主料
西葫蘆
4個
2個
胡蘿卜
2個
餃子粉
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
鮮香菇
適量
木耳
適量
蔥
適量
香油
適量
姜
適量
步驟
11.因為是素餡，放入餃子後，開鍋煮5分鍾就可以吃了。
② 西葫蘆雞蛋餃子的家常做法
導語:都知道西葫蘆雞蛋餃子好吃，除了餃子皮得擀得剛剛好以外，餃子餡可以說是最重要的了。要怎麼才能做好餃子餡呢？看看下面介紹的西葫蘆雞蛋餃子餡的做法吧！
做法一：
食材准備：西葫蘆、雞蛋、蝦米、油、蔥花、大蒜、調味品
製作步驟：
1、將西葫蘆洗凈切絲，放入適量鹽，腌制10分鍾，擠干水分備用。
2、將蝦米放入水中浸泡一刻鍾備用。
3、鍋中熱油，打入雞蛋做煎蛋，並放入蔥花，盛出備用。
4、將蝦米和大蒜切碎，再把上面備好的食材放在一起，加入鹽和糖拌勻即可。
做法二：
食材准備：西葫蘆、雞蛋、香油、蔥花、調味品
製作步驟：
1、將西葫蘆切成細末，瀝干水分。
2、將雞蛋打散，放入適量鹽，炒熟之後盛出切成細末。
3、將西葫蘆絲和雞蛋碎混合拌勻，加入香油或炒熟的蔥花油，並在包餃子之前再調入適量鹽調味即可。
做法三：
食材准備：西葫蘆、雞蛋、料酒、花椒、蝦皮、調味品
製作步驟：
1、在雞蛋中加少許鹽和料酒，拌勻備用。
2、鍋中熱油，放入雞蛋炒撒，晾涼備用。
3、將西葫蘆擦成絲，撒上少許鹽，殺出水分備用。
4、將西葫蘆絲加適量的油和花椒粉拌勻，隨後放入雞蛋，並加上蝦皮，拌勻即可。
③ 西葫蘆雞蛋餡餃子怎麼調好吃
西葫蘆雞蛋餡餃子的製作方法是先把西葫蘆切絲撒鹽腌制，然後炒雞蛋，10分鍾之後把西葫蘆放進笊籬內控水，然後和雞蛋放一起調味，具體步驟如下：
1、首先一斤面加水在240克左右，加水要慢慢的倒入，並同時用手順一個方向攪成面絮狀，然後把面按壓在一起活成面團，並用手不斷的按壓，直到把面活光之後裝進塑料袋子內醒面 ，醒面的作用是使面團更容易加工，吃著更勁道。
