❶ 蝦皮怎麼做好吃又補鈣
蝦皮補鈣食譜一：肉末蝦皮粥
材料：瘦豬肉10g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，鹽，蔥花各少許。
做法：將米淘凈，瘦豬肉，蝦皮，白菜，冬菇(用水泡過後)切碎。將油倒入鍋中燒熱，放入肉末翻炒後，再放入蝦皮，冬菇，白菜，蔥花炒勻。將適量清水和大米倒入鍋中，煮沸後加入翻炒後的材料，熬煮片刻後加鹽調味即可食用。
蝦皮補鈣食譜二：蝦皮紫菜湯
原料：蝦米、紫菜、腐竹。
配料：鹽、大蒜、辣椒、洋蔥。(配料的用量可按口味自定。)
做法：先製作一碗清湯。大蒜用刀面拍扁，洋蔥切絲、辣椒切塊。鍋里放少許的油，放入大蒜、洋蔥、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入鹽，用中火煮10分鍾。然後撈去所有香料。將腐竹用開水泡開，切成細絲。紫菜、蝦米洗凈。腐竹絲、蝦米放入清湯里煮開，最後加入紫菜，燒開，湯就做好了。也可以加入少許蔥或香菜。
蝦皮補鈣食譜三：蝦皮炒冬瓜
材料
冬瓜500克去皮切片，蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。用香油將花椒炸出香味，加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，調入食鹽、味精食之。
蝦皮補鈣食譜四：蝦皮拌青椒
材料
青椒350克洗凈切絲，蝦皮60克，加食鹽、食醋、香油、味精各量拌勻食用。
蝦皮補鈣食譜五：燕麥蝦皮粥
材料：燕麥20g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，雞蛋1個。
做法：將米淘凈，往鍋中加入燕麥和適量清水，熬煮成粥。將雞蛋攪打勻凈，與蝦皮一起放入鍋中，邊煮邊攪拌。煮沸後即可食用。
❷ 怎樣燒皮皮蝦好吃
蝦皮蝦本身就有一種獨特的鮮味，特別可口，所以不管是清蒸、油炸還是炒制，都是非常美味的，而且製作也比較簡單。
初煮時，我們就算是清蒸了，就是把蝦皮擦乾凈，再放入鍋中蒸煮。
蒸煮法的過程其實很簡單，將其放入熱水中，加入生薑和料酒，將其除臭。首先要仔細調味。
做法如下：鍋燒熱，放油加熱，倒入切好的香菜、蔥頭、蒜蓉、薑末，倒入鍋內爆香，再放辣椒和醬油拌勻。
蝦皮還有另一道工序，就是煮熟。我比較喜歡在做紅燒的時候用油將蝦肉炸香，爆香時間更長，這樣吃起來的時候蝦肉味道更脆。另外也可以放一些八角、香葉等調料，這樣吃起來味道更佳。
也有一種懶惰的做法，可以放進火鍋里。那天我們就是這樣吃的，因為火鍋里的材料很入味，所以吃起來，蝦皮也比你們好吃。
清理皮毛蝦：
剛買回來的皮蝦可以稍稍休息一下，讓它吐出臟東西。
再用刷子仔細地刷過蝦皮。
然後再用水多沖一會兒，洗干凈。
蝦仁如何製作美味蝦仁的作法
把蝦皮放到碗里，加入姜絲和少量白醋，用筷子打勻，然後倒入少量的芡粉。
把紅辣椒切成小丁，干紅辣椒切成小蔥。
第三，皮皮蝦用油鍋炸約2分鍾後撈起，鍋中熱油，倒入蔥花和姜絲，然後倒入干辣椒和紅椒丁，再倒入適量的油，放入皮皮蝦翻炒，撒上鹽、孜然粉及胡椒粉及小蔥，中火翻炒片刻，關火，盛入碗中，撒上少許蔥花即可。
紅燒皮蝦蝦
材料：蝦皮，姜，蒜，料酒，食用鹽，食用油，小米辣，生抽，香醋。
先把蝦皮洗凈。
姜蒜去皮切成末，小米辣切粒備用。
洗凈的蝦皮塗上一層料酒，放入蒸鍋蒸約10分鍾。
再倒入適量的油，在小火下加入姜，蒜，小米，爆香，再加入適量鹽，生抽，香醋，少許料酒，攪拌均勻，成醬裝出。
煮熟的蝦皮蘸上醬就可以吃了。
溫馨提示：
實際上蝦皮蒸3分鍾就可以了，不過怕蝦皮裡面有細菌，所以多蒸幾分鍾殺菌，這樣吃起來更放心。
如覺得炒醬比較麻煩，可將原料稍微切碎，攪拌均勻就可食用，但炒出的醬會更香。
❸ 蝦皮怎麼吃好吃又簡單
蝦皮做法如下：
蒜香蝦皮
材料
生曬蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖
