⑴ 咖喱海鮮燜飯的做法步驟
咖喱海鮮飯是一道將切好的蝦仁、魷魚、胡蘿卜丁、洋蔥丁加上各種調料加上與大米拌勻之後，一起蒸制而成的一道美食，全程無油煙，並且吃起來也十分的美味，蒸制的方法做出來的美食更大程度的保留了食材本身的營養成分，口感也會更清新一些。
咖喱海鮮飯的做法教程：
1.大米淘洗干凈，放入電飯鍋中加入適量清水備用。
2.將蝦仁、魷魚爪洗凈，切成1厘米的粒;胡蘿卜、洋蔥洗凈，也切成1厘米見方的粒;豌豆洗凈備用。
3.將切好的蝦仁、魷魚、胡蘿卜丁、洋蔥丁放入電飯鍋中，與大米拌勻，再加入適量鹽拌勻。
4.加入咖喱、葡萄籽油(色拉油也可)，攪拌均勻。
5.蓋上電飯鍋的蓋子，按『煮飯鍵』，待米飯熟透將自動轉為『保溫鍵』，此時放入豌豆拌勻，然後蓋上蓋子再燜15分鍾即可食用。
咖喱海鮮飯的美味小竅門：
1.咖喱本身有鹹味，所以在烹飪過程中，鹽的用量要掌握好。
2.咖喱有微辣、中辣、超辣之分，購買時要注意區分。
3.飯中水的用量也要掌握好，應該比煮白米飯的水量少一些，否則煮出的米飯會粘稠影響口感。
4.煮飯時最好不要添加例如『花生油』之類，含有特殊氣味的油類，會掩蓋海鮮味。
咖喱海鮮飯的做法介紹到這里就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下這樣一道美味可口，簡單方便快捷的美食，做來和家人一起嘗一嘗是很不錯的呢，趕緊試著做一下吧。
⑵ 海鮮怎麼蒸好吃
原料：大蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克，湯50克，味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量。
做 法：1、大蝦洗凈去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段；蔥擇洗干凈切條；姜洗凈一半切片，一半切末。2、將大蝦擺在盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鍾左右取出，揀去蔥條、薑片、花椒，然後裝盤。3、用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。特 點：大蝦含有豐富的優質蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸及多種礦物質，營養豐富，能補腎健胃，有利胚胎器官的形成。
該答案來自飯菜網官方網站
蒸海鮮的做法步驟
蒸海鮮的做法步驟：1 1各式海鮮用清水洗干凈，如果比較臟可放鹽，盡量購買時挑選干凈的，回來直接沖洗遍就行，比較方便
蒸海鮮的做法步驟：2 2為了去腥切了三片姜
蒸海鮮的做法步驟：3 3蒸鍋加水，具體水量根據實際海鮮量，多點沒關系，只要水量別太少即可
蒸海鮮的做法步驟：4 4將薑片放在海鮮上，也可放在水中
蒸海鮮的做法步驟：5 5上鍋蒸煮，大火燒開後蒸5分鍾
蒸海鮮的做法步驟：6 6如果量多可多蒸會，只要全張口即可，蒸的時間太長容易老會影響口感
蒸海鮮的做法步驟：7 7准備辣醬
蒸海鮮的做法步驟：8 8辣醬和醋
蒸海鮮的做法步驟：9 9裝盤即可