『壹』 板栗煮雞肉怎麼做好吃竅門
板栗燒雞的做法
1、我們首先就要將集中比較明顯的粗壯的骨頭剔除掉，然後將這些剩下的雞肉做成長寬大約三厘米的方塊，將我們准備好的板栗洗干凈，濾干之後留作備用，其餘的蔥姜等調料都要都要切好。
2、這時候就可以准備好油鍋了，油鍋燒至六成熟，這時候就可以放入板栗鮮炸，把你炸成金黃色，然後用漏勺撈出來，將可以將板栗中的油瀝干。
3、這時候再接著燒熱油鍋，燒到八成熟的時候我們就可以將雞肉放入裡面了，放入裡面煸炒，炒至水干之後，我們就將准備的燒酒放進去，放進去之後再翻炒一會再加我們切好的薑片以及准備的鹽醬油等放進去，這時候在上湯燜三分鍾左右。
4、取瓦缽1隻，用竹箅子墊底，教我們炒好的雞塊，還有剛剛准備好的湯，一起倒入，然後再放入小伙煨至八成爛之後，再將我們最開始炸好的板栗肉加進去，這時候再繼續用小火煨至軟爛，這時候軟爛之後再倒入炒鍋，然後放入味精蔥段，胡椒粉等等。煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
板栗燒雞的營養價值
板栗燒雞的主要原料就是雞肉，雞肉肉質細嫩，而且吃起來的味道非常鮮美，但是它的味道比較大，所以也因此能夠適用於各項料理中。雞肉中蛋白質的含量是比較多的在這些我們常吃的肉類中，比如說豬肉羊肉等雞肉的蛋白質含量算是最高的了，而且它的脂肪含量非常低，算是一種高蛋白低脂肪的食品，非常適合人們使用，而且還可以彌補其他肉類營養元素含量的不足，雞肉中的維生素a含量也比較多，維生素a大家都知道，對於人們的眼睛來說是非常有好處的。
板栗燒雞這道菜中除了有肌肉之外，還有另外一種主要的原料就是粒子粒子中含有大量的澱粉，而且還也同樣含有一些蛋白質，除此之外還有一些維生素，這些蛋白質維生素都是人們身體健康所必需的營養元素，人們使用粒子之後，能夠起到滋補美容的作用。
『貳』 板栗燉雞湯的做法大全家常竅門竅門
首先准備需要用到的主料：新鮮的雞肉，板栗，紅棗，生薑，蔥。
准備需要用到的輔料：食鹽。
板栗燉雞湯的製作方法：
第一步：准備好新鮮的雞肉，生板栗，一塊生薑，一段蔥，三個紅棗。
第二步：首先將薑片去皮清洗干凈，蔥清洗干凈都剁成片備用。
第三步：新鮮的雞肉清洗干凈剁成小塊，鍋中放入適量的水燒開放入雞肉進行焯水，鍋中有浮沫時用勺子撇除，焯至雞肉變色即可。
第四步：鍋中放入適量的清水燒開，將焯水好的雞肉放入鍋中，加入准備好的紅棗，薑片，蔥片，大火燒開轉入小火蓋上鍋蓋進行燉至一小時。
第五步：燉雞湯的時間我們處理下板栗。先將生板栗頭部剪開個口子，這樣更方便剝開，板栗清洗干凈備用。
第六步：鍋中放入適量的清水，將處理好的板栗放入鍋中煮兩到三分鍾即可。
第七步：煮好的板栗撈出自然放涼。放涼後將板栗的外殼薄掉備用。
第八步：時間到後放入剝好的板栗，小火繼續燉煮半小時即可，時間到後鍋中放入適量的鹽和白鬍椒粉進行調味即可。
這道一鍋濃香的板栗燉雞湯就製作完成了，當你打開鍋蓋的那一瞬間就能聞到一股香味，特別的誘惑人，讓人忍不住流口水。
『叄』 板栗雞肉煲湯的做法
