A. 蝦皮的做法大全怎麼做好吃
做法一：香辣肉丁蝦皮
材料：
花椒，干辣椒，肉丁，蝦皮.，香乾，鹽，糖，醬油，香油，香菜
做法：
1、爆香十幾個花椒和幾個干辣椒.炒掉；
2、把腌好的肉丁下鍋爆炒.下洗凈的蝦皮.再放香乾.都炒干；
3、用鹽/醬油/一點糖調味.起鍋前放點香油和香菜。
做法二：蒜香蝦皮
材料：
生曬蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖
做法：
1、蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲；
2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；
3、倒入洗凈控干水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干；
4、最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。
蝦皮的功效
蝦皮是一種常見的海鮮干製品，別看它雖小，但吃法可多了，蝦皮可湯、可炒、可餡、可調味，家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等，均為鮮美的下飯佳餚。那麼蝦皮有什麼功效呢？吃蝦皮對身體有什麼好處？
一、吃蝦皮可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
二、吃蝦皮可以保護心血管。蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
三、吃蝦皮可以預防妊娠高血壓。妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症，以及胎兒早產或體重過輕等症。
四、吃蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
B. 蝦皮怎麼做才好吃的不同做法教程
蝦皮的含鈣量很高，常備人稱為“鈣庫”，不過其實蝦皮很輕，做菜可以放一些。好吃的蝦皮菜餚應該要怎麼做呢?現在，我來告訴你蝦皮的做法。
小蝦皮的選擇
1、看光亮新鮮的是品質好的蝦皮,不能發白，否則是變質的;
2、聞聞有無異味,當然沒有異味的是品質好的;
3、嘗嘗有沒有異味，不咸，淡淡的鮮;
4、摸一摸，乾爽，不能太潮，太潮則有問題。
蔥香小蝦皮做法步驟
食材准備
干蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖。
方法 步驟
1、將蝦皮洗凈，大蒜拍碎切末，干紅辣椒切絲待用;
2、鍋中燒油，油5成熱時倒入蒜末，辣椒末翻炒出香味;
3、倒入洗凈控乾的蝦皮同炒，將蝦皮的水分吸收干;
4、最後加入鹽，雞精，糖即可。
小蝦皮雞蛋羹好吃做法
小蝦皮食材准備
雞蛋2個，蝦皮15克，溫水140克，醋，香油。
方法步驟
1、蝦皮洗凈用開水湯一下，擠干水分待用;
2、雞蛋打散，加入溫水攪勻，過篩裝入燉盅內;
3、加入蝦皮，蓋蓋，上鍋，中火蒸15分鍾左右;
4、蒸好後加入少許醋，香油即可。
蘿卜蝦皮湯製作方法
小蝦皮食材准備
蝦皮，白蘿卜，花生米，粉絲，麵粉。
方法步驟
1、將花生米，粉絲提前泡10分鍾;
2、花生切碎，蘿卜切絲待用;
3、一勺麵粉加少許水調成稀面湯待用;
4、熱油鍋中下入蝦皮翻炒，然後加入花生碎炒勻;
5、接著加入適量清水煮開，撇去浮沫，倒入蘿卜絲;
6、然後加入粉絲，再次煮開至粉絲花生熟透後加入面湯水，加入鹽調味即可。
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C. 蝦皮有哪些好吃的家常做法
蝦皮是我們平時生活中非常熟悉的一種食物，由於其營養價值高，吃起來味道非常鮮美，受到很多消費者的青睞，它其中富含一些優質蛋白，還有礦質元素和蝦青素等，蝦皮的做法也是有非常多種的，比如說可以用來做粥，今天來跟大家介紹一下蒜香蝦皮的做法。
首先我們將蝦皮清磨正唯洗干凈之後放入溫水中浸泡一段時間，然後再准備一些蔥姜蒜，瞎培還有一些紅辣椒，將它們切成均勻的洗絲狀，然後往鍋中倒入適量的食用油，等油加熱之後我們再將蔥姜蒜放進去爆香，然後再把蝦皮放進去，不斷的翻炒，等下批變成金黃色之後，我們再把辣椒放進去翻炒出鍋，在做蒜香蝦皮時，我們還可以放入一些青椒等，吃起來非常美味。那麼在做蒜香蝦皮時都有哪些小技巧呢?我們放的食用油也要比平時炒菜時放的稍微多一些，然後再抄好之後，還可以加入適量的生抽，起到調味的效果。
在平時生活中適當的吃一些蝦皮對身體健康也是非常有幫助的，蝦皮是一種熱量不高的食物，所以說不會出現長胖的現象，而且其中所富含的一些蛋白質相比較於一些魚類和肉類食物來說，它的蛋白質含量要更高，其中所富含的一些礦質元素，尤其是它作為一種海鮮來說，可以補充我們從平時食物中所攝取不到的碘元素，蝦皮中富含一種非常強的抗氧化物質叫做蝦青素，可以對抗我們細胞中清晌的自由基，從而起到延緩衰老，美容養顏，提高身體免疫力的效果。
