『壹』 雞翅怎麼燉又嫩又好吃
雞翅燉又嫩又好吃的方法如下：
1、蜜汁雞翅配料表：雞翅，料酒，老抽，生薑，食鹽，油，黃瓜。
2、黃瓜切片裝盤，將雞翅解凍，劃幾刀，一是為了容易熟，而是為了入味。刀花其實也
很好看。
3、將鍋中誰煮開，這里一定要注意，水沸騰後才能將雞翅放入水中焯，這樣熱水下過雞
翅肉質不會變老變柴，可以適當放點生戚正局姜下去，高讓去除腥味。
4、將焯好的雞翅，瀝干水分立即用冷水沖洗，這樣肉質會變得緊綳有彈性。接著倒入料
酒，老抽，生薑，食鹽腌制，15分鍾左右。
5、鍋里倒入油，油溫8層熱左右把雞翅下鍋，翻炒。適量的放點白糖，幫雞翅上色色，
最後在淋一次料酒，收汁即可起鍋。可以預留一點湯汁最後清簡澆在已經在盤的雞翅上。
『貳』 如何做好燉雞翅這道家常美食
燉雞翅做法如下：
需要原料：
主料：雞翅500克。
輔料：黃瓜100克、番茄100克。
調料：大蔥15克、姜10克、醬油10克、香油10克、白砂糖5克、鹽漏銷5克、澱粉（豌豆）10克、黃酒10克、花生油20克。
做法：
1.將鍋中水燒開，放雞翅中氽一下撈出，拌少許醬油。黃瓜洗凈切條，番茄洗凈切片。蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片。
2.鍋中放油，上火燒至五成熱，加雞翅，炸至金黃色撈出。把油倒出，留少許底油，下蔥姜煸出香味，加入醬油、黃瓜條返含游、番茄、精鹽、清湯，放入雞翅，用大火燒老弊開，改小火燉，待汁濃後用濕澱粉勾芡，淋香油，裝入盤即可。
『叄』 清燉雞翅怎樣做才好吃
主料：雞翅500克
輔料：香菇（鮮）100克,油菜心50克
調料：植物油50克,料酒20克,大蔥15克,姜10克,鹽5克,味精4克,醬油15克
清蒸紅湯雞翅的做法：
1. 將雞翅膀分成翅尖、翅中兩段，放入沸水中焯一下，撈出過涼，用料酒、醬油腌2分鍾；
2. 將油菜心洗凈；
3. 香菇洗凈，切成片；
4. 將蔥切段，姜切片；
5. 將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至七成熱時，將腌好的雞翅尖、翅中放入油內；
6. 炸至雞翅尖、翅中呈火紅色時撈出，裝入湯罐內；
7. 將高湯倒入湯罐內，加上香菇片、料酒、蔥段、薑片、精鹽、味精，上屜蒸1個小時；
8. 揀出蔥段、薑片不用，放入油菜心再蒸五分鍾即可。
『肆』 燉雞翅中怎麼燉好吃又簡單 燉雞翅中的小秘訣
燉雞翅中是一前改道常見的家常菜，許多朋友的家裡都會做這道美食，那麼燉雞翅中怎麼燉好吃又簡單呢？把雞翅中先進行焯水，之後用香料煸香，再進行燉煮，這其中也是有不少秘訣的。有對雞翅中美食感興趣的朋友可以繼續往下閱讀。
怎麼燉雞翅中
燉雞翅中怎麼燉好吃又簡單？相信看完上面的文章之後，大家心裡都有了一定了解。雞翅中是一種很常見的食材，有各種各樣的做法，而燉雞翅中又是比較常見的一種，在處理雞翅中的時候，焯水是必須要有的，在烹飪的時候，要控制好火候，汁水不能太多，也不能太少。
『伍』 燉雞翅的家常做法
燉雞翅的家常做法
雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分「雞膀」「膀尖」兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多，是很常見的美食。當然，無論吃什麼，都不宜一次性攝入過多。讓我們羅列一些燉雞翅的家常做法吧。
燉雞翅的'家常做法1
食材
准備雞翅中 翅根 用牙簽扎過了 放鹽巴腌制最少半小時
配料
蒜末 姜 干辣椒 八角一個 香葉 冰糖 料酒 耗油 五香粉 老抽
步驟
1、雞翅洗凈改刀
2、冷水下鍋焯水
3、焯過水的雞翅控水備用
4、鍋中涼油加入幾粒冰糖炒出糖色
