⑴ 怎麼做燜餅啊
家鄉燜餅
主料：面餅
輔料：排骨、扁豆、蔥、姜、蒜
調料：鹽、料酒、醬油、白糖、八角
烹制方法：
1、坐鍋點火倒油，將扁豆放入煸炒，加少許鹽炒軟後取出備用；
2、鍋中再加少許油，放入排骨炒變色，放入蔥、姜、蒜、八角，加鹽、料酒、醬油、白糖調味，放入扁豆，沖入適量開水，將餅放在上面，加蓋燜10-15分鍾即可。
特點：鮮香可口，營養豐富。
燜餅做法
燜餅做起來也不復雜，先把和好的面頭擀成大約兩毫米的薄餅，用平底淺底的鍋烙熟後放在面板上涼涼，再把它切成3毫米寬的餅條。然後燒炒菜鍋，食油燒滾後烹入花椒和蔥姜絲，再放入用油烹煎好的肉片，放入蔬菜、食鹽、醬油、醋少許烹炒，待菜炒半熟時往炒鍋里加上少量的水補充鍋底，把餅條倒入鍋內（菜上面）蓋住鍋用火燜上2分鍾（不要攪拌），然後再用炒菜鏟翻炒一下微火燒燜，加入蒜瓣、少許香油、味精調拌均勻即可取出食用。味道香甜美可口。
這是肉燜餅。愛吃素食的可以吃雞蛋燜餅、素菜燜餅，雞蛋燜餅不過得先把雞蛋炒成塊狀後取出備用，在放菜同時放入。方法同上。菜燜餅更為簡單，不過要放些食油以吃到其美味。燜餅所需要的菜綠豆芽、長豆角、青椒絲、蒜苗、蒜薹均可，用絲瓜、白菜做出的燜餅最香。
⑵ 扣燜餅怎麼做才好吃
許多東北人都喜歡吃燜餅，也都了解燜餅的做法，可是她們了解的並不全方位，又要工作也忙，小朋友們早晨的早飯，便是吃燜餅，北方人一般吃饅頭，可是假如吃過燜餅的人他之後都是迷上燜餅，燜餅的做法其實不是很難，喜歡吃燜餅的學員們或是女性朋友們先生們都能夠看來一看學一學，它不但是東北人喜歡北方人也喜歡，下邊我們都講下燜餅的做法。
主要材料：全麥麵粉（300克）
輔材：白菜（青口）（30克）青菜（30克）豬血（白鴨）（20克）生豬肉（瘦）（20克）春筍（30克） 韭菜（20克） 胡蘿卜（20克） 黑木耳（發制）（30克）生雞蛋（75克）
調味品：鹽（5克） 雞精（2克） 胡椒粉（2克） 食用油（50克）
流程
第一步：起面。盛2-3工作面， 添加少量「詩諾」高活性乾酵母，調溫開水揉面。合好後， 放到帶外蓋的器皿內， 放到濕熱的地區等面發酵。（大概需2鍾頭）
第二步：將豬排骨剁碎一小塊，放進有少量油的鍋中清燉。為讓其進味，需加鹽和生抽， 添加麻椒和朝天椒（考慮到小孩， 能少放）。待燒去水時酌量放進水（需泡過豬排骨）， 文火燉。
第三步：將馬鈴薯和紅蘿卜切割成塊。待豬排骨快速時放進鍋中。加入蔥蒜末和西紅柿醬或是番茄。
第四步：將發好的面合好，擀成環形，表層撒上少量食用油和香豆粉， 捲起來， 和在一起， 再擀成同鍋圓上尺寸的圓玉米餅。
第五步：將鍋中的汁盛出一小碗， 備用。
第六步：將圓玉米餅攤在盛滿豬排骨、馬鈴薯和紅蘿卜的鍋中， 將汁澆在圓玉米餅上， 同木筷在圓玉米餅上戳好多個孔， 蓋好蓋子燜20分鍾， 就可以服用。
上邊便是悶餅的做法，看見是否非常簡單呢，大夥兒能夠 回家了試著做一下哦，喜歡吃燜餅的盆友趕快個人收藏它呀，要是自身學會了燜餅，也無需出來買回來吃完，既消費也劃不來，還是自己做的餅美味，有時間了能夠 做為家裡邊的人品味哦，既便宜又美味的東西，學員們早晨也喜歡的燜餅，大夥兒趕緊行動吧，堅信大家都早已學好了吧。
⑶ 燜餅的做法是怎樣的
燜餅的做法，首先將餅、洋蔥、圓白菜、胡蘿卜切成絲，雞蛋炒熟備用。爆鍋，分別加入圓白菜、餅絲、胡蘿卜翻炒加入調料，燜至餅軟，最後加雞蛋翻炒即可。
具體製作步驟如下：
1、餅切成絲。
注意事項：
一是湯汁要適量。湯汁過多則味淡，湯汁過少則容易燜焦。二是燜面也可放入排骨、土豆，豆角等蔬菜。
⑷ 燜餅怎麼做簡單又好吃
要想學做燜餅，首先我們得知道燜餅是什麼，這樣才能對症下葯快速做好燜餅。燜餅是我國北方小麥主產區的特色食品之一，是經典的傳統名吃。
燜餅是採取燜的工藝，對烙餅絲進行烹飪的美食，對於當地人來說家家會做的一種普遍飲食之一，是當地人喜愛的主食之一。對於華北局部地區來說家家會做的一種普遍飲食之一，它的口味主要表現為鮮咸清香。
知道了燜餅是怎麼來的，我們就來看看怎麼樣做出好吃的燜餅吧！
准備食材：
豆芽300克、燜餅絲兒250克、花生油25毫升、醬油1勺、醋半勺、雞精適量、蔥花適量、辣椒粉適量
製作方法：
1、把綠豆芽洗干凈放入碗中
2、燜餅絲兒准備好
3、往鍋內倒入油，把辣椒粉放進去，快速煸炒
4、放入適量蔥花，翻炒出味兒
5、將豆芽倒入鍋中，翻炒
6、豆芽中放入少量醋
7、將燜餅絲兒倒入鍋中，加入適量醬油，翻炒均勻。如果太乾的話，也可以加入適量的水。
8.燜餅絲兒翻炒均勻後，蓋上鍋蓋燜一會兒，充分入味兒，最後加入鹽、雞精等調料，翻炒均勻出鍋就可以了。
小技巧：
1、豆芽中放入一點點醋就好了，不要放太多了，不然餅絲兒有酸味，就很奇怪了，不喜歡醋味道的也可以不放的，
2、餅絲兒最後要燜一下，這樣會比較軟，搭配豆芽的脆，最後做出來的燜餅才好吃。
⑸ 簡單的燜餅怎麼做
簡單好吃的燜餅
原料：豆角、豬肉（最好是瘦的）、烙餅（市場上有買），量的大小由你家的人口來定嘍
配料：蔥、姜、蒜，醬油、鹽、食用油
首先把肉炒熟了，就是普通炒法，不細說了，把買來的烙餅切成細條待用
然後把豆角洗干凈，放油，加蔥末、蒜末嗆鍋，放入豆角炒至半熟，切忌炒豆角時不要放醬油只方鹽，否則顏色就不好看了。
再然後，把豆角平鋪在鍋底，放少量水，再放炒好的肉和烙餅，蓋鍋蓋，中小火燜半個小時左右就可以吃啦
注意：放水是關鍵千萬不要放太多，在燜的過程中可以隨時監控
味道很不錯呦：）