A. 牛骨頭能與土豆一起煮
牛骨湯燉土豆
材料：牛骨頭一根，我買是三元錢一斤。花了15塊錢，買了一大根。自我感覺很合適。呵呵。牛肉、土豆切丁。蔥花、韭菜少許。鹽、胡椒粉。
步驟：
1、鍋燒熱，加油，蔥花爆鍋。
2、放入土豆。煸炒幾下後。加入牛骨湯。
3、加入牛肉和牛骨頭上割下的牛筋等。
4、調味。加鹽、料酒少許。燉15分鍾。土豆軟爛。再加上韭菜末。喜歡吃香菜的也可以加香菜。再加一點胡椒粉。
B. 牛骨湯怎麼做湯才濃，口感醇厚
牛骨湯怎麼做湯才濃，口感醇厚？想要牛骨湯湯濃，口感醇厚，首先要用新鮮的牛骨，牛骨要浸泡出血水，不要放太多的香料，熬制時間長一點，牛骨要涼水下鍋焯水等，只要掌握了這些，做出來的牛骨湯，湯才濃，口感醇厚。牛骨的營養價值很高，牛骨裡面含有豐富的膠原蛋白、磷酸鎂、磷酸鈣等，還含有多種蛋白質，和水一起煮會生成明膠，裡面還含有一定的脂肪物質，能夠構成脂肪的脂肪酸，平時都會用牛骨來熬湯，牛骨熬出來的湯口感醇厚，濃稠鮮美，很多人說自己在家熬的牛骨湯不濃，不鮮美，口感不醇厚，下面就來分享一下怎麼做牛骨湯，湯才濃，口感醇厚。
5、准備一個大砂鍋，把牛骨放進去，放入薑片，加入足夠的水，大火燒開煮幾分鍾，轉小火燉煮兩個小時以上，滴幾滴白醋。6、把蘿卜切滾刀塊，燉煮兩個小時以後，牛骨燉至湯色奶白，倒入蘿卜，加少許鹽調味。小火燉至蘿卜軟爛即可。小技巧1、牛骨要涼水下鍋焯水，這樣能更好的去除血水。2、燉煮牛骨的時候，滴幾滴白醋，可以幫助牛骨頭里的鈣質稀釋到湯中。3、燉煮牛骨時，水要一次性加足，中間加水會影響湯的味道。總結：通過以上分析，我們知道了牛骨湯怎麼做湯才濃，口感醇厚，要選擇新鮮的牛骨，牛骨要用清水泡除血水，牛骨涼水下鍋焯水，焯完水要把浮末沖洗干凈，熬煮牛骨的時候不要放太多的調料，熬煮牛骨水要一次性加夠，熬煮的時間要長等，只要掌握了這些，做出來的牛骨湯鮮味濃郁，口感醇厚，湯色奶白。
C. 牛骨頭湯怎麼做好吃
牛骨頭湯的做法1
材料：西紅柿、土豆、胡蘿卜、玉米、牛骨湯。
做法
土豆、西紅柿、胡蘿卜在鍋里炒一下，做出來的湯比較香。
炒好的土豆、西紅柿、胡蘿卜備用。
提前熬好的牛骨高湯，個人感覺：牛骨看上去比較油膩，但油可以撇掉，熬出來的湯比豬骨香，不喜歡油膩的可換成豬排骨，味道同樣鮮美。
把湯加在准備好材料的沙煲里，兒子愛吃肉，加了幾塊帶肉的牛骨。小火煮半個小時。
關火的前五分鍾把玉米粒放入鍋，一份濃濃的牛骨湯就出來了。帶肉的牛骨有些肥油，可以在煮的過程中把它撇掉。
湯鮮開胃，營養豐富。顏色也很吸引人，小孩喝很不錯。
牛骨頭湯的做法2
主料：
牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，芹菜25克，鹽適量。
做法：
1、把牛肉用水洗凈，用刀切成大大塊；牛棒骨用砍刀砸斷，用水洗凈；芹菜，胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，切成兩半，然後再放爐板上，烤成深黃色，備用。
2、把牛肉放在沸水裡剔除血水，然後清洗干凈，然後把全部材料都放你改進鍋里，用大火煲至湯開，轉用小火慢熬。
3、煲2-3小時左右，直至牛肉熟透，調味就可以了。
D. 好吃的牛骨湯5種做法推薦營養
牛骨湯香味濃郁，營養豐富，是強身健體的一道湯。牛骨湯的做法有很多，可以和胡蘿卜、土豆、番茄等蔬菜一起燉食。下面，我來為你介紹5款牛骨湯的好吃做法。
番茄牛骨湯的做法食材准備
牛骨500克，番茄250克，牛肉200克，土豆200克，胡蘿卜100克，黃豆50克，薑片、精鹽各適量。
方法 步驟
1.牛肉洗凈切塊，與牛骨一起放入沸水中焯一下，撈出瀝干水。
2.胡蘿卜、番茄、土豆分別去皮，洗凈切塊;黃豆去雜洗凈，浸泡5個小時。
3.煲內加入適量清水，放入薑片、牛骨、牛肉塊及黃豆燒沸，饅約半小時，加入番茄、土豆、胡蘿卜，小火煲至肉爛，加入適量精鹽調味即可。
核桃牛骨湯的做法食材准備
牛骨500克，核桃肉50克，黨參25克，紅棗10個，懷牛膝100克，生薑、食鹽、味精各適量。
方法步驟
1.牛骨洗凈，斬碎;生薑洗凈;核桃肉去皮;黨參、懷牛膝、紅棗去核洗凈。
2.將牛骨與生薑一起放入水煲內，大火煮滾，改慢火煲3小時。將核桃肉、黨參、懷牛膝、紅棗放入牛骨湯中再續煲1小時。
