『壹』 雞排怎麼做好吃
問題一：雞排怎麼做好吃？ 1.洗干凈 雞胸脯切片洗干凈後，用鐵錘敲成雞排。[鐵錘在國外的家庭里應用很普遍，通常用來敲雞排、牛排用，為此jolin也買了一把！] 2.加檸檬 摘一個新鮮的檸檬，一切二，用手就可以把汁水擠到雞排上。檸檬果肉也可以挖出來摸在雞排上！ 3.抹麵粉 把浸過檸檬的雞排輕輕抹上一層薄薄的麵粉。記住很薄很薄的，要均勻，兩面都要抹！考究的再灑點桂皮糖粉。我是有的，所以平時也會加點[[跟我們鄰居老外學的]，會很香哦！
問題二：雞排的製作方法怎麼做好吃 食材
主料
雞脯肉
2塊
輔料
油
適量
鹽
適量
紅酒
適量
蘋果
半個
黑胡椒碎
適量
雞蛋
1顆
麵包糠
適量
麵粉
適量
番茄醬
適量
步驟
1.無皮雞脯肉洗凈，擦乾水分，改刀成自己想要的大小和厚度
2.用刀背捶拍松軟
3.先來腌制雞排
加適量鹽
4.加入紅酒
5.加入黑胡椒碎
6.半個蘋果切片，和雞排一起腌制
7.腌制20分鍾到半小時即可，時間根據雞排的厚度來調整
8.腌制好的雞排取出，均勻蘸上一層薄麵粉
9.裹好麵粉的雞排在蛋液里滾一下
10.蘸好蛋液的雞排裹好麵包糠
11.鍋內坐油燒熱
判斷油溫是否合適，可以放幾粒麵包糠到油里，周圍泛小泡且能快速浮起則油溫合適
12.入雞排炸至兩面金黃，撈出用吸油紙吸去多餘油分即可
問題三：雞排怎麼做才好吃 炸椒鹽雞排做法：
主料：雞胸脯肉150克
輔料：麵包200克,生菜（團葉）100克
調料：雞蛋黃100克,小麥麵粉50克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,薑汁10克,花生油100克,椒鹽10克,鹽2克
做法：
1、雞脯肉用刀拍平砸松略加料酒、鹽、白鬍椒粉、薑汁、味精稍腌入味；麵包去外皮切碎；生菜取用生菜葉消毒洗凈待用。
2、雞肉裹勻麵粉，掛勻雞蛋黃液，再沾滿麵包渣按實，放入五成熱油炸呈金黃色時即撈出。切成1.5厘米寬條按原形鏟入盤內後衡知，用生菜圍邊增美觀上桌，隨帶椒鹽供蘸食。
製作要訣： 因有過油炸制過程需准備花生油約500克
特色： 顏色金黃，酥焦，香嫩，微辣，是酒菜上品。
問題四悄運：自製雞排怎麼做好吃，自製雞排的家常做法 雞胸肉切成片，用刀背兩面拍松
加料酒和鹽腌5分鍾
雞排兩面拍上玉米澱粉
裹上蛋液
裹麵包糠
兩面炸倒金黃
雞排切小塊，開吃啦，還可以沾點番茄醬
問題五：炸雞排怎麼做好吃 1、雞腿（去骨）1隻；
2、（A）醬油6湯勺、胡椒粉少許、酒1湯勺、糖2茶勺；（B）洋蔥丁1/2杯、花生油2湯勺；（C）番茄醬3湯勺、醋1湯勺、橙汁1/2杯、濕澱粉2湯勺。
做法：
1、洗凈雞腿，用刀背拍松，加入A料腌20分咐運消鍾備用；
2、烤盤以微波功率火力預熱5分鍾後，放上鋁箔紙，再放上雞腿（皮面朝下），以微波滿功率火力烤4分鍾，翻面再烤4分鍾，取出切塊裝盤；
3、以微波高段火力爆香碗中的B料3分鍾，然後加入C料調勻，再以同樣火力煮5分鍾，加入濕澱粉拌勻後，再煮1分鍾，取出淋在雞塊上即可
香菇蒸雞翅
我會做一種香菇蒸雞翅，是我的保留節目，經常做給親友門吃的：
香菇發好，雞翅（最好是雞翅中）摘干凈。如果有筍切片放如更好。
將主料用鹽、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少許）、澱粉拌勻，不時翻動，兩個小時後碼盤中上屜蒸
