⑴ 怎樣用電壓力鍋蒸米飯
食材准備
大米，清水。
方法步驟：
1、將米淘洗後放入內膽中，然後加清水稍微漫過米;
2、蓋好蓋子，將泄壓閥撥至密封處，插上電源，按煮飯鍵;
3、待其自動工作顯示保溫，然後其自動泄壓，才能打開。
小貼士：
如果想快一點，可以手動加速泄壓，不過容易弄臟鍋蓋。
電壓力鍋蒸米飯怎麼好吃：
1、加醋法，每1斤米加入1ml的醋，這樣蒸出來的秘方易於存放，不會變餿;
2、加鹽法，吃不完的米飯第二次蒸的時候加些鹽水，就能除異味;
3、加茶法，煮飯的時候清水換成淡茶水，煮出來的放更香，易消化;
4、加油法，加入油的飯煮起來不粘鍋，煮熟的飯粒粒分明，軟糯香滑。
電壓力鍋蒸米飯注意：
電壓力鍋蒸米飯不需要普通鍋那麼多水，因為其密閉的環境，能夠有效鎖水，所以米和水大約1:1的樣子，差不多水淹沒米後1多厘米的樣子就可以了，另外電壓力鍋蒸米飯的時候能夠調節口味，選擇壓的壓力時間，調節煮出米飯的軟硬程度。最後煮飯的時候一定要將泄壓閥撥至密封處，不然水會變成水蒸氣後跑光，導致煮飯失敗
用高壓鍋蒸米飯，因為大米裡面的澱粉受到了高壓，溫度就會相對來說比較的高，裡面的澱粉內部結構就會發生改變。甚至會發生糊化這種情況發生，所以才會導致煮出來的米飯會變黑著這些情況，但是這種大米是可以吃的，但是會有點不好看，有點會影響食慾，今天就來給大家分享一個小技巧，讓做出來的米飯又好吃又好看。
首先蒸米飯就要將鍋清洗干凈，然後將大米淘洗干凈。大米和水的比例都是1:1.的比例，這樣就可以了，然後蓋上鍋蓋，一定要擰緊了。而且要安全第一，等到壓氣鍋氣門完全頂住後，輕輕放開一些氣閥，一定不要放的太大了，不然會導致大米不軟而發硬，等到五分鍾後完全的放完氣之後再打開蓋子，這樣子蒸出來的米飯就會又香又好吃，看上去的顏色也不發黑。
⑵ 如何用電壓力鍋煮出美味好吃米飯
很多人對於電飯鍋都是很熟悉其中的煮飯步驟的，但是卻是對於電壓力鍋煮飯一點都不清楚，那麼該怎麼使用電壓力鍋煮飯呢?以下是我為你整理的用電壓力鍋煮飯好吃的秘訣，希望能幫到你。
用電壓力鍋煮飯好吃的秘訣
1、首先將米洗干凈，然後用容器將米稍微泡一下，大概30分鍾到一個小時，不用泡很久，因為電壓力鍋具有強大的壓力，不同擔心米飯會不柔軟。
2、將泡過的大米加入電壓力鍋中，根據大米的量加入適當的水，想要米飯更加香糯，可以在加大米之後再滴幾滴香油，煮出來的米飯會更好吃。
3、蓋上鍋蓋，插電啟動電壓力鍋，調檔至“煲飯”按鈕，等到電飯煲自己調檔就可以了。
傳統機械電壓力鍋使用方法
1、開蓋。電壓力鍋的鍋蓋採用外旋蓋，先用手握緊鍋蓋手柄，順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊，然後向上提起。
2、取出內鍋，將食物和水放入內鍋中。食物和水不得少於內鍋高度的1/5，也不能超過內鍋高度的4/5;水中易膨脹食物不得超過內鍋高度的3/5。如果是蒸米飯的話，大米和水的比例為1:1.2即可，可以將食指放進去，水沒過第二關節為最佳。
