A. 油炸蝦子怎麼做好吃又簡單
用料
蝦 400克
鹽 少量
雞蛋 1個
麵粉 少量
油炸河蝦的做法
洗干凈，擇出雜物！
B. 油炸蝦怎麼做好吃又簡單
過年必備食材之一就是大蝦，蝦中含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而且蝦的肉質松軟，易於消化，特別是對於身體較弱和兒童老人有很好的補充引壓管的作用。隨著現在生活水平的提高，蝦也成為我們過年必備食材之一。
這不今年過年前，小董在網上買了一盒大蝦，准備招待親朋好友，可是今年隨著疫情的發展，親朋好友們都不能聚在一起了。小董准備的這些食材也不能不招待親戚了，於是小董准備把這些大蝦處理一下，自己在家吃，讓爸媽過一遍口福。
說起大蝦的做法，相信大家都有很多種，比如油炸大蝦，白灼大蝦，爆炒大蝦，蒜蓉大蝦，等等各種各樣的做法，其實在我們家，油炸大蝦是我們最常見的做法，這種做法簡單，吃起來也非常的美味又好吃，特別適合家常做法，喜歡的朋友可以湊著現在在家陪著父母的時間給家人做一下，做法簡單而且又好吃。下面一起隨著小董看下具體做法吧。
——【油炸大蝦】——
【主要食材】：大蝦，雞蛋，澱粉，蔥，姜，
【調料】：鹽，料酒，十三香
【具體製作步驟】：
1、這是小董之前在網上買的大蝦，首先我們將大蝦提前拿出來解凍一下，然後用清水將大蝦清洗干凈，並且剪去蝦腳和蝦須，這樣炸的時候不容易糊，全部處理好之後放入盆中備用
2、然後我們再將蝦線挑出來，蝦線比較臟，為了安全盡量挑出來，然後清洗干凈，將蝦開一下背，盛入盤中備用
3、下面我們再切一些蔥和姜，首先將蔥拍一下然後切成片狀，再將姜拍一下，剁成末，放入蝦中，再放入適量的鹽，料酒，十三香，抓拌均勻腌制20分鍾左右，
4、下面我們再准備一些配料，首先在盤中打入兩個雞蛋，攪拌均勻，另外一個盤中放入適量的玉米澱粉，將處理好的大蝦先裹上一層雞蛋液，然後再裹上一層澱粉，全部處理好之後備用
5、鍋中倒入適量的油，將油燒至五成熱，然後放入大蝦，將大蝦炸至變色之後，變色之後即可，炸熟之後給它撈出來
好啦，這樣一道簡單又美味的油炸大蝦做好了，做法超級簡單而且又非常的好吃，外焦里嫩，甚至是外面炸焦的蝦皮都可以吃，非常的好吃又美味，喜歡的朋友可以試著在家做一下。
【烹飪小貼士】：
1、蝦腳和蝦須炸的時候容易焦糊，所以我們在處理的時候一定要將蝦腳和蝦須剪掉
2、處理好的大蝦先用蔥，姜，料酒，十三香腌制一下，這樣可以有效去除腥味，吃起來更加美味
3、大蝦特別容易熟，所以炸的時候不能炸的時間過長，否則容易炸糊，影響口感。
C. 油炸蝦怎麼做又酥又好吃
油炸大蝦
主料3人份
對蝦500
輔料
生抽20克
白鬍椒粉5克
黑胡椒粉5克
耗油10克
鹽5克
澱粉50克
雞精5克
步驟1油炸大蝦的做法大全
剃蝦線，用剪刀將大蝦尾部剪開，將蝦線挑出，這樣做一會腌制的時候會容易入味
步驟2油炸大蝦的做法圖解
步驟3油炸大蝦的家常做法
倒入生抽
步驟4油炸大蝦的簡單做法
放黑胡椒粉、白鬍椒粉
步驟5油炸大蝦怎麼吃
放鹽
步驟6油炸大蝦怎麼做
放雞精
步驟7油炸大蝦怎麼炒
放蚝油，之後拌勻腌制30分鍾，最後放蚝油是要將味道封住不跑哦
步驟8
油溫4成熱，將腌制好的大蝦在澱粉中蘸一下再放入鍋中炸，炸至金黃脆即可盛出裝盤，大功告成
成品圖
烹飪技巧
由於我是給寶寶吃的，所以沒有放辣椒粉，如果有喜歡辣味的朋友可以在腌制的時候放些辣椒粉，炸出來更美味哦！——奶糖雪兒
