1. 羊頭肉怎麼做的好吃
食材：
羊頭2500克、生薑10克
1、先把生薑切片，把羊頭用鋼絲球擦洗干凈，把羊頭放入涼水鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，蓋上高壓鍋蓋，中小火燒三十分鍾，關火燜30分鍾，把羊頭燒到酥爛為止
2、時間到時撈出羊頭，晾涼備用，等羊頭晾涼後拆下羊頭肉，把羊頭肉切片裝盤，把羊頭骨斬開取出羊腦，羊腦吃起來不光香而且非常有營養
3、把一根青大蒜切末，碗中放入一勺海鮮醬，15克生抽和青大蒜，用筷子攪拌均勻，作為羊頭肉蘸料。一盤做法簡單口感細膩的下酒菜白切羊頭肉就做好了
2. 羊頭肉怎麼炒
炒羊頭肉
原料：
羊頭肉300克、青紅辣椒、香菜、蔥、姜、蒜適量。
鹽、老抽、生抽、料酒適量。
操作：
1、將羊頭肉切成塊，蔥、姜、蒜、尖椒切好待用。
2、鍋內入油，爆香蔥、姜、蒜、尖椒，倒入羊頭肉翻炒，調入鹽、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可。
貼士：
1、羊頭肉是北京人很愛吃的一個菜。選羊頭肉，我每次只去稻香村。鹵出來的羊頭肉乾凈、無膻味，味道純正。
2、羊頭肉本身是鹵制好的，所以煸炒時間不要太久，各種調料也是加少量即可。
3、羊頭肉：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯|陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
3. 羊頭肉怎麼做好吃
羊頭肉鹵過之後做成羊肉卷好吃，下面介紹做法：
准備材料：羊頭1個、大蔥兩段、生薑一塊、料包、鹽適量、料酒適量、糖適量
製作步驟：
1、羊頭洗凈對半剖開，泡冷水裡浸泡兩小時去血水。
4. 羊頭肉怎麼做好吃
白菜炒羊頭好吃，以下是做法：
食材：大白菜，羊頭，醬油，鹽。
1、先准備好一棵大白菜