D. 蝦皮炒菜的好吃做法推薦
毛蝦個體小，一般只有3厘米，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。你想了解好吃美味的蝦皮菜品要怎麼做嗎?接下來我給你推薦蝦皮 炒菜 的4種好吃做法。
蝦皮炒菜的好吃做法1蝦皮炒菜的材料
原料：茼蒿，蝦皮
配料：蔥，蒜，油，味精
蝦皮炒菜的做法
1：茼蒿洗凈，切3厘米的段
2：蔥切蔥花，蒜拍扁切碎末
3：鍋中放油，油熱後放入蔥花、蝦皮爆香
4：放入茼蒿翻炒，加入鹽、味精調味
因為蝦皮本身是鹹的，所以放鹽時少放
5：撒蒜末略炒，最後再放蝦皮
蝦皮炒菜的好吃做法2
菜譜 簡介 蝦皮有補腎壯陽、理氣開胃之功效。青菜里放點蝦皮味道鮮美。
蝦皮炒菜的材料
青菜250克，蝦皮25克，鹽油適量。
蝦皮炒菜的做法
1、青菜用水沖一下再浸泡在水裡半個小時左右，以降解農葯。
2、起鍋放油大火炒切段的青菜同時可放蝦皮。
3、翻炒一會後放鹽調味出鍋即可，因蝦皮有鮮味可不加味精。
蝦皮炒菜的小訣竅
蝦皮不要同菠菜同食，蝦皮中含有的豐富的鈣會與菠菜中的草酸形成草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。不要和紅棗同食，會中毒。
蝦皮炒菜的好吃做法3蝦皮炒菜的材料
小蝦皮約1兩、快菜約8兩、蒜頭3顆(拍碎切末)、鹽適量、味精適量
蝦皮炒菜的做法
1、熱鍋涼油(油略多點兒)，待油溫七成熱，放進蒜末爆出蒜香味兒。
2、放入蝦米翻炒至蝦米色澤微黃，快速放進快菜爆炒至斷生，加鹽、味精翻炒數秒。
3、關火!起鍋裝盤即可。
(我用的是無鹽蝦米，所以加適量鹽。市場上買的通常都是咸蝦米，可以不加鹽噢)
蝦皮炒菜的好吃做法4蝦皮炒菜的材料
韭菜200克，蝦皮少許，蒜末，生抽
蝦皮炒菜的做法
1.韭菜洗凈後切段;蝦皮洗凈。
2.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入韭菜。
3.炒香炒熟後加入蝦皮炒均勻即可。
E. 海水蝦怎麼做好吃又簡單
海水蝦可以做一道姜蔥炒蝦。這是一道美味可口的名菜，以姜蔥和蝦作為主要食材炒制而成，兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作姜蔥炒蝦才好吃。
姜蔥炒蝦的食材：蝦800g、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、生抽適量。
姜蔥炒蝦的做法：
1、活蝦洗凈，去除蝦線，控干水分待用。
食用價值：
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
F. 怎樣做蝦皮好吃
蝦皮味甘、咸、性溫；
具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
炒時要行用油把蝦皮略煸一下，再炒才能出香。
蝦皮不是蝦的皮，是用一種小蝦（中國毛蝦）干制而成的。這種蝦肉很少，干制後肉不明顯，使人感覺它只有一層皮。蝦皮因產地、季節不同，質量差別也很大。河北省灤縣春產蝦皮最好（春季蝦肥，肉質好），這種蝦皮鹽輕，片大，身干，無雜質，金黃色，用以做湯、熬菜和放入餛飽湯中，都能達到起鮮作用。蝦皮也可同蔬菜炒著吃，如韭菜炒蝦皮，就是一種鮮咸清香可口的菜，但炒時要行用油把蝦皮略煸一下，再炒才能出香。
清洗蝦皮，食用前一定要用清水浸泡10-15分鍾，去除上面的化學殘留物和部分鹹味。蝦皮煮粥，將大米粥和蝦皮一同煲粥，煮熟後撒些鹽、蔥花即可；蝦皮煮湯，蝦皮和紫菜雞蛋混合在一起，鮮美無比，加入香菜更加香味撲鼻。烤蝦皮，把蝦皮洗凈烤乾，碾成蝦皮末兒，做菜時可把它當味精用，有很好的提鮮效果。
G. 海蝦怎麼做好吃
海水蝦的第一種做法是非常簡單的。第一就是把花生油放在鍋里，等著油沸騰了;第二是把事先洗好的大海蝦放在沸騰的油鍋里進行煎炸;第三把食鹽、雞精(味精)適量放入鍋中;第四看著火候出不多成熟的時候(差不多8~10分鍾就可以)撈出來放入盤子里。
在一個小點的碗里放入食醋、醬油、蒜泥、辣椒油、(蔥、姜泥)隨自己口味添加，一起攪拌。最後可以蘸著這個調理好的配料吃海蝦。這個吃法有利於海蝦的合理利用，這樣吃大海蝦一點也不浪費，蝦皮脆脆的，讓人不捨得丟棄，美味無窮啊!
第二個方法就是在鍋里煮海蝦，等煮熟了，就可以扒開皮吃海蝦肉，同樣的可以根據自己的口味添加輔料。
這樣的吃法對於不愛吃油炸美食的MM們，真是一種好的選擇。
第三種就是炸蝦仁。把海蝦扒好皮之後，放入盤子里(稍微大點的盤子，可以攪拌的那種)，在盤子中放入適量麵粉，添水攪拌，讓海蝦身附薄薄的一層麵粉，在沸騰的油鍋里煎炸，待火候成熟，撈出，依據自己口味，蘸著輔料，即可食用。