⑴ 炸過的帶魚怎麼做好吃
炸過的帶魚怎麼做好吃？大家知道嗎？以下是我為大家整理好的炸帶魚的做法，歡迎大家參考學習哦！
炸過的帶魚怎麼做好吃1
1、准備好所需食材。
2、將帶魚去頭去尾清除內臟，清洗干凈切成段，放入適量鹽、花椒、薑片、料酒腌制半個小時左右。
3、麵粉里加入適量水調成麵糊。
4、鍋里倒入油，油燒到六七成熱。
5、用筷子夾著帶魚，正反面粘上麵糊。（也可以只裹乾麵粉，看自家喜好。）
6、放入帶魚段，等麵糊定型再翻面。
7、批量放入帶魚一起炸，炸到兩面金黃時就可以撈出了。
干炸帶魚做法
材料
主料：帶魚800克，
調料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆澱粉10克，鹽5克，植物油50克
做法
1、將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈後切成5厘米長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，澱粉調水掛漿。
2、鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。
紅燒帶魚做法
材料
帶魚，了就，紅椒，蔥，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水澱粉
做法
1、帶魚洗凈，取中段，用鹽、料酒腌制20分鍾；
2、把魚段放通風處把表皮晾乾；
3、起油鍋，油熱後，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油；
4、鍋內留底油，爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角，下入炸好的魚段；
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加沒過的水急火燒開後轉中火燉制；
6、湯汁基本收干時，調入水澱粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。
炸過的帶魚怎麼做好吃2
把帶魚剁成段放入盆中。加蔥姜絲 花椒 料酒 鹽 味精，腌制20分鍾！腌制帶魚是很重要的一步，一定要掌握好。花椒是必須要放的，能增加帶魚的.香味！
帶魚腌制好以後，把麵粉倒在帶魚上面，攪拌一下，使每塊帶魚都能均勻的滾上麵粉！有的朋友炸帶魚喜歡用麵糊，這樣炸出來的帶魚，腥味會比較重。我還是推薦用乾麵粉炸，外焦里嫩，金黃酥脆！
鍋內多放些油，燒至8成熱的時候，把帶魚一個個放進去開始炸。這個時候要把火力調大一些。放入帶魚後，不要隨便攪動，以免肉碎！
帶魚一放入油鍋里，外皮就會馬上收緊，形成一層硬皮，能保持肉質鮮嫩！
等帶魚炸至外皮酥脆金黃色的時候，撈出裝盤即可！
小貼士：
1、買帶魚的時候，盡量挑選薄一些的帶魚，那種肉很厚的帶魚，並不好吃！
2、腌制帶魚的時候，要用好一些的料酒，去腥解膩作用大！
3、炸制的時候，油溫要高，火力要大！
