① 湯面究竟怎麼做才好吃
湯面有這幾種做法比較好吃：北方傳統的豆芽豆腐湯面、南方的清湯面、經典排骨湯面。
一、北方傳統的豆芽豆腐湯面
最後我們來說說經典的排骨麵，不管在北方還是南方都很受歡迎。要想做排骨湯面，顧名思義首先要准備好排骨湯啦。然後鍋中放清水，大火燒開。等水煮沸之後放入面條煮1~2分鍾（可根據個人口感自行調節） ，然後撈出放在碗里。最後把准備好的排骨湯加入剛剛煮好的的面里，一道經典的排骨湯面就好啦。
喜歡吃湯面的小夥伴以上三種方法都是做起來比較好吃的，喜歡的小夥伴兒可以趕緊做起來，嘗試一下自己做的湯面哦。
② 面湯怎麼做才最好吃
烹鍋地瓜面湯的製作材料：
主料：甘薯粉150克
輔料：雞蛋150克,豬裡脊肉100克,木耳(水發)50克,菠菜100克,香菜20克
調料：小麥麵粉150克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,醬油5克,大蔥50克,香油5克,植物油20克
烹鍋地瓜面湯的特色：
湯香鮮，面軟滑，原湯原味，半面半湯。
烹鍋地瓜面湯的做法：
1.地瓜面、麵粉加少許鹽，水和勻，擀成面條；蔥切蔥花；肉切成肉絲；木耳撕成細絲；菠菜摘取葉洗凈備用。
2.鍋中加植物油燒熱，加蔥花烹鍋，加肉絲煸炒，即加水燒開，放入面條煮熟，再加入木耳、菠菜，甩雞蛋花，加鹽、味精調味，最後撒香菜末，淋香油即成。
日式烏冬面湯做法
配 料:
大石味林（即日本的雞精，超市有售；買不到可用雞精代替）1～2 茶匙，烏冬面200克，削過皮的胡蘿卜1～2個，甜洋蔥4個，條狀蘑菇一包或傘狀蘑菇6～8枚，香蔥若干。
·操 作:
1.烹制大石高湯，文火燜煮使味道醇正。
2.將烏冬面煮熟，把面湯盛入碗中。胡蘿卜切成細條，甜洋蔥切成塊，條狀蘑菇切成三分之一長，傘狀蘑菇撕扯成條，再加入高湯熬煮。
3.把面條放入高湯中，稍加熱即可。
4.把胡蘿卜、洋蔥和蘑菇煮好後，澆入熱面湯，再撒上香蔥碎。
Tips：日本的味林和醬湯味道都比較重，不可多放。如佐以日式小菜，味道更佳
朝鮮冷麵
冷麵好吃，最主要是在面湯上。但面也要煮的到火候，時間長了，面軟，像面條了就不好吃了。時間短了，又太硬。
先教配湯，首先把水坐開，備用。
在盆中請入四匙鹽，六匙糖，兩粒八角（大料），花椒粒數枚，辣椒面一匙，陳皮，桂皮（這兩樣東西超市或中葯店可以買到），菠蘿汁。注入1000ml開水，用筷子攪拌，待鹽和糖融化。
再倒入約80ml的清醋，40ml醬油。
如果愛吃酸的，甜的，辣的，那就自己加，也可在食用的時候加。
將調好的的湯汁冷確，備用，也可以再凍一些小冰塊。
煮麵：
買回來的的冷麵，先用冷水泡一下。然後用手將粘在一起的給搓開，泡十分鍾。
可以在拌汁之前先把冷麵泡上。
鍋內放水，燒開，待水開後，下入冷麵，用筷子順時針攪，待水面上泛出白沫時，將火調小。
待水開後，加入一勺水。用筷子繼續攪，否則冷麵就粘著鍋底了。待水再開後，再加入一勺水，反復幾次後。冷麵就會慢慢變得透明，待用筷子夾起冷麵，能將冷麵夾斷。這時表明已經行了，當然你不要使勁去夾。
然後快速將冷麵剩出，放入一個剩著涼水的水盆內，並用涼水反復沖洗。待冷麵中的澱粉都洗出後，即可裝到碗里，倒入湯汁、辣椒油，放入半個雞蛋，幾片肉腸，香菜，及黃瓜絲即可．
這里再教大家幾個小竅門：
1、菠蘿汁可以用鮮菠蘿榨汁，如果沒有菠蘿，可用超市賣的菠蘿汁用開水沖開就行，但不要太淡了。
2、面煮好後沖洗時，可直接將鍋端到水池中，但別燙著.
