1. 栗子要怎麼煮
1、普通水煮法
板栗用水煮，一般需要煮20分鍾左右。
做法：板栗1000g，清水適量。放入鍋內，加上末過栗子面較多的水。用冷水煮板栗的，大火煮沸，經過15分鍾左右，換小火，用小火再煮幾分鍾。煮到板栗熟了，關火，燜一段時間。俗話說：「七分熟，三分捂」就是這道理，不但省火，食物燉煮得更軟爛。
2、高壓鍋煮法
把栗子放在高壓鍋里，不要放的太多，略微放點水，時間大概30—40分鍾左右。
做法：板栗1000g，清水適量。板栗洗凈放進電壓力鍋內膽中。加入清水，選擇萬能燉的功能，時間設置為35分鍾。然後開蓋即可食用。
水煮板栗快速去皮的煮法
1、水煮前用小刀劃一十字開口，注意用刀，水煮後栗子皮就會漲開，容易去皮。
2、水煮後趁熱倒入涼水中，時間不要過長，10幾20秒撈起，栗子皮會收縮較易去皮。
3、同理，煮熱後放進冰箱急凍亦可，冰凍後食用另有一番風味。
家庭煮板栗的做法
挑選板栗：板栗主要有兩種，一種叫做毛栗，外殼上有很多的小細毛毛，一種叫做明栗，看起來發亮，一般情況下毛栗煮了吃比較面，但是明栗香甜，這個各異根據不同人的口味進行選擇。
切小口：用刀在每個板栗上面切一個小口，這樣既可以節約燃料，盡快煮好板栗，又利於煮好的板栗剝殼去皮。
上鍋煮：將板栗倒入鍋中，加水煮，等到水開之後換小火繼續加熱，板栗熟後裂口會變大，而且能聞到香味。
剝殼去皮：煮好的板栗放入涼水後，馬上撈出，盡快去其殼和皮，這時候比較容易，幹了之後就不好剝了。
享受美味：剝好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，燒湯的時候加幾個進去，也是非常美味的。
小貼士
其實，直接用水煮不好吃，栗子浸泡在水裡營養容易流失，而且還會失去原有的甜味。如果對口感比較講究的，建議蒸或炒。比如炒板栗比煮的更好吃：
用刀在每個栗子上切一刀，注意切開側麵皮的三分之二即可，然後在鍋中加入一點食用油，放進栗子小火炒，逐漸聽見噼啪聲，慢火炒到可聞見栗子香(約15分鍾左右)，嘗嘗。炒熟的栗子皮輕輕像嗑瓜子一樣輕輕一咬就開口了。
2. 怎樣做板栗好吃
板栗的營養豐富，含蛋白質，脂肪，氨基酸，維生素C，鈣，磷，鉀等元素豐富，還含有胡蘿卜素和抗壞血酸成分，具有極高的營養價值，它可鮮食，煮食，糖炒，也可以生吃，並且不同的吃法還有不同的食療功效，那麼下面就來看看板栗怎麼做好吃。
3. 怎樣煮板栗好吃
食材
板栗 9顆
冰糖 適量
食用油 一勺
1、將買來的板栗倒入盆中，倒入清水，用手搓洗干凈，為防止煮的過程中滲入臟物，這一步一定要做好哦。
為了更輕松剝殼，可以將「十」字刀痕劃的長一點。
方法/步驟
注意事項
4. 栗子煲湯的做法大全
板栗燉雞湯
材料：雞腿三隻，整顆板栗一小碗，紅棗四顆，枸杞，姜。
做法： 1、雞腿剁大塊，焯水去血、 2、板栗去殼去衣;姜切片。 3、板栗、紅棗、枸杞、薑片放入砂鍋，加水煮沸。 4、加入雞塊，大火燉十五分鍾，轉小火，燉兩小時。 5、喝之前加少許鹽即可。
排骨板栗湯
材料：排骨1根，剝好的板栗250克。
做法： 1、排骨冷水過鍋，燒開焯水。 2、排骨放高壓鍋內，加生薑，香葉，香果，香菇，料酒、幾滴生抽以及適量水，圧20分鍾。 3、高壓鍋冷卻後開鍋，加板栗，開鍋蓋大火燒開，轉小火燉20分鍾，板栗熟了即可。
蓮藕栗子甜湯
材料：蓮藕1節，栗子1小碗，葡萄乾1小把，冰糖適量。
做法： 1、栗子去殼、去衣後備用;蓮藕洗凈，颳去外皮，切成0.5cm的片狀。 2、鍋內加適量水，放入栗子、蓮藕，煮沸後改小火慢燉30分鍾以上，至栗子熟軟。 3、最後放入葡萄乾和冰糖，冰糖溶化即可。
棗栗湯
材料：板栗，紅棗，紅糖。
做法： 1、把棗和去皮的栗放進燜燒鍋內膽，燒開然後燜一晚上。 2、早上起來再加入紅糖即可食用。
5. 板栗燉什麼好吃又簡單
每年的這個時候，栗子大量上市，大街上賣糖炒栗子的店鋪也變多了起來。
這不，一大早我就去買了板栗，順帶買了一隻雞，回家做了一道板栗燒雞，雞肉色澤紅亮，板栗香甜粉糯，好吃極了。
用料：
雞子，板栗，小蔥，生薑，白酒，生抽，糖色，蚝油，柱候醬，鹽，油。
做法：
用清水清洗干凈雞子，把雞子剁成小塊。
鍋內倒水，加一點白酒，將剁好的雞子冷水下鍋焯水。
等鍋內的水燒開後，再煮上3到5分鍾，撈出焯好水的雞子，用水清洗干凈。
鍋內倒油，放入薑片炒香。將焯好水的雞子倒入鍋內，翻炒均勻。
炒到雞子表皮有些微黃，加3勺生抽、1勺蚝油、3勺炒好的糖色，加入一小勺的柱候醬，調味調色。
倒入適量的熱水，水與雞子齊平就可以了，大火燒開後轉小火慢燉。
燉到雞子能用筷子輕松扎透，加鹽調味，倒入板栗，繼續燉制。
燉到鍋內湯汁不多，開大火收汁，滴入幾滴醋提味。撒上切好的小蔥段，翻動幾下就可以出鍋了。
這道板栗燒雞就做好了，雞肉的顏色紅亮誘人，板栗香甜軟糯，非常的好吃，喜歡這道菜的朋友不要錯過哦!
6. 板栗燉肉的做法大全
板栗燉肉的做法如下：
主料：牛肉750克、板栗100克、胡蘿卜100克、土豆200克、香菇150克。
輔料：油適量、鹽適量、蔥姜20克、生抽適量、老抽適量、八角2個、香葉2片、桂皮1塊、草寇1個。
步驟：
1、所有食材准備好。
7. 煮板栗應該怎麼煮更好吃
第一步：清洗板栗，因為買回來的栗子表面會有一些小絨毛，我們要將其清洗干凈。如果有時間的話，洗干凈之後放到淡鹽水中浸泡一會，效果會更好。
第二步：板栗清洗干凈之後，我們用刀一個個的在板栗的上方劃一個十字，這是很關鍵的一步，大家不要嫌麻煩不弄，這樣的話煮出來會非常容易剝皮。
第三步：往鍋內加上足量的清水，然後將其燒開，煮板栗建議大家用熱水來煮。水燒開之後把板栗放進去，如果喜歡吃比較甜的口感，我們就往裡面加上適量的白糖，不喜歡太甜的話就不放了。
第四步：開小火煮20分鍾左右，差不多就熟了，我們可以先撈幾個出來嘗一嘗，如果熟了就可以關火盛出來了。