⑴ 如何做紫薯餅好吃
無鹽奶油 60g,雞蛋 半顆,糖粉 50g,鹽 0.5g,低筋麵粉 120g,紫薯粉 50g,紫薯粉 適量,水 適量
做法
室溫軟化的無鹽奶油與糖粉、鹽用
1: 室溫軟化的無鹽奶油與糖粉、鹽用打蛋器攪拌均勻成綿密狀
分3次加入蛋液攪拌，每加入一次
2: 分3次加入蛋液攪拌，每加入一次都要拌勻再接著加
過篩的低筋麵粉與紫薯粉加入，用
3: 過篩的低筋麵粉與紫薯粉加入，用橡皮刮刀輕輕拌勻成團
再取烘焙紙（或揉面墊）墊底，鋪
4: 再取烘焙紙（或揉面墊）墊底，鋪上保鮮膜，用桿面棍桿平約0.2公分厚度
再選用壓模模型壓出餅干形狀
5: 再選用壓模模型壓出餅干形狀
將壓好的餅乾麵團平鋪在烤盤上烤
6: 將壓好的餅乾麵團平鋪在烤盤上烤箱預熱175度
塗上少許水，在灑上紫薯粉於表面
7: 塗上少許水，在灑上紫薯粉於表面，用竹簽在餅干戳些孔洞放置烤箱上層，上下火175度烤10分鍾
烤好後立刻取出，擺在烤架上待涼
8: 烤好後立刻取出，擺在烤架上待涼變硬脆
涼透後若沒馬上吃，請密封包裝以
9: 涼透後若沒馬上吃，請密封包裝以免受潮軟化喔！
⑵ 如何做爆漿芝士紫薯餅，香甜軟糯，好吃到爆呢
如何做爆漿芝士紫薯餅，香甜軟糯，好吃到爆呢？
現在詳細介紹一款爆汁芝士紫薯餅，做法簡單，越吃越愛吃，快來看看吧。食物：芝士碎、紫薯、雞液、手抓餅、純奶流程：
紫薯清洗削皮，放到鍋用紫薯做餅干其實其實並不難，自己在家裡略微改進一下，也可以做出美味的：芝士保溫牆板紫薯餅。再裹上雞蛋液和麵包糠一起放入烤箱里烤，做出來的芝士保溫牆板紫薯餅，不但表面香酥，里邊的芝士吃著也有爆漿口感，都是非常美味的。
第二步
最終在裹上麵包糠。將整好面團擺在烘烤盤上，倒入加熱好170多度電烤箱中高層烤20分鍾左右，就可以。這種一道生活中版：保溫牆板芝士紫薯餅就做好啦，。做出來的紫薯餅不但味兒香甜，並且用烤箱烤的相比油炸吃著還清爽不油膩，更加健康一些。表層的麵包糠被烤的香酥，不僅有紫薯的香甜，粘米粉軟糯，一口咬下去也有芝士爆漿口感，因此我們也叫它：爆漿紫薯餅。
煮熟。將蒸好的紫薯碾成泥。在紫薯泥里加少許純奶，拌勻。提前准備一張手抓餅刮平，在牆上灑上一層芝士碎，一層紫薯泥，加上一層芝士碎。
然後將手抓餅像做包子一樣包裹起來。在包裹的餅扎穿一些小圓孔。刷過一層雞蛋液。放進電烤箱（180度）烤15min。
烤之後，切成塊就可以。爆汁芝士紫薯餅就做好，作法就這么簡單，喜歡的小夥伴有時間自己在家做著看一下吧。