㈠ 麻花怎麼做好吃
【麻花的做法】
用料：糖 2湯匙、雞蛋 3個、麵粉 1碗、鹽 適量、酵母 適量、水 適量。
步驟：
准備一個干凈的盆，加入麵粉，雞蛋，糖，酵母，鹽；
用筷子攪拌成雪花狀；
加入適量溫水，揉成面團，蓋上保鮮膜發酵；
發酵至兩倍大，用手指沾點麵粉，在中間戳個洞，不會回縮就是發好了；
案板里刷點油，放面團在案板上揉，直到空氣排盡，然後拿刀切成相等的劑子，搓成長條
做成麻花，靜置10分鍾；
鍋燒熱，放入適量的油，我這里放的有點少，可適量多加點；
油燒成8成熱時放入麻花劑子炸，記住火不可太大，不然外麵糊了，裡面還沒有熟；
要時不時用筷子翻面，記住筷子不可以有水，不然油會濺出來；
炸成金黃色即可撈出控油；
擺在自己喜歡的盤里，好看又好吃。
小貼士
炸麻花切記不可開大火，要時不時翻面
【炸麻花的做法】
用料：麵粉 1200克、玉米油 200克、水 300克、雞蛋 3個、熟芝麻 適量、
鹽 2勺、十三香 適量、菜籽油(炸) 適量。
步驟：
所需的麵粉放盆里；
放鹽，十三香和芝麻；
玉米油；
邊淋邊攪，和麵粉加水一樣，不要一下加進去，一點點地淋著加；
拌成部分油部分粉的狀態；
加入雞蛋攪均勻；
一點點加水，拌成絮狀；
揉成面團，蓋上蓋子，醒十分鍾後，再揉光滑即可，醒面半個小時，
時間寬裕的話可以多醒一個小時，這樣的面更好吃；
取一半面團，揉勻擀開成側指厚度；
切指寬；
放盆里醒十分鍾；
取一條，輕搓一下然後拉伸成小指粗細；
兩手向相反的方向搓緊；
用手把兩頭提起來，自動就扭在一起成麻花狀；
這時候熱鍋中倒寬油；
油溫六七成熱時逐個放入麻花；
中小火炸，中途要用筷子翻一翻，使麻花受熱均勻，上色後就撈出來；
炸了滿滿一大盆；
配上油茶真是太好吃了。
小貼士
我給出的量可以根據自己要求來調整。
不熟練的最好麻花做出一部分再炸，以免手忙腳亂，炸麻花一定要中小火，中間要來回翻翻，以免炸糊。
㈡ 怎樣做軟面麻花的做法
簡介
甜甜圈迷人的滋味，在於外酥內松軟的好口感，吃的時候再淋上煉奶，真是無法言喻的幸福~
材料
高筋麵粉400克
酵母粉3克
鷹牌煉奶適量
做法
6抹上煉奶後即完成~
㈢ 做麻花時該怎樣和面麻花的正宗做法是什麼
其實麻花和面也是有很多種，因為麻花有軟的麻花，有又酥又香的麻花，不過我們這里做的麻花都是酥脆香甜的，麻花好不好吃，和面特別重要。打入兩個雞蛋，白糖，泡打粉，然後加入適量溫水和面，面團揉到稍微硬一點為好，蓋上保鮮膜，放置半個小時，這樣做出來的麻花能放很多天，都保持麻花酥脆，而且還不變形，好看又好吃。
和成光滑的面團，搓成竹筷粗的圓條，抹上少許食用油盤成盤放入容器。鍋中加油燒至六成熱，把搓好的面合成兩股或三股的形狀，即成麻花般，醒發後再把面團揉上勁，判斷上勁的方法就是面揉到一定程度後感覺再揉就突然很軟了，觀察面團表面不再光滑而是有破勁的地方就可以了。蓋上保鮮膜醒發。
麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火；富含蛋白質，氨基酸，多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中，低脂肪，既可休閑品味在麵粉中依次放入泡打粉，白糖，雞蛋。如果希望炸出脆麻花，就要放少許油，如果希望炸出軟麻花，則可以加點牛奶。雞蛋黃是天然的膨鬆劑，會使麻花酥脆，麻花香味口感也好。黃油的加入也有酥脆的作用，味道和雞蛋相得宜章。
㈣ 麻花面怎麼和
1、首先將除麵粉外其他材料混合攪在一起
(4)如何只用麻花和面條來做好吃的飯擴展閱讀
注意事項
1、油炸的溫度很重要，因為麻花含糖，所以油溫高了很容易外麵糊了裡面還沒熟，油溫低了麻花吸油又太多。搓麻花的時候，如果天氣比較乾燥，還沒搓的面條建議用濕布蓋起來，否則很容易變干。