D. 蝦炸著吃怎麼做好吃竅門
小河蝦帶皮吃營養價值高很補鈣，在家吃小蝦最佳方法就炸的吃，那麼如何才能把小蝦炸的又酥又脆呢?聚餐網整合了三種炸小蝦的方法，其實原理都是一樣的，只是添加的配料不同，分別是加入面料，雞蛋液，還有澱粉，下面把這三種炸小蝦酥脆的製作方法分享給大家。
炸小蝦又酥又脆三種方法：
小蝦怎麼炸又酥又脆技巧：加蛋液
1、先把買來的小蝦放在水裡靜泡一會，清洗干凈。
2、把洗干凈的小蝦瀝干水分後放在一個盤子里，裡面打二個蛋心，攪拌均勻，放些鹽、放點料酒、放點十三香、在放點澱粉然後把攪拌均勻。
3、鍋里放些油，油七成熱倒入小蝦炸到金黃色撈出。
4、小蝦炸一遍後再炸一遍，這樣做出來的小蝦特別香酥脆。
小蝦怎麼炸又酥又脆技巧：加澱粉
原料：小蝦400克，白酒半瓶蓋，雞蛋1個，干澱粉、鹽、胡椒粉適量。
1、處理好的小蝦加白酒半瓶蓋、雞蛋1個、干澱粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鍾入味。
2、平底鍋內加油燒至6成熱時，放入小蝦中火炸制，用筷子翻動，使每個蝦盡量不粘連，定型以後小火炸至小蝦外皮金黃焦脆即可出鍋。
蝦已經炸製得超酥脆，是連殼都是可以吃的那種，而且雖然有很多蔥但卻沒有什麼蔥味，吃起來都是餅的油香和蝦的鮮香，超美味的呢!為了保留蝦餅的鮮美，吳川的炸蝦餅在製作上有意保留無味的形式，目的是保留蝦的鮮美，吃的時候，蘸點椒鹽即可。最好包上生菜吃，這種食法的最大好處是既不失蝦餅的原味，也可以通過可以生吃的生菜，清淡蝦餅的熱氣。炸蝦餅，外邊又酥又香，嘎吱一聲入口之後，新鮮蝦肉的甜香很快就充滿了口腔，非常美味!蝦餅製作看似簡單，其實要做好也是不容易的，蝦放多了，不易做成團，放少了又不夠味。
小河裡的蝦是最為有營養的，小河蝦外殼薄且軟，它的蝦皮補鈣效果也是非常好的。別看小河蝦個頭嬌小，但裡面的蛋白含量不遜色低於海蝦，鈣質含量還是很高的，小河蝦鈣質含量高。
因為小河蝦鈣含量最高的要屬蝦皮，帶皮吃小河蝦是補鈣的佳品噢。小河蝦含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷等等多種礦物質。要比其他肉類纖維細，水分多。做出來的口感細嫩。非常容易消化吸收，特別適合老人和孩子吃。
E. 油炸大蝦怎麼做好吃又簡單
油炸大蝦做法一
材料
冷凍炸大蝦6條，各色蔬菜適量
做法
1.熱油鍋，以中火炸至表面呈金黃色即可撈起瀝干油脂油脂。
2.將各色蔬菜放入作法1的油鍋至熟外表略微變色即撈起起瀝干油脂油脂備用。
3.取一盤子，將作法1的炸大蝦及作法2的各色蔬菜依個人喜好排放，五顏六色就很有年節氣氛了。
做法二，酥炸大蝦
材料
"蝦 20","蛋白 半顆","胡椒粉 少許","鹽 少許","太白粉 適量","地瓜粉(番薯粉) 適量"
做法
1:因為家人都喜歡蝦子原味的鮮甜與自然的蝦肉脆度，所以娘家媽媽與miki家都是買帶殼未處理過的鮮蝦，再依蝦子要料理的方式再自行處過,並不會買泡過葯水QQ的蝦仁，要炸蝦的蝦子先以清水清洗一下、剝殼後以竹簽挑出泥腸，再用蛋白、胡椒粉、鹽當做腌料腌約五分鍾! 蛋白可以讓蝦子更有Q度，同時也是沾上炸粉的黏著劑
2:炸粉調制：地瓜粉與太白粉各一半地瓜粉可以使炸物有酥脆的口感太白粉可以保持口感滑嫩，具有包住肉汁的效果。
3:將腌好的蝦子均勻裹上一層炸粉
4:起鍋熱油以中高油溫炸蝦，炸至金黃色