做法
1.蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲。
2.鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3.倒入洗凈控干水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干。
4.最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。
蝦皮介紹
蝦皮是毛蝦的干製品，有生干品和熟干品兩種。蝦皮體小、皮薄，干制後很薄使人感到只是一層皮。「蝦皮」一名由此而來。用中國毛蝦生產的蝦皮為上乘食品。
❹ 蝦皮的做法大全怎麼做好吃
做法一：香辣肉丁蝦皮
材料：
花椒，干辣椒，肉丁，蝦皮.，香乾，鹽，糖，醬油，香油，香菜
做法：
1、爆香十幾個花椒和幾個干辣椒.炒掉；
2、把腌好的肉丁下鍋爆炒.下洗凈的蝦皮.再放香乾.都炒干；
3、用鹽/醬油/一點糖調味.起鍋前放點香油和香菜。
做法二：蒜香蝦皮
材料：
生曬蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖
做法：
1、蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲；
2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；
3、倒入洗凈控干水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干；
4、最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。
蝦皮的功效
蝦皮是一種常見的海鮮干製品，別看它雖小，但吃法可多了，蝦皮可湯、可炒、可餡、可調味，家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等，均為鮮美的下飯佳餚。那麼蝦皮有什麼功效呢？吃蝦皮對身體有什麼好處？
一、吃蝦皮可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
二、吃蝦皮可以保護心血管。蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
三、吃蝦皮可以預防妊娠高血壓。妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症，以及胎兒早產或體重過輕等症。
四、吃蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
❺ 蝦皮怎麼吃
蝦皮是由毛蝦加工成的蝦皮，做法我會推薦下面這幾個！
蝦皮煎蛋
首先准備材料：蝦皮，雞蛋，蔥花，准備好後將蔥切成末，雞蛋打散，在雞蛋中放入蔥花和蝦皮攪拌均勻，准備炒鍋加油燒熱，放入蛋液，煎至兩面金黃後取出就可以了。
蝦皮冬瓜湯
首先准備材料：蝦皮，冬瓜，姜，蔥，鹽，雞粉，麻油，准備好後將姜切成絲，蔥切成末，冬瓜清洗干凈，去皮切成片，將蝦皮用水清洗一下後控干水份備用，准備炒鍋加油燒熱，放入姜絲炒出香味，放入蝦皮炒至變色後放入冬瓜均勻翻炒，放入清水，大火煮開後改小火，煮至冬瓜軟爛，放入鹽和雞粉調味，最後淋上麻油，撒上蔥花後出鍋盛盤就可以了。
蝦皮炒西葫蘆
首先准備材料：西葫蘆，蝦皮，紅辣椒，蒜頭，鹽，油，准備好後將西葫蘆清洗干凈，切成片，紅辣椒切成片，蒜切成末，准備炒鍋加油燒熱，放入西葫蘆焯水後撈出，另起炒鍋加油燒熱，放入蒜末炒出香味，放入西葫蘆和紅椒片，均勻翻炒後放入蝦皮，放入鹽調味後出鍋盛盤就可以了。
蝦皮菠菜湯
