① 軟糯的紫薯糯米糕是怎麼做出來的，有什麼訣竅
今天為大家分享一道「紫薯糕」的做法，紫薯，又叫黑薯，它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞的主要元素。經常食用還能保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
技術要點：
1.蒸煮的紫薯一定要晾涼以後再放酵母，以免酵母高溫下失去活性；
2.紫薯泥壓的越細膩，做出來的紫薯糕口感越好；
3.紫薯上鍋以後一定要用紙或者盤子隔離水汽，以免水滴滴進去，造成表面塌陷。
② 紫薯糯米的做法，紫薯糯米怎麼做好吃，紫薯糯米
主料
紫薯
兩根
糯米粉
400克
白糖
50克
輔料
食用油
500克
芝麻
少許
步驟
1.准備好紫薯，煮熟，趁熱壓稱泥。
2.加入白糖拌勻。
3.加入糯米粉，攪拌均勻，用手團成一團。
4.放置一會兒。
5.團成一個個的小圓團。
6.盆里放入芝麻，滾一滾，讓其均勻的沾滿芝麻。
7.熱油鍋。
8.到油溫七八成熱的時候放入糯米丸子，炸至浮起後一會兒，撈出。
③ 糯米粉和紫薯怎麼做點心
糯米粉和紫薯可以做成糯米粉紫薯餅，製作方法如下：
主料：糯米粉300g，紫薯300g
輔料：白砂糖適量，芝麻適量
步驟一：紫薯洗凈蒸熟備用。
步驟二：蒸熟的紫薯用湯匙壓成泥，加入4湯匙白糖攪拌均勻。
步驟三：糯米粉加入適量的白砂糖和清水拌勻。
步驟四：揉成面團，分成12等份的小面團，揉圓備用。
步驟五：小面團壓成麵皮放入紫薯餡料。
步驟六：在掌心上略略壓扁，形成餅狀。
步驟七：在鍋中加入少許油預熱，放入做好的餅。
步驟八：以小火煎至兩面呈金黃色即可，撒上芝麻。
步驟九：出鍋裝盤。