3、將內鍋放入外鍋內。先把內鍋及發熱盤抹乾，外鍋內及發熱盤表面不得放入雜物，然後將內鍋放入外鍋內，左右輕輕旋轉內鍋，保證內鍋與發熱盤接觸良好。
4、合蓋。先檢查下密封圈是否已放入鍋蓋內側鋼圈上，然後用手左右旋轉一下密封圈，使它自由均勻放置在鋼圈上;蓋上鍋蓋，然後逆時針旋轉鍋蓋到扣合位置，並聽到“咔嚓”扣合聲。
5、放置好限壓放氣閥，將限壓放氣閥撥到“密封”位置，並檢查浮子閥是否落下。在未加熱前，浮子閥是落下的。
6、插上插座，接通電源，待升壓燈亮了之後，根據實物類型進行按鈕選擇，如：蒸米飯只需按下煮飯鍵即可。
7、食物煮熟之後會自動放氣，待其指示燈顯示為黃色保溫狀態時，不要馬上撥到限壓放氣閥放氣，自然冷卻到浮子閥落下後才能放氣，否則粘性液體會在排氣管噴出。另外，也可用濕毛巾敷在鍋蓋上加速降壓。
8、待鍋內氣體全部放出之後，拔下電源插頭，用手握緊鍋蓋手柄，順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊，然後向上拿起鍋蓋，即可取用。
電腦型電壓力鍋使用方法
1、設定預制定時時間(如果不要預制定時，省去此步驟)。按一下“定時”鍵顯示屏遞增0.5小時，“定時”鍵循環設置。可設定預制定時最長8小時。
2、根據烹調食物選擇菜單鍵，並按一下所選菜單鍵(如煮飯，按一下“煮飯”鍵)定時燈亮，所選擇菜單工作指示燈亮。
3、如果沒有設置預制定時時間，則顯示器開始以每0.5小時遞減，當倒計時完成，顯示器顯示“00”，定時燈熄滅，開始加熱。
4、如果沒有設置預制定時時間，按菜單鍵後，則所選擇菜單工作指示燈亮，開始加熱。
5、當完成加熱及保壓過程，響鈴一聲，工作指示燈熄滅，保溫指示燈閃爍(指示鍋內壓力較高)，轉入保溫狀態。當鍋內壓力較低時，保溫燈常亮。
6、設置參數或在工作過程中，按一下“保溫/取消”鍵，取消設置及工作狀態。
⑶ 電壓力鍋怎麼蒸米飯
電壓力鍋蒸米飯的做法
如下：
1.先稱好所需要米的重量，例如40G大米，做出來大概是小半碗米飯的分量
2.用漏勺淘米
3.接下來是秤好蒸米飯需要放的水，蒸米飯米跟水的比例在1:0.8-1:1.5之間
4.接下來就是把加了水的米放在壓力鍋上，隔水蒸，如下圖所示。
5.將電壓力鍋壓力是調整為70，保壓時間是20分鍾。
6.20分鍾後米飯即可。
拓展資料
電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患;其熱效率大於80%，省時省電。
⑷ 用電壓力鍋如何煮出好吃的米飯
電壓力鍋是我們生活中必備的家電用品，往往在煮飯的時候會經常使用到它，那麼應該怎麼去使用它煮飯更好吃呢?以下是我為你整理的用電壓力鍋煮飯的方法，希望能幫到你。
用電壓力鍋煮飯的方法
1、首先取適量的大米，用手抓兩下，淘洗干凈，一般是淘洗兩次哦
2、然後把米倒入高壓鍋中，加入適量的水
3、然後蓋上鍋蓋開大火把米飯煮開，等到高壓鍋的氣嘴有呲呲的聲音發出後調小火
4、大概小火煮至10分鍾左右後即可熟了，待蒸汽放完盛出米飯即可
電壓力鍋煮飯的秘籍
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
