『壹』 凍雞蛋怎麼吃 凍雞蛋做法
1、將凍了的雞蛋去殼，小心剝掉外殼，用刀在中間切成兩半，然後直接放在不粘鍋中小火加熱，就慢慢會形成兩個雞蛋，這樣就能用一個雞蛋煎出兩個完整的荷包蛋。
2、凍雞蛋寒氣很重，因此要煎熟之後再食用，不能直接吃半生的或者直接生吃。
3、若是沒有清洗表面，不小心凍上的雞蛋，表面出現破裂，有蛋白流出，就不能放置，需要立即吃完，並且不能在常溫中放置。
4、凍過的雞蛋要盡快吃完，不能長期時間放置，長時間放置蛋白質的變性情況更嚴重，不易消化。
5、凍雞蛋也能蒸著吃和煮著吃，都是很好的食用方式，能保證完全弄熟。
『貳』 凍裂的雞蛋怎麼處理
1.雞蛋冷凍裂了怎麼解凍
雞蛋在凍裂的情況下，不能水煮、微波爐、沸水等方法解凍，需將其放到一個干凈的小碗中，置於冰箱冷藏室解凍，這樣可以避免雞蛋置於常溫下從凍裂的外殼處滋生細菌導致雞蛋腐壞，又能得到比較完好的解凍雞蛋，不至於爆裂。
2.雞蛋凍硬了解凍到什麼程度合適
根據烹飪方法決定。
1、如果凍硬了的雞蛋是採用煎雞蛋的方法吃的，只需將雞蛋解凍到雞蛋蛋殼可以輕松敲碎剝開即可，大約需要30分鍾左右。
2、如果凍硬了的雞蛋是要和其他食物一起炒來吃的，那麼要解凍到蛋清變成原來的液態才行，一般需要3小時左右。
3.雞蛋凍裂了怎麼吃中旁
1、煎雞蛋
材料：凍硬的雞蛋1個、適量油、少許鹽。
1.將凍了的雞蛋去殼，小心剝掉外殼。
2.用刀在中間切成兩半，然後直接放在不粘鍋中小火加熱，神培或就慢慢會形成兩個雞蛋，這樣就能用一個雞蛋煎出兩個完整的荷包蛋。
3.在煎好的雞蛋上撒上少許鹽，外焦內軟的煎雞蛋就游伍做好了。
2、雞蛋炒河粉
材料：河粉一斤，雞蛋一個，綠豆芽2兩左右，胡蘿卜絲少許，蔥一顆。
做法
1.綠豆芽洗凈，放開水裡焯一下，斷生就撈起來，濾干水分；
2.把雞蛋炒熟，劃成小塊，盛起來備用；
3.取一小碗，放點鹽，雞精，醬油，一點點糖(可不加)，喜歡吃辣的可以加點辣椒醬，再加點涼開水(一湯匙左右)；
4.鍋燒熱後，放油，一定要多，先用中火把胡蘿卜絲放進鍋里炒，加點鹽，變軟後，接著把河粉放進鍋里，把火轉大，把河粉劃散(最好用筷子代替鏟，這樣不容易斷)。
5.然後把灼過的豆芽和蔥段放進去一起炒。一邊用筷子拔散河粉，一邊把步驟3的醬汁慢慢倒進去，等河粉均勻著色後，也就熟了。
『叄』 煎冰凍雞蛋的做法步驟圖，煎冰凍雞蛋怎麼做好吃
材料
嫩凈雞1隻約1200克，肉皮凍1000克，蔥、姜各15克，黃酒20克，精鹽4克，味精2克，蔥、薑汁20克。
做法
1、將凈雞下入沸水鍋內焯去血污撈出，下入清水鍋中加蔥、姜(拍松)煮至熟爛撈出，去除大骨。
2、肉皮凍下入鍋內熬化，加黃酒、蔥薑汁、精鹽燒開，撇凈浮沫，加入味精冷卻。
3、將去骨的雞放入容器內，加入皮凍汁冷透凝固，食用時切條裝盤即成。
『肆』 煎冰凍雞蛋怎麼做
煎冰箱里拿出來的蛋，有2個辦法，先把鍋刷干凈，鍋一定要燒熱，燒熱後放一大勺油，
油燒熱後，倒會油缸里去，換冷油，油要比煎常溫蛋的油多一點。油燒至2成熟就把雞蛋
放進去，先小火（待蛋白成白色後改大火）後大火。不要用鍋鏟去碰它，你一碰，雞蛋就容易粘在鍋鏟上（我相信你已經領教過雞蛋粘鍋鏟的本領了），過一下雞蛋會起硬皮的，你只需要把鍋晃一晃，雞蛋能動了
就可以用鍋鏟換面煎了。第二個辦法，鍋也要學上面我說的那樣處理一下，下面撒上薄薄的一層鹽。在煎。
『伍』 冷凍的雞蛋怎麼做好吃
1，在常溫下解凍後，還是可以正常炒著吃的，營養不大會變，就是口味要差一點
2，解凍後做水蒸蛋吃也可以！
3，如果很多的話（超過8個），可以做成茶葉蛋！
注意，解凍後要及時做好它，不然可真要扔了的！把凍雞蛋用油炸一下也比較好吃。凍破的雞蛋:味道會有變化，更惺一些，因為蛋青里邊的什麼什麼酶遇冷會改變結構，但是沒有變質。炒的時候放點白糖，可以除惺提鮮。
『陸』 煎冰凍雞蛋的做法步驟圖，煎冰凍雞蛋怎麼做好吃
步驟
1.原料：麵包片，雞蛋；
2.有心形模具，可以壓出圖案拆飢；
3.壓好的麵包片；
4.電晌御辯餅鐺加油，放入麵包片；
5.兩個雞宴缺蛋，加鹽，攪拌均勻，心形麵包片沾上蛋液；
6.一隻雞蛋打入麵包片內煎；
心形麵包片裹好蛋液，放入煎；
7.煎至雞蛋凝固；
8.出鍋
『柒』 凍雞蛋怎樣做好吃
凍雞蛋的做法
首先，放在冷凍庫一晚的冷凍蛋，因為雞蛋內的水分結冰、體積膨脹，導致蛋殼破裂。敲一敲，就完全能摳出來。