3、沖洗時，不要時間太長，時間長了，冷麵就又硬了。沖冼兩次就可以了。
4、其實冷麵里的辣椒油也是比較重要的、我交給大家一個製作的方法。
將辣椒面最好是朝天椒，放入碗內，將孜然，芝麻和鹽放入，攪拌。切點精肉末，越碎越好。鍋內放入少量的油，油燒開，放入肉未倒入炒香，然後將油倒入乘辣椒的碗內，即可。
金針雲耳面湯
主 料：
面根1串，浸透金針、雲耳各1杯，浸軟蝦米、粉絲各適量，時菜少許，姜2片。
配 料：
湯汁料：上湯1杯，蚝油，生抽各1湯匙，糖、麻油各少許，生粉1茶匙。
製作方法：
1、 麵筋用熱水洗凈，氽水瀝干；時菜摘凈，金針、雲耳氽水留用。
2、 燒熱一湯匙油，爆香薑片，加時菜炒勻，倒入湯汁料煮滾，放下所有材料，加蓋，用慢火略煮，趁熱進食。
備 註：
1、 粉絲易吸汁，煮時用慢火，可避免粉絲吸干汁後煮（火農）。
2、 金針、雲耳多吃，能潤膚養顏，補氣血。
白菜蝦仁面湯
製作材料
主料：小麥麵粉(50克) 白菜(50克) 蝦仁(15克) 香菜(5克)
調料：醬油(10克) 鹽(1克) 大蔥(1克) 香油(2克) 色拉油(100克) 芡粉(5克) 薑汁(3克) 胡椒粉(2克)
製作工藝
1. 麵粉35克用適量的涼水和勻，擀成薄片，切成細條，蝦仁內放少許鹽和芡粉抓勻，用溫油滑一下撈出，白菜心頂刀切絲。
2. 鍋中先放蔥末，再加白菜心炒一下，放開水、蝦仁、薑汁、鹽、醬油、面條，待湯開即可。
③ 面湯怎麼做如何做好吃
主料
麵粉100g
雞蛋2個
輔料
清水
適量
步驟
雞蛋面湯的做法步驟1
1.麵粉加適量水攪拌成稠麵糊，攪到麵糊細膩，沒有疙瘩，用筷子挑起麵糊可以成一條直線。
雞蛋面湯的做法步驟2
2.攪好的麵糊可以放置5至10分鍾，醒一會，這樣使做好的面湯更細滑。
雞蛋面湯的做法步驟3
3.鍋中倒入適量的清水，燒開。
雞蛋面湯的做法步驟4
4.倒入攪好的麵糊，一邊倒一邊要快速的在鍋里攪拌開來。
雞蛋面湯的做法步驟5
5.中火將麵糊燒開。
雞蛋面湯的做法步驟6
6.雞蛋打成雞蛋液。
雞蛋面湯的做法步驟7
7.將雞蛋液倒入鍋內。
雞蛋面湯的做法步驟8
8.一邊煮一邊用筷子攪拌，以免粘鍋。面湯再次燒開即可。
雞蛋面湯的做法步驟9
9.趁熱食用，食療效果較好。
④ 怎麼做面湯好喝
面湯是屬於一種食用口感和食用價值都極高的一種食材，而且在生活中關於面湯的製作方式也比較簡單，可以按照自己喜歡的口味去進行烹制，在平時生活中的話只要將一些必備的食材准備完善之後即可很好的製作出一道美味的面湯，那麼接下來我們就一起來看看在生活中應該如何製作出一道美味的面湯?