電壓力鍋內膽材質分類
1. 電壓力鍋不銹鋼內膽
電壓力鍋內膽中不銹鋼材質的內膽是最好的，也是最耐用和最安全的，符合健康衛生要求。用不銹鋼的電壓力鍋內膽長時間燉骨頭，摩擦出來的小劃痕會看不太出來。但有不銹鋼內膽因為有加熱盲點, 所以煮粥容易糊!所以電飯鍋採用不銹鋼底的很少，鍋底最好是合金復合底的,傳熱均勻，煮飯不糊底。
2. 電壓力鍋黑晶內膽
“黑晶內膽”的電壓力鍋採用的是高強度的合金材料，黝黑光亮，強度很高。其外表面通過航天氧化技術進一步加工，這樣可以使內膽的表面硬度僅這種塗料次於金剛石。內鍋更易清洗、不粘鍋。而且耐磨性比常用的普通塗料增加了10倍以上。
3. 電壓力鍋陶晶內膽
陶晶厚釜的電壓力鍋內膽僅次於不銹鋼的內膽，所以，選擇使用雙膽時，一般最好選擇不銹鋼內膽陶+陶晶內膽，再次就是彩琅內膽+陶晶厚釜，最後的是彩琅+不粘。一個內膽的基本都是陶晶厚釜。陶晶內膽是應用於電飯煲、電壓力鍋等家用電器的新技術，電飯煲內膽表面成功地附著上一層陶瓷材料，同時還利用陶瓷材料天然的不粘性能、防刮耐磨性和遠紅外加熱性能改善了傳統內膽的性能，其煮飯的熱效能更是超過傳統的普通硬質內膽3～4倍。這種材質的電壓力鍋內膽，是現在比較常見的。
不同材質電壓力內膽特點
1、不銹鋼的內膽是最好的，耐用又安全，符合健康衛生要求。用不銹鋼的內膽長時間燉骨頭，摩擦出來的小劃痕會看不太出來，但有一問題,不銹鋼加熱有盲點, 煮粥容易糊!所以電飯鍋採用不銹鋼底的很少，鍋底最好是合金復合底的,傳熱均勻，煮飯不糊底，別長時間放,問題不大的。制葯生產無菌產品都必須用不銹鋼的。
2、陶晶厚釜的內膽僅次於不銹鋼的內膽，所以，選擇使用雙膽時，一般最好選擇不銹鋼內膽陶+晶內膽，再次就是彩琅內膽+陶晶厚釜，最後的是彩琅+不粘。
3、一個內膽的基本都是陶晶厚釜。
4、煲湯的內膽有不銹鋼內膽、彩琅內膽，單內膽的陶晶厚釜也可以，煮飯用的有陶晶厚斧內膽和不粘內膽。
⑸ 電壓力鍋煮飯好吃的方法有哪些
電壓力鍋煮飯的時候一般都要掌握好一定的方法，不然就會容易將米飯煮得很硬邦邦的或者是將米飯煮得過於松軟，那麼應該怎麼煮法更好吃呢?以下是我為你整理的電壓力鍋煮飯好吃的方法，希望能幫到你。
電壓力鍋煮飯好吃的方法
1、用高壓鍋做米飯，煮熟後可直接將高壓鍋浸在盛有涼水的盆內，如果再去閥揭蓋，您將發現蒸熟的米飯不粘鍋。
2、做3~5人米飯時，加水後水層的深度恰能被一口氣的氣流吹透最為適宜。另外，還要掌握火候，剛上火時用大火催開，待噴氣口噴氣後加安全閥計算時間並適時改用為文火蒸煮，即使時間過長也不易巴鍋。
3、要想米飯煮得潔白好看，可在煮米的水中加一點醋或料酒，這樣做出的飯不僅形美，夏季還不易變質。
電壓力鍋的清洗方法
1.清洗前請先拔下電源插頭。
2.用抹布將鍋體擦乾凈。禁止將鍋體浸在水中清洗或用水噴淋。
3.將集水盒拆下清洗，用濕巾擦乾凈上座。
4.用水清洗鍋蓋內側，包括:密封圈、限壓放氣閥、防堵罩、排氣管、浮子閥，然後用抹布擦乾凈。
5.用海綿或非金屬軟刷清洗內鍋，然後用抹布擦乾。
