『壹』 肉絲面的家常做法
肉絲面的家常做法
肉絲面的做法是很簡單的，主要的材料就是肉絲和面條，早晨起來，自己可以做一碗肉絲湯面，吃著面條，再喝著湯，光想想就是件很享受的事。那麼有沒有小夥伴想知道肉絲面的家常做法嗎？不妨繼續往下看看吧，希望大家喜歡！
肉絲面的家常做法1
食材：
豬裡脊100克，面條100克，青菜2棵，蝦皮2克，小蔥2根，料酒半勺，澱粉1勺，胡椒粉1克。
步驟：
1、蔥切蔥花，豬裡脊洗凈切絲，放入鹽半勺、料酒半勺、澱粉1勺拌勻腌制5分鍾。
2、 鍋中放入適量水煮沸，放入面條，加入蝦皮、鹽半勺、生抽1勺煮至斷生，放入青菜，雞精、胡椒粉拌勻盛出。
3、油溫燒至7成熱，放入肉絲炒至變色，盛入面條中，撒上蔥花即可。
肉絲面的家常做法2
青菜肉絲面
主料：新鮮豬肉適量，青菜適量，雞蛋適量，乾麵條適量，青椒適量。
輔料：蔥適量，姜適量，蒜適量，干澱粉適量，生抽適量，蚝油適量，白鬍椒粉適量，鹽適量，料酒適量，糖適量。
步驟
1、將需要的'材料都准備好。
2、豬肉切成肉絲，加干澱粉、生抽、蚝油、白鬍椒粉、鹽、料酒抓勻腌15分鍾。
3、肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的油待用。
4、加蔥姜蒜瓣、腌好的肉絲翻炒。
5、加老抽、鹽、糖調味，繼續翻炒。
6、加適量清水，大火煮開後關小火。
7、這個時候另起鍋下清水面條，面條快熟時加青菜煮熟。
8、最後用肉湯澆在面條里即可。
小貼士
1、調料根據自己喜好來添加，如果喜歡蒜的，可以多放點也無妨。
2、如果是自己擀麵就更好吃了。
榨菜肉絲面
主料：豬肉350g，榨菜150g，乾麵200g。
輔料：蔥2根，老抽少量，老酒少許，干紅辣椒1個，雞精少許。
步驟
1、乾麵條備用。
2、豬肉切成絲備用。
3、蔥切段，蔥葉切末，干紅辣椒切開備用。
4、榨菜切絲備用。
5、鍋入油，放入蔥段和干紅辣椒爆出香味。
6、把肉絲放進去煸炒。
7、待肉絲變色後加入少許老酒和一點點老抽煸炒。
8、然後放入榨菜煸炒下。
9、加放清水煮開，加入雞精調味即可。
10、煮好的榨菜肉絲湯倒入大碗備用。
11、鍋入清水，燒開。
『貳』 肉絲面怎麼做才好吃
肉絲面的做法有很多，差別在於澆頭，但做法都不難，很省時
下面我分享一下製作不同肉絲面方法
鍋中放入適量的油，肉絲冷油下鍋放入生薑絲，翻炒至肉絲變色後，倒入適量的料酒、鹽，喜歡吃辣一點的可以放適量的干辣椒，放入雪菜，翻炒兩分鍾後倒入溫水，水開後放入手擀麵
面煮熟後即可盛出
『叄』 肉絲面條怎麼做好吃
所需材料
豬肉一小塊 小青菜五顆 面條一小把 生薑一小塊 大蒜三瓣 小米辣五個 小蔥五根 食用油 料酒 生抽 老抽 鹽 生粉 五香粉 油辣子
操作步驟
1. 整理食材。食材全部清水洗凈後，生薑去皮切細絲，大蒜切蒜片，小米辣切圈，小蔥切蔥段，豬肉切肉絲。
2. 腌肉。肉絲放入碗中，加入姜絲，鹽，料酒，生抽，老抽，五香粉抓拌均勻，倒入少許生粉，這樣肉質更細嫩，最後倒入少許食用油防粘。
3.煮青菜。小鍋內燒水，水開後倒入一丟丟食用油，下青菜，青草煮好後撈出。
4.炒肉絲。鍋燒熱倒入少許食用油滑鍋，油溫6成熱放肉絲，快速滑散，肉絲變色後加入蔥姜蒜小米辣爆香，倒少許料酒去腥，少許生抽調味，老抽調底色，翻炒均勻後加一丟丟雞精後出鍋。
5.煮麵條。鍋里倒水，水開後加入一點點鹽，下面條，再次燒開鍋內倒入一點冷水，煮到面條大概八成熟，就是感覺中間還有一點硬芯，放備好的青菜和肉絲，准備出鍋。
6.出鍋。煮好後關火倒入碗中，根據個人喜好，加入適量的油潑辣和香醋，就可以開始享用了。
小結
豬肉最好用當天購買的新鮮豬肉，不要用冷凍過的，這樣面湯才會鮮美。
水煮青菜加入食用油是為了保持青菜翠綠的顏色。
『肆』 肉絲面怎麼做好吃呢
11、加入荊芥點綴
『伍』 肉絲面條怎麼做好吃又簡單
冬天裡吃一碗熱乎乎的面條，連湯帶面吃下去，整個人都熱乎乎的。肉絲面簡單易做，早起吃一碗熱乎的面條，整個人都暖和起來了
食材：肉絲，大白菜，面條
調味：鹽，生抽，花椒粉，味精，姜蔥蒜
做法如下：
1、豬肉切絲、蔥、姜、蒜切碎，把白菜洗凈，用手撕碎，備用；
2、鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒，放入肉絲翻炒， 添加料酒、醬油，花椒粉；
3、放入白菜，翻炒均勻後添加足夠熱水；
4、把面條放入鍋中煮3分鍾，放入小蔥花和味精調味，即可。