1. 白菜炒木耳怎麼做好吃
白菜炒木耳
主料：大白菜(青口)250克
輔料：木耳(水發)100克
調料：醬油8克,鹽3克,味精1克,花椒粉1克,大蔥5克,澱粉(玉米)5克,大豆油25克
【做法】：
1.把發好的木耳摘洗干凈；
2.選白菜的中段或菜心去菜葉，切成小片；
3.炒鍋內放油燒熱，下花椒粉、蔥花，隨即下入白菜片煸炒；
4.炒至白菜片油潤明亮時放入木耳，加醬油、細鹽、味精，炒拌均勻；
5.炒至白菜片、木耳入味，用濕澱粉勾芡，即可出鍋裝盤食用。白菜炒肉片
主料：白菜350克
輔料：豬肉(瘦)50克,香菇（鮮）50克
調料：料酒10克,醬油5克,鹽4克,味精2克,醋2克,白砂糖3克,大蔥8克,姜8克,八角8克,胡麻油15克,花生油40克,澱粉(豌豆)5克
【做法】：
1.將白菜洗凈，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝凈水。
2.將豬肉洗凈切成薄片；香菇（水發）洗凈片成小片；蔥、姜、蒜均切成米粒大小。
3.鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。白菜炒肉絲
主料：白菜250克
輔料：豬肉(瘦)75克,香菜15克
調料：甜面醬15克,鹽2克,味精2克,白砂糖2克,大蔥10克,姜5克,花生油40克
【做法】：
1.將白菜心洗凈瀝干水，順長切成4厘米長的段，再切成0.3厘米粗的絲。
2.將豬洗凈切成與白菜心同樣粗細的絲；香菜洗凈切段；蔥姜洗凈切絲。
3.鍋內加油燒熱，放入肉絲煸炒至斷生，加入蔥絲、姜絲、甜面醬炒開，放入白菜絲煸炒，加入精鹽、白糖炒至白菜絲熟軟，加入味精、香菜段炒勻，出鍋裝盤即成。
2. 白菜炒木耳的家常做法
白菜炒木耳家常做法需要八個步驟。1、白菜、胡蘿卜、肉切片，炒鍋放油。
2、中火加熱，加入肉片煸炒。
3、加入蔥末、胡蘿卜片煸炒。
6、放入木耳煸炒。
7、放鹽調味，加入蒜末，熄火。
8、裝盤。
3. 木耳大白菜怎麼做好吃
8.倒入黃酒枸杞翻炒，再淋上一點水澱粉（一大勺清水+一小勺澱粉），翻炒上漿後調入糖、鹽後翻炒均勻就可以出鍋了。
小貼士
1.枸杞用用黃酒浸泡十分鍾左右，可以更有效的揮發枸杞的營養功效。
2.大白菜幫子用菜刀片著切，可以讓菜在烹制的時候更入味。
3.炒蔬菜的時候要大火快炒，這樣可以減少蔬菜水分的流失。
4.炒菜的時候記得一個原則：先上色，後調味。
4. 木耳炒白菜怎樣做才好吃
【木耳炒白菜】所需材料：白菜5葉、木耳10克、油鹽適量、大蒜2瓣、米醋少許、干辣椒3個、生抽醬油1湯匙
做法步驟：
1.食材備齊，木耳提前泡發好，白菜洗凈，控凈水
2.將白菜葉和白菜幫用刀切開，將白菜葉和白菜幫分別片成片，菜葉和菜幫分開放
3.鍋加油燒熱，下入蒜末，干辣椒段小火炒香
4.下入白菜幫大火翻炒均勻
5.下入木耳一起翻炒，翻炒至白菜至斷生，加入白菜葉，鹽，1湯匙生抽醬油，幾滴米醋，快速翻炒均勻
6.關火，盛出裝盤即可 烹飪技巧：白菜葉和白菜幫熟制時間不一樣，分開炒能保持白菜的脆嫩，要用大火快速翻炒，干木耳須用清水浸泡50分鍾以上，使干木耳充分得到泡發
5. 白菜炒木耳怎麼炒好吃竅門
白菜用手撒片；木耳用溫水泡五分鍾變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲；鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻；白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量；放入泡好的木耳，翻炒幾分鍾，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。
注意的是，干木耳須用清水浸泡50分鍾以上，使干木耳充分得到泡發，用滾水湯2分鍾，撈出過冷水後，最後下鍋翻炒後即可，干黑木耳若不得以充分泡發，口感和營養會缺失很大
中文名
白菜炒木耳
材料
白菜，木耳，蔥、姜、花椒、八角
工藝
炒
味道
鮮香
主料
白菜，木耳
快速
導航
美食做法營養價值
美食材料
白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、鹽、雞精。
美食做法
共4張
白菜炒木耳成品及製作過程分解
1、白菜用手撒片；
2、木耳用溫水泡五分鍾變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲；
3、鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻；
4、白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量；
5、放入泡好的木耳，翻炒幾分鍾，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。
營養價值
1、吃白菜能補鈣。大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。
2、吃白菜養顏護膚。大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣乾燥，寒風對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏後果。
6. 如何做白菜炒木耳
7. 白菜木耳怎麼炒好吃
如下：
用料：小白菜兩顆、木耳適量、食用油適量、鹽適量、生抽適量、蒜6瓣。
1、准備好食材。
8. 白菜炒木耳的做法
需要提前行悄准備好的材料包括：白菜適量、干木耳1小把、蔥姜蒜各適量、白糖兩茶匙、沒敏醬油兩湯匙、陳醋1湯匙、油鹽適量。
1、干木耳用清水浸泡開。