⑵ 炸過的帶魚怎麼回鍋燉
炸過的帶魚，需要回鍋再燉，也是很好吃的。
起鍋燒油，然後就是在裡面加入一些蔥段、八角、薑片進行炒香，然後就是將已經調好的糖醋汁放入，加入炸好的帶魚段，用小火慢慢燉，15分鍾左右就可以了。
⑶ 帶魚油炸後怎麼做好吃
只用油炸過的帶魚還能怎麼做著吃。
油炸過的帶魚一般用來做紅燒帶魚。
做法一：
調味料：鹽 1/2小勺 、生抽 1大勺 、老抽 1大勺、香醋 1大勺 、白糖 1大勺
輔料：香蔥 1把、姜 1塊、小紅辣椒 1-2個（怕辣可不放）
1.鍋中放入約1大勺油，下薑片，蔥段及紅辣椒爆炒香味
2.放入帶魚，倒入開水沒過魚身，加入所有調味料，以中小火燒煮入味
3.最後待湯汁變濃稠後即可熄火，不要都收干，裝盤。
紅燒帶魚的湯汁拌米飯，非常好吃
做法二：
調料 ：香菇(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、胡椒粉(適量)、香醋(2勺)、生抽(2勺)、老抽(1/2勺)、白糖(1勺)
香醋2勺、生抽2勺、老抽1俯;2勺、白糖1勺、水澱粉2勺調勻成味汁。
鍋置火上少許油燒熱，煸香蔥蒜片，下入香菇翻炒至軟。
倒入炸好的帶歷敗魚，加適量開水與帶魚持平即可。
大火煮開，轉小火倒入味汁。
待湯汁燒至濃稠、帶魚表面褶皺消除即可。
撒入辣椒片、香菜段關火，裝盤。
已經炸好的帶魚放涼怎麼吃香
一邊喝著老白乾，一邊吃著炸帶魚，那叫一個香！
帶魚炸好後，怎麼做成紅燒的？
有兩種做法的
一種是另外做汁，鍋里加少量油，放糖、醬油，如果吃辣就放點辣椒，然後勾芡，澆在炸好的帶魚上。
另一種是直接在炸好的帶魚里加醬油、糖、料酒略悶一會，再勾芡起鍋即可
帶魚炸完咋燉好碼山吃！
一、原料：
帶魚3條(大概3斤)大蔥蔥白1根洋蔥1/4個薑片6片大蒜1頭干辣椒2個八角1個
調味料：
啤酒1聽大概330ml-350ml米醋1大杯老抽2大匙糖1大匙鹽適量
二、做法：
1.帶魚祛除白色的粘膜，清洗干凈，祛除內臟，切成段備用
2.所有的調味料放在碗中，然後加入蔥，姜，蒜，八角，干辣椒，備用
3.鍋中放入適量油，然後放入處理好的帶魚段，如圖
4.放入調好的料汁
5.加入一聽啤酒
6.液體的量和帶魚持平就可以了，然後大火燒開，全程大火，直到湯汁全部包裹住帶魚就可以了，帶魚就熟了。
炸好的帶魚放冰箱冷凍了,拿出來再怎麼做一下好吃
可以做紅燒炸魚，做法如下：
一、材料
炸帶魚800g、油適量、鹽適量、澱粉適量、姜適量
二、做法
1.帶魚切塊後放入生薑、澱粉、鹽腌制10分鍾左右。
2.坐好油鍋燒熱。
3.油鍋7分熱後，魚一塊一塊的夾入，炸到魚變金黃色。
4.將魚夾出來，將油倒出。
5.直接用這口油鍋，將炸魚倒入。
6.稍微加點開水蓋上鍋蓋煮2分鍾左右，勾芡從鍋邊倒入即可。
求帶魚不油炸的做法
紅燒帶魚-也需要先用油兩面煎一下.兩面煎成金黃色之後,少量加水沒過帶魚即可,加蔥姜蒜,再加醬油和少量花椒粉,然後加適量白糖和雞精.蓋功鍋蓋小火燜五分鍾後加鹽並稍加點料酒,然後大火燒至湯汁濃稠,加點味精即可出鍋.
