❶ 醬油怎麼調制(熬制)拌面好吃
你好,干拌面醬油的熬法:生抽下鍋加入三分這一的水,加入白糖少許,加入五香料,煮開一會,再加少許味精,和炸好的蔥油,香油,濾取即成干拌面醬油,做的關鍵是咸中的甜度分量要撐握好,才能有較好的口味。
❷ 醬油湯面怎麼做如何做好吃
醬油湯面
食材明細
面條500克
雞蛋2個
生抽適量
醋適量
香油適量
烹飪步驟
1.在鍋里燒上開水,放入調料:3勺醬油,一勺醋,一勺醬油,攪拌均勻,鍋里的水燒開後把面條放進去。
2. 煮麵時先煎兩個荷包蛋,碗里放少許油,用牙簽在雞蛋上扎幾個洞~再放入微波爐高火加熱約1min。
3.煎好後用勺子取下,撈出煮好的面條,放在調好料的碗里攪拌即可。
❸ 醬油拌面汁怎麼調竅門是什麼
說到拌面我們都不陌生,我首先想到的就是福建帶有花生醬的拌面,很有名的福建沙縣小吃。另外還有陝北的“油潑面”,也是非常有名的,不過作為南方人的我,更傾向於福建的花生醬拌面。拌面里的靈魂完全靠醬汁來掌握,可想而知,醬汁對於拌面來說是何等重要。
1、准備一個調料碗,放入鹽、耗油(可雞精粉代替)、醬油、油辣椒、幾滴花膠油、幾滴芝麻油、姜蒜末。
2、這一步很重要:製作香蔥油。准備一個平底鍋,倒入適量食用油,油燒至五成熟,把蔥結放入鍋中,小火慢慢將蔥結炸干後撈出,剩下的油備用。
3、將三分之二的蔥油倒入調料碗中,攪拌均勻備用。
4、准備一個鍋加入適量水,水煮開後,放入適量干掛面,面條大火煮4-5分鍾即可。做拌面的面條不需要煮太爛(如果買的干拌面,煮的時間按包裝袋上註明)
5、面條煮好後,放入冷開水中過一遍。(目的使面條吃起來更筋道,拌面不會黏糊)
6、過完水的面條放入盤中,將調好的醬油汁倒入面條上,用筷子慢慢拌均勻。
7、將剩餘的三分之一蔥油加熱,最後淋入拌好的面條上即可。
香味撲鼻的醬油拌面就做好啦!除了醬油拌面,還可以做:肉沫醬汁拌面、香菇雞肉丁醬汁拌面都是非常好吃的。
調醬油拌面汁,除了調料需要搭配好之外。最大的竅門就是:拌面做法第二個步驟,蔥油一定不能少,蔥油的香味就是這個拌面汁最重要的調味劑。再多的調料,少了蔥油,拌面就吃不出它獨特的味道。
❹ 醬油拌面應該怎樣做
醬油拌面,具體的做法是將老抽生抽白糖雞精和豬油方面,皖中用大蒜苗切小段,放入碗中,煮開一鍋水,放一勺鹽下面條,然後等水再次沸騰,面條斷生撈出面條,將面條方調好料的面碗拌開即可。
❺ 醬油拌面怎麼做簡單又好吃
醬油拌面
材料:脆皮腸3個、小蔥1根、面條100克、雞蛋1顆、生抽20克、油10克、西藍花1塊、鹽適量
方法:
1、將脆皮腸用刀劃幾個口子。
2、將小蔥切碎。
3、鍋內放入少量的油,放入脆皮腸,將脆皮腸爆炒開後撈出。
4、再鍋里打入一顆雞蛋,小火焦至一面金黃即可盛出。
5、燒一鍋沸水,加入適量的鹽。
6、將100克面條放入沸水中。
7、面條煮好後撈出。
8、加入一塊西藍花,焯水後撈出。
9、將撈出的面條加入鍋中,加入生抽20克、油10克攪拌均勻。
10、然後盛入碗中,將脆皮腸、雞蛋和西藍花放入碗中,再撒上少許蔥花點綴即可。
營養價值:
面條自古以來就是養心強體的重要食物,所含熱量低,常吃能有效地分解脂肪,不會引起肥胖,不會使體重增加;在胃中消化較慢,使人長時間有飽脹感,不易飢餓,可使胰島素保持在正常,尤其適合長期高強度、背負巨大壓力、身心嚴重透支的工作者;面條不僅含有一定的纖維素,還富含維持神經平衡所必需的各種維生素;面湯可以助益脾胃,促進消化,減少積食。俗話說,「原湯化原食」,說的正是這個道理。
❻ 醬油湯面條怎麼做好吃
醬油以鹹味和鮮味為主,主要作用就是增加和改善其他食物的味道。對於那些不怎麼會做飯做菜的人來說,醬油就是一種萬能的調料,只需要簡單的幾步,就可以製作出很多美味佳餚,比如醬油炒麵、醬油麵條等。那麼,醬油湯面條怎麼做好吃呢?
