1. 如何做出好吃的回鍋肉
【 1 】青椒回鍋肉的做法
用料
豬五花肉 300克、青椒 50克、紅椒 30克、洋蔥 30克、
蔥姜蒜 各適量、油 適量、郫縣豆瓣醬 一湯匙、甜面醬 半湯匙、
白酒 適量、煮肉用料、蔥 一截、姜 兩片、八角 一個、料酒 適量。
做法步驟
【 1 】 五花肉夾去豬毛、清洗干凈放涼水鍋中，加蔥段、薑片、八角和料酒煮；
【 2 】 開鍋後將浮沫撇凈，繼續煮；
【 3 】 煮至用筷子能扎透肉皮，將肉撈出，稍微放涼；
【 4 】 將肉切片；青紅椒切片；蔥、姜、蒜切下；
【 5 】 鍋里放少量油，下入肉片煸炒；
【 6 】 肉片稍微變色後，鍋邊淋一點白酒去腥，翻炒均勻，加入蔥姜蒜；
【 7 】 加入郫縣豆瓣醬翻炒均勻；
【 8 】 甜面醬放入，翻炒均勻；
【 9 】 青紅椒、洋蔥放入翻炒均勻，即可；
【 10 】 完成，裝盤上桌。
小貼士
煮好的肉涼了更好切一些；
郫縣豆瓣醬里有鹽分，這道菜沒有加鹽，可根據自家口味來定是否再加鹽；
想要湯汁可加些花椒水；配菜斷生攜攔即可。
【 2 】蒜苗回鍋肉的做法
用料
五花肉 200克、蒜苗 4棵、花椒，大料 適量、
郫縣辯清胡豆瓣醬 適正李量、蔥，姜，料酒 適量、糖 少許。
做法步驟
[ 1 ] 五花肉一塊；
[ 2 ] 准備好調料；
[ 3 ] 蒜苗擇好洗凈，用刀把蒜苗的根部用刀拍扁再斜切成小段；
[ 4 ] 冷水下鍋放入豬肉；
[ 5 ] 煮開把雜質撇出去；
[ 6 ] 放入蔥姜，花椒，大料，料酒繼續煮；
[ 7 ] 煮至用筷子把肉可以插透就好了；
[ 8 ] 晾涼切成大小合適的片；
[ 9 ] 鍋里倒油放入肉片慢慢翻炒；
[ 10 ] 炒至肉片兩面金黃色以後，放入蔥姜和一勺郫縣豆瓣醬翻炒；
[ 11 ] 翻炒均勻以後，把蒜苗的根部放入鍋里翻炒；
[ 12 ] 過一分鍾後再放蒜苗葉和少許糖；
[ 13 ] 翻炒均勻即可關火，裝盤上桌。
小貼士
豆瓣醬很咸，沒有放鹽，口重的自行添加；
白糖為了提鮮，不喜歡可以不放；
蒜苗先炒根部再炒葉子這樣能夠一起成熟。
2. 回鍋肉怎麼做好吃
主料：五花肉500克
輔料：薑片適量、料酒適量、豆瓣醬適量、糖適量、大蔥適量、青椒適量
1、鍋內燒水，倒入五花肉，薑片，料酒，炒熟。
3. 回鍋肉怎麼做好吃又簡單
回鍋肉的做法如下：
原料：五花肉大半斤、青紅尖椒適量、蒜苗3根、郫縣豆瓣醬兩勺、花椒十幾粒、豆豉1小把、醬油1勺、料酒半勺、砂糖1茶匙、姜1小段、蒜頭4粒、干辣椒4個。
1、用清水反復清洗干凈五花肉。 鍋里裝適量水，放入五花肉、薑片與干辣椒，大火燒開後煮20到25分鍾左右。
4. 如何做回鍋肉
洋蔥多汁，翻炒去除辣味之後清甜誘人，與其它回鍋相比更添清香，豬油滑潤增加洋蔥口感，去掉了脆爽，綿柔的洋蔥更加甘甜多汁。豬肉厚薄適中，肥瘦相間，清甜洋蔥配誘人豬肉，不僅解膩，更添食慾。
正宗洋蔥回鍋肉的做法
步驟step
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5. 回鍋肉怎麼做既簡單又好吃
選一塊上等的五花肉，肉方，還有一些食材，有青蒜，沒有直蒜，蒜苔也可以代替，木耳，胡蘿卜，剩下的油鹽醬醋辣醬，十三香，蔥姜蒜。把肉方洗凈放鍋煮熟，撈出切成片約5毫米厚，鍋倒上油加熱，肉放在鍋里翻炒便成金黃色。剩下的把那食材放在鍋里就可以了。
6. 怎樣做回鍋肉簡單又好吃
回鍋肉好吃又簡單的做法如下：
1、五花肉冷水下鍋，加入姜塊、蔥段、花椒、料酒煮至沸騰，撇去浮沫。