很簡單。
首先將板栗剝干凈。雞肉處理干凈。切塊。板栗切一半。小的話不用切。很大一個個的板栗就切一半。把這些都弄好之後
先往鍋里倒一些水。可以多倒一點哦。然後放油。然後放板栗放雞肉。等到快要煲好的時候快要出鍋的時候。放一點鹽。然後常常鹽夠不夠？拿湯勺舀一點湯。品嘗鹽夠不夠？
如果鹽夠了的話，就可以出鍋了，如果還想有點味的話，可以放點醬油放點。可以放點調料。不想雞肉有腥味的話要放生薑哦。生薑生薑去腥去腥。
如果我的回答讓你滿意的話，請在我的評論下給我點一個贊，謝謝。
『肆』 粟子煲雞湯的做法竅門竅門
秋冬季時節栗子發售，在這個時節里邊應當要多服用栗子。由於可補充身體發熱量，提高脂肪率，推動血氣消化吸收，能有利於人體的各個方面補充。栗子很有營養成分，通道也是十分醇香的，有關板栗的功效有很多種多樣，大夥兒在平常一定要多了解一下。栗子能夠 用於煲雞湯，濃厚好吃，營養成分高，那麼板栗燉雞湯的作法都有哪些？
西蘭花板栗雞湯
原材料；蔥蒜，雞脯肉塊，栗子，精鹽，醬油，雞精，燒汁，生抽，食用油。
作法；雞脯肉塊洗干凈後打花刀放入開水中，將栗子除掉表皮。西蘭花清理干凈，一起放到水裡煮開後撈起來。
鍋里加食用油，燒開後添加准備好的調味品。等雞脯肉塊的色調著色之後，將栗子放入鍋中，西蘭花能夠 在起鍋前的十分鍾添加。西蘭花煮的時間不適合過長，由於會影響口味，也會毀壞西蘭花中的營養成分。
濃醇栗子雞湯
原材料；雞肉，栗子，紅蘿卜，濃湯寶，冷水，甜玉米。
雞脯肉塊切完放入鍋中，用冷水煮開後撈起來，栗子撥殼除掉外套，紅蘿卜和甜玉米所有都解決干凈。
將全部食物放進鍋中，添加准備好的濃湯寶，煲雞湯最好是挑選柴雞，要不是給生完孩子的女士應用，還可以挑選公雞煲湯。將黑椒雞塊所有放入鍋選用文火悶15分鍾，再用火災煮牛肉一會兒，它是以便能讓料汁越來越更為粘稠，搞好後就可以起鍋了。
『伍』 板栗燉雞怎麼做好吃清湯
用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口; 把開水倒入板栗，沒過，添加鹽; 蓋上鍋蓋燜上5分鍾;
『陸』 土雞板栗湯怎麼煮好吃
材料
主料：土雞1隻（約750克），板栗250克。調料：色拉油20克，辣椒醬50克，蔥、姜、料酒各10克，精鹽3克，醬油5克，胡椒粉、味精各2克。
做法
l、將土雞宰殺去內臟洗凈，斬4厘米見方的塊待用，蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，腌3分鍾後將清汁倒出待用。
2、土雞用蔥薑汁腌約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。
3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。
『柒』 板栗雞怎麼煮好吃竅門
