1. 涼拌木耳怎麼做
做法一
食材准備
原料：木耳，胡蘿卜，香菜。
調料：雞精，白糖，紅辣椒，蔥姜蒜，植物油，生抽，鹽，香醋。
做法：
1、黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵。
2、鍋中放清水燒開後，入黑木耳氽燙3分鍾撈出，用冷開水洗去表面粘液。
3、胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水氽頌洞笑燙1分鍾撈出。
4、蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱後澆在上面烹出香味。
5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁。
6、黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。
做法二
食材准備
原料：木耳。
調料：香菜，朝天椒，辣椒粉。
做法：
1、木耳用溫水泡發，洗凈去根蒂撕成小塊備用。
2、香菜、朝天椒洗凈切絲備用。
3、將木耳開水燙一下,撕好。
4、將香菜、朝天椒碎、木耳匯合放在一顫慶個較大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)雞精，香油少少許，拌勻即可。
做法三
食材准備（酸辣味）
原料：秋木耳50克，青紅椒圈各10克。
調料：鹽2克，味精1克，醬油5克，陳醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，紅油5克。
做法：
1、將木耳入溫水中泡發至透，用溫水洗凈，控干水分備用。
2、將發好的木耳及青紅椒圈放入所有調料拌均勻，裝盤。
提示：木耳最好用溫水泡發至透。
做法四
食材准備
原料：黑木耳，青紅椒，胡蘿卜。
調料：蒜泥，鹽，味精，胡椒粉，干辣椒泡的水，涼拌醋。
做法：
1、先把黑木耳放溫水裡泡發開，然後用流水一片片地清洗干凈，也可以用野含鹽或麵粉來清洗。
2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。
3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好後迅速放涼水內過涼，以保持它的顏色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了
2. 黃瓜 西湖胡蘿卜 木耳 涼拌怎麼做
主料：黃瓜、胡蘿卜、木耳
輔料：花椒、大料、蔥、蒜蓉、糖、鹽、雞精、醋
1. 木耳用溫水泡十幾分鍾，泡發後清洗干凈，撕小朵；
2. 黃瓜、胡蘿卜切菱形片；
3. 鍋中水開後，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出過涼；
4. 油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼；
5. 木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。
1、木耳用溫水泡十幾分鍾，泡發後清洗干凈，撕小朵；
2、黃瓜、胡蘿卜切菱形片；
3、鍋中水開後，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出過涼；
4、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼；
5、木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。
材料黃瓜 胡蘿卜 糖 鹽 辣椒粉 醬油 醋 木耳
做法
1. 黃瓜拍碎切成段，胡蘿卜切丁 木耳
2. 所有材料拌起來
材料 黃瓜 一根 胡蘿卜 一根 鹽 木耳適量
做法
1. 黃瓜對開切，去籽；胡蘿卜去皮去兩頭。 木耳
2. 分別用廚房刨刀刨成薄片。
3. 一起放在大碗里，放適量的鹽拌勻，腌制15分鍾。
4. 15分鍾後會出水，用涼水沖洗腌制後的黃瓜胡蘿卜片。
5. 用手擠干水分，擺盤。青青爽爽，顏色漂亮，
1.黃瓜、胡蘿卜切絲，放鹽腌一會兒木耳
2.把腌的時候出來的水倒掉，加入生抽、麻油、番茄沙司、醬辣椒、花椒油、香蔥油、味精、醋、辣椒油各適量。拌勻，盛盤即可
黃瓜 一條 胡蘿卜 一根 蒜瓣 四五瓣 黑胡椒 少許 鹽 少許 雞精 少許
麻油 少許 辣醬 少許 醋 少許 木耳
做法
1. 黃瓜，胡蘿卜切丁或者都切絲，蒜瓣剁碎
2. 吃之前，放入黑胡椒，鹽，雞精，辣椒醬，麻油，醋，一定是即吃即拌，否則黃瓜就不脆了
3. 怎麼用胡蘿卜木耳調餡
1）木耳放在容器內加水泡發。
2）豬肉剁成餡，蔥花切碎。
3）肉餡和蔥花碎放入盆內，加入醬油、蚝油順時針攪動，使肉餡入味。
4）胡蘿卜擦成細絲剁碎。