醬油湯面條怎麼做好吃
做法一
食材:醬油、白糖、鹽、蔥花、豬油、熱水
1. 調制醬油湯:5勺醬油、1小勺糖、一點點鹽。
2. 在湯碗里加入適量蔥花和1勺靈魂豬油,熱水沖開。
3. 水開下掛面,煮3~4分鍾就熟了。
4. 放入湯碗里就可以開吃啦。
做法二
食材:面條、雞蛋、生抽、醋、香油
1. 首先是材料:一包面條,醬油,醋和香油,還有兩個雞蛋。
2. 在鍋里燒上開水。
3. 現在放入調料:3勺醬油,一勺醋,一勺醬油,攪拌均勻。
4. 鍋里的水燒開後把面條放進去。
5. 煮麵時先煎兩個荷包蛋。
6. 在碗里放少許油,用牙簽在雞蛋上扎幾個洞~再放入微波爐高火加熱約1min。
7. 煎好後用勺子取下放在一邊備用。
8. 面差不多煮好了撈出來。
9. 放在調好料的碗里攪拌。
10. 再加一點水進去,把兩個荷包蛋也放上去。
做法三
食材:干掛面、蔥花、醬油、鹽、油、熟芝麻、胡椒粉、花椒粉
1.准備好材料,面碗里放入鹽、油、醬油、胡椒粉、花椒粉和熟芝麻等調料。
2.鍋里燒開水,放入干掛面煮至軟熟。
3.把面條夾到調料碗里。
4.用筷子把面條調料拌勻,倒入高湯(或煮麵條的面湯)。
5.灑上蔥花,完成!
月子期間能不能吃醬油
醬油色澤深紅,有獨特的醬香味道,能夠調理菜式味道,促進人體食慾。而且醬油一般是由大豆、小麥、食鹽等經過多道程序加工釀制而成,裡面含有多種營養物質,有鈣鉀鎂、蛋白質等。而產婦在坐月子期間做好不要吃醬油,不過偶爾在菜里加一點醬油調味也是允許的。而且,醬油裡面含有一定的鹽分,所以醬油和食鹽都要控制量,以免影響身體恢復。
另外,人們吃醬油導致皮膚黑這一情況是沒有科學依據的。無論產婦在懷孕時還是現在生完孩子後吃醬油都與寶寶皮膚色素沒有關系,不會影響寶寶皮膚變黑。其實,醬油的顏色主要是與製作的原料以及過程有關,一般來說這是原料發酵時產生的自然顏色,不是食用色素引起的。
在月子期間都應該控制好飲食,只有注意這些問題,才能夠使產後女性的身體更快的恢復健康,也能夠保證寶寶有充足的奶水,只有和寶寶和孕婦的身體健康對於整個家庭來說才是最好的,最好是在月子的時候,有一個人專門的去照顧產婦的飲食。