對於我這些生活在農村的人來說，雞肉是最為尋常的食材了，家裡就養有很多的土雞，無論是用來煲湯或者白切雞都是非常美味的吃法。而如果說到板栗雞，讓我想到的就是小時候媽媽給我做的板栗雞湯，板栗的甜香再搭配雞肉鮮香的味道煲出來的湯味道非常濃郁，那股鮮香的味道我現在都記憶猶新，除了板栗雞湯外，板栗雞還有另外一種做法，今天給大家分享一道【黃金板栗雞】的做法，希望合你胃口。
黃金板栗雞怎麼做好吃？
這道「黃金板栗雞」，其中的「黃金」指的就是「咖喱」，咖喱的味道辛辣、濃香，而板栗的澱粉含量高，味道甜香，口感粉糯與雞肉的鮮香味道交融在一起使得這道菜變得更加美味，看起來非常有食慾的一道菜。而製作這道菜有以下兩點需要注意的：
●【雞的選擇】：製作這道菜對雞的選擇很重要，因為好的雞所含的鮮味物質就越高，做出來的菜品也會更加美味，雞不能太老也不能太嫩，中等180天的雞肉質最為嫩滑鮮香。
●【雞肉要入味】：雞肉與各種配料一起燜制，鍋中的所有食材散發出濃郁的香味，經過燜制，雞肉吸收咖喱和板栗的味道，雞肉的復合味道更加濃郁，這樣製作出來的雞肉吃起來既有雞肉的鮮香又有板栗的甜香和咖喱的味道，這樣的板栗雞最為美味。詳細做法下面分享。
【黃金板栗雞的做法】
●【主料】：母雞半隻、板栗
●【配料】：生薑、香蔥、蒜頭、青紅椒
●【調料】：鹽、白糖、食用油、澱粉、咖喱塊、料酒、醬油
~【製作步驟】~
● 步驟①【處理雞肉】
新鮮的母雞宰殺處理干凈，去掉內臟，再把雞砍成均勻的塊，然後把雞放入清水中浸泡20分鍾去掉血水備用。
● 步驟②【切配備料】
板栗清洗干凈，然後用刀在板栗的頂部切上十字，然後把板栗放入水中煮開，板栗煮開口後倒出，再把板栗去外殼備用；青紅椒切塊；生薑、蒜頭剁碎；香蔥切段備用。
● 步驟③【雞肉腌制】
雞肉去掉血水後撈出瀝干水分准備腌制，雞肉中加入少許的鹽、醬油、料酒、少量白糖、澱粉少許，攪拌均勻，腌制20分鍾備用。
● 步驟④【雞肉炒制】
雞肉經過腌制後會排出多餘的水分，炒制前先瀝干水分，然後熱鍋冷油滑鍋一遍，鍋中留有少許的底油，把雞肉下鍋炒，火力控制在中火慢慢把雞肉炒香，把雞肉爆出多餘的油脂，然後加入姜蒜蓉炒香，再從鍋邊淋入料酒去腥增香。
● 步驟⑤【雞肉燜制】
雞肉炒香後加入板栗、咖喱塊、少許鹽、白糖、炒香，然後加入清水浸泡至與雞肉平齊，大火煮開轉小火燜制20分鍾。
● 步驟⑥【製作完成】
雞肉燜制20分鍾後大火收汁，然後加入青紅椒塊、香蔥段，加入少許的水澱粉勾芡，加入少許的尾油提升光澤，翻炒幾下然後馬上出鍋裝盤，這樣一道美味鮮香的黃金板栗雞就製作完成。
【內容總結之「疑惑解答」】
① 雞肉為什麼要經過腌制？
答：雞肉提前腌制目的是使雞肉更好入味，使成菜的味道更好，這樣在後續燜制的時候所加入的配料的香味經過燜制，這樣雞肉的味道更有層次感。其次腌制雞肉的時候加入醬油，而在燜制的時候是不加入醬油同燜的，因為醬油會沖淡咖喱的濃香味道，而雞肉提前用醬油腌制入味這樣咖喱的味道就不會受影響，反而會使這道菜的味道更好有層次感。
② 製作這道菜雞肉焯水去腥不是更好嗎？
答：製作這道菜因為雞肉要提前腌制入味，如果把雞肉焯水，那麼腌制好的雞肉在焯水的時候雞肉中的醬料味道就會排出來，這樣雞肉就沒有了味道，所以不能用焯水的方式給雞肉去腥，用清水浸泡雞肉去掉血水就可以。
