㈠ 菠菜的各種做法
步驟8
煮至湯汁濃稠後淋至菠菜上即可；
蚝油菠菜的烹飪技巧
1、菠菜不宜長時間焯水，避免影響口感和色澤； 2、不喜歡吃辣則可以忽視； 3、醬汁的調配也可根據自己的喜好調整； 4、不喜歡勾芡也可以不放澱粉，但是如果勾芡則注意不要太濃稠；
㈡ 菠菜有哪幾種美味的做法，每天換著花樣吃，怎麼吃都不會膩呢
菠菜有哪幾種美味的做法，每天換著花樣吃，怎麼吃都不會膩呢？
一、菠菜拌粉絲
粉絲們提早用小水泡軟，放進鍋中一下，不必煮很久，否則會燉爛。煮好後過一遍冷水，簡易切一切。鍋中放入適量的水和少量油，水燒開後把菠菜裝進去焯一下水，焯之後過一遍冷水，切割成段。
把菠菜和粉絲們放在一起，加入適量的生抽、生抽醬油、耗油、醋、鹽、糖、蒜泥，最終澆上滾油，攪拌均勻就可以。
四、菠菜果乾
鍋中放入少量油，把花生仁倒入，文火炸熟。鍋中放入適量的水和少許的油，煮沸後把菠菜裝進去焯一下水，焯之後過一下冷水。把菠菜的水份擠干切割成段，和花生仁放在一起，加入適量的醋、鹽、味精、蒜泥、油辣子攪拌均勻就可以。
五、菠菜肉丸子
菠菜清洗干凈後除掉根，綽水以後切碎。在菠菜中添加一個雞蛋、雞精、芝麻油、鹽，攪拌均勻。加入適量的小麥麵粉，攪拌均勻，小麥麵粉要分次少許地方，一邊加一邊觀查面漿的情況，加進可用手掌擠壓肉丸子的樣子就可以。
鍋中放入充足的油，燒到90度以內的時，把擠好一點的肉丸子放進鍋中，慢火慢炸，肉丸子都浮起來以後開走紅，炸至外酥里嫩就能夠撈出來了。
六、蒜末菠菜
蒜頭敲碎後切割成蓉。菠菜清洗干凈後焯一下水。鍋中放入適量的油，油燒開後把蒜末裝進去炒出香氣，放入菠菜，炒至斷生以後，放鹽、味精、白砂糖迅速煸炒勻稱就可以。
㈢ 怎樣做菠菜好吃
一、涼拌菠菜：
1.取菠菜一把洗凈後去掉根部，切成4~5公分長的段；取半個洋蔥切絲、大蒜適量剁成蒜末備用。
2.起鍋加水，燒開後先加入一匙鹽，然後放入菠菜焯水，目的是為了去除它的草酸和澀味，1~2分鍾後撈出過涼核判前開水。
3.再取2個雞蛋磕入碗中打散，然後下鍋煎成兩面金黃的雞蛋餅後盛出，放涼後切成雞蛋條備用。
4.另起鍋，熱鍋冷油，倒入一把花生米不停地翻炒，炒至花生米表皮裂開「叭叭」直響時關火盛出，晾涼備用。
5.最後將洋蔥絲、雞蛋條、花生米、蒜末和菠菜放到一起，加入一匙鹽、一匙糖、適量的味極鮮、少許米醋、蚝油、香油調味，攪拌均勻後裝盤！
二、菠菜蛋花湯：
1.菠菜一把清洗干凈後去掉根部，再切成方便入口的段備用；然後取2個雞蛋磕入碗中，加入少許鹽調味和幾滴米醋去腥，再倒入少許清水攪拌均勻備用。（加清水可以使炒好的雞蛋又滑又嫩）
2.起鍋加油，然後倒入打散的蛋液，用筷子不停地攪拌，炒至蛋液定型成均勻的小塊時加入一大碗的清水，開大火加熱燒開。
3.水開後倒入少許水澱粉（做湯時加入少許水澱粉，可以使做出的湯清澈不渾濁，而且濃稠好喝），邊倒邊攪拌，再次燒開後放入菠菜，不用蓋鍋蓋，燒至菠菜斷生後加入一勺鹽、一勺白糖、適量的胡椒粉調味，繼續攪拌至調料化開後便可以關火出鍋啦！
三、菠菜玉米團