熟，最好在30分鍾，若用高壓鍋也可，直至蒸到軟而入味為止。
這種烹調方法簡單，又「出彩」，不必要求火候。試試吧，好吃的話介紹給大家。
三杯雞
主料：雞翅
做法：雞翅洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽， 准備一 杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞
翅中。燒至十分鍾，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。呈現酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。
製作關鍵：調料要多放，燜燒時間略長，注意收干汁。
特點：雞肉溫中益氣，配酒燒後，更添香氣。
可樂雞翅的做法
首先要有半斤左右的雞翅，，如果是凍的雞翅，，要在水裡泡一個小時化開，
第一步，把雞翅下生水鍋開大火煮，等水一沸騰馬上起鍋。 注意：速度要快，免得把雞翅煮老了，另外可以在水裡加點鹽和姜。
第二步，在涮好的鍋里加油，等油熱後加薑末，均勻過一下鍋，然後倒雞翅下鍋，狂倒可樂，加點鹽，
注意：不停的翻動雞翅，，不讓任何地方糊掉，還可以不停的嘗，看是不是還要加鹽和可樂，
第三步，等雞翅成金黃色，，可樂差不多成糖漿，就可以倒切好的蔥下鍋一起拌，另外把少量澱粉拌水，倒入鍋中，10秒後馬上起鍋，可樂雞翅就這樣做好了，很簡單
可樂雞翅的作法
1.取雞翅(為了受熱均勻,最好全部選用雞翅中段),解凍;
2.用酒+鹽+姜腌一下雞翅,約20-30分鍾;
3.蔥切(寸)段備用;
4.將油加熱到中熱將蔥段放如油鍋爆香;
5.加入雞翅翻炒止外表略顯焦黃(大火);
6.加入可樂止能基本覆蓋住雞翅,加生抽適量,改用中火慢慢燒;
7.注意要不時的翻一下雞翅以免粘鍋;
8.等到收汁到差不多了就可以起鍋了.
烤雞翅
這是最簡單又糊弄肚皮的東西。
（1）
原料：雞翅一合，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。
製法：將雞翅一個切成兩塊，放入大碗中，加上述調料腌制6-12小時，翻動1-2次。
可以前一天晚上腌，第二天烤。
然後把烤箱溫度調到400-425f?用烤盤墊上鋁箔，?
烤18分鍾，關掉電源再等1-2分鍾取出。
雞的烤法大同小異。
（2）
主料 雞翅中若干，本文配料以8個為例
輔料 蜂蜜1大匙
調味料 鹽1/2小匙、......>>
問題六：怎麼做雞排好吃又簡單 雞排的做法
1.雞胸肉直接切片肯定是不夠大的，所以這樣切到底部不切斷
2.然後在連接處反方向再片回去，切斷，攤開，這樣就是比較大的肉片了，如果想要更大的可以第二次也不切斷，同理再片出一片來
3.片好的雞肉片加蒜末和黑胡椒
4.加鹽和澱粉，鹽的量根據自己口味來，澱粉大約放了2湯匙
5.加入料酒和少量水抓勻，腌制半個小時以上
6.腌好的肉片表面裹上麵包屑，我這次用的黃色的
7.放入平底鍋中半煎半炸，如果捨得放油的話也可以直接炸
8.因為片得比較薄所以很快就熟透，兩面金黃即可撈出控油
問題七：大雞排的做法，大雞排怎麼做好吃，大雞排的家常 大雞排的做法
1.
