A. 臘鴨腿怎麼做好吃
用料：苦瓜、臘鴨腿、花生油、鹽、生抽、料酒、大蒜籽、干辣椒。用熱水將臘鴨腿洗凈，下鍋焯水，撈起再沖洗一遍，控干水分。苦瓜去皮去瓤洗凈切塊，大蒜籽去皮洗凈切粒；干辣椒洗凈切段。起油鍋，放入大蒜籽和干辣椒煸香，放入臘鴨腿翻炒。淋入生抽和料酒炒勻。 
B. 臘鴨腿怎麼做才好吃
做法:1.臘鴨腿1個，先用砍刀剁開（寬度5厘米），再切成片（約筷子的厚度），骨頭處用手按壓刀背。2.小紅椒2兩，切成辣椒圈，盛入碗中備用；大蒜籽切片；生薑洗凈，切小菱形片；大蒜苗斜刀切成段。3.鍋熱去油，下入臘鴨塊（3兩6），中火煸炒，多次加少量的水，炒出臘鴨腿中的鹽份，直到鹽份炒出，鴨腿炒香。4.炒香後下入蒜片6錢、薑片2錢、紅椒圈2兩翻炒均勻，加少量的水，炒出辣椒的汁，直到蒜片炒熟，辣椒出汁。5.一起炒香後轉大火，加入半勺二鍋頭酒，迅速蓋上鍋蓋燜15秒，去除臘鴨腿中的腥味。15秒後，打開鍋蓋，加適量的水（水要平著鴨腿），加適量的老抽，蓋上鍋蓋，燜煮3分鍾。6.3分鍾後打開鍋蓋，大火收汁，湯汁合適時，加入蒜苗8錢、雞精適量，翻炒均勻即可起鍋。
C. 臘鴨腿的簡單家常吃法5種
很多人都特別喜歡吃鴨腿，關於鴨腿的吃法也是多種多樣的，而且人們可以根據個人的喜好來製作鴨腿的醬料，做出來的壓腿也是很美味的，比如臘鴨腿。臘鴨腿的主要食材就是鴨腿，但是因為配料不同所以製作出來的味道也有一些差異，但還是有很多人很喜歡吃辣鴨腿，那麼辣鴨腿的家常做法是怎樣的？
1.臘鴨腿
鴨腿洗凈瀝干。泡菜鹽、花椒小火同炒，炒出香味，趁熱倒在鴨腿上，揉搓後入糖、白酒再揉揉。鴨腿碼放整齊，上面最好放重物壓著，每天翻動一次，3-4天後，用棉線將鴨腿綁起，懸掛在陰涼通風處，晾乾就可以收了；之後切片，開吃。
2.蒸臘鴨
臘鴨斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出；余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調成汁淋到臘鴨上；將臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時出鍋撒少許雞精拌勻即可。臘鴨本身有鹽，無須另外再加，辣椒粉依個人口味調放，蒸的時候一定要加少許水，蒸發才好吃。
3.臘鴨腿煲蘿卜
臘鴨腿洗凈斬小塊，白蘿卜去皮切小塊，姜切薄片2片。鍋內冷水，放入臘鴨腿肉煮至水開後，撈起瀝凈水。鍋內放入臘鴨腿，白蘿卜，薑片及清水，加蓋大火煮開後轉小火，煲至湯色轉白，水量剩一半時即可下調味料，加入香菜略煮即可。
4.臘鴨冬瓜湯
臘鴨肉事先用開水焯一下，洗凈切小塊。冬瓜切塊，姜切片，小蔥挽結，砂鍋內冷水，放入臘鴨肉、小蔥結、薑片，加蓋大火煮開後轉小火約一小時，放入冬瓜塊，繼續煲30分鍾，煲至湯色轉白，關火後加入蔥花即可。
D. 臘鴨腿怎麼做好吃又簡單竅門
臘鴨腿燉土豆
E. 廣州臘鴨腿怎麼做好吃
廣州臘鴨腳的製作材料：
主料：鴨掌200克
輔料：鴨肝150克,豬肉(肥)100克
調料：白砂糖20克,鹽15克,黃酒15克
廣州臘鴨腳的特色：
蠟黃色，味干香，為下酒好菜。
廣州臘鴨腳的做法：
1.
將鴨腳從膝部斬斷；
2.
鴨腳用白糖、鹽、酒腌12小時，取出晾半干；
3.
然後用每隻鴨腳夾鴨肝、豬肥肉各一片，外用鴨腸纏緊；
4.
曬干或烘乾即成，適宜蒸食。
F. 廣式臘鴨腿怎麼做好吃
主料
臘鴨腿
1隻
蓮藕
一節
輔料
姜
適量
料酒
適量
步驟
1.首先將蓮藕切塊，姜切片，臘鴨腿砍成塊。
2.鍋中倒入清水，放入臘鴨腿焯水，待水開後，撈出。
3.准備好高壓鍋，倒入臘鴨腿、蓮藕，放入薑片，倒入適量清水，淋入適量料酒。
4.蓋上蓋，煲三十分鍾，就可以出鍋裝盤享用啦。