③ 為什麼我炒出來的雞肉不夠香？
答：雞肉經過炒制目的就是使雞肉的味道更香，同時把雞肉身上多餘的油脂去掉，經過炒制後雞肉會變成焦黃色，香味濃郁。而如果炒出來的雞肉不夠香，那其中的原因主要是：在炒制前雞肉沒有瀝干多餘的水分，這樣雞肉下鍋受熱後，這些水分就會排出來，水分較多雞肉就形成水煮的狀態，所以根本就不會炒出香味，也不能爆出油脂，所以香味就肯定不夠濃郁了。
『捌』 燉板栗雞湯怎麼燉好吃又好喝
【板栗燉雞湯】
自家養的土雞，肉質比較緊，燉湯營養又美味，土雞半隻，冷水焯雞肉，洗凈後控干水分備用，剝好的板栗肉少許，不可少的姜絲，溫補效果好。
熱鍋冷油，下鍋煸香配料，把雞肉下鍋翻炒均勻，就可以加入開水燉煮了。開水的量要沒過雞肉，多煮一會才更好吃，不用加任何調料，湯馬上就變成奶白色，香味直撲鼻子，嘗嘗這時候的湯，餘味自帶鮮甜味，鮮極了。
煮了四十分鍾之後，再下入板栗一起煮，筷子很容易插進雞肉里了，已軟爛了，這時候還不要加調味品，繼續煮二十分鍾。
最後加入少許胡蘿卜配色，雞肉和骨頭已是脫骨的狀態了，少許鹽提味，一定要味道淡淡的，加生抽提鮮，加蓋煮十分鍾，胡蘿卜也軟爛了。
把板栗燉雞湯盛出，加點香菜點綴，一份營養又美味的板栗燉雞就完成了，喝一口湯，鮮美帶著香甜味，板栗甜糯，雞肉軟爛，秋天滋補佳品。秋天沒有第一杯奶茶，但可以有這樣一份靚湯，自己動手，暖胃又暖心。
『玖』 雞肉燉板栗怎麼做好吃
材料
去骨雞腿一隻白米半杯紅蘿卜一小段生鮮菇3朵紅蔥頭三粒青菜(隨自己喜歡白酒20CC高湯(或水)500CC植物油酌量栗子15粒胡椒酌量鹽酌量味素酌量
做法
9略為拌勻即可呈上盤享撲鼻的野菇香氣及迷迷....桑桑....的野菇栗子雞肉燉飯....
『拾』 板栗燉雞怎麼燉才好吃
板栗燉雞有訣竅，學會這樣做，雞肉香甜，板栗粉糯，一大碗不夠吃
下面請看我們的操作：
准備板栗三兩左右，起鍋添水，倒入板栗，煮5分鍾左右，目的是好剝皮。煮好後撈出，表面劃上十字架，剝皮，備用。
准備雞腿3個，洗凈血水後斬成小塊，放入盆中；青椒一個切成滾刀塊，放入盆中。
大蔥半根切成段；生薑一小塊切成薑片；蒜子幾粒；冰糖10克， 八角一個，桂皮一小塊，紅干椒4個，一起放入料碗備用。
等食材准備好以後， 我們開始進行下一步操作。
炒鍋燒熱，添入食用油滑鍋後倒出，再添入少許食用油，先放入蔥姜蒜和大料爆香，再倒入雞塊，快速翻炒片刻，炒出蔥姜和大料的香味，煸炒3分鍾左右。
加入適量清水，加入料酒15克去腥，蚝油5克提鮮，味極鮮15克，蓋上鍋蓋，悶煮10分鍾。
之後檢出蔥姜大料，倒入板栗，加入食鹽2克，胡椒粉2克，老抽2克上色，小火燉5分鍾。之後大火收汁2分鍾。
倒入青椒，煸炒20秒，青椒斷生後即可記過關火。
好了，這道簡單美味的醬拌豆腐皮就做好了，色澤誘人，看著就很有食慾。雞肉軟爛細嫩，回味無窮；軟糯甘甜的板栗吸收了鮮香濃郁的雞汁，口味更佳。
下面是所用到的食材和調料：
食材：雞腿、板栗、青椒、蔥、姜、蒜、紅干椒、冰糖、八角、肉桂
調料：食鹽、胡椒粉、老抽、料酒、蚝油、味極鮮