3.加入食鹽、味精調味後即可。
胡蘿卜牛骨湯的做法食材准備
牛骨500克，胡蘿卜100克，紫椰菜50克，西紅柿30克，洋蔥30克，生薑10克，香蔥8克，熟植物油5克，料酒、食鹽、胡椒粉各適量。
方法步驟
1.牛骨洗凈斬件;胡蘿卜去皮洗凈後切成滾刀塊;西紅柿、紫椰菜分別洗凈、切塊;洋蔥去皮洗凈，切成片;香蔥切成段;生薑去皮，切成片。
2.鍋內倒入適量水燒開，加入食鹽和料酒，放入牛骨塊燙去血水後撈出。
3.牛骨塊另放入沸水鍋中，加入胡蘿卜塊、紫椰菜塊、洋蔥片、薑片和蔥段，用大火燒沸後加入西紅柿塊，轉小火煮2小時，調入食鹽和胡椒粉，淋入熟植物油即可。
小貼士
1.燉牛骨湯，水要一次加夠，不能中途添加。燉的時候不要放鹽，最後再放，也別放味精，會影響原有鮮味。
2.還可把牛骨頭用油煸一下再燉，這樣可以使湯更加香濃。在煮湯的時候滴幾滴醋，可以使牛骨頭的成分更容易分解到湯里，而且可以使湯更濃更鮮美。
菠菜牛骨湯的做法食材准備
牛骨300克，菠菜250克，洋蔥50克，土豆1小個，生薑1片，鹽適量。
方法步驟
1.牛骨洗凈後斬小塊，“飛水”;洋蔥洗凈切絲;土豆去皮洗凈後切小塊;菠菜去根、黃葉，洗凈後摘段。
2.將牛骨和生薑放入砂鍋內，加適量清水，大火燒沸後改小火煲1小時，依次下土豆塊、洋蔥絲和菠菜煨熟，放鹽調味。
山菌牛骨湯的做法食材准備
雞腿菇、杏鮑菇、鮮口蘑各60克，牛肋骨400克，鹽、咖喱醬各5克，味精、雞精、胡椒粉各少許。
方法步驟
1.將雞腿菇、杏鮑菇、鮮口蘑上分別洗凈，切片焯水待用;牛骨砍成小塊，放入沸水中焯去血水，撈出。
2.先將牛骨放入鍋中，加水1500克，小火煲2小時至脫骨，撈出牛骨，把已焯水的菌類一並倒入牛骨湯內再小火燉30分鍾，加調料調味即可。
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食材明細
牛窩骨三根 土豆
蔥段 薑片
水 白糖兩勺
黃醬兩勺 老抽
牛窩骨燉土豆的做法詳細步驟
1、牛窩骨用冷水浸泡，清洗干凈，放高壓鍋里加水，蔥段，薑片壓25分鍾。
2、鍋冷卻後打開鍋蓋，撈出燉好的牛窩骨。煮骨頭的可以加點鹽香菜做個牛肉湯，或者煮麵條都是相當好吃的。
3、土豆切塊
4、把煮好的牛窩骨上的筋剔下來，切成小塊。骨頭不用剔那麼干凈，下頓還可以放到鍋里熬頓湯
5、鍋里放油，加兩勺白糖，炒到起泡變色，然後加兩勺黃醬，翻炒兩下，下牛骨筋，然後少添點水，沒過牛骨筋就可，再加兩勺老抽，然後下土豆，燉20分鍾，這個菜就好了.
F. 牛骨頭湯的做法
牛骨頭湯的做法一、牛骨頭湯（原味）：燉牛骨用電砂鍋較好
牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊。回家洗凈後放入冷水鍋中煮（一般的不銹鋼鍋就行，開得快些），水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）。把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），從中午開始燉，一直燉到你下午下班 。
牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鍾就行了 。
注意事項：燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可（別放味精，會影響原有的鮮味）。 二、牛骨頭湯（營養做法）：牛骨湯牛骨頭（砸碎）1000克，加水1500毫升，加點食醋用武火煮開，再改文火煮1～2小時，這樣最有營養. 三、牛骨頭湯（又白又濃的湯）：1： 骨頭用油煸一下，這樣可以使湯更加香濃，也是使湯變白變濃的最重要的一步，煸完以後，用剩下的油加蔥姜爆下鍋，將骨頭一起放進去，加水.2： 在燒湯的時候滴幾滴醋，這樣有很多好處，首先 可以使骨頭的養分更容易分解到湯里，而且可以使湯更濃更白！
四、牛骨頭湯（補鈣湯）：湯料做法：選牛腿骨一根，砸成兩斷(關鍵步驟)，再加幾片牛肉，一起先滾水後再冷水洗干凈，入鍋先大火燒開，再小火煮2小時左右。
調料做法：香菜\辣椒粉\香蔥\牛雜切碎爆炒湯好後放以上調料、放鹽即可了！