6.用細刷子清洗限壓放氣閥座。
7.密封圈的清洗:密封圈正常使用一個星期，應進行清洗。
如何選購和使用壓力鍋
一、要選對壓力鍋
市場上壓力鍋一般可選規格有18cm、20cm、22cm、24cm、26cm、28cm四種型號，按需求選規格。
壓力鍋使用壽命可達8年以上，現市面上壓力鍋有鋁合金材質有不銹鋼材質，表面都經過特殊處理。不銹鋼壓力鍋耐熱、美觀，不易和食物中的酸、鹼、鹽起反應，對身體健康影響小。
二、使用前先看說明書
初次購買壓力鍋，必須閱讀壓力鍋使用說明書，按說明書看壓力鍋各零配件是否齊全。
使用時，首先要認真檢查排氣孔，安全閥孔，安全窗口是否有堵塞特。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋移離火源，按說明書方法強製冷卻後，清潔氣孔才能繼續使用，密封圈使用一段時間以後會發黃老化，老化的密封圈易使壓力鍋漏氣，需要及時更換。
三、蓋上鍋蓋上下手柄要完全重合
老款壓力鍋，手柄上沒有安全設計，如鍋蓋與鍋身沒有完全合蓋到位，很容易發生爆炸情況(現市場上已淘汰)，現市面上壓力鍋手柄都有安全設計，如合蓋時沒有完全重合，會漏氣，鍋身內不會產生氣壓。
四、不能給壓力鍋更換不同牌子的配件
為了使鍋內的壓力加大，更換掉鍋蓋上的彈簧配件及密封圈等配件，這樣很容易發生意外，在配件需要更換時，一定要購買相同的牌號進行更換，或請專業人員維修。
五、壓力鍋煮食物時不能盛裝過滿
使用壓力鍋煮食物時，一定要按說明書的容量要求進行煮飯，如是易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。
六、壓力鍋內有氣壓中途不能開蓋
在加熱過程中，絕不可中途開蓋，在末確認冷卻之前，不要取下限壓閥或調壓裝置，避免氣體噴傷人，應在自然冷卻或強製冷卻後才能開蓋，現新款壓力鍋，如鍋內有氣壓，手柄位置的安全梢會上升，防止開蓋。
七、用壓力鍋煮飯一定要有人在場
使用壓力鍋很講究火候，尤其不能大火漫燒，上火加熱後，只要鍋中的蒸汽從排氣管發出氣體聲時，就可以降低爐溫，使限壓閥保持輕的嘶嘶聲，直到烹調完畢，這樣既安全，又能省時間，節約燃料，現市面上有自動的電壓力鍋，煮熟後會自動切斷電源。
八、壓力鍋內忌放食物及用銳利器具鏟鍋
⑹ 電壓力鍋煮出美味松軟米飯的秘訣
電壓力鍋不僅僅具有電飯鍋的燉煮蒸功能，也有壓力鍋煮飯保留米飯營養的優點，有現成的功能鍵選擇，那麼該如何使用其進行煮飯呢?以下是我為你整理的電壓力鍋煮飯的秘訣，希望能幫到你。
電壓力鍋煮飯的秘訣
1、首先將米洗干凈，然後用容器將米稍微泡一下，大概30分鍾到一個小時，不用泡很久，因為電壓力鍋具有強大的壓力，不同擔心米飯會不柔軟。
2、將泡過的大米加入電壓力鍋中，根據大米的量加入適當的水，想要米飯更加香糯，可以在加大米之後再滴幾滴香油，煮出來的米飯會更好吃。
3、蓋上鍋蓋，插電啟動電壓力鍋，調檔至“煲飯”按鈕，等到電飯煲自己調檔就可以了。
電壓力鍋的食譜推薦
一、糯米藕
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。