5:裹粉前的腌料已有加上調味料(胡椒粉、鹽)，所以炸好後直接享用即可~
做法三，沙律炸大蝦
材料
大蝦5隻，沙律醬適量，tempura粉
做法
1、首先先腌制大蝦，腌制材料：玉米粉少許、蚝油適量、醬油適量、花雕酒適量混合拌勻，和大蝦攪拌好，腌一會；
2、把腌制好的大蝦沾上tempura粉；
3、放進油鍋里炸至金黃色；
4、把炸好的大蝦盛盤、再淋上沙律醬即可。
做法四，黃金炸大蝦
材料
用料主料：竹節蝦12隻配料：油炸面酥粒400克、乾粉絲50克、雞蛋3個調料：雞粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黃酒、色拉油各適量
做法
1、竹節蝦去頭、尾，剞刀後洗干凈，加雞蛋黃、雞粉、黃酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等調料，拌勻待用。
2、乾粉絲用熱油炸酥放入盤中擺好，待用。
3、將竹節蝦腌入味後蘸上面酥粒，入四成熱的油鍋內浸炸至外酥內嫩，放入盤中擺好即成
F. 炸小蝦怎麼做好吃香酥竅門
用料
小蝦 一斤
麵粉 50g
生粉 50g
五香粉 10g
油炸小蝦米的做法
這個小蝦要洗干凈，我洗了3遍
G. 蝦怎麼油炸好吃又簡單
很簡單啊，自己去買一包天婦羅的雜料，把蝦弄乾凈之後，身上先裹一層蛋液，然後再直接果天服羅稀釋後的麵糊，然後再放到油鍋里炸一下，撈出就可以了。
H. 油炸小白蝦怎麼做好吃竅門
油炸小白蝦做法一，
材料
白蝦250克，油、料酒、澱粉、鹽、雞精、五香粉、蔥姜蒜粉適量。
做法
1、蝦要買活蹦亂跳的，用水沖洗干凈，撿去雜質。
2、容器里放1小勺鹽、半勺雞精、半勺五香粉、半勺蔥姜蒜粉、1大勺澱粉、1大勺料酒拌勻。
3、蝦放入容器和調料拌勻。
4、起鍋放150克油燒八分熱，放蝦炸3-5分鍾，中間翻幾次即可。
做法二，
材料
蝦500克、辣椒面少許、花椒面少許、鹽、熟芝麻
做法
1、蝦清洗干凈瀝干水分。
2、鍋里多放油，油溫七成熱時倒入蝦，中小火炸，蝦變成棕紅色即可，撈出瀝干油。
3、鍋底少留油，再把蝦倒入，少放鹽、辣椒面、花椒面、白芝麻翻炒哈即可，鏟出裝盤就緒。
做法三，
材料
蝦、植物油、精鹽、黑胡椒、料酒
做法
1、蝦擇洗干凈，撒少許精鹽，加適量料酒，拌勻腌10分鍾左右。
2、鍋里多倒入些油，油6成熱時倒入蝦炸至顏色金黃，撈出稍涼。
3、鍋里油再次燒熱，倒入炸好的蝦復炸後撈出，灑上黑胡椒末即成。
I. 小海蝦怎麼炸好吃又簡單
一、選擇新鮮的大龍蝦
銷售市場購買新鮮大龍蝦20隻。留意假如家人喜愛鬆脆的口味，帶皮一起吃得話。那麼不必挑選很大的蝦，選小一點的蝦才非常容易炸成外酥里嫩的實際效果。一般建議挑選中拇指長短的蝦。
二、最好是清理掛糊
最先開展清理。隨後先後添加生雞蛋一個、鹽適量、木薯澱粉適當。生雞蛋一個能夠 使炸成的大龍蝦色調金黃色。鹽依據口感加上不容易過多;以防遮蓋蝦的鮮香;木薯澱粉適當為了鎖定蝦的內部汁液及其讓蝦頭鬆脆。要留意熟度，不必炸的時間太長。
三、入鍋炸常見問題
方法1每隻大龍蝦單獨入鍋，貼鍋邊滑進使之互相不黏連。方法2油不必放過多，由於炸蝦非常容易環境污染油，因而油僅用一次下一次做其他菜就用沒了(如大蝦白菜、大龍蝦東瓜)。因而鍋中能夠 只炸三四隻便可。方法3熟度控制，大龍蝦附近的汽泡由大縮小後，蝦腦的殼伸開便差不多了。方法4，假如想提升蝦的口味層級，可依據愛好在糊里加上白鬍椒粉、辣椒粉等，但要少量。