為什麼吃帶魚的時候都要油炸呢？
可以不炸啊。
我在家都是這么做的。
帶魚收拾干凈，切塊。
准備小半碗的醬油，裡面放陳醋，放蔥姜蒜，放糖（少放點）。
帶魚下鍋過油，下鍋前鍋內用薑片擦一擦可以不沾鍋的。
聽到油聲漸大後，把碗里的調料放進去，燉之～
收湯後，出鍋～
炸帶魚的步驟及腌制方法？
干炸帶魚的做法一
菜譜配料：
帶魚800克，姜10克，花椒5克，八角5克，澱粉(豌豆)10克，鹽5克，植物油肢模顫50克。
製作方法：
1.將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈後切成5厘米長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，澱粉調水掛漿；
2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，炸帶魚即成。
帶魚營養：
帶魚含豐富多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用；帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
食物相剋：
帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
干炸帶魚的做法二
菜譜配料：
鮮帶魚1000克，雞蛋清2個，麵粉100克，玉米澱粉150克，烹調油、料酒、味精、鹽、花椒、蔥薑片均適量。
製作方法：
1.帶魚去凈鱗、內臟，洗凈後切成6厘米長的段放盆內，加入料酒、鹽、味精、蔥薑片、花椒拌均腌漬入味，雞蛋打入盆內，加入麵粉、澱粉、油、鹽、凈水調拌成稀煳狀，待用；
2.炸鍋上火，加入油，燒至四五成熱（120-150度）時，下入掛好一層薄糊的帶魚，炸至淺金黃酥脆熟透時撈出，碼入盤內美化後，炸帶魚即成。
菜品特點：
色澤淺金黃，均勻美觀，質地外酥脆里鮮嫩，味咸鮮酥香。
營養功效：
滋補強壯，平和開胃，補虛潤膚，補血安胎，解毒熄風。
烹調技巧：
1.主料選用要鮮，薄厚要均勻，加工時要去凈鱗及內臟，成型要均勻整齊。
2.腌漬不可太咸，酥煳調制不可太濃，炸制油溫不可太熱，成菜要達淺金黃，外酥里熟透。
3.干炸帶魚，腌漬後蘸均干澱粉即可入油鍋炸制，其他方法同上。
干炸帶魚的做法三
菜譜配料：
帶魚500g，麵粉，雞蛋，蔥，姜，精鹽，料酒。
製作方法：
1.將帶魚的內臟洗干凈，剪掉頭和尾巴稍，切成段；
2.倒入一些料酒（多一點沒關系），蔥白切成段放入，再放一些生薑，少放一些鹽，充分攪拌均勻；
3.用麵粉、雞蛋和水以及少許的鹽調成汁，然後給帶魚的表面沾一層，入鍋油炸，炸好後撈出裝盤，炸帶魚即成。
菜品特點：
鮮香美味。
烹調技巧：
1.腌制時，待充分吸收了調料之後，晾一下（晾到表面沒有液體），這一點非常重要，如果沒有晾乾，油炸的時候就會影響成型。
2.要保證油溫夠高，油溫低就會有魚皮粘在鍋底。
3.在油溫達到溫度後，要把火擰小，火太旺，魚會炸的太乾，很快變糊了。
3.炸好後的魚，如果要接著紅燒，必須要倒入熱水，如果加的是涼水，燒好後會有腥氣的。
干炸帶魚的做法四
菜譜配料：
鮮帶魚200克，麵粉少許，植物油750克(約耗25克)，紹酒1/2大匙，精鹽、胡椒粉、味粉各1/5小匙，花椒鹽、辣醬油各適量。
製作方法：
1.將帶魚剁去頭、尾，剪去背鰭，由腹部開口，除去內臟，洗凈腹內黑衣，再將魚身兩面剞上斜「十字」花刀，切成7厘米長的段，裝盆內加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒腌拌均勻，沾上乾麵粉備用；
2.油鍋上火燒至七成熱時，下入腌制好的帶魚段炸透，見呈金黃色時，撈出控凈油裝盤，炸帶魚即成，另跟花椒鹽、辣醬油上桌即可。[吃地帶]
烹調技巧：
帶魚腹內的黑衣一定要洗凈，以免影響菜品質量。...
