A. 蟹和雞的做法
雞肉是一種經常吃的肉製品，殊不知雞肉和螃蟹是可以做在一起的，做成螃蟹燜雞，味道非常的可口，在廣東地區非常的出名，而且螃蟹悶雞的做法也比較容易，可以根據自己的口味來選擇微辣或者麻辣，在製作過程中可以在飯菜中添加一些白砂糖，使肉質鮮嫩，而且還可以去除雞肉的腥味。
雞燜蟹煲是一道色香味俱全的名菜，屬於粵菜系。製作工藝簡單，屬於粵菜里的常見菜，雞燜蟹煲的主要原料有螃蟹、光雞。可依照自身口味對雞燜蟹煲的做法做出適當的調整。
主料
赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克
、精鹽1.5克、味精1.5克、細干澱粉15克，水澱粉10克，白芝麻25克(焙好)，蔥姜水15克。
配料
辣椒(紅、尖、干)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
調料
大蒜5瓣,澱粉適量,干辣椒10個,香油1小匙,醬油1/2大匙,料酒1大匙,香醋1小匙,精鹽1小匙,白糖1小匙
1.揉面，面發後，排氣鬆弛10分鍾，整成想要的形狀，列在烤盤上。
2.刷一層水，烤箱200度預熱4分鍾。
3.烤箱180度，17分鍾，我家烤箱溫度不夠，出爐時顏色不夠，我又刷了一
層水，又升到200度，烤了3分鍾，一直悶在烤箱里，使麵包體均勻上色。早上拍出來的麵包。
4.面剁成末，把胡蘿卜玉米豌豆切成碎，保持中等顆粒。加少許黑胡椒，攪成餡狀。
5.加澱粉，增加粘度，拌勻。
6.為了使面好煎炸，我將面末放入保鮮袋中，形狀弄整齊，入冷凍室。
7.早上拿出來切成塊狀，先撒上一層味精。
8.正面反面、左右兩側都要煎一煎。熟透後，注意出鍋吸油。滴上喜歡的醬汁，這樣就可以吃了。由於我要夾麵包吃，所以我用的味精量大了點，直接吃可以減少調味料的使用量。
9.麵包一切半，夾入面餅，加上一點酸辣醬。有蔬菜的話，可以加蔬菜，顏色會很好看。
B. 螃蟹粥怎麼煮好吃
到了秋天的時候正是螃蟹最肥美的時候，螃蟹的做法也是比較多的，既可以清蒸也可以爆炒，另外對一些腸胃虛弱的人來說，也可以用螃蟹做成螃蟹粥，既能先吃到螃蟹的美味，同時後對腸胃不會造成不良的影響，螃蟹粥的做法也是比較簡單的，下面我們就來了解一下螃蟹粥怎麼煮才好吃。
螃蟹粥怎麼煮才好吃
第1步：准備活動煮螃蟹粥的螃蟹一般是要海蟹，可以選擇花蟹，梭子蟹，青蟹等，個頭越大越好，但不能用河蟹或湖蟹，因為肉質偏軟，煮的時間長了，肉就化了，粥變得象一團漿糊，不好看，也不好吃。大米，一定要選擇較為柔軟的米，香味有也沒關系，但不要泰國香米之類的，因為味道太重，影響螃蟹粥額味道。姜，要新鮮的中等老的姜最好蔥，用小蔥
第2步：煮粥螃蟹洗凈，把螯用鉗子夾開些裂縫，大米洗干凈，姜切成細絲，蔥切成小粒（不用太多，一撮就夠了）。把大米，螃蟹，姜絲放在電飯煲里，用煮粥模式，加水（水和米的比例大概是3：1或4：1就夠了，看個人愛好是喜歡綢點的粥還是稀點的，螃蟹粥最好是喝綢點的。如果有專門煲粥的工具就更好，不過這不是重點。煮粥時間大概是1小時左右，有的火力大的半小時也可以。中間可以打開來看，覺得差不多了就可以，不用拘泥於時間。時間夠了，先加鹽，攪拌下再煮3－5分鍾左右，鹽不要加多，粥里有點鹹味就夠了。最後加入蔥攪拌下一分鍾就可以喝了
螃蟹的營養價值
螃蟹是人們喜愛吃的一種水產，其肉質鮮美獨特，還富含營養。螃蟹中含有多種維生素，其維生素A的含量明顯高於其他的水陸生動物，維生素B2的含量也比肉類和魚類以及蛋類要高出許多。此外，維生素維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。
C. 蟹粥怎麼煮好吃
1、大米加少許油拌勻，腌半小時。