2、炸麻花的溫度要控制好，中火慢慢炸。熱油鍋的時候，如果判斷不好油溫，可以先扔一小段面條到油鍋里看看油溫是否合適。如果溫度過高，麻花可能會表麵糊了而內部還是軟的。炸好的麻花冷卻後非常酥脆，如果冷卻後偏軟，說明炸的火候不夠。
3、沒有花生油，也可以用大豆油、玉米油等其他植物油作為炸油，不過，花生油炸出來的麻花更香。
㈤ 麻花怎麼做菜才好吃
麻花是生活中常見的零食小吃，香脆可口的麻花是很多人的心頭愛，那麻花可以用來做菜吃嗎？麻花怎麼做菜吃呢？下面就來具體看看吧。
1
麻花絲瓜粉絲湯
原料：絲瓜200克、咸麻花2根、粉絲1把、蒜3瓣、食油1茶匙、鹽適量、黑胡椒粉少許、蒸魚醬油適量
做法
1、准備好麻花、絲瓜、粉絲、蒜;
2、絲瓜去皮、切滾刀塊;麻花掰成小段，蒜拍破備用;
3、鍋中油熱，爆香蒜瓣，倒入絲瓜翻炒;
4、、倒入開水(高湯更好);加少許鹽;
5、粉絲用冷水沖一下，放入湯水中，加入蒸魚醬油;
6、最後倒入麻花，煮2分鍾，加入黑胡椒粉，調好味，盛入碗中即可。
2
麻花煸牛肉
原料：咸麻花250克、鹵牛肉200克、干尖椒40克、麻辣花生40克、油500克、花椒15克、辣椒粉10克
做法：
1、麻花置於盤中備用，用手掰成小段，鹵牛肉200克，切成一寸長左右稍粗的一點兒的長條;
2、干尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中，混合均勻;
3、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，轉中火，下入牛肉炸至表面焦黑時撈起;
4、將鍋中油盛起，留少量底油，下入辣椒粉小火煸3秒鍾;
5、然後迅速將碗內的干尖椒、花椒與麻辣花生倒入鍋中，翻炒均勻，小火煸出紅油與辣香;
6、下入炸過的牛肉繼續煸炒一分鍾;
7、最後下入麻花碎，翻炒均勻即可。
3
麻花辣子雞
原料：琵琶雞腿2個、薑末、蒜末、壽司醬油、白酒、花椒粉、辣椒粉、麵粉、辣椒酥、小麻花、姜絲、干辣椒、青辣椒圈、鹽、糖
做法
1、雞腿切成小塊，加入腌漬料腌漬2個小時;(腌的時候用手抓一下，更易入味)
2、盤子里鋪上麵粉，雞塊一個個粘上薄薄一層麵粉;
3、放入油鍋炸至金黃;
4、撈出略放涼，復炸二次，使雞肉表面更酥脆;
5、鍋底留少許油，放入干辣椒、青椒、姜絲炒香;
6、依次放入炸好的雞塊、辣椒酥、麻花，一同快炒;
7、撒入糖、鹽拌勻，起鍋裝盤。
㈥ 麻花怎麼做好吃啊
麻花怎麼做？好吃，我喜歡吃軟的麻花，不喜歡吃那種炸熟的麻花，所以你自個看是喜歡吃炸酥的，還是炸軟的？
㈦ 怎麼做麻花好吃
碗里打入三顆雞蛋，加入10克白糖或5克鹽攪勻，分次加入220克普通麵粉，攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團，蓋上蓋子鬆弛15分鍾，檯面上倒點油抹均勻，把面團搓成長條，切成手指大小的條，搓成細長條，對折扭成麻花形狀，再對折扭幾圈，散開的那頭塞進另一頭，鍋中油溫四成熱下入麻花，全程小火，炸至金黃即可
㈧ 麻花面怎麼和好吃
主料麵粉 (適量)花生油 (適量)輔料廚具炒鍋分類小吃 咸甜 炸 一小時 普通難度
10.炸至金黃色就可以出鍋啦，新鮮的麻花就做好了。
㈨ 怎麼做出好吃的麻花
麻花，一種具有特色的麵食，做好後的麻花形如一股繩、金黃酥脆、香味四溢，特別適合休閑時食用。麻花雖小，但在製作時並不簡單，需要注意各種細節，製作麻花時有的喜歡使用酵母，也就是發面製作；有的喜歡不用酵母，俗稱死面製作，那麼製作麻花到底用不用酵母呢？
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第四步：油鍋炸制。鍋內放入適量的食用油，大火將油燒熱至四五成熱，轉小火，然後將麻花一個個下入，炸制的過程用筷子翻下面，當麻花漂浮在油麵且兩面金黃時，轉大火，繼續炸制2分鍾左右，關火，將麻花撈出即可。