將胡蘿卜洗凈後切成小塊狀
⑵ 豬肉餃子餡怎麼調好吃
主料： 豬肉 韭菜
調料： 鹽 五香粉 生抽 熟油 香油 料酒
韭菜豬肉餃子餡的做法：
1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制一會兒
2、韭菜洗凈，擦刀切成末;
3、麵粉加適量水和成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置半個小時;
4、把韭菜放入肉末中拌勻;
5、把面團揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮;
6、用餃子皮包入餡料即可。
⑶ 豬肉水餃餡怎麼調好吃
豬肉配什麼菜製作出來的餃子最好吃？配這個是絕配，很多人不知道
餃子是我們中國最傳統之一了。每個人製作出來的方法也都是不一樣的，但是想要做出皮薄肉嫩。香味十足的餃子那麼怎樣調制好餡料是非常關鍵的。餃子餡的餡料該如何調制呢？豬肉和什麼菜搭配起來製作出來的餃子才是最好吃的。很多人都會有這樣的疑問。再搭配這種問題上。前天也是經過反復的測試之後，終於總結出來了。桌上和這種食物搭配出來。餃子餡是最好吃的。今天就給大家分享一下吧。
餃子餡的製作步驟。
第五。這兩種配菜就是香菇和木耳。把這種配菜給切碎之後。加入熟油和香油。然後進行均勻的攪拌，攪拌均勻之後倒入肉餡當中。這樣製作出來的肉餡是非常完美的。不管怎麼搭配，肉和配菜最好的比例就是一比一。而且還可以根據自己的口味進行調制。如果喜歡吃肉的話也可以多加一點肉。放入油是為了可以把肉身上的味道給包裹起來，這樣吃起來的味道更加美味一些。
第六。在煮餃子的時候可以在。誰裡面加入一些鹽，這樣就可以防止餃子皮粘在鍋上而出現破損的情況，很多人都不知道這個小竅門。今天給大家說一下。這樣，在煮餃子的時候，就不會出現破皮的情況。
⑷ 怎樣做蝦餃餡好吃
蝦餃，不管是大大小小的茶樓都是會有的，幾乎是去喝早茶必點的，其受歡迎的程度可想而知。蝦餃看起來晶瑩剔透，皮薄餡大，口感Q彈好吃，一口一個超滿足。蝦餃和普通餃子的皮不同，蝦餃的皮不是用麵粉做的，而是用澄粉做成的，比較容易開裂，不是很好操作。蝦餃4個就要將近20塊，經常去外面吃實在覺得太貴了，所以便經常自己在家做，好吃又實惠。雖然不能和正宗的蝦餃相提並論，但味道還是很不錯的。
【蝦餃】
食材：
澄粉150克、澱粉50克、蝦300克、豬肉100克、胡蘿卜200克、蔥1克。
1、蝦去除蝦殼和蝦線，洗凈裝入盤中備用。
2、剝好的蝦仁切成小粒，不要切太碎，口感比較好。胡蘿卜去皮洗凈，切成碎末，留一些切成片。
3、豬肉切成片，再切成肉末備用。有攪拌機的，用攪拌機直接攪碎就好。
4、所有食材混合，加入蔥末、鹽、生抽、胡椒粉，朝著一個方向攪拌上勁，再用手抓起來摔打幾次，餡料就做好了。
5、將澄面和玉米澱粉混合均勻，倒入剛煮好的開水，邊倒邊攪拌，攪拌至無乾粉的狀態。
6、面團用手揉均勻，用保鮮膜蓋好，靜置10分鍾。
7、將靜置好的面團取出，搓成長條，分成大小均勻的小劑子。
8、取一個小劑子，揉圓按扁，刀上抹油，將小劑子壓成圓形，放入適量的餡料。
9、將蝦餃從一起捏起來，包成自己喜歡的形狀。包好後放在胡蘿卜片上，上鍋蒸8分鍾就可以了。
10、趁熱吃非常好吃，口感Q彈，一口一個停不下來~
⑸ 豬肉蝦餃餡怎麼做好吃
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！
包餃子別只會做豬肉餡，跟我學做鮮蝦蒸餃，皮筋道有彈性，特好吃
經常吃豬肉餃子，是不是想換個口味呢？這幾天想吃餃子，又不想吃太油膩的口感，正好冰箱里有一些冷凍的大蝦，蝦凍過以後再煮久不好吃了，不妨試著把它做成餃子餡，鮮香可口，吃著清新還不油膩，晚上睡覺前和上一塊面，早上擀幾張皮蒸一蒸，用來當早點吃特別合適，隨便搭配一碗清粥都很豐盛，我今天包的餃子也不普通，別看造型是條小魚，其實包起來一點也不麻煩，而且這種造型類餃子還都特別省餡，這種餃子用的餡料要比普通餃子少一些，不然不好做造型。