1.適量的菠菜洗凈去根切細備用；雞蛋2個打散煎成雞蛋碎備用；粉絲一把用溫水泡軟後切細備用；蝦仁一把用溫水泡發備用。
2.然後將所有的食材放到一起，加入適量的鹽、胡椒沖纖粉和食用油調味，攪拌均勻後再加入2勺玉米澱粉、少許的麵粉，目的是起到粘合的作用，不需要加太多，只要能將餡料捏成團即可，加多了影響口感。
3.再次攪拌均勻後，抓起一把餡料捏成球形（大小可以按自己的喜好），捏得要緊實一點、避免散花。
4.然後再將團好的菠菜球放到玉米面中輕輕滾動，使其均勻地裹上一層玉米面，裹均勻後蘸上一點水增加黏性，再放到玉米面中滾動，然後再蘸水再滾動，如此重復3~4次，直到菠菜團被玉米面完全包裹起來。
6.起鍋加水，蒸屜中放入打濕的籠布鋪平，將水燒開以後再放入玉米面菠菜團子，繼續大火蒸10分鍾左右即可關火，然後燜1~2分鍾後出鍋，特別鮮美的菠菜玉米團子就做好了。
四、菠菜面
1.菠菜洗凈後切段，取其中一半打成菠菜汁，另一半備用。
2.取適量的麵粉放入盆中，加入一匙鹽，攪拌均勻後再分少量多次加入菠菜汁調面，調至絮狀後再下手揉成光滑的面團，然後放到案板上繼續揉2~3分鍾後按成面餅，倒上適量的食用油，使整個面團都裹上食用油，目的是增加面的延展性，這樣揪面片時，不至於一揪就斷，然後蓋上保鮮膜醒面20分鍾。
3.取半個西紅柿切丁，一個土豆去皮後切成小片備用。
4.醒發好的面團按扁，要按得薄一點，然後切成長條。
5.然後起鍋加油，油溫五成熱時放入蔥花，炒香後倒入西紅柿丁，炒出汁後再倒入土豆片，翻炒均勻後倒入清水，大火燒開。
6.開鍋後改成小火，取一個長面劑，揪成面片後放入鍋中，全部放入後再改成大火，將面片煮熟後，淋入一個蛋液，邊淋邊攪拌，蛋液凝固成蛋花後加入適量的鹽調味，然後加入另一半的菠菜，再次燒開後關火出鍋，美味即成。
五、菠菜雞蛋糕
1.起鍋加水，水開後放入菠菜焯水，焯至菠菜變色後立即撈出，菠菜焯水時間不要過久。
2.然後將菠菜瀝干水分後切細，再取5個雞蛋磕入碗中打散，充分打散的雞蛋液里加入2~3滴香醋，可以去掉一些蛋腥味。然後再放入菠菜，加入少許的淀改清粉，加澱粉的目的是為了讓它更好地定型，不易碎，再繼續攪拌均勻。
3.充分攪勻後將其倒入一個耐高溫的容器內，倒之前把容器內壁刷一層食用油，方便蒸熟後脫模。
4.蒸鍋內加水，將裝有菠菜蛋液的容器放入蒸鍋里，然後用耐高溫的保鮮膜封住容器口，防止水蒸氣滴入。冷水上鍋蒸，水開後轉中火繼續蒸15分鍾，即可出鍋。
5.蒸好的菠菜雞蛋糕放涼後倒出，切成薄片，蘸著自己喜歡吃的蘸料就可以開吃了。
㈣ 菠菜怎麼做最好吃
菠菜耐寒，遇霜雪而不凋，有「菜中松柏」之稱。它是我國南北各地秋、冬、春三季的重要蔬菜。菠菜營養價值高，每500克新鮮菠菜中含胡蘿b素13.3毫克、維生素C140毫克。既然菠菜的營養價值這么高，那麼菠菜的做法有哪些呢？菠菜怎麼做好吃？
菠菜的做法大全
1.蒜香菠菜的做法，先將菠菜浸泡半小時並且洗干凈，鍋里放油，熱一會，然後倒入洗好的菠菜，加大火候爆炒一下，然後吧菠菜回鍋煸炒，再加入切好的蒜末，再次爆炒一下，然後關火，這樣一道不行的蒜香菠菜就做成了，菠菜本身味道較淡，加入蒜末可以起到提味的作用，根據個人喜好，還可以放一些辣椒。
