Ⅰ 鹵肉做得好吃的秘訣有哪些
選擇新鮮的肉類：選擇新鮮的肉類，保證肉質的鮮美。
2. 加入適量的鹽鎮巧絕：加入適量的鹽，可以讓肉質更加鮮美。
3. 加入調料：加入調料，可以讓鹵肉更加美味。
4. 加入料酒：加入料酒，可以讓鹵肉更加香甜。
5. 加入芝麻油：加入芝麻油，可以讓鹵肉更加香醇。
6. 加入蔥姜蒜：加入蔥姜蒜，可以讓鹵肉更加香氣。
7. 烹飪時間：烹飪時間要控制好御姿，不要烹飪寬絕太久，以免肉質變老。
Ⅱ 鹵肉怎麼做才好吃
風味鹵肉
〖做法〗 一斤漂亮的五花肉，切成薄片備用。
2、 在炒鍋里下油，油熱後，下蒜片和少許花椒粒爆香，然後下五花肉翻炒。
3、下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒。
4、 加足夠多的水，燒開後轉小火燉一個小時以上，直至五花肉燉爛即盛。
這樣的肉噴香軟糯可口，如果你不懂怎麼做饃，到超市買白面饅頭，用刀切成連片，夾些肉片，用小匙再盛些肉汁浸入饅頭，你咬一口吧，這就是一頓美食，飯量好的，可以吃上四個饅頭才解饞吶。
〖做法〗其實做鹵肉挺簡單的，隨你放什麼，只要覺得放這些材料好吃就行，我沒放多少材料，用高壓鍋是最合適的。入味，夠爛不塞牙~！
A、選肉很重要。依個人口味而言的話也不可太多肥肉。
B、切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多點不怕），少許白糖和鹽。
C、加水過肉。
D、鍋上氣後小火燜25分鍾。
開蓋後若水顯多可敞蓋在大火煮，煮到湯濃就OK。
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Ⅲ 鹵肉怎麼做才好吃
好吃鹵肉的做法如下：
食材：豬前肩肉800克、生抽醬油80克、花雕酒250克、冰糖50克。
步驟：
1、帶皮豬肉洗凈，切成兩至三大塊。