首先准備材料：菠菜，雞蛋，蝦皮，蔥花，鹽，雞粉，准備好後將菠菜清洗干凈，切成段，雞蛋打散備用，准備炒鍋加油燒熱，放入雞蛋液煎至兩面金黃後取出放涼後切成絲，蔥切成蔥花，准備炒鍋加油燒熱，放入蔥花炒出香味後放入蝦皮均勻翻炒後放入菠菜，炒軟後放入清水，大火煮開後改小火煮大約3分鍾後開蓋放入蛋皮，放入鹽和雞粉調味後出鍋就可以了。
❻ 蝦皮怎麼做好吃的做法大全
蝦皮拌辣椒（開胃下酒小菜）
食慾不好的時候，沒有菜的時候，這個小菜真的很開胃，配粥、面條、米飯、饅頭（夾在饅頭里）……都非常棒。
用料
辣椒🌶️ 2個
蝦皮 1把
香油 1勺
白糖 半勺
生抽（醬油） 1勺
蝦皮拌辣椒（開胃下酒小菜）的做法
材料備好，辣椒洗凈切碎，辣椒中間劈開，再切末，更入味
所有調料攪拌均勻，放入切好的辣椒粒和蝦皮
小貼士
雞蛋與水的比例1:1.5，這個比例口感是特別嫩的，雞蛋要攪拌到沒有蛋白粒，最好過篩2遍。
❼ 蝦皮的做法大全
做法一:麻辣蝦皮丁
材料:
花椒、干辣椒、肉丁、蝦皮、干香、鹽、糖、醬油、香油、香菜。
練習:
1.炒十幾個辣椒和幾個干辣椒。
2.將腌制好的肉丁放入鍋中翻炒。蝦皮洗干凈。然後把香放干。全部翻炒；
3.用鹽/醬油/少許糖調味。出鍋前放點香油和香菜。
做法:蒜蓉蝦皮
材料:
曬蝦皮、蒜粉、干辣椒、鹽、雞精、糖
練習:
1.蝦皮洗凈，大蒜搗碎，干紅辣椒切絲；
2.鍋里放油，五成熱時倒入蒜末和胡椒粉，炒香；
3.用清水翻炒蝦米。用中小火慢慢把蝦仁烤乾。
4.最後加入少許鹽、雞精、糖調味。
❽ 蝦皮怎麼吃最好
蝦皮素有“鈣庫”之稱，礦物質含量和種類豐富，那麼，蝦皮怎麼吃最好呢?
清洗蝦皮
蝦皮買回來以後，放在陰涼乾燥的地方保存。食用前一定要用清水浸泡10-15分鍾，去除上面的化學殘留物和去除一部分的鹹味，最好在挑揀一下裡面的雜物，什麼小魚兒啦，螃蟹腿兒啦，都給它撿出去。
蝦皮蒸包子
洗干凈的蝦皮，蒸包子非常的鮮美。可以做成韭菜雞蛋蝦皮餡，西葫蘆雞蛋蝦皮餡，胡蘿卜蝦皮韭菜餡...我覺得蝦皮還是很百搭的，只要是你喜歡的蔬菜都可以跟蝦皮拌餡兒用哦。
蝦皮煮粥
大家喜歡吃海鮮粥，但是一般家裡都不會天天備著大蝦，蛤蜊，螃蟹這些海鮮。小小的蝦皮在這個時候就排上了用場，大米粥和蝦皮一同煲粥，熟了之後撒些鹽，放些蔥花，簡單的做法，同樣的美味。
蝦皮烙餅
雞蛋餅的做法花樣百出，蔥花兒味的，韭菜味的，西葫蘆味的...數不勝數。在烙雞蛋餅的時候，撒進去少許的蝦皮，味道也是很好的，而且營養更加豐富,全面了。
蝦皮煮湯
每次吃早點的時候都喜歡要一份包子和一碗三鮮湯。小小的蝦皮，和紫菜雞蛋混合在一起，鮮美無比。同樣好喝的蝦皮湯，還有冬瓜蝦皮湯，海帶蝦皮湯，豆腐蝦皮湯.在做湯的時候，加入點香菜，更加香味撲鼻哦。
烤蝦皮
如果嫌用蝦皮做菜太麻煩，就把蝦皮洗干凈之後，烤乾，碾成蝦皮末兒，每次做菜的時候，拌餡兒的時候，把它當味精用，提鮮的效果一級棒，而且還比味精更健康!
蝦皮營養分析
1. 蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑;
2. 蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;
3. 蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症;
4.老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
蝦皮補鈣是一種很流行的說法，但是並不科學。原因如下：
1.蝦皮中所謂含鈣量高主要是因為蝦皮中鈣的百分比含量高。但是由於蝦皮本身的量很小，所以蝦皮中鈣的絕對數量很少。
2.蝦皮中鈣的吸收率要比奶製品低。
3.蝦皮中鈣、磷比例也不如奶製品中的鈣磷比例合理。鈣磷比例不合理，影響吸收率。
基於以上三點，所以說靠吃蝦皮補鈣是一種理想化的想法，不太現實。要吃相當龐大量的蝦皮才能抵一袋牛奶中所含的鈣量。進食常規量的蝦皮遠遠不能補充人體所需要的鈣量，如果想通過吃蝦皮來滿足兩袋牛奶補充的鈣量的話，正常人是完全不能接受的。