『壹』 生羊蹄怎麼煮好吃
1、食材羊蹄1500g，胡椒粉30g，干辣椒50g，姜一塊，香葉適量，八角10個，桂皮一塊，小茴香適量，鹽適量，老抽適量，鹵水適量，蔥兩棵 2、羊蹄買回後洗凈清水侵泡半小時 3、用刀從羊蹄關節處剁開 4、准備鹵水大料，蔥，姜，桂皮，八角，香葉，小茴香，干辣椒，胡椒粉。 5、鍋內加水把所有大料放進去 6、水燒開後放羊蹄倒入老抽，料酒，和鹵水適量 7、煮至湯汁濃厚放鹽適量 8、煮半小時之後關火，再用湯汁侵泡半小時，吃的時候扳上胡椒粉辣椒粉也可澆上煮羊湯汁直接使用。
『貳』 羊蹄燉什麼湯
食材：羊蹄 500克，蘿卜 500克，陳皮 1片，花椒 30粒，姜 1塊，鹽 適量，雞精 少許。
1、准備食材羊蹄、蘿卜、陳皮、花椒、姜。
2、蘿卜洗凈，去蒂，切成大塊。
3、將羊蹄清洗干凈，放入開水鍋內煮開，去掉血水和浮沫。再用冷水沖洗，用小刀將皮刮干凈。
4、將陳皮、花椒、姜、羊蹄一起倒入電壓力鍋內，加1000毫升清水，加蓋，通電，按到「蹄筋」位置。（30分鍾）
5、煮好後，倒入湯鍋內，加入蘿卜，開火煮5-8分鍾，煮至蘿卜變軟。
6、關火，加入鹽、雞精攪勻。吃時盛入碗中。
注意事項：
煮這道湯不用放油。
蘿卜不要放入電壓力鍋，要等羊蹄煮熟後一起放入湯鍋，開火煮。
拓展資料：
羊蹄，即羊的四足，又名羊腳。羊蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；羊蹄還具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長發育和減緩中老年人骨質疏鬆的速度。
羊蹄是膠質組織，與海參、魚翅相比價廉味美，是烹制筵席佳餚的重要原料。
『叄』 羊蹄可以和什麼一起燉
羊蹄可以和蘿卜一起燉。羊蹄含有豐富的膠原蛋白質，且不含膽固醇，能使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。羊蹄和蘿卜一起燉有補氣血、補腎和強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長發育和減緩中老年人骨質疏鬆速度的作用。
『肆』 如何燉羊蹄子
一道美味的燉羊蹄不僅可以讓人大快朵頤，更可以補充營養。
燉羊蹄的做法：
1、食材准備：羊蹄6隻，蔥姜，胡椒粒，干辣椒，八角1個，花椒粒20粒，桂皮1塊，茴香6克，草果1個，香葉5片，丁香1-2粒，香砂 1-2粒，老抽，生抽，料酒，胡椒粉，鹽，辣椒粉 ；羊蹄洗凈去毛去蹄殼，要用火撩燒去小毛，再用鹼水洗凈;
羊腿洗凈
2、姜切片、蔥切段、草果拍散，准備好香料：八角、花椒、桂皮、香葉、干辣椒、辣椒粉、胡椒粒（沒有胡椒粒用胡椒粉也可）、丁香、茴香、香蔻等，放香料的原則是提味去腥，羊蹄比較擅，需要重口味。
調料
3、把香料放入鍋中加水，放入蔥姜、老抽、生抽、料酒熬成鹵水，放入羊蹄中小火燉煮，燉到羊蹄皮酥爛就可，不要過爛不然骨肉就分離了；在燉煮過程中，用勺把鹵汁澆到羊蹄上，以便入味。