菠菜怎麼做好吃？
1.菠菜的做法有很多種，煎、炒、榨汁等等，這些做法中，肯定是榨汁最好的，因為煎炸過的食品和蔬菜，往往都會損失自身的很多營養，未了保證完整的菠菜營養，採用榨汁的方法，直接喝菠菜汁，或者菠菜泥拌腐乾、腐竹等做法，都是綠色比較健康的做法，蒜香菠菜裡面油炸成分不是很多，也是一直常見的菠菜做法。
2.另外菠菜本身的味道較淡一些，為了提升口味，可以在烹飪菠菜的時候，放入一些調料，如鹽、蒜、雞精、味精、香油等佐料，這樣在口感上不會很淡，而且菠菜的營養也不會損失，這種做菠菜的方法，也是很多廚師都使用的做法。
3.菠菜的做法裡面有很多是做冷盤的，雖然是冷盤，但是很多人都喜歡吃，北方的很多飯店，點菜裡面先點冷盤，冷盤裡面經常會見到菠菜的身影，課件菠菜做成冷盤的風味是非常好的，菠菜配腐乾、菠菜配木耳，都是很好的冷盤做法。
4.菠菜的做法其實還有很多種，可以根據自己的想像隨意發揮，比如木耳拌菠菜，果仁兒菠菜、麻醬調菠菜、芝麻拌菠菜、菠菜面條等等，根據自己的喜好，喜歡吃木耳就拌入木耳，喜歡吃麻醬，可以在菠菜裡面調一些麻醬，味道都是很不錯的，還可以用菠菜汁和面，然後做成綠色的菠菜汁面條，也是別有一番風味。
㈤ 炒菠菜怎麼做好吃又好看
炒菠菜怎麼做好吃又好看？菠菜的做法也是多種多樣的，最明顯的就是搭配不同的食材，做出的味道也是大不相同。做得好看又好吃的方法也是很多的，接下來小哥就分享一道炒菠菜的 做法，清爽低脂又下飯，希望你也會喜歡。
美食坐家的廚房實踐證明，炒菠菜一定要選擇新鮮嫩綠一些的，有的菠菜葉子非常大，這樣的菠菜吃起來就比較老，最好是選擇嫩一些清新一些的綠葉菠菜，這樣炒出來顏色更好看，也會更好吃，而且苦澀味比較容易去除，沒有異味。
㈥ 炒菠菜怎麼做好吃又好看
1、鮮蝦去殼後挑出蝦線，加入鹽、料酒和澱粉等調味料腌制10分鍾。
2、鍋中燒水，加入鹽和油，將菠菜放入鍋中焯燙變色後撈出。
3、熱鍋涼油，放入腌制好的蝦仁翻炒。
4、翻炒至蝦仁變色後加入焯好的菠菜進去翻炒，加入適量鹽調味即可。
菠菜：
菠菜有營養模範生之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。
其可以經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。
常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等。
㈦ 菠菜好吃的做法有哪些呢
相信大家都知道，菠菜被稱之為：“蔬菜之王”，是因為菠菜它的營養價值，在蔬菜界有著不可撼動的地位。菠菜口味略帶青澀，從根部到葉子都有不菲的營養價值，並且它的價格不貴，因此備受人們的喜愛。由於是常見的蔬菜因此呢，菠菜的吃法很多，可以說是蒸煮燜炸燉都有，天健也是非常喜歡吃菠菜的，因此也經常摸索經常研究菠菜的吃法。這期的美食教程呢，天健美食坊就准備拿菠菜做食材，給大家分享幾種菠菜好吃又解饞的做法，喜歡吃菠菜的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法3：菠菜雞蛋炒粉條