1. 選擇雞脯肉時；挑選個頭大一些的肉厚實。將雞脯肉沖洗干凈備用。
2. 用刀把雞脯肉攔腰切成三分備用。
3. 用刀背給雞脯肉「松背」，將刀背敲打雞脯肉至體積約為原雞脯肉的1.5-2倍。
4. 將敲打好的雞脯肉放進碗中，倒進料酒和少許的油。
5. 放入1勺鹽到碗中。
6. 胡椒粉別忘了，增香效果不錯哦~
7. 放進生薑粉1勺，避掉雞脯肉的腥味。
8. 白糖1勺放入雞脯肉中。白糖的作用即能避掉腥味也能增鮮。
2.
9. 放入少許的生抽，生抽有一定的鹹味，如果喜歡多放入生抽，鹽就少放一些，同理相反。
10. 雞精1勺。雞精是一定要放的，外賣的大雞排這樣必不可少。不管您覺得健康與不健康，選擇吃大雞排就是這個理。否則就不吃咯~
11. 辣椒粉1勺。其實我沒有完全按照外賣的大雞排來配料，美食實際上就是適合自己的口味。為什麼沒有挑食的媽媽，因為媽媽每天在買菜，買的都是自己喜歡吃的哦！所以不要再責怪自己的孩子挑食咯！O(∩_∩)O玩笑啦！
12. 味極鮮是個好東東，怎麼能少了這位主。所有的調料放好後開始給雞脯肉 *** 滾揉至味道進入雞脯肉的身體里。將雞脯肉放入冰箱腌制24小時入味。
13. 取一個大一些的盤子，倒入澱粉、嫩肉粉在盤中。雞脯肉兩面均勻的粘上澱粉和嫩肉粉。
14. 准備1個雞蛋打散，把裹好澱粉、嫩肉粉的雞脯肉放入碗中，全身粘上雞蛋液。
15. 挑選粗一些的麵包糠，兩面均勻的粘上麵包糠。用粗的麵包糠煎炸外酥里嫩；孩子喜歡吃酥脆的口感。
16. 鍋中放入清油，油量能淹沒雞脯肉就好，油燒至6成熱時，將大雞排放入油鍋中煎炸至兩面焦黃即可。拿出來後需將油分瀝干再給孩子吃！要配上番茄醬哦！
問題八：自製炸雞排怎麼做好吃 食材
主料
雞腿肉
200克
輔料
鹽
少許
白鬍椒粉
適量
姜粉
少許
玉米澱粉
適量
蛋清
適量
生抽
少許
麵包糠
適量
食用油
適量
步驟
1.雞腿肉剁成泥
2.加入鹽、白鬍椒粉、姜粉、生抽、少許玉米澱粉，加入一個蛋清抓勻
3.朝一個方向攪拌，直到肉泥有粘性
4.將肉泥放在保鮮袋或保鮮盒裡，擀成3-5毫米左右的厚度，放入冰箱凍硬，取出切成大小同等的片
5.准備一碗雞蛋液
6.雞排先在蛋液沾一下
7.沾過蛋液的雞排裹一層玉米澱粉
8.再沾一下蛋液
9.裹上麵包糠
10.油熱下入雞排
11.炸至兩面金黃撈出
12.炸好的雞排放在吸油紙上即可
問題九：嫩雞排的做法，嫩雞排怎麼做好吃，嫩雞排的家常做法 材料
雞腿肉1隻，白酒3大匙，黑胡椒粉1茶匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，麵粉4大匙，奶油50g
做法
1.雞肉修邊去油筋，略劃幾刀備用。
2.白酒、黑胡椒粉、糖、鹽均勻灑在做法1的雞排上腌3分鍾後，沾上麵粉備用。
3.奶油入鍋以中火燒至八分熱後，轉中小火將作法2的雞排入鍋煎。
4.每面煎約3分鍾轉小火緒煎2分鍾，至表皮呈現金黃色起鍋。
5.再將作法4的雞排放入預熱過的烤箱，以220度烤5分鍾至熟即可。
問題十：雞排的做法，自製雞排怎麼做好吃，自製雞排的家常做法 自製雞排的做法
1.
將雞胸片成不太薄的片，用松肉用的錘子錘幾下，加入一點鹽，一點生抽，十多滴檸檬汁，一點白鬍椒粉，一點白糖，適量辣椒粉。然後就開始給雞肉 *** 吧，到腌料都被雞肉吸收就密封冷藏6小時以上。
2.