炸好的帶魚放冰箱冷凍了，拿出來再怎麼做一下好吃
一、材料
炸帶魚800g、油適量、鹽適量、澱粉適量、姜適量
二、做法
1.帶魚切塊後放入生薑、澱粉、鹽腌制10分鍾左右。
2.坐好油鍋燒熱。
3.油鍋7分熱後，魚一塊一塊的夾入，炸到魚變金黃色。
4.將魚夾出來，將油倒出。
5.直接用這口油鍋，將炸魚倒入。
6.稍微加點開水蓋上鍋蓋煮2分鍾左右，勾芡從鍋邊倒入即可。
⑷ 帶魚怎麼做帶魚怎麼做好吃
我們平常的時候是經常會吃到帶魚的，尤其是冬天的時候，對於一些家庭來說，每到冬天過年時也會把炸帶魚當做一道菜，炸出來的帶魚色澤金光，口感鮮美，很受人們喜歡，但是，我們在吃的時候，也要多了解一下，帶魚是怎樣製作的，帶魚有哪些注意事項，我們吃了之後，有什麼好處，下面來為大家介紹一下。
帶魚怎麼做
帶魚怎麼做
1.我們冬天的時候買的帶魚都是凍過的，要先解凍，切成一段一段的，控干水份加入料酒、五香粉、醬油。
2.再加入腌制需要的其他原料，比如鹽、蔥段等在一起腌 20 分鍾。時間到了之後再在腌好的帶魚中加入麵粉和雞蛋液，用筷子攪拌，這樣炸出來的帶魚更好吃，當然要每塊帶魚都粘均勻。
3.准備好鍋和油，等油熱了之後，把帶魚放進去，炸至兩面金黃就可以了。
帶魚怎麼處理
帶魚在吃之前基本上都是冰凍好的，這就給我們的處理造成了一定的困難，不過我們的處理過程還是有一些技巧的，下面我們就來具體介紹一下，但應該怎樣處理才能夠處理的更加干凈，才能夠讓我們吃到更加美味的帶魚。
對於帶魚來說，比較難洗的地方主要就是帶魚的鱗與魚體粘得較牢，我們不論是用手搓，還是用刀刮都不是一件容易的事情。我們下面為大家介紹一種方法，我們可以把帶魚放到熱水裡，也不要太熱，溫度八十度就可以，放個十幾秒，就立即拿出來浸入冷水中，這樣魚鱗隨便一弄就會很容易掉了。
炸帶魚裹乾麵還是麵糊
我們在炸帶魚的時候，經常會把帶魚放到盆里粘垢面煳，然後再下鍋炸，這種炸帶魚的方式，不僅能夠使帶魚充分的吸收油鍋當中的油脂，而且能夠使帶魚不會這么容易，煎過頭，這是一種炸帶魚的非常簡單的方式，不過也有的地方說炸帶魚的時候需要裹一些乾麵而不是裹麵糊，當然我們是尊重這種做法的，畢竟城市太多沒意義，每座城市都有屬於他自己的飲食文化。可能有一些地方是果苷面，不過這種裹乾麵的方式是比較少見的，因為乾麵粉比較散是不容易在下鍋的時候和帶魚粘在一起的。相比而言，裹麵糊更加方便，而且面胡會將帶魚完美的包裹住，不至於帶魚容易炸焦或者是炸過頭。
⑸ 帶魚有哪些好吃又簡單的做法
引言：帶魚是一種脂肪含量非常豐富的海鮮魚類，帶魚含有非常優質的蛋白質，身上銀白色油脂含有一種抗癌成分，而且含有人體必需的礦物質元素，比如鐵磷碘和多種維生素。常吃帶魚能夠降低人體的膽固醇，帶魚有很多又好吃又簡單的做法，今天給大家整理一下它的家常做法。
三、豉香帶魚
豉香帶魚是先將魚洗干凈，切成小段，然後用鹽腌20分鍾左右准備干澱粉均勻粘在魚兩面，油鍋熱後放入帶魚炸到金黃，鍋中留少量油先放入豆豉爆香，然後放入八角，蔥段，蒜末，薑片，最後加入料酒，生抽，老抽，糖和醋，並倒入適量的清水燒開。然後放入煎好的帶魚，大火再次燒開後轉為小火燜煮30分鍾，直到最後湯汁變得濃稠就可以出鍋，根據個人口味，可在上面撒上蔥花或香菜。
⑹ 怎樣燉帶魚好吃又簡單
如何燉帶魚好吃又簡單
帶魚：500g
各類燉帶魚
大醬：一勺
蔥姜蒜：適量
老抽：兩勺
料酒：適量
白醋：少許
雞精：少許
鹽：適量
1.將魚去中氏鱗洗干凈，剪成大小適中的段兒，在面中反正翻滾；
2.做調料水：拿一個碗，其中放入蔥段、薑片、蒜塊、大料、醋（少許）、醬油、糖（少許）、鹽、雞精、水（調料的水盡量沒過魚即可 ）；