放入羊蹄中小火燉煮
用勺把鹵汁澆到羊蹄上，以便入味
4、羊蹄燉至酥爛，嘗下鹹淡決定是否加鹽，並加入較多的胡椒粉、辣椒粉增味，大火收汁出鍋，一盤又香又辣地道的新疆特色小吃，燉羊蹄就好了。
『伍』 怎樣煮羊蹄好吃又簡單
煮羊蹄的做法一：
1、羊蹄先進沸水，放少量米酒和1-2片姜的沸水中焯水，隨後放進燉鍋里邊燒開，轉慢火燉2-3鍾頭；
2、鍋子將干椒蛋糕烘焙乾香，晾涼後，研臼磨成細粉。蔥段切細末，放進小盤子，倒進干椒末，舀1-2勺羊蹄湯，碰水即成；
3、獨立舀一碗羊蹄湯，撒蔥段，先喝粥。
4、羊蹄起鍋，撒少量蔥段。喜愛香萊的在碰水裡添加香萊和香薄荷碎。
煮羊蹄的做法二：
1、將羊蹄整理干凈，綽水太涼。
2、鹵鍋容易上火，添加白鹵汁、蔥段、生薑、麻椒、八角茴香、八角茴香、丁香花、良姜，加入雞精、紹興酒、鹽、自胡椒粉、白砂糖，放進羊蹄，煮沸夯實改成文火煮開、煮透關火，原湯侵泡三十分鍾撈起來放涼，抹上芝麻油，服用時切割成塊碼入盤里，澆上三合油就可以。
『陸』 怎樣燉羊蹄好吃又簡單
燉羊蹄好吃又簡單的做法如下：
用料：羊蹄6個、沙姜8片、桂皮1塊、八角1個、大蔥1/3根、草果1個、干辣椒4個、生抽3勺、老抽2大勺、豆瓣醬1大勺、蔥花適量、油適量、鹽適量、美人椒2個、花椒一小把、料酒適量。
步驟：
1、羊蹄洗干凈放入高壓鍋，加入草果，桂皮，干辣椒，大蔥，花椒，沙姜，八角，生抽，老抽，鹽，燉一小時。
『柒』 羊蹄要怎樣煲湯最好
【白蘿卜羊蹄湯】
【食材】：羊蹄2根，白蘿卜1根，花椒1小撮，八角2個，香葉2片，生薑1小塊，鹽適量，白酒適量，香蔥3根，香菜適量，白鬍椒粉少許。
【做法】：
1，首先將羊蹄清洗干凈，買羊蹄的時候賣家已經幫我去除了羊蹄上的毛，並斬成了塊。用羊蹄燉湯，羊蹄要用新鮮的才好吃。
2，接著將羊蹄放入冷水鍋里，加入1小勺白酒，大火燒開後撇去浮沫，然後撈出羊蹄瀝干水備用，羊蹄焯水的時間可以稍微長一些，這樣能夠更好地去除羊蹄的膻味。
3，羊蹄焯水的時候，可以准備好配料，生薑洗凈去皮後切成片，香蔥去根洗凈後留下蔥白部分，然後切成段，花椒、香葉和八角用水沖洗一下瀝干水備用舉灶賣。
4，鍋里放一點點油，油燒熱後下入蔥白和薑片爆香，然後倒入瀝干水的羊蹄，快速翻炒幾下，從鍋邊淋入一勺白酒，繼續翻炒至羊蹄變干，炒出香味。
5，接著加入花椒、八角和香葉，翻炒均勻後加入適量清水，大火燒正逗開，清水的量最好一次性加足。
6，然後將羊蹄連同湯汁一起倒入電壓力鍋里，選擇「煲湯」鍵開始煲制羊蹄湯。
7，煲羊蹄湯的時候可以把白蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊，裝入碗里備用。
8，待程序結束後打開電辯喊壓力鍋蓋子，將燉好的羊蹄湯倒入砂鍋里，加入切好的白蘿卜繼續煮10分鍾左右。
9，煮至白蘿卜變軟時加入適量鹽和少許白鬍椒粉調味。
10，將煮好的白蘿卜羊蹄湯盛入大碗里，撒上提前切好的香菜，就可以開吃了。