主料：藕2節
輔料：糯米200g，白糖7g，紅糖20g，紅棗8顆
1、准備好材料(牙簽提前用開水燙過)
2、糯米浸泡1小時左右
3、將泡好的糯米瀝干水分後，加入白糖，攪拌均勻
4、蓮藕去皮清洗干凈後，在藕的另一頭斜著切一刀，切下來的藕節部分不要扔掉，等下做蓋子用。
5、將藕孔清洗干凈後，把摻有白糖的糯米慢慢地灌進藕裡面，可以用筷子慢慢地捅進去，要是有小點的孔洞，可以用牙簽捅，一定要做到沒有空洞。
6、用剛才切下來的藕節蓋上，用牙簽來固定封口
7、把灌好糯米的藕，放入電壓力鍋，加入紅糖，紅棗，水量記得要沒過蓮藕，可以根據電壓力鍋上的按鍵選擇品類，大概燉半小時即可
8、最後撈出藕節晾涼切片;鍋內剩餘的湯汁不要倒掉，開大火，因為湯汁中有糖份，加熱後會變的濃稠，將湯汁澆在切好片的糯米藕上即可，也可以直接用桂花糖漿淋在上面
二、香酥鯽魚
主料：海鯽魚1000g，大蔥200g
輔料：姜：50g，醋：50g,生抽1大勺，鹽1大勺，糖1大勺，白酒1大勺
1、鯽魚清洗干凈，剖開魚腹
2、去除內臟和魚腹里的黑膜，沖洗干凈魚鰓
3、蔥切段、姜切片
4、將蔥段均勻鋪滿鍋膽的內部
5、將魚一條條鋪在蔥的上邊
6、鋪滿後，均勻撒上一層鹽
7、撒上適量的生抽
8、繼續鋪第二層魚，鋪滿後
9、再撒一層鹽，再撒適量生抽
10、加入一勺白酒,往鍋里倒小半碗醋
11、加入少許白糖,撒入少許花椒,將薑片鋪滿魚身
12、再撒一層蔥段，腌制半小時後放入壓力鍋
13、壓力鍋開火45分鍾，關火後燜一小時，開鍋後涼透就可以吃了,放進冰箱冰一冰口感更好哦
三、鹵鳳爪
鳳爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。用電壓力鍋煮，省時省力。
主料：鳳爪400g
輔料：姜2片，桂皮適量，花椒適量，八角適量，香葉適量，黃豆醬1勺，醬油適量，胡椒面適量，料酒適量，鹽適量
1、鳳爪洗凈
2、鳳爪切去指甲
3、放進電壓力鍋里，加料酒，醬油，胡椒粉。加鹽，
4、加八角，桂皮，花椒，香葉，姜
5、加黃豆醬。攪拌均勻
6、加蓋，安下煮肉或雞鍵。20分鍾就OK了
四、豆漿戚風蛋糕
主料：雞蛋5個，普通麵粉60g，玉米澱粉25g，豆漿40g
輔料：油40g，白糖90g，抹茶粉適量，白醋適量
1、把白糖用擀麵杖擀細膩
2、蛋清蛋黃分開
3、蛋清里倒幾滴白醋
4、蛋清打至起大泡時，倒入三分之一的糖，繼續打
5、打至起這種小泡的時候，再次倒入三分之一的糖
6、蛋糊變得很細膩的時候，把剩下的三分之一白糖到進去，繼續打
7、一直打到攪拌棒可以這樣自己立著不倒，把蛋白霜放進冰箱冷藏，准備製作蛋黃糊
8、蛋黃加入白糖、豆漿，油、麵粉，玉米澱粉，拌勻
9、在加入適量抹茶粉拌勻
10、將蛋黃糊和蛋白混合在一起
11、將電壓力鍋的不粘內膽底部和四周抹上油，邊緣擦乾凈，放入鍋中按下蛋糕鍵預熱，機器發出5次滴滴聲後，提示預熱完成，時間是1到2分鍾
12、然後把混合好的蛋糊倒入內膽中，搖勻
13、放入高壓鍋，按下蛋糕鍵，等待40分鍾