把調好的醬汁用刷子刷到每一葉片上，刷好後依次整齊的放在前一片葉子上。
3、最後再把剩下的醬汁全部澆到疊放好的紫蘇葉上，通常腌制3小時以後就可以食用啦，吃多少取出多少，剩餘下的繼續冷藏並密封保存。
提醒：沒有韓國腌菜魚露的可以不用，但不可用泰式魚露代替韓式魚露。
腌紫蘇葉的方法三
原料：新鮮紫蘇葉適量。
調料：鹽、蒜泥、辣椒粉、醬油、白糖各適量。
做法：所有調味料混合均勻後，均勻地塗抹於紫蘇葉上，放冰箱里密封腌制七天左右即可食用。
腌紫蘇葉的方法四
原料：新鮮紫蘇葉適量。
調料：食用油、干紅辣椒絲、花椒粒、蒜瓣碎、姜絲、鹽、白糖、生抽、醋各適量。
做法步驟：
1、起鍋把食用油燒熱以後，下干紅辣椒絲、花椒粒、蒜瓣碎和姜絲小火炸香。炸過的調料渣可棄去不用，也可以用料理機打碎後放在油里。
2、取適一勺醋、一勺生抽、少許白糖和適量鹽放入調料碗，再澆入炸好的食用油調勻即成味汁。
3、把紫蘇葉放入拌菜盆里，倒入味汁拌勻後腌10分鍾左右就可以吃了。
腌紫蘇葉的方法就介紹完了，看看哪種腌法更加符合你的胃口吧。腌好的紫蘇葉用來配米飯吃超級棒，紫蘇特有的清香味道會更讓人迷戀它與米飯的融合。
補充說明：把新鮮紫蘇葉洗凈後用開水焯一下，然後沾醬吃也是非常美味的。
健康貼士：紫蘇葉有消痰、潤肺、止痛和解毒等功效，但氣虛、陰虛及瘟病患者慎食紫蘇葉。
❷ 食鹽腌紫蘇的方法
紫蘇葉子的腌制，一般的和涼調荊芥，或者涼調香菜、薺菜一樣，直接的和鹽拌了，立馬開吃，簡單到極點。
不過要看用途。做開胃小菜，或做飯桌其他硬菜的單行配菜，就這么個簡單腌制，甚至可以不腌制，直接的和著主菜吃。但是如今都欣賞飯店的花式做法，喜歡多用調料，把一道菜搞的五顏六色，味道也香噴噴的。那麼，就說道復雜點的腌法。
第一步，找齊調味料。
紫蘇葉，完整新鮮；
蒜，去皮切粒；
梨，去皮切粒；
青、紅辣椒切米；
生抽、糖、鹽、干辣椒面。
第二步，拌好調料。
把所有調料放入調料碗里，拌開拌勻。
第三步，腌制。
把紫蘇葉逐片攤開。刮上調味料，再壓上一片，再刮上調味料，直至腌制完畢。
然後放十幾分鍾，就可以開吃了。
❸ 腌制紫蘇的時候，需要用到那些調料
紫蘇葉可是個好東西，既可葯用，也可食用，我接下來就講個家庭版的簡單腌製法。取個碗，碗里倒入香醋，生抽，白糖，鹽。這個量自己掌握。用筷子攪勻。接下來把剛才爆好的料油倒入調好的汁中。紫蘇葉子的腌制，一般的和涼調荊芥，或者涼調香菜、薺菜一樣，直接的和鹽拌了，立馬開吃，簡單到極點。
❹ 紫蘇葉怎麼腌制
腌制紫蘇旁山葉的准備食材：紫蘇葉，大蒜，小米辣，姜，生抽，蒸魚豉油，醋，糖，檸檬。
1，首先我們用清水把紫蘇葉子沖洗干凈正氏，然後瀝干水分備用。
❺ 蘇葉怎樣腌制
准備材料：紫蘇葉 30g，辣椒粉 10g，梨 半個，姜 10g，蒜 適量，生抽 適量，魚露 適量，沖氏鹽 適量，冰糖 適量
1、准備好紫蘇葉、辣椒粉、梨、姜、蒜、生抽、魚露、鹽、冰糖。
❻ 怎樣做蘇子葉鹹菜好吃
腌蘇子葉
材料
蘇子葉，青紅椒，蔥，姜，蒜，醬油
做法
1、蘇葉洗好；
2、青紅椒切絲；
3、醬油燒開，把蘇葉泡到裡面，充分浸泡；
4、蘇葉取出，加青紅椒絲、蔥、姜、蒜攪拌；
5、放到罐里，一天後可食用。
蘇子葉為一年生直立草本，高常1米余；莖綠色或紫色，方柱形，有4鈍棱，被長柔毛。葉對生，草質．闊卵形或近圓形．長7～13厘米，寬4.5～10厘米，頂端短尖或驟尖，基部闊楔尖至圓，邊緣有撕裂狀粗鋸齒，兩面紫色．或僅下面紫色，上面紫綠色，被疏柔毛，下面被伏貼柔毛；葉柄長3～5厘米。
紫蘇大家都知道嗎，就是我們經常吃的蘇子，它的籽是可以入葯治療疾病的，葉子也是可以食用的，有一種苦味，但是可以有殺菌清熱解毒的作用哦，那麼你知道蘇子葉的好處嗎，一起來看看小編的這些具體的介紹吧。
1.緩解海鮮過敏症狀
中魚蝦蟹的毒後以單味蘇子煎服，或配合生薑同用，可解魚蝦蟹毒引起的吐瀉腹痛。若食用不新鮮的海鮮食物產生過敏症狀，可以生吃幾片紫蘇葉，可以快速減輕瘙癢症狀。因此烹飪水產時放一點兒紫蘇，不僅可取其酷烈辛香去腥提鮮的效用，還有助健康。蘇子可以有很好的緩解海鮮過敏的一些症狀，可以起到緩解瘙癢啊或者是腹痛腹瀉的問題。
2.禦寒治感冒
春季的氣候乍暖還寒，最容易感冒了。蘇子葉有散寒、緩解感冒症狀的功效，受寒感冒的時候，用蘇子葉泡水或與生薑煮水熱飲，可以驅寒，對咳嗽也有改善效果。春季要注意預防感冒，蘇子就有這樣的功效，可以用蘇子葉泡水喝，可以起到禦寒的作用。
3.清熱解暑
到了夏天，我們又可以利用蘇子葉清熱毒的功效為我們解暑。將蘇子葉洗凈瀝干水，放入杯內用開水沖泡，放入白糖即為清涼紫蘇飲，還可以加入鮮荷葉等一起沖泡飲用。
關於蘇子葉的一些好處，大家都知道了吧，可以看出的是蘇子葉具有一定的葯理的作用和效果，可以起到很好的保健的作用哦，同時也可以有禦寒的功效呢，對於提高免疫力和體質有幫助，還可以預防過敏，來試試吧。