5）熱鍋放油下入胡蘿卜翻炒幾下，關火放涼。
6）泡發好的木耳切成碎。
7）肉餡、胡蘿卜、木耳、鹽放一起拌勻，打入雞蛋，順時針上勁即可。
4. 胡蘿卜黃瓜拌木耳的家常做法怎麼做好吃
胡蘿卜黃瓜拌木耳食材介紹
胡蘿卜黃瓜拌木耳主料：
胡蘿卜(100克) 黃瓜(100克) 干木耳(10克) 大蒜(四瓣) 姜(少許)
胡蘿卜黃瓜拌木耳輔料：
香油(少許) 鹽(少許) 生抽(適量)白醋(少許)
胡蘿卜黃瓜拌木耳的做法步驟:
1.將胡蘿卜去皮洗干凈，黃瓜也洗干凈。
2.將干木耳用清水泡發。
3.將泡發的木耳摘洗干凈。
4.將黃瓜和胡蘿卜切成片。
5.將胡蘿卜和木耳在開水鍋中煮一分鍾。
6.煮好的胡蘿卜和木耳過一下涼水用大點兒的容器裝好。
7.將黃瓜也放進盛胡蘿卜和木耳的容器里。
8.將大蒜和姜切成末，放入小碗中。
9.將大蒜和姜搗成泥。
10.往裝蒜和姜的小碗中倒入香油,生抽,白醋，放入鹽攪拌均勻，調成料汁。
11.將調好的料汁倒入裝胡蘿卜,黃瓜,木耳的容器里，將其攪拌均勻。
12.拌好的胡蘿卜黃瓜拌木耳。
5. 黃瓜木耳胡蘿卜涼拌怎麼做好吃
黃瓜木耳胡蘿卜涼拌怎麼做好吃
黃瓜木耳胡蘿卜涼拌怎麼做好吃？這道菜的主要材料就是黃瓜、木耳和胡蘿卜，這三樣都是營養非常豐富的蔬菜，而且又非常多的烹飪做法，那麼黃瓜木耳胡蘿卜涼拌怎麼做好吃呢？
黃瓜木耳胡蘿卜涼拌怎麼做好吃1
黃瓜木耳拌胡蘿卜的做法步驟
黃瓜胡蘿卜。
木耳焯水。
胡蘿卜黃瓜切丁 蔥 蒜香菜切沫。
胡蘿卜焯水。
放入蔥 蒜香菜 醬油 鹽 醋 香油調味。
攪拌均勻。
黃瓜木耳胡蘿卜涼拌怎麼做好吃2
材料：
黑木耳5朵、黃瓜半根、胡蘿卜半根、食鹽適量、醋少許、雞精少許、蔥半根、蒜適量、八角半個、花椒5粒、白糖適量。
做法：
1、先將木耳放入溫水中泡，差不多十幾分鍾，等泡發後，將之清洗干凈，撕成小朵備用。
2、隨後把黃瓜、胡蘿卜洗凈，切片備用。
3、這時就可以開火了，鍋里放入適量的清水，並滴幾滴油，等煮沸之後，將胡蘿卜、木耳放入水中，進行焯熟，隨後撈出，放入冷水中備用。
4、這時繼續熱鍋，等油熱了，將花椒、大料、蔥段爆香，進行調汁，隨後放涼。
5、最後將木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋，再將醬汁放入進去，進行均勻的攪拌就可以吃了。
涼拌黃瓜木耳有什麼好處
涼拌黃瓜木耳可以起到輕身涼血、清熱解暑、補腦等等的作用。黃瓜中的維生素含量很高，可以很好的滋潤著皮膚，使皮膚保持彈性。
而且還能控制脂肪的含量，黃瓜中的維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。木耳中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪，也具備減肥的功效，所以經常吃涼拌黃瓜木耳會對健康有幫助。
黃瓜木耳胡蘿卜涼拌怎麼做好吃3
涼拌黃瓜木耳
主料：黑木耳5朵、黃瓜半根
輔料：胡蘿卜半根
調料：食鹽適量、醋少許、雞精少許、蔥半根、蒜適量、八角半個、花椒5粒、白糖適量
做法：
1、用溫水泡木耳十幾分鍾，泡發後清洗干凈，撕成小朵。
2、黃瓜、胡蘿卜切片備用。
3、在過裡面防水燒開，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出鍋冷水備用。
4、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段爆香，然後放涼。
5、最將木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋，然後淋上炸好的油拌勻就可以了。
這道菜可以清熱解毒、生津止渴，還可以清胃滌腸、和血止血、養血排毒、健脾和胃。
涼拌黃瓜木耳怎麼做好吃
想要做到好吃的涼拌黃瓜木耳，就要在挑選黃瓜的時候注意了。
好的`食材是一道菜最關鍵的因素之一。那麼在挑選黃瓜的時候可以怎麼選呢？首先新鮮的黃瓜表皮的刺是小而密的，並且有刺，如果沒有刺就說明這個黃瓜已經老了。而刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。
最好選擇體型細長均勻的黃瓜，肚子大的黃瓜子比較多，所以最好選擇看上去細長均勻且把短的黃瓜，口感會比較好。
另外，好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出，用手摸及用眼看都能覺察到。沒有什麼豎紋的黃瓜不好吃。發綠、發黑的黃瓜比較好吃，淺綠色的黃瓜不好吃。個子小的黃瓜相對來說也是比較好吃一點的。
而好的黑木耳是呈深黑色，有光澤，耳背呈暗灰色，無光澤，朵片完整，無結塊，乾的黑木耳用手握易碎，無韌性，用舌輕舔無味。
次質的黑木耳主要是有雜質，而劣質的黑木耳就會是淺棕色的。有少量互相沾裹的拳頭狀木耳和薄片狀木耳。