腌制好以後將雞肉在濃澱粉水裡沾一下，然後均勻裹上麵包糠（我自己做的麵包糠，顆粒有點大）
3.
在平底鍋內倒入適量油，先中大火定型雞排，再轉小火煎透，一面上色後翻面煎熟
4.
成品
『貳』 很多人喜歡吃雞排，雞排該用什麼方法去做才好吃
對於許多年輕人來說，出門之時喜歡吃各種各樣的快餐，其中雞排是很多年輕人和小朋友喜歡吃的一種油炸食品，雖然很多大人說雞排不健康，但是還是抵制不住大家對它的喜愛。很多人會嘗試自己在家中製作雞排，那麼到底該怎樣製作雞排才會變得更好吃呢？就是小編帶帶一起來看看雞排製作的方法吧。
為了使大家製作出的雞排更加好吃，更加美味，能夠色香味俱全，這里有一些要注意的事項。首先，大家在製作的過程中，一定要將雞排均勻的撒上食用鹽和胡椒粉，否則炸出來的雞排會會不好吃。其次大家在腌制雞排的過程中，注意要腌制長一點的時間，還可以將雞排輕輕的劃上一兩道刀口，這樣會更容易入味兒。
『叄』 雞排怎麼做才好吃呢
今天為大家分享一道「蒜香雞排」的家常做法，不知道從什麼時候開始，雞排已成為大街小巷中比較風靡的一道小零食，雞排選用的是雞肉中，肉質最為鮮嫩、營養最豐富的雞胸肉製作而成。
想必很多人都在家炸過，就算沒炸鍋雞排也應該做過雞柳之類的，其實大致方法是相同的，一道雞排好不好吃的關鍵主要在於，是否腌製得當、腌制是否入味並無異味。
技術總結：
1.雞胸肉要切成薄片，腌雞胸肉時，要把香菜揉一揉，揉出汁，抓勻後放置20分鍾，雞肉才能入味。
2.炸雞排時要中火或者是小火慢慢炸成金黃色即可。
『肆』 自製雞排怎麼做
用料
雞胸肉 1塊
奧爾良腌料 適量
澱粉 適量
麵包糠 適量
雞蛋 1個
食用油 一大勺
做法步驟
12、下雞排炸之倆面金黃
13、切條裝盤
雞胸肉的飲食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
『伍』 冷凍雞胸肉怎麼做好吃
【主料】冷凍雞脯肉
【輔料】韭菜苔、黑木耳、胡蘿卜、大蒜、大蔥
【調料】食鹽、雞精、豆瓣醬、老抽、澱粉、料酒
【具體操作方法】
1.把韭菜苔去掉花苞和根莖中較老的部分，然後洗凈切成段備用。
2.把泡發洗凈的黑木耳去掉根蒂切成絲，胡蘿卜也改刀成絲備用。
3.大蒜切成薄片，大蔥切成小段備用。
4.把准備好的冷凍雞脯肉切成薄片裝入碗中，加入少許鹽、老抽、澱粉、料酒，用抓揉的手法，把肉片抓勻上勁。
5.然後加入一勺豆瓣醬和少許食用油，把它充分的拌勻備用。不吃辣可以不用放辣椒。
6.鍋中加入適量的油，燒至三成熱加入腌制好的雞脯肉，用滑炒的方式，快速炒至表皮變白盛岀備用。
7.鍋洗凈後加入少許油，加入適量干辣椒煸炒，再加入大蒜和蔥段炒香後，加入韭菜苔、胡蘿卜和木耳絲。
8.炒制時間不用太長，因為這些食材都是比容易熟的，然後加入少許鹽和雞精調味，炒勻後再加入炒好的雞脯肉。
9.加入雞脯肉後，炒制時間不用太長，食材翻均勻即可出鍋。
冷凍雞脯肉用這種方法做非常的入味，肉質也滑嫩鮮香，而且很下飯，喜歡的朋友可以用這種方法試試喲！