⑴ 黃顙魚怎麼做湯好喝
食材
主料
黃顙魚
3條
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒
適量
姜
適量
蔥
適量
步驟
1.備料黃顙魚，豆腐，姜，辣椒，蔥。
2.熱鍋加油，下姜爆香。
3.將黃刺魚下鍋。
4.煎至黃顙魚肉質收緊。
5.再加入適量開水。
6.再將辣椒圈下鍋。
7.再把豆腐一並下鍋同煮。
8.煮至湯底濃香再加適量細鹽調味。
9.最後再加入蔥花即可。
10.這樣子一份黃顙魚豆腐湯就完成了。
小貼士
煮魚湯用熱開水來調配，這樣子煮出來的湯十分的鮮白。
⑵ 黃骨魚打湯怎麼好吃
黃骨魚是一種好吃又營養的食材，一般拿來做湯，搭配各種食材，可以做出不同口味的靚湯。因此，黃骨魚做湯的方法是非常多的。那麼黃骨魚做湯的方法有哪些呢？接下來就為大家介紹黃骨魚做湯的三種方法，感興趣的朋友可以看看哦！
一、黃骨魚鮮蝦白豆腐湯
材料：白豆腐1塊、基圍蝦300克(喜歡吃蝦可以多放點)、黃骨魚2條(3條、4條均可)香菇、香蔥、老薑(子姜也可以)鹽、料酒
做法：
1、先把黃骨魚洗凈，打刀紋，抹上適量鹽，置於餐盤中用保鮮膜密封起來，放冰箱冷藏15分鍾
2、將鮮基圍蝦洗凈後去頭(內臟)及腸道，把蝦由中間橫劃開備用
3、香菇洗凈後切成二半備用
4、白豆腐切成適量大小置於盤中備用
5、香蔥，姜洗凈切成小段/小片備用
6、把鍋洗凈加熱，放適量的油，燒至100度的時候將腌好後的黃骨魚放於鍋中生煎，煎約八分鍾於翻過來煎另一邊，看魚表面部分呈現金黃色即可出鍋
7、將煎好的黃骨魚放進湯鍋里，放上薑片，適量鹽，往湯鍋內倒於3/4"的水，放入適量料酒煮沸
8、將煮沸後的湯鍋火關最小，然後放入白豆腐、香菇、鮮蝦，大火再次煮沸，煮沸後小火煮15-20分鍾
9、將切好的小段蔥頭、蔥茉、放入，即可出鍋。
二、黃骨魚豆腐湯
材料：黃骨魚，豆腐，香蔥，薑片，鹽。
做法：
1、黃骨魚洗凈，正反劃三刀。洗的時候要小心魚身上的昂刺。
2、豆腐切小塊
3、薑片先抹一遍鍋(據說煎魚不會破皮)，然後，熱油爆香薑片
4、放入黃骨魚，兩面煎一會兒
5、倒入熱開水，煮開
6、放入豆腐，轉中火煮
7、魚湯發白，放蔥花、鹽調味，即可~
三、番茄豆腐黃骨魚湯
材料：黃骨魚4條，番茄2個，北(老豆腐)1小塊，姜，蔥2條，鹽，胡椒粉適量。
做法：
1、黃骨魚，做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據說野生的肚子都是黃色的。
2、做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據說野生的肚子都是黃色的。
3、留底油，放番茄進去翻炒出汁後，加水三小碗。
4、把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。
5、然後將黃骨魚、薑片放進去，這類無鱗魚可以不用煎。
6、火煮開後轉中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花就好了，湯色很濃的。
以上三種黃骨魚做湯的方法都是比較常見的，做起來也比較簡單，適合家庭製作，而且黃骨魚湯喝起來非常好，味道美美噠！除了這三種做法之外，其他做法也是挺多的，在這兒就不多說啦，有待於大家自己去發現啦！喜歡吃黃骨魚的朋友不妨回家做上一道黃骨魚湯
⑶ 黃辣丁魚湯的做法
黃辣丁旅茄圓魚湯的做法如下：
1、拆塌黃辣丁豆腐湯
食材：黃辣丁、鹽、料酒、
做法：黃辣丁魚用鹽和料酒腌制5分鍾，然後鍋里熱油，下入生薑絲和黃辣丁魚油煎一會。豆腐切塊，取出砂鍋倒入適量的清水煮沸，下入生薑片和炸好的黃辣丁魚，蓋上蓋子小火燉20分鍾，開蓋倒入豆腐再燉10分鍾，最後調入5克鹽，撒上香蔥或者香菜，就能吃到肉質肥美細嫩的魚肉了。
黃辣丁魚簡介
黃辣丁，學名黃顙魚，是一種常見的淡水魚。有釣到過黃辣丁釣友都知道，黃辣丁被釣到後，剛出水面時會發出嘎吱嘎吱的叫聲。
所以這種魚又被稱為「咕咕叫」和「嘎牙子」魚等，由於各個地區叫法不同，因此它的地方名字也特別多。
黃辣丁是屬於底棲魚類納弊，在自然水域里喜歡棲息在有水草的淺水區，或者是緩流和混濁的泥土的區域。
黃辣丁在我國的分布較為廣泛，主要有長江、閩江、珠江、黃河、松花江、黑龍江等，其中還包括一些大型水庫，和人工湖泊的自然水域。
黃辣丁是雜食性魚類，但它更喜歡捕食體型較小的魚蝦、螺蚌，已經其它幼小的昆蟲，也喜歡其它魚類的魚卵。