3.鍋中放入適當的油，將處理好的魚放入鍋中煎至金黃盛盤；
4.留少許油於鍋中，將煎好的魚再次放入鍋中，隨即將調好的調料水放入鍋中，用中小火燉熟即可。
怎樣燉帶魚好吃又簡單
用料
帶魚 適量
姜蒜 適量
玉米油 適量
料酒 適量
醋 適量
鹽
糖
清燉帶魚（簡單美味）的做法
鍋中放食用油，不用等很熱，6，7成熱
油6.7成熱的時候放入姜蒜爆，翻炒一下
加入料酒，醋，讓料酒和醋沸騰
放入帶魚，加水莫過帶魚即可
加入食用鹽，糖，中火頓魚
沸騰後加入味精，出鍋
味道好極了！魚湯鮮美
帶魚怎麼燉好吃
很簡單，不用過油也不用煎。
我是東北人，首先准備好一碗水放在旁邊，東北的做法就是先用蔥姜蒜爆鍋，然後倒入兩湯匙的醬油，隨後把洗好的帶魚倒入鍋中，隨即把准備好的一碗水放到鍋里，水剛剛末過魚就好。
然後倒入調料鹽適量，糖少許，醋，料酒（無料酒啤酒也可以）雞精（看自己的口味定量），裡面放一個或兩個干辣椒段，大火燉收湯即可。出賣慎散鍋前放入蒜末，香菜末。
私人吃法 收湯的時候我喜歡留少許湯汁，然後再盤子下面放入小蔥魚湯泡過的小蔥吃著特別好吃。
希望能我的回答能對你有幫助。
帶魚怎麼做好吃又簡單
a
1.首先將帶魚收拾好，切段，瀝干水，蔥、姜、蒜、花椒備好（塊大點好）；
2.鍋中放油燒至8-9成熱，帶魚逐個裹上雞蛋清，入鍋炸成金黃色，瀝干油，至於盤中；
3.將炸好的所有帶魚孝段放入剩下的油中，把准備好的蔥姜蒜花椒等放在魚上面，在放入2勺糖，接著將醋大約4勺澆在糖上，這樣就有香味了，再放入3勺鹽，小火微燉著，如果水少可加適量水， 大約20分鍾即可。
b
椒鹽帶魚(做法很簡單哦)
原料：帶魚，油，鹽，黑胡椒
做法：
1、帶魚洗凈，切段.
2、在魚身上抹鹽腌一刻鍾。
3、油鍋，等油特熱時放入，免得炸散，不過要注意油不要濺到身上燙著哦。
4、在油鍋中煎至金黃色的時候撈出，撒上黑胡椒粉就可以吃了。
c
材料：帶魚、蔥斷、薑片兒、蒜塊兒、大料、醋、醬油
、糖、鹽、雞精、水
做法：1．將魚去鱗洗干凈
2．將魚剪成大小適中的段兒，在面中反正翻滾
3．鍋中放入適當的油，將處理好的魚放入鍋中
煎至金黃盛盤
4．留少許油於鍋中，將煎好的魚再次放入鍋中
，隨即將調好的調料水放入鍋中，用中小火
栲
備註：調料水的做法：拿一個碗，其中放入蔥段、姜
片、蒜塊、大料、醋（少許）
、醬油、糖（少許）、鹽、雞精
水
調料水的盡量沒過魚即可
d
材料：帶魚、大白菜、蔥斷、薑片兒、蒜塊兒、醋、糖、鹽、味素
做法：1．將魚去鱗洗干凈、把白菜切小塊
2.將魚剪成大小適中的段兒，在面中反正翻滾
3.鍋中放入適當的油，將處理好的魚放入鍋中
煎至金黃盛盤
4.留少許油於鍋中，將煎好的魚再次放入鍋中， 翻炒後加料酒、醋、把白菜放進去，把調料放進去，加水燉十分沖，出鍋。
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紅燒帶魚
1.帶魚清洗干凈，切拇指長的段，用少許鹽，料酒，略腌制10分鍾
2.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚裹上麵粉放入油鍋內煎至金黃。
3.放入醬油，醋，料酒，鹽，一勺紅糖，炒幾下，加一些水（不用多），大火燒開，再轉入小火，湯汁變粘糊狀，加一點蔥花雞精就可以了。
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1.先將帶魚洗凈切段,裹上豆粉,待用.切一些泡姜,泡辣椒備用
2.鍋里放油,8成熟,放入帶魚(最好2,3條的炸),中火至 8成熟.撈起待用.