做餃子的麵粉我用的是金龍魚的餃子專用粉，這麵粉是大牌，用的小麥都是百分百進口的，麵粉的質量好，做出來的餃子皮就筋道，很容易成型，咱們可以發現，如果換個好用的麵粉，你的廚藝也會長進一大截，我現在包餃子就喜歡用這個麵粉，金龍魚的油也不錯，餃子餡里我加了一些花生油，沒想到也很好吃，這油味道清香，不怪，所以即便是跟蝦仁搭配也不維和。
【蝦仁金魚蒸餃】
用料：金龍魚餃子專用粉80克，清水40克，蝦仁適量，鹽少許，白鬍椒粉少許，料酒少許，小蔥一把，花生油一勺，飛魚籽適量。
步驟：
1，准備好主要食材，蝦仁剝起來比較費時間，所以我提前把蝦去頭去殼去蝦線，剁成了蝦泥備用。
2，往蝦泥里加入鹽，料酒，白鬍椒粉，花生油，小蔥碎，用筷子往同一方向攪拌上勁，做成蝦仁餡。
3，麵粉加入清水，先攪拌成絮狀，然後和成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒30分鍾，或者和我一樣，提前一個晚上調好餡，和好面團，第二天早上直接用就可以了。
4，將面團搓成長條，用刀切成小劑子，撒上一層乾麵粉防粘，用擀麵杖擀成薄薄的圓形。
5，取適量的蝦仁餡，放在餃子皮一端，大約靠近餃子皮1/3處。
6，把餃子皮中間捏緊，一端留一個小點的口做嘴巴，一端留大一點的口，做魚尾。
7， 金魚的尾巴，用手捏一下，或者用筷子夾一下就可以，尾部用刀切出紋路，看起來更像尾巴。
8，頭不用筷子一夾，就成了金魚的眼睛了，這里我們先不用做填充，最後餃子蒸好了再做填充。
9，上鍋蒸十分鍾就可以，蝦仁餡很容易熟，蒸好以後往魚頭的小洞里填上飛魚籽，做為金魚的眼睛，吃起來也QQ彈彈，十分好吃。
小貼士：
其它餡的餃子，也可以用這樣的方法做，金龍魚這個麵粉好用，怎麼做皮都好吃，如果麵粉的品質不夠好，可以盡量把皮和硬一些，擀皮的時候盡量也擀薄一些。
⑹ 豬肉水餃餡怎麼調好吃竅門
1、豬肉餃子餡的製作方法
主料:肥瘦豬肉餡2斤、小香蔥一把、香油適量、色拉油適量、醬油適量。
做法:
1.1、先將小蔥洗干凈了，然後准備好肉餡。
1.2、將小蔥切成碎段，然後剁一會，剁碎。
1.3、將剁好的蔥放入到肉餡裡面，然後倒入色拉油、香油、醬油、鹽，然後就攪拌。
1.4、我們要攪拌時間長一些，我們就是攪拌覺得手累了三次，就可以了。
1.5、然後就是准備好包餃子了，包好了，捏實了。
2、香菇餃子餡的製作方法
原料:豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克。
調料:雞蛋一個、生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量。
蘸汁:大蒜、生薑、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量。
做法:
2.1、將豬肉剁成肉末，放入少量的澱粉抓均勻了，然後放入適量的鹽、料酒、生抽、雞粉、胡椒粉、芝麻油，最後打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌，然後用保鮮膜密封了，腌制20分鍾左右。
2.2、將香菇洗干凈了，切成末，姜切成末，蔥切成花。
2.3、我們將香菇、蔥花、薑末都放入到肉裡面進行腌制，攪拌均勻了。
⑺ 豬肉蘿卜餃子餡怎麼做好吃竅門竅門
豬肉蘿卜餃子餡做法
水焯胡蘿卜法：
1、把面倒進盆子里，加一點鹽，用溫水和面，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然後用保險膜包住醒一會兒；
2、把肉剁成餡，不想太累的話就買現成的肉餡吧。韭菜切碎，把姜蔥切末待用；
共2張
煮熟的豬肉蘿卜餡餃子
3、把肉餡放入盆中，加入少許醬油，鹽，花椒粉攪拌均勻，再加入姜蔥末一起攪拌好；
4、蘿卜用多功能刀切成絲，用開水燙一下，把水擠干，然後再剁碎；
5、把剁好的蘿卜再次擠干水分放入拌好的肉餡中，順一個方向攪拌均勻成餃子餡；
6、把面揉成長條，下成相同的小劑子，擀成小圓片，包成餃子；
7、用開水下餃子，水盡量多一點。鍋開後點少許涼水，再開之後再點一次，點兩次水之後餃子差不出就熟了；
8、用醬油，醋加點油波辣椒蘸著吃。