㈠ 雞肉香腸的做法
雞肉香腸
主要食材 雞胸肉300公克，絞肉300公克，蒜頭10公克，紅蔥5公克，腸衣1條，鹽1小匙，糖1大匙，高粱酒1大匙，醬油1大匙
分類 其他菜系
簡介:
雞肉香腸
份量約8根
材料:
雞胸肉300公克，絞肉300公克，蒜頭10公克，紅蔥5公克，腸衣1條，鹽1小匙，糖1大匙，高粱酒1大匙，醬油1大匙
做法:
1.先把雞肉洗凈擦乾水份，切丁備用，再和絞肉攪拌在ㄧ起。
2.把紅蔥切成碎末；蒜頭拍打並切成蒜末備用。
3.將作法1的豬肉末放入大小適中的容器，加入作法2的材料及所有調味料一起攪拌均勻。
4.作法3調好的餡料攪拌至成黏稠後蓋上蓋子放入冰箱冷藏約30分鍾讓其保持材料新鮮並腌漬至入味，成內餡備用。
5.將腸衣浸泡冷水30分鍾，讓腸衣變軟並去除內含的鹽分備用。
6.取出作法5的腸衣，並用手由上往下瀝干，再放上紙巾將多餘的水份吸干。
7.取作法6的腸衣開口套在漏鬥上，並用筷子將作法4的內餡灌入，並一邊用手將其往下推，重復此動作至材料用畢。
8.作法7灌好的香腸取每一段平均長度，並再香腸之間留約5-10公分空隙轉起成節，並於最頭端部分打上死結防止肉餡露出。
香腸
9.將作法8的香腸高掛通風的地方，讓其風干約2小時以去除香腸表面的水份即可。
㈡ 雞肉香腸怎麼做好吃又簡單
雞肉香腸主要是用雞胸肉來製作的，雞身上最大的肉，而且營養也比較豐富，用雞胸肉製作出來的香腸，鮮嫩彈牙，孩子非常喜歡吃，即使在製作香腸的時候沒有模具也能做出來，今天就給大家分享一個特別簡單的方法做出來鮮嫩彈牙，好吃。
做好的雞肉腸晾涼後裝入保鮮袋中放入冰箱冷凍即可，隨吃隨煎，味道咸香適口，搭配麵包作為早餐是個很不錯的選擇，雞肉含有高蛋白，幾乎零脂肪，所以多吃幾根也不會擔心囤積脂肪，除此之外，外面買的香腸含有防腐劑，攝入多了對身體也是有害無益，自己製作不僅健康衛生，還健康無添加，尤其是給孩子吃健康又放心。
㈢ 雞肉香腸的配料及做法
雞肉香腸的配料及做法
用料 ：雞肉 500克 雞蛋清 2個 水 50克 澱粉 35克 鹽 10克 糖 15克
生抽 10克 胡椒粉 1克 料酒 4克 羊腸衣 2根 棉線 若干 煮腸 薑片 5片
花椒 10粒 料酒 3勺
自製雞肉腸的做法
雞肉打成餡兒之後加入除澱粉和水外所有配料
㈣ 雞肉腸怎麼做好吃又簡單
雞肉腸好吃又簡單的做法：
食材：雞胸肉和雞腿肉各400克，蓮藕70克，蔥姜花椒大料水100克，生抽2勺，蚝油1勺，鹽 6克，玉米澱粉50克，黑胡椒粉適量，蛋清兩個，食用油適量。
步驟：
1、雞肉打成泥，切蓮藕，蔥姜花椒大料水。
㈤ 雞腸子怎麼做好吃
豉油雞腸：
准備用料：雞腸300g、洋蔥100g、油適量、鹽適量、糖適量、豉油適量、老抽適量、炒香白芝麻適量、香油適量、青瓜適量、姜適量、蔥適量、黃酒適量
1、雞腸處理干凈，用生粉多抓洗幾次去異味，然後瀝干水分；