5、然後加入雞翅二面煎至金黃色定型，下蒜末等配料煸香。
6、加入適量清水、加入適量料酒、蚝油、鹽和五香粉、老抽調色
7、大火燒開小火慢燉十多分鍾
8、湯汁濃稠時加入適量蔥花翻炒均勻出鍋
燉雞翅的家常做法2
可樂翅
用料：雞翅（中段）、可樂、香菜、火麻油、鹽、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽
做法：
1、將材料准備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鍾左右。
2、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。
3、雞翅煎汁變色，倒入准備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要到太多，剛好改過雞翅就可以了。
5、大火燜10鍾後収汁即可出鍋，放上准備好的香菜即可。
孜然翅
用料 :
雞翅（中段）、孜然粉、香菜
做法:
1、雞翅洗凈，用刀尖劃開約兩厘米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。
2、適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，腌半小時左右。
玫瑰翅
材料：
雞翅、干玫瑰花、紅葡萄酒、冰糖、麥芽糖、鹽
做法：
1、准備好以上材料，先將干玫瑰用開水浸泡開，濾出汁
2、將玫瑰汁與冰糖、麥芽糖、鹽、紅葡萄酒混合成玫瑰蜜汁
2、將雞翅洗凈後瀝水，然後劃幾刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小時
3、在烤盤鋪上鋁箔紙，烤箱220度預熱10分鍾
4、將腌制好的雞翅排放在烤盤上，進烤箱，220度烤18分鍾，取出後，再刷一層玫瑰蜜汁，接著烤5分鍾即成。
熏烤薄荷雞
原料：雞翅腌料、雞翅(2張)
醬油2勺、糖1勺、蔥末1勺、蒜末1勺、鹽半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
做法:
雞翅用腌料腌制一夜，准備一個鍋，裡面鋪錫紙，放米、茶葉、糖和薄荷，架上烤架，碼上腌好的雞翅，開大火，直到糖開始變紅並冒煙。
燉雞翅的家常做法3
營養價值雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
適用人群一般人群均可食用
1、尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人。
2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。
『陸』 燉雞翅怎麼燉
材料
雞翅中9個，大料1個，蔥塊薑片，醬油少許，鹽適量
做法
1、洗凈雞翅中，然後控下水分。
2、鍋中放點油，然後放大約3勺白砂糖，炒糖色(見起大泡泡就差不多了)
3、把花椒，蔥，薑片和雞翅扔進去，炒吧，一直讓它上了顏色，放一點點醬油，然後放一大碗熱水，水要多過雞翅哦！
4、大火開了用小火慢慢燉(要有耐心哦)，用筷子捅捅，如果能輕易的插到雞肉里的時候，該放鹽了，等湯汁收的差不多的時候，裝盤。
雞翅是雞肉中較為鮮嫩可口的部位之一，常見於多種菜餚和小吃，可分為翅尖、翅中、翅根3部分，與畜肉相比，禽類蛋白質同樣屬於營養價值較高的優質蛋白，其脂肪含量相對較少且熔點低，含有較多亞油酸，肉質細嫩，易於消化吸收，日常飲食中可適量選擇。根據食物成分表，雞翅可食部分約為69%，每100克可食部分含能量194千卡，蛋白質17.4克，脂肪11.8克，碳水化合物4.6克，膽固醇113毫克等。