㈠ 燙麵包子蒸多久
燙麵包 子，開鍋以後蒸8~10分鍾就可以了。一般情況下做發麵包子的比較多見，而對於燙面的來講，必須包 子皮要很薄才可以。一起來看看普通包的做法。
食材准備：小龍蝦20-30隻
做法步驟：
油皮：中筋麵粉125g、糖粉25g、豬油50g、水50g；油酥：低筋麵粉150g、豬油75g；餡配料：豬肉餡250g、生抽4g、老抽2g、鹽3g、糖2g、植物油10g、蚝油3g、澱粉5g、蛋清35g、料酒10g、蔥薑末適量
1、首先把小龍蝦洗干凈去蝦線，放入蒸箱中蒸12min，去頭去殼取蝦肉備用，將肉餡所有用料混合，放入廚師機攪拌，直到肉糜起筋，油皮所有用料倒入攪拌機，揉至面團能拉出薄膜即可；
2、然後把油酥混合揉勻成團，將油皮切割成25g每個，油酥22g每個捏團，將油皮壓扁，包入油酥，收緊收口，包好後按扁，用擀麵杖擀成牛舌狀，從下往上捲起，按扁，擀成長條，從一端捲起。收口朝下，蓋保鮮膜鬆弛20分鍾即可；
3、最後取一個醒好的面團，中間切開一分為二，兩端往中間收，捏緊。壓扁擀成較大的麵皮，取30g肉餡包入麵皮中，取一個蝦仁放入肉餡中，抱起收口朝下，放烤盤上，烤箱預熱180度，烤10分鍾底部定型後翻面繼續烤10分鍾，再翻面烤8分鍾左右，有淡黃色即可上桌開吃。
龍蝦營養價值：
龍蝦富含優質蛋白質，並且肉質松軟易消化，對於一些身體虛弱的人是比較好的食物。龍蝦的營養比較豐富，經常食用對人體有以下好處：
1、龍蝦甘咸性溫、入腎經、可以益精血、補腎陽、滋陰液、有補腎壯陽滋陰的功效，對於陽痿腎虛以及手足抽搐等一些症狀，有一定的緩解效果。
2、龍蝦味甘、葯性平和、歸肝經可以平肝寧心、鎮靜安神、對於神經衰弱、失眠等一些症狀具有一定的效果。
3、龍蝦鮮香開胃、有健胃消食的功效、對於胃弱、食慾不振等一些症狀，有著輔助治療的作用。
4、龍蝦中的美元素含量比較豐富，每對於心臟的活動有著比較重要的調節作用，可以保護心血管系統，減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，同時還可以擴張冠狀動脈等。