3.在煎魚的油里放入花椒、豆瓣、少許醬油,料酒,泡姜,泡辣椒.加少許水後到入帶魚,加一根蔥燉熟.加鹽、味精、豆粉即可.
帶魚怎麼燉
很簡單，不用過油也不用煎。
我是東北人，首先准備好一碗水放在旁邊，東北的做法就是先用蔥姜蒜爆鍋，然後倒入兩湯匙的醬油，隨後把洗好的帶魚倒入鍋中，隨即把准備好的一碗水放到鍋里，水剛剛末過魚就好。
然後倒入調料鹽適量，糖少許，醋，料酒（無料酒啤酒也可以）雞精（看自己的口味定量），裡面放一個或兩個干辣椒段，大火燉收湯即可。出鍋前放入蒜末，香菜末。
私人吃法 收湯的時候我喜歡留少許湯汁，然後再盤子下面放入小蔥魚湯泡過的小蔥吃著特別好吃。
希望能我的回答能對你有幫助。
的做法，家燉帶魚怎麼做好吃，家燉帶魚的家常做法
步驟
1.帶魚洗凈切段。
2.入油鍋中煎一下盛出。
3.下入蔥姜蒜，乾紅椒爆香。
4.下入帶魚，調入適量醬油，食醋，白糖，料酒， 鹽，雞精，加入適量水，蓋上蓋子燉。
5.燉至湯汁收干即可。
6.裝盤即可。
小貼士
此菜還可以加入其它食材，比如海帶，白菜，味道會更加鮮美。
怎麼燉帶魚
燉帶魚的做法如下：
食材：帶魚200克、蔥姜10克、大蒜15克、油2湯匙、鹽4克、黃酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、雞精3克。
1、將魚洗干凈切塊，然後加入鹽、黃酒、醋、胡椒粉腌制入味20分鍾。
2、將蔥姜蒜洗凈，蔥切段、生薑切片、蒜剝皮拍扁。
3、將腌制入味的魚下油鍋油煎至兩面金黃。
4、加入適量水燒開後，轉小火煮魚，直至煮熟加入少許雞精即可。
烹飪技巧：
1、煎魚時要將鍋燒的很熱再倒入油，這樣魚不粘鍋。
2、加冷水時要一次性加夠，不要中途加冷水，這樣口感更鮮嫩。
炸帶魚怎樣燉來好吃啊
香辣紅燒帶魚
製作方法:
主料： 帶魚
輔料： 姜,蔥
原配料：帶魚400克，姜5克，蔥10克，乾紅辣椒5克
調味料：油10克，白酒（或料酒）少許，老抽5克，鹽5克
1，冰凍帶魚解凍後，瀝干水份，撒上鹽抹勻，碼味30-60分鍾；姜切成絲，蔥切段，乾紅辣椒切小塊備用；
2，油鍋放入油，熱至6成，放入帶魚兩面煎炸到金黃；
3，剩餘油中放入姜絲，干辣椒，爆香後與帶魚翻炒，並加入老抽和淹沒原料的水，及少量白酒，中火悶煮；
4，待汁水收干，撒上蔥段即可。
特色：
濃香鮮美，下飯好菜
糖醋帶魚
材料：帶魚，麵粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，蔥
製作方法：
1、將帶魚清理，洗凈，然後切成5厘米寬的塊，然後在麵粉中打個滾，抖去多餘的粉。
2、將鍋燒熱，放少許油，然後將魚塊放入煎(每面一分鍾左右)。然後撈出濾油。
3、將鍋中多的油倒出，留少許油燒熱，放入薑片燒一下出味，然後撈出。
4、將生抽、糖、醋按(1：1：1)調好，再加少許料酒和水。
5、將魚塊放回鍋中，然後將(4)中的汁加入，燒開後用小火燒3分鍾，然後將魚塊翻面 。(注意慢和輕，以免將魚塊弄散)。
6、再燒3-5分鍾，待汁變濃就好了。
7、出鍋後可以撒些蔥段點綴。
