－ 准備食材 －
西葫蘆 2個
土豆絕答遲 2個
豬肉末 半斤
黃豆醬 3勺
鹽 適量
蔥末 適量
蒜末 適量
大料 一顆
陳醋 少量
生抽 適量
老抽 少並李許
－ 步驟 －
1.將西葫蘆切成小丁
2.將土豆切成小丁
3.當當當，比較重要的材料——黃豆醬
4.准備好蔥段，蒜末和一顆大料君
5.鍋中放油提前先將土豆丁過一次油，炒至微焦黃盛出
6.用炒土豆丁剩下的油再將西葫蘆丁稍微炒一次
7.將西葫蘆丁和土豆丁盛出放在小碗里備用
8.鍋中放油，中火，放一顆大料，一顆白糖（炒肉時可以調色）
9.待大料變黑後將肉末放入鍋中，肉末變色後，加入蔥段及蒜末翻炒
10.翻炒出香味後，依次加入少量醋，適量生抽，少量老抽（或不加），適量鹽
11.所有佐料與肉末充分結合後，加入之前准備好的西葫蘆丁和土豆丁一並翻炒。
12.根據准備材料的多少，加入豆瓣醬，我放了3勺。比較重要的一步哦（我經常忘記加，嘴刁的祁同學總是能吃出來）。
13.然後加入適量開水，用鏟子攪拌均勻。水和食材等平，嘗一下鹹淡，太淡的話加一些鹽或者豆瓣醬或者生抽
14.蓋上鍋蓋後，用中火燉5-10分鍾。待湯汁收到如圖所示時再加入一些蒜舉困末就可以出鍋了。
15.當當當，美味的西葫蘆土豆丁肉炸醬就出鍋了。隨時煮麵隨時吃哦。
－ 小貼士 －
最後待出鍋時放一些蒜末可以起到提香的作用。
