A. 粉絲燉雞肉的做法
粉絲燉雞肉做法
食材：土雞肉，土豆，粉絲，料酒，生抽，蚝油，白糖，清水，生薑，大蒜，小蔥，食鹽，食用油，蒸魚鼓油
製作步驟：
1、土豆去皮清洗干凈，切滾刀灶州塊，洗去表面澱粉，瀝干水份待用。
2、雞肉清洗干凈，剁塊待用。
3、熱鍋涼油，加入生薑，大蒜煸香，加入雞肉，料酒翻炒至半熟老慶 。
4、再加入土豆，食鹽一起翻炒至土豆表面金黃色。
5、將生抽，蚝油，蒸魚鼓油，白糖，清水一起倒入碗中調成調味汁，倒入鍋中，大火煮開。轉中火再加入粉絲，中火隱含蔽再燉15分鍾燜煮至熟 。
6、最後留一點點湯汁，加入小蔥一起炒勻出鍋。
雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。
雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
B. 雞肉燉粉條的做法
在東北，很多人都喜歡用雞肉來燉粉條，豬肉燉粉條的話是一種東北名菜，在東北，做出來的這個粉條是非常好吃的，比較有嚼勁，而這個雞塊燉粉條也有很多豐富的營養，但是要想正宗的話，還是東北的做法，而想要學會這個正宗的雞塊燉粉條就必須要花費功夫來看看我們下面介紹的這個雞塊燉粉條的做法。
C. 雞肉燉粉條的做法
雞肉燉粉條是一道東北名吃，不但味道可口，營養也非常的豐富，老少吃都不錯，也不季節，我第一次做這個菜，還是在朋友家做的，似乎像那麼一回事，一起來看看吧。
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工具材料：
雞 半隻
粉絲 一小把
生薑 一塊
八角 二粒
花椒 10克
醬油 適量
大蔥 半根
操作方法
01
先把粉絲泡好，因為等下不焯水直接加入的了。再把生薑去皮切片，大蔥只取下面一節，蔥葉不要。八角和花椒准備好。
02
再把雞處理干凈再放在開水中焯出雞肉的血沫，再撈出來控水備用。
03
鍋燒七成熱放少量花生油，先下配料下去煸出香味，再把雞肉放下去大火翻炒，炒去雞肉本身的水份，再放一小碟醬油繼續翻炒二分鍾。
04
炒至雞肉焦黃色時把泡好的粉條放下來，這二碗水，中火燉至收汁。
05
最後放一勺鹽，半勺雞粉，攪拌均勻即可。
06
關火出鍋了，味道可口，營養豐富，很值得贊的一道家常菜。
D. 母雞燉粉條的做法
雞肉 粉條 蒜 姜 八角 生抽 鹽
烹飪步驟
1.准備好所需食材，蒜切末，姜切片，八角備好，雞肉切塊洗凈。
2.油鍋爆香姜、蒜、八角和生抽，下雞塊翻炒至變色。
3.加水，加鹽。水多加一點，粉條很吸水，下粉條，粉條不用泡，直接放進去就可以。
4.過一會，粉條就軟了，浸到湯里，大火燒開，轉小火燉至鍋中只留一點湯汁即可。
粉絲200g 雞肉500g配料：蔥、紅辣椒、鹽、醬油、油、料酒
做法
1、粉絲先用熱水泡開，撈出後瀝干水分，然後用涼水焯一下。
2、雞肉切塊，冷水下鍋去血水至沸騰，取出用冷水沖洗干凈。
3、蔥和紅辣椒洗凈，切末，備用。
4、鍋里倒油，油開後放入蔥、紅辣椒和雞肉塊一起煸炒。
5、加入適量的醬油跟料酒翻炒幾下，淋入足量的水。
6、大火收汁，放入粉絲，加入適量的鹽，翻炒幾下即可出鍋裝盤。
食用指南
粉絲要最後一刻放，燒開立即裝盤，粉絲最容易吸收汁。
粉絲用熱水泡發後，要用涼水抄一遍，這樣既不硬又可以殺菌，口感也很好。
主料：500g烏雞、200g寬粉、200g生菜。
配料：油、鹽、雞精、生抽、老抽、蔥、蒜、干辣椒各適量。
做法1、烏雞斬成小塊，入沸水焯燙去除雜質；
2、鍋內放油，放入干辣椒及蔥蒜炒香；
3、放入烏雞炒香，倒入適量生抽和老抽炒香；
4、添入一大碗水燒開，並且燉煮一會兒；
5、生菜洗凈撕成小塊；
6、將寬粉放入雞湯中燉煮；
7、雞塊與寬粉都燉煮好之後，放入生菜，調入鹽和雞精翻炒均勻；
8、最後調入適量的白鬍椒粉即可出鍋
三黃雞 粉條 姜 蒜 干紅椒 花椒大料粉 做法
1. 洗凈三黃雞，切成大小均等的塊
2. 雞塊用開水焯過，撈出
3. 炒鍋放油，再放些白糖，白糖化開時放雞塊
4. 雞塊炒到掛勻糖色，加水沒過雞塊，放姜蒜，干紅椒，還有花椒大料粉
5. 湯收的差不多，雞塊基本熟了再放粉條，粉條也就4、5分鍾就熟了，時間久會化
E. 雞肉炒粉條怎麼做好吃
雞胸肉和辣椒醬同炒，會使辣椒醬更加濃香，鮮辣，爽口美味，而且有利於雞肉更好的入味。以下是我收集整理的關於雞肉炒粉條的做法，希望對你有幫助。
製作雞肉炒粉條的食材
雞肉炒粉條的做法
1.准備好所有的食材。
2.雞肉切絲加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、澱粉抓拌均勻腌製片刻。
3.紅薯粉條泡軟後開水煮制透明過涼備用。
4.取一個小碗加入少許鹽、15毫升生抽、3毫升醋、2克糖、少許雞精和適量的清水調為料子備用。
5.炒鍋倒油爆香蔥、姜、蒜。
6.倒入雞肉翻炒至雞肉變色盛出。
7.底油爆香辣椒醬。
8.然後澆入調好的料子。
9.倒入粉條翻炒。
10.再加入雞肉翻炒均勻。
11.淋入少許香油翻炒均勻關火。
紅薯粉條的功效與作用
1. 紅薯粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質;
2. 紅薯粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
紅薯粉條的做法指導
食用前需先經水發透，可燒，炒，涼拌，也可制餡包膜，葷素皆宜搭配。
紅薯粉條是天然減肥良葯紅薯粉條含熱量低，且頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。其中紅薯粉條纖維素對腸道蠕動能起到良好的刺激作用，促進排泄暢通。同時，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻擾糖類變成脂肪的特殊功能。故而，營養學家稱紅薯粉條為營養最平衡的保健食品，也是最理想又花費不大的減肥食品。