① 如何將帶殼的花生煮的更好吃
把花生殼的泥沙洗凈,煮開後用小火再煮20分鍾,這樣會更好吃,具體做法如下:
需要提前准備好的材料包括:花生 600克、香葉 2片、小米椒 1個、鹽 適量、雞精 少許。
1、花生放水裡稍微泡一泡。
注意事項:
花生一定要清洗干凈至泡在水裡沒有泥沙沉澱,不然會影響口感。
② 帶殼花生怎麼煮煮多長時間
1、新鮮花生,清洗干凈。
花生(peanut),原名落花生(學名:Arachis hypogaea Linn.),是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果,又名「長生果」、「泥豆」等。屬薔薇目,豆科一年生草本植物,莖直立或匍匐,長30-80厘米,翼瓣與龍骨瓣分離,莢果長2-5厘米,寬1-1.3厘米,膨脹,莢厚,花果期6-8月。主要分布於巴西、中國、埃及等地。可用於制皂和生發油等化妝品的原料。
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分,含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸,含卵磷脂、膽鹼、胡蘿卜素、粗纖維等物質。
脂肪含量為44%-45%,蛋白質含量為24-36%,含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E,鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育,增強記憶的作用。
(2)怎麼水煮帶殼的花生米好吃竅門擴展閱讀:
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時,與許多有害物質接觸,吸取某些毒素,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。
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③ 水煮帶殼花生怎麼煮好吃又入味
水煮帶殼花生好吃又入味的方法如下:
所需要的食材:新花生、八角、桂皮、香葉、干辣椒、食鹽。
步驟一:
洗干凈的花生放入燉鍋中,再把准備好的香料放進去,再放入三勺食鹽,因為花生殼比較厚味道不容易進去,再放入漫過食材的涼水,大火燒開中小火慢燉半個小時,再關火燜一個小時,讓花生煮到入味為止,時間到時,就可以撈出來開吃了。
注意事項
1、如果沒有香料和鹵水,可以直接清水煮,中途加點鹽,最後出鍋前加點雞精(介意可以不加),做成的就是鹽水花生,味道一樣好吃。
2、新鮮花生買的時候掐開一兩顆看一下,有些花生嫩一些,根據自己喜歡的口感選擇,煮的時長也要根據花生的嫩老安排,一般都是大火煮開,加料,小火燜煮20幾分鍾。
3、沒有鹵水汁,用醬油就好,老抽可以微微加些冰糖,最後的時候微微加些雞精,也可以使用味極鮮醬油,那就什麼都不用加。味道絕對不比鹵水汁差。
④ 水煮帶殼花生的做法步驟
水煮帶殼花生的做法步驟如下:
准備主要食材:帶殼乾花生550克
准備輔助食材:大蔥50克,姜塊30克,八角4個,花椒2克,十三香10克,鹽20克
製作過程:
第一步:准備食材:帶殼花生泡水更容易清洗,用手不斷的搓,然後換水洗去泥沙。
第二步:洗凈以後,把洗凈的帶殼花生捏開口,只要一端就可以,這樣更好入味。這個花生是乾的,一捏就開口了,如果是鮮花生,需要用剪刀剪一下。
第三步:備好調料,十三香是這個里邊的主要調料,量要大,也不可省略。把姜塊用刀拍松,味道更容易煮出來。
第四步:把帶殼花生放入煮鍋中,加入清水,因為帶殼花生輕,所以會飄在水面上,這時用手掌把帶殼花生壓下,清水得沒過手掌。繼續放入八角、十三香、姜塊、蔥段、花椒、鹽,攪拌均勻,泡1個小時後開中小火,開鍋後繼續中火煮20分鍾關火,新鮮花生掌握在15~20分鍾。
第五步:直至自然涼透即可食用。夏天熱的時候放冰箱冷藏一下更涼爽好吃。
小貼士:
1 我用的是乾花生,需要多泡一會,新鮮的就不用了,直接上鍋煮。
2 煮花生的水不要加太多,多了調料的味道就會減淡,煮出來的花生味道就沒那麼濃郁了。
花生營養價值:
1.花生中含有大約50%的脂質,25%的蛋白質,25%的維生素B1,維生素B2及維生素E等多種維生素。
2.花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸,其中佔一半的比例是但不飽和脂肪酸。
3.花生中含有多種蛋白質,氨基酸的組成也十分多樣,人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外,其他氨基酸含量都很豐富。
4.花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚;