① 鹽焗雞腿怎麼作入味
鹽焗雞腿怎麼作入味？
1.先給雞肉做個spa，雞肉翻過來後按壓鎖骨和大腿骨部分，把骨頭壓斷，那壓倒骨頭發出斷裂的聲音、雞變得松軟就可以了。
2.按摩完後，在雞表面放1勺白酒，搓洗一下，在肚子再放1勺白酒，同樣抹勻。白酒是高度酒，焗過以後雞肉特別香。
3.然後用薑片分別在雞背、雞胸、雞腹等各個部位塗抹一遍，讓白酒和薑片的香味充分融合，進一步達到去腥增香的效果。
4.以3斤左右的三黃雞為例，把2勺鹽焗雞粉和6勺海鹽混合。
攪拌均勻後，將海鹽均勻的塗抹在雞背、雞胸、雞腹等各個部位，把蔥和姜分一半，其中一半塞到雞肚子里。
5.靜置腌制1小時，讓各種配料的味道充分滲透到雞肉里，同時海鹽會慢慢吸附雞肉表面的水分，使雞肉表面快速風干。
6.腌制好後，就可以上鍋烹飪了。在電飯鍋內膽和雞表面分別刷上油，防止粘鍋。注意刷之前要保持乾燥，否則雞皮粘在鍋里，賣相就不好了。給雞刷油不僅能讓它味道賣相更好，還可以把多餘的鹽分刷出來，吃起來沒那麼咸。
7.把剩下的一半姜蔥墊在鍋底，加熱過程中，雞肉的腥味會揮發出來，姜蔥不僅能去腥增香，還可以進一步防止粘鍋。
8.放雞的時候要注意，把肉厚的地方，比如大腿、胸部放在下面。按下煮飯鍵，等待半小時，鹽焗雞就做好了。
② 鹽局雞腿的正宗做法
主料：雞腿2個
輔料：姜適量、蔥適量、食鹽適量、花生油適量
做法：
1、將雞腿洗凈控干水備用;姜蔥都切成絲備用。
2、准備一個料理盆，放入雞腿，倒入較多的食鹽(粗鹽最好)，雙手各抓一把粗鹽往雞腿上面塗抹，務必做到每一個角落都有粗鹽的影子哦。而鹹淡方面就根據自己的口味來調節。
3、將切好的姜絲和蔥絲，撒上雞腿上，抓均勻。
4、准備電飯鍋，一定要洗干凈哦，然後在周圍塗抹一層花生油，底層可以多放一點哦!
5、放入完全沾滿鹽的雞腿到電飯鍋裡面，蓋上蓋子，按下煮飯的按鍵就可以了。
提示：
因為是干煮，所以在製作的時候一定是要注意抹油，在鍋底和鍋的四周都是要塗抹，這樣是可以避免鍋受損。在做的時候要翻面，不過翻面要等到稍微冷一點才再次按下煮飯的按鈕，不然因為溫度太高，還是會跳到保溫那邊，而且雞腿可能還沒熟。
功效：雞肉是含有豐富的蛋白質，而且脂肪的含量也是比較低，雞肉是有很好的溫中益氣和補虛損的作用，是很適合身體虛弱的人或者病後恢復的人群食用。我們食用鹽焗雞腿是可以很好的提高身體的免疫力，但是要注意適量食用，鹽焗的做法雖然是很開胃，但是比較咸，吃多了對身體不利。
③ 鹽焗雞腿怎麼做好吃 鹽焗雞腿的做法
主料雞腿2隻 輔料鹽焗雞粉15g薑片6片食用油少許
步驟
鹽焗雞腿的做法步驟11.准備所需材料。
鹽焗雞腿的做法步驟22.雞腿洗凈瀝干水份，用小叉在雞腿上叉些小孔。
鹽焗雞腿的做法步驟33.將鹽焗雞蛋粉撒在雞腿上。
鹽焗雞腿的做法步驟44.均勻的抹上，腌制半小時。
鹽焗雞腿的做法步驟55.電飯煲里加入少許的油。
鹽焗雞腿的做法步驟66.再放上薑片。
鹽焗雞腿的做法步驟77.把腌制好的雞腿放在薑片上。
鹽焗雞腿的做法步驟88.把電飯煲蓋上蓋子，打開電源，按下煮飯鍵。
鹽焗雞腿的做法步驟99.第一次跳閘後燜五分鍾，再打開把雞腿反面。
鹽焗雞腿的做法步驟1010.然後再按二次煮飯鍵，再次跳閘後雞腿就熟了。
④ 鹽焗雞腿最正宗的做法
前言
買了一包鹽焗雞粉打算焗雞吃的。。看到冰箱還有些雞腿，就試一試，這種鹽焗雞粉味道如何。。
有電飯煲來焗用了30分鍾的時間就好了。。。特別香，特別好吃！！！
材料
主料：雞腿500g；
輔料：油適量、鹽焗雞粉適量、白砂糖適量
鹽焗雞腿
1
泡水解凍
2
放料酒雞腿焯水
3
撈起，用刀劃開肉
4
放姜絲，鹽焗雞粉，拌勻
5
腌上30分鍾
6
電飯煲塗上一層油
7
放入雞腿
8
放好按煮飯鍵即可
9
香噴噴出鍋了
小貼士
我的電飯煲煮飯時間為30分鍾的
鹽焗雞粉的料已經夠味了，不要加鹽！！
⑤ 鹽焗雞腿的製作方法與過程
鹽焗雞是久負盛名的客家菜餚，在北方根本見不到鹽焗雞粉，去順德偷閑逛了一下超市，吃貨逛超市自然離不開吃食，發現有鹽焗雞粉，買一些帶回來一定要做一次大名鼎鼎的客家菜；過去認為非常復雜的一道宴客菜，真的是超級簡單，即便零廚藝，照樣能做出大菜；
工藝：烤
口味：咸鮮味
時間：<30分鍾
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.雞腿洗凈，用廚房紙擦乾水分
2.鹽焗雞粉灑在雞腿上，塗抹均勻，腌漬1~2個小時
3.空氣炸鍋炸藍中鋪好錫紙，雞腿平放在錫紙上
4.空氣炸鍋溫度設定為200度，時間設定為27分鍾
5.到時間拉出炸藍，雞腿趁熱吃，非常入味
烹飪小貼士：
炸藍中鋪錫紙，雞腿烤出的湯汁都流在錫紙上，至少雞腿不至於過干
雞腿務必用鹽焗雞粉腌漬一個小時以上
用炸鍋操作時，中途無需對雞腿翻面