點評：一般糖醋帶魚都需要先炸一遍，但我覺得這樣太不健康了，而且我很怕炸東西熱油四濺的感覺，這種方法好像要稍好些，只需要鍋中留底油兩面煎就好，吃進去的油要少一些。另外，食譜上調料的比例說得很清楚，很適合我這種本本主義者。
二、燒帶魚
1、鍋熱油，下蔥姜蒜末，李錦記豆豉蒜茸辣醬，怕不夠辣，我還加了幾個干辣椒。
2、炒出香味以後，加水，少許糖、料酒、鹽，加入洗好的帶魚，讓水沒過帶魚，煮開以後，中小火燉熟。如果怕辣，可以不用辣醬辣椒什麼的，放點醬油也不錯。
點評：咦，這種做法和梅子的帶魚燉土豆差不多呢。這種做法好處是比較健康，但容易讓帶魚酥爛，散了架子。
三、蒸白帶魚
一斤魚洗凈，用半勺鹽抹勻，灑上姜絲少許，水沸後大火蒸。
我的點評：還真是簡單呢，不過這樣做，會不會很腥啊。
帶魚的簡單做法的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材用料
帶魚1條相剋食物
香菇相剋食物
鹽
料酒
胡椒粉
香醋2勺相剋食物
生抽2勺
老抽1/2勺
白糖1勺相剋食物
紅燒帶魚的做法
紅燒帶魚的做法圖解11.主料：帶魚
輔料：香菇
調味：鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺
紅燒帶魚的做法圖解22.帶魚洗凈去表面白磷、內臟，切段；蔥蒜、香菇洗凈去蒂切片、姜切絲，辣椒去籽切片待用。
紅燒帶魚的做法圖解33.帶魚加入料酒、鹽、蔥薑片、少許胡椒粉拌勻腌制20分鍾。
紅燒帶魚的做法圖解44.將腌制好的帶魚表面薄薄蘸上一層干澱粉。
紅燒帶魚的做法圖解55.油鍋燒至6成熱，逐一放入帶魚炸制。（大火定型改中小火炸均勻）
紅燒帶魚的做法圖解66.炸至兩面金黃色撈出控油。
紅燒帶魚的做法圖解77.香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水澱粉2勺調勻成味汁。
紅燒帶魚的做法圖解88.鍋置火上少許油燒熱，煸香蔥蒜片，下入香菇翻炒至軟。
紅燒帶魚的做法圖解99.倒入炸好的帶魚，加適量開水與帶魚持平即可。
紅燒帶魚的做法圖解1010.大火煮開，轉小火倒入味汁。
紅燒帶魚的做法圖解1111.待湯汁燒至濃稠、帶魚表面褶皺消除即可。
紅燒帶魚的做法圖解1212.撒入辣椒片、香菜段關火，裝盤。
燉帶魚怎麼才能不碎呢？帶魚怎麼做好吃？
一、糖醋帶魚
材料：帶魚，麵粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，蔥
製作方法：
1、將帶魚清理，洗凈，然後切成5厘米寬的塊，然後在麵粉中打個滾，抖去多餘的粉。
2、將鍋燒熱，放少許油，然後將魚塊放入煎(每面一分鍾左右)。然後撈出濾油。
3、將鍋中多的油倒出，留少許油燒熱，放入薑片燒一下出味，然後撈出。
4、將生抽、糖、醋按(1：1：1)調好，再加少許料酒和水。
5、將魚塊放回鍋中，然後將(4)中的汁加入，燒開後用小火燒3分鍾，然後將魚塊翻面 。(注意慢和輕，以免將魚塊弄散)。
6、再燒3-5分鍾，待汁變濃就好了。
7、出鍋後可以撒些蔥段點綴。
一、糖醋帶魚