怎麼做面湯好喝
1、食材：雞蛋、西紅柿、鴨湯、料酒、蘑菇、蔥、香菜
2、做法：製作面湯的時候可以根據自己喜歡的口味去進行烹制，在平時生活中製作面湯的時候可以選擇加入一些適量的鴨湯或者是一些其他美味的湯汁來幫助面湯的食用口感變得更加的鮮嫩一些，在平時生活中製作面湯的時候可以先將備好的雞蛋炒熟之後將其置於一旁備用，再將備好的西紅柿置於清水中清洗干凈之後切成小塊之後備用，備好的雞蛋置於鍋中和西紅柿一起進行烹煮，等到食材都成熟之後即可將備好的鴨湯進行烹煮十五分鍾左右的時間即可，再將備好的料酒置於鍋中，這樣可以很好的去除鴨湯和雞蛋中含有的一些腥味，讓食材的食用口感更好一些，再將蘑菇置於清水中洗凈之後將其切成小片之後置於鍋中進行悶煮，一般在食材都完全成熟之後即可加入一些香蔥和香菜食用即可。
怎麼做面湯好喝
1、食材：雞蛋、鮮菇洋蔥醬、面條
2、做法：在鍋中啊計入適量的清水燒開之後虧衡將備好的雞蛋置於鍋中打開之後悶煮成熟將其撈出，再在鍋中加入適量的香菇醬一直到水開之後即可將備好的面條置於鍋中加入適量的食用鹽翻煮成熟之後即可將備好的雞蛋，食材都完全成熟之後即可食用。
面湯的做法其實也是比較多的，在平時生活中的話可以根據自己喜歡的口味去進行烹制，一般在生活中烹制面湯的時候都是可以加入一些醬料或者是湯汁之類的食材，這樣可仿野以讓烹制好的面湯的食用口感更加的鮮嫩一些的，所以在平時生活中的話是可以嘗試著烹制一些面湯食銷大做。
⑤ 怎樣做面湯好吃的呢，有什麼更好的方法嗎
用料
白糖 100g
新華米醋 55g
寬印醬油 15g
鹽 8g
涼白開 500g
熟芝麻 適量
香油 適量
大蒜 半頭
酸甜冷麵湯的做法
冷麵湯:糖+醋+醬油+涼白開+鹽。用大碗混合。加入，蒜碎，芝麻，香油，少量黃瓜絲，香菜沫。入冰箱冷藏。
小貼士
一份冷麵湯，足夠一斤冷麵的。適合2個人的量。
⑥ 好吃的湯面做法
面條是我們平時生活中很常見的主食，麵食對於北方人來說，是每天必備的，而且對於有些人來說，一天不吃面的話，總是覺得少了點什麼，對於有些人來說吃面其實就是一種享受，近些年來隨著人們生活水平的提高，面條的做法也是非常的，那如何做湯面好吃又簡單呢？
面條怎麼做好吃又簡單
西紅柿雞蛋面
材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片。
做法：1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎;
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴。
西紅柿雞蛋面相信大家都不陌生，做法簡單又有營養，若是下班回家累了，就做點西紅柿雞蛋面吃吧。
陽春面
材料：面條(最好是細圓掛面)、麻油、小蔥、鹽、味精、醬油。
做法：1、小蔥切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開備用。
2、空碗內加入醬油、鹽、味精、麻油，沖入半碗燒開的清水。
3、鍋內剩下的沸水用來煮麵條，煮熟後盛起，濾干水，放入上步調好的面湯中，撒上蔥花。
吃面條的好處是非常多的，具體有哪些呢?我們一起接著看一下。
吃面條好處
1、面條含有一定量的蛋白質，是維生素和礦物質的主要來源，含有維持神經平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質，因此吃面條能使人長壽，故有「長壽面」之說。
2、面條是運動員的最佳食品，它能為運動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
3、吃面條能使人更加清醒，注意力集中，因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。
4、不會引導起肥胖。吃面條不會增加體重，已列入減肥食譜。
5、面條不含膽固醇，適合高膽固醇患者食用。
6、有抑制食慾的特點，因為面條在胃中的消化比較慢，使長時間有飽脹感，不易飢餓。
7、能夠分解脂肪，因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。
8、面條是用硬小麥和全麥麵粉製作的，纖維素含量很高，與用去麩小麥製作的白麵包不同，精製麵粉缺乏很多營養，因此面條比麵包的營養價值高。
面條在食用的時候，也是有很多需要注意的地方的。吃面條要注意些什麼呢?一起了解一下吧。
吃面條應該注意什麼
面條最適合中午吃
雖然面條沒有米飯那麼的飽餓，但是面條也可以為我們人體提供充足的能量，從而產生較強的飽腹感。而且做面條的主料硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃面則消化吸收比較困難。
越筋道的面越營養
一般來說，越筋道的面含有更多的蛋白質。當然，製作工藝也會導致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來「醒面」，這並不會破壞面的營養，所以不必擔心。
面條要溫乎乎地吃
面條的吃法有很多，而且不同的人有著不同的口味，有人喜歡吃涼面，有人喜歡吃熱氣騰騰的油潑面。其實，如果面條太熱的話會對我們的食道產生損傷，如果太涼則不利於消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面最合適。
原湯化原食
在烹煮澱粉類食物時，它們表面的澱粉會散落到湯中。當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。面湯中還含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。