㈠ 電飯鍋做麵包的方法大全
「懶人」們也開始變勤快啦!如今，隨著食品安全問題不斷曝光，越來越多的人不敢在外面吃飯，而選擇自己在家動手，那樣才吃得安心。下面小編就來給大家介紹幾種電飯鍋做麵包的方法，「懶人們」開始學起來吧!
電飯鍋做麵包方法一：
做法：
1、首先將10G黃油隔溫水融化(沒有黃油可以用花生油代替)在加入半茶匙鹽，一湯匙糖(可依個人口味增添)一個雞蛋，攪拌均勻後加入麵粉;
2、取10G牛奶加入5G酵母，融化後倒入麵粉中(牛奶只是用來和酵母的和面的水用金銀花水)。用金銀花水和麵包團，沒有可以用牛奶或水代替;
3、將面團和至不沾手後放置發酵半個小時，然後再和面，這個時候電飯鍋里加入黃油加熱融化後在鍋邊也均勻的占上黃油，以免烤麵包的時候導致糊邊，鍋溫熱的時候把和好的面團放進去，鍋千萬不要燙以免麵包不發酵;
4、面團放進電飯鍋之後在發酵一個小時左右，各地氣溫不一樣發酵時間視情況而定，等面團發酵至原來的2倍大，就可以按下煮飯;
5、第一次跳了之後悶15分鍾在按一次煮飯悶10分鍾後，鍋里加些黃油麵包翻個身繼續按煮飯，第一次跳了悶10分鍾再按第二次，跳了就OK啦剛烤出來的時候烤過的那兩面金黃很脆的，味道不錯沒有烤箱的吃貨門可以試試。
電飯鍋做麵包方法二：
材料：高筋麵粉2杯，清水1杯(實耗約150ml)，玉米油(或其他無味色拉油)20ML，白糖1/8杯，鹽一丁點兒，酵母1小勺
做法：
1.將麵粉和糖、鹽混合均勻，置於面板上，堆成小山狀，中間挖個洞
2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入麵粉洞中，靜置5分鍾
3.再加入一小點水，繼續將水揉入麵粉中
4.麵粉初步成團，繼續一點點加水
5.每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收為准
6.將面團揉到光滑，有耳垂般柔軟即可
7.往成團的面團里一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收
8.揉至面團有韌性，可以如下圖般被撐開
9.揉好的面團放入容器中，置於溫暖的地方發酵
10.發酵至2倍大
11.將發酵好的面團取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內膽中
12.二次發酵至2倍大
13.將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鍾(電飯煲小，結果加熱過程中，面團漲到粘蓋兒了……)
14.將面團翻面，繼續加熱20分鍾後斷電，燜10分鍾後出鍋
15.搞掂!!這是粘破了的那面~
16.這是毫發無損的另一面~
17.切面1
18.切面2
電飯鍋做麵包方法三：
材料：高筋麵粉350克，牛油21克，砂糖21克，牛奶35cc，水180cc，酵母5克，食鹽6.5克
做法：
(1)製作麵包，最重要的是正確地計量材料的份量，所以要先量好所需材料的份量。將准備好的材料依次倒入盆內。
(2)攪拌、揉和
(3)把(2)的材料搓成面團，再加上牛油繼續搓。
(4)把面團搓成可剛剛好放入飯鍋內的圓形。
(5)將面團放入飯鍋，再置於溫暖的地方60分鍾，進行第一次發酵。
60分鍾過後，面團就會因發酵而脹大。
(6)往面團中央鎚一兩下讓空氣釋出，千萬不要用拳頭打下去，由50厘米左右的高度輕鎚下去就可以了。
(7)將面團放到溫暖的地方60分鍾，再進行第二次發酵。
(8)之後，把面團直接放入電飯煲內，按下煮飯按鈕，焗一面需時約60分鍾。
(9)再反轉焗另一面，需時約60分鍾。
(10)再次翻轉，焗多一次另一面。焗這個麵包總共要焗三次。只要花這點工夫，就可以吃到新鮮出爐的麵包了。
由於每個家庭的電飯鍋火力不同，如果是電飯鍋做麵包新人請多看看火候，摸索出適合自家電飯煲的「烘烤」時間。
㈡ 如何電飯鍋自製麵包
各式各樣的麵包在我們生活中越來越普及，而且花樣繁多，大家普遍都接受了這種食物。一般的麵包基本都是採用精粉面製成的，而全麥麵包則是採用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包。如果喜歡，可以在家裡動手製作。下面就來看看電飯煲自製全麥麵包的方法。
原料：全麥麵粉、雞蛋、牛奶、酵母、橄欖油、核桃仁。
做法步驟：
第1步、全麥麵粉、雞蛋、酵母、橄欖油倒入盆中混合，牛奶略微加熱，分次倒入盆中，邊倒邊攪拌。
第2步、揉成不粘手的面團。
第3步、蓋上保鮮膜放置一個半小時，發酵至兩倍大。
第4步、發酵好再揉一揉，將氣泡揉出，添加核桃仁，揉進面團里。
第5步、面團表面拍少量清水，粘上燕麥片，放入電飯煲中蓋上蓋子二次發酵。
第6步、發酵一個小時，面團再次發酵至兩倍大。
第7步、點擊「烹調」鍵開始烹飪。
㈢ 怎麼用電飯鍋做麵包
電飯鍋麵包做法如下：
方法一：1、將高筋麵粉，細砂糖，酵母混合均勻放入盆中，再加入雞蛋，牛奶，攪拌均勻，揉成團。
2、成團後加鹽，黃渣友油，繼續揉搓，揉到能拉出均肢肆勻的薄膜。
3、揉好後蓋上保鮮膜，室溫發酵約1小時。
4、發酵到兩倍大之後揉搓排氣。
5、分成均勻的小劑子，搓圓，放入電飯鍋中，蓋上保鮮膜，繼續發酵。
6、發酵好後按煮飯鍵，完成之後再燜一會就可以了。
方法二：1、打四個雞蛋到容器裡面，將蛋清和蛋黃分離；
2、用四根筷子打蛋清打一會就成了下面這個樣子了；
3、加鹽和糖；打到有點稠時在放一勺糖；
4、大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物；
5、蛋黃里放2大歷梁轎勺糖，3大勺冒尖的麵粉，6勺牛奶；
6、攪拌好後，倒入一半剛才打好的奶昔一樣的東西，上下拌勻，不打圈，稍後倒入另一半同樣是上下攪拌；
7、電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然後倒入油，為了不粘。均勻的塗在鍋內；
8、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵就可以了。