材料：帶魚，麵粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，蔥
製作方法：
1、將帶魚清理，洗凈，然後切成5厘米寬的塊，然後在麵粉中打個滾，抖去多餘的粉。
2、將鍋燒熱，放少許油，然後將魚塊放入煎(每面一分鍾左右)。然後撈出濾油。
3、將鍋中多的油倒出，留少許油燒熱，放入薑片燒一下出味，然後撈出。
4、將生抽、糖、醋按(1：1：1)調好，再加少許料酒和水。
5、將魚塊放回鍋中，然後將(4)中的汁加入，燒開後用小火燒3分鍾，然後將魚塊翻面 。(注意慢和輕，以免將魚塊弄散)。
6、再燒3-5分鍾，待汁變濃就好了。
7、出鍋後可以撒些蔥段點綴。
一、糖醋帶魚
材料：帶魚，麵粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，蔥
製作方法：
1、將帶魚清理，洗凈，然後切成5厘米寬的塊，然後在麵粉中打個滾，抖去多餘的粉。
2、將鍋燒熱，放少許油，然後將魚塊放入煎(每面一分鍾左右)。然後撈出濾油。
3、將鍋中多的油倒出，留少許油燒熱，放入薑片燒一下出味，然後撈出。
4、將生抽、糖、醋按(1：1：1)調好，再加少許料酒和水。
5、將魚塊放回鍋中，然後將(4)中的汁加入，燒開後用小火燒3分鍾，然後將魚塊翻面 。(注意慢和輕，以免將魚塊弄散)。
6、再燒3-5分鍾，待汁變濃就好了。
7、出鍋後可以撒些蔥段點綴。點評：一般糖醋帶魚都需要先炸一遍，但我覺得這樣太不健康了，而且我很怕炸東西熱油四濺的感覺，這種方法好像要稍好些，只需要鍋中留底油兩面煎就好，吃進去的油要少一些。另外，食譜上調料的比例說得很清楚，很適合我這種本本主義者。
二、燒帶魚
1、鍋熱油，下蔥姜蒜末，李錦記豆豉蒜茸辣醬，怕不夠辣，我還加了幾個干辣椒。
2、炒出香味以後，加水，少許糖、料酒、鹽，加入洗好的帶魚，讓水沒過帶魚，煮開以後，中小火燉熟。如果怕辣，可以不用辣醬辣椒什麼的，放點醬油也不錯。
點評：咦，這種做法和梅子的帶魚燉土豆差不多呢。這種做法好處是比較健康，但容易讓帶魚酥爛，散了架子。
三、蒸白帶魚
一斤魚洗凈，用半勺鹽抹勻，灑上姜絲少許，水沸後大火蒸。
我的點評：還真是簡單呢，不過這樣做，會不會很腥啊。
四、另一種糖醋帶魚
1、一勺鹽抹勻魚，腌10分鍾後洗凈瀝干。
2、兩面煎黃。
3、煲水，水沸後加入兩勺糖、兩勺醋、兩勺蕃茄醬。勾芡。加蔥花。淋上魚身。
點評：最大的特點是加了蕃茄醬， 一克拉の眼淚 2008-08-25 14:55 白都倫的感言： 大家都回答的很強大呀。 你覺得這個答案好不好？好(1)不好(0) 相關內容 ??帶魚和什麼燒比較好吃?8個回答??帶魚怎樣燒好吃23個回答??怎麼燒帶魚不散10個回答??帶魚怎麼燒好吃2個回答??帶魚怎麼做更好吃8個回答 帶魚怎麼做好吃紅燒帶魚怎麼做好吃帶魚怎麼做好吃圖帶魚怎麼做才好吃川味帶魚怎麼做好吃紅燒帶魚怎麼做帶魚怎麼做帶魚 冷凍 帶魚 其他答案一、糖醋帶魚
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