准備食材如下：菠菜100克，粉條50克，雞蛋2隻，食鹽1茶匙，生抽2湯匙
具體做法如下：先將粉條提前泡發，再起鍋加水煮沸，然後將粉條放入鍋中煮熟撈出過涼水，再起鍋加油燒熱，放入切段的菠菜，大火炒軟，再打入2隻雞蛋，滑散炒熟，再放入粉條，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，然後大火快速翻炒均勻即可出鍋開吃。
㈧ 炒菠菜怎麼做最好吃，還又好看呢
在生活當中，適當的吃些菠菜，對身體健康，也是非常有好處的。不僅能夠促進消化，而且能夠養胃，還能預防便秘現象的發生。排除體內的廢物垃圾，這樣皮膚狀態，也會看起來更好，還能夠有效的緩解視覺疲勞。對視網膜的發育，也是非常有好處的。那麼要想自己在家做出好吃，又好看的菠菜，也是需要一定的方法。那麼在挑選菠菜的時候，盡量選擇新鮮，比較嫩的菠菜，並且菠菜的根部，比較容易粘泥沙，所以在清洗的時候，一定要用流水多沖洗幾遍。
㈨ 菠菜怎麼做才好吃
菠菜是一種非常受歡迎的綠色蔬菜，不僅鮮美好吃，還營養價值高，含維生素C、維生素E、礦物質等，常吃菠菜有預防缺鐵性貧血，預防記憶力減退等功效，好處非常多。不過有人不懂怎麼做著吃，只知道炒菠菜，其實做法還有很多，分享5種好吃的菠菜做法，鮮美不油膩，春天多吃不長肉，簡單易做，快收藏，今後想吃菠菜了可以多變花樣，快來看看吧。
一、菠菜蒸蛋
菠菜清洗干凈，鍋內加水煮開，把菠菜倒進鍋內焯水，30秒鍾後撈出，過涼擠掉水分，切成小塊。
找一個容易脫模的碗，打入幾個雞蛋和少許鹽，充分攪拌均勻，再加少許水和菠菜混合好，蒙上保鮮膜上蒸鍋。
如果沒有合適的碗，將蛋液准備好後，再給空碗中抹一些油，處理好後倒入蛋液，或者碗內墊一個保鮮膜，這樣才方便脫模。
蒸的過程中加調料汁，碗里加蒜末、生抽、香油攪拌均勻。蒸十分鍾後取出，倒扣出來，切成小塊裝盤，蘸料汁吃就可以了。
二、菠菜花生米
菠菜和花生米是一種很好的搭配，想吃涼拌菜了可以試試，清爽解膩。
菠菜處理干凈，鍋內加水煮開倒入菠菜焯水，焯水時可以滴幾滴油，這樣焯水斷生後更翠綠，撈出後過涼擠掉水分，太長的話稍微切一兩刀。
鍋內加少許油倒入花生米，小火不斷翻炒，出現響聲又逐漸消失後關火盛出，放涼後就非常酥脆了。
菠菜和花生米裝碗，放入香油攪拌均勻，再加鹽、生抽、香醋、花椒油、蒜末拌勻，這道可口的菠菜花生米就做好了。
三、菠菜豬肝湯
准備一塊豬肝，切成兩半沖洗一下，再放盆內，加白醋加水泡兩個小時，泡過後換水清洗。
豬肝切薄片，加水加澱粉抓捏幾下，沖洗干凈，這樣反復幾次，目的都是為了去掉血水和腥氣。
豬肝放碗內加料酒、鹽、生抽、澱粉，下手抓拌均勻腌制一會兒。
菠菜清洗干凈，開水入鍋焯水，撈出控水。
鍋內加油，燒熱後放入姜絲，炒出香氣後倒入開水，煮開後放豬肝，煮一兩分鍾後放入菠菜，最後加鹽、雞精調味。