2、把蟹蓋和蟹身分開，去除不能食用的內臟和蟹腮，蟹身切成小塊，姜切絲，香蔥切蔥花。
3、將腌好的大米放到電飯鍋里，加入適量水，用煲粥功能煲一個小時。
4、將處理好的海蟹和姜絲一起放入電飯鍋再煮10分鍾，出鍋前調入鹽和蔥花即可。
如今海鮮逐漸也變得普通起來了，關於它的吃法也逐漸的多了起來，記得在過去，人們說海鮮的吃法主要就是清蒸，這樣能最大程度是保證食材的鮮味。但現在海鮮的吃法逐漸豐富，油炸的、燒烤的、紅燒的應有盡有，而且都還很好吃。
D. 螃蟹粥怎麼煮才好吃
第1步：熱身運動煮螃蟹粥的大閘蟹一般是要海螃蟹，能夠挑選花蟹，海蟹，青蟹等，塊頭越大越好，但不能用螃蟹或湖蟹，由於肉質地較軟，煮的時間長了，肉就化了，粥越來越象一團麵糊，不好看，也不好吃。稻米，一定要挑選比較綿軟的米，香氣有也沒事兒，但不必泰國香米這類的，由於味兒過重，影響螃蟹粥額味兒。姜，要新鮮的中等水平老的姜最好是蔥，用大蔥
第2步：熬粥大閘蟹清洗，把螯用尖嘴鉗夾開些縫隙，稻米洗干凈，姜切成細絲，蔥切割成硬粒（無需過多，一撮就可以了）。把稻米，大閘蟹，薑片放到電飯鍋里，用熬粥方式，放水（水和米的佔比大約是3：1或4：1就可以了，看個人興趣愛好是喜愛綢點的粥還是稀點的，螃蟹粥最好喝綢點的。如果有專業煮粥的專用工具就更強，但是這不是關鍵。熬粥時間大約是1鍾頭上下，有的火力點大的三十分鍾還可以。正中間能夠開啟看來，感覺差不多了就可以，無需局限於時間。時間可以了，先放鹽，拌和下再煮3－5分鍾上下，鹽不必放多，粥里有點兒鹽味就可以了。最終添加蔥拌和下一分鍾就可以喝過
大閘蟹的營養成分
大閘蟹是大家鍾愛吃的一種水產品，其肉質地美味與眾不同，還含有營養成分。大閘蟹中帶有多種營養元素，其維生素D的成分顯著高過別的的水陸生動物，維生素b22的成分也比肉類食品和淡水魚及其蛋類食品要高於很多。除此之外，維他命維生素b21及磷的成分比一般淡水魚高於6-10倍。
E. 蟹粥怎麼做好吃竅門
一道有關螃蟹的美味吃法―――用螃蟹來煮粥。螃蟹粥真的美味又可口，還營養豐富。下面，就為大家介紹螃蟹粥的做法。
食材
螃蟹兩只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜適量
方法/步驟1
用高壓鍋先把粥煮好。ps：當高氣壓一上來時，就馬上熄火；
2
將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈後，切成四塊，用刀側身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開；
3
將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁；
4
將姜、蔥、香菜洗干凈後切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈後備用；
5
煮粥的高壓鍋揭蓋後，重新點火加熱，將螃蟹、姜絲放進去一起煮，十分鍾後將瘦肉、冬菜也放進去，最後將蔥粒、香菜放進鍋里後攪動幾下就可以熄火了。
注意事項
螃蟹要鮮活處理干凈，煮出來的粥才會鮮美好吃。
放些姜絲能驅除螃蟹的寒
F. 螃蟹粥怎麼煮才好吃求方法。
材料：螃蟹兩只，糯米和粳米100克，姜，雞精，蔥適量。
1、將糯米和粳米混合，洗凈，加過量的水， 開大火煮開， 再轉為小火慢煮。
2、螃蟹用刷子在流水下清洗潔凈，接開螃蟹後殼的蓋。
2、清蒸蟹：養殖時間9個月左右的螃蟹，將螃蟹紮好，肚子朝上放在蒸架上，主要是防止蒸的過程中蟹黃流出來，水沸騰之後再加熱10分鍾，關火之後等5分鍾，原汁原味的大閘蟹就出場了，吃的時候不用配任何佐料，細細品味有甜味。