Ⅰ 蔥花餅怎麼做好吃
材料：餛飩皮220克、蔥花15克、油15毫升、蛋液少許、鹽4克。
蔥花餅好吃做法如下：
1、餛飩皮。
Ⅱ 蔥花餅做法
家常蔥花餅
【所需食材】
麵粉500克、熱水240克、食用油10克、雞蛋一顆、小蔥幾根、麵粉20克（油酥）、鹽一小勺（油酥）、花椒粉一勺（油酥）、熱油30克（油酥）。
【做法步驟】
第一步：准備500克麵粉，分次加入240克熱水來和面，水的溫度要在80度以上，邊加邊攪拌。攪成面絮狀，加入10克食用油，再打入一顆雞蛋，先把雞蛋和麵粉混合均勻。然後下手揉成面團，揉成光滑偏軟的面團就行了。
第二步：蓋上蓋子，醒面20分鍾。既然是蔥花餅，蔥一定要多一點，小蔥幾根，洗凈後切碎備用。
第三步：碗里准備20克麵粉，加入一小勺鹽、一勺花椒粉，燒至冒煙的30克食用油澆在裡面。然後攪拌均勻，油酥的部分就做好了。
第四步：案板上撒點乾麵粉，醒好的面不要揉，整理成一個長條的形狀，分成大小均勻的五個面劑。再把每個面劑揉成一個圓球，然後用手按扁，用擀麵杖擀成一個大號的長形面片。
第五步：在表面均勻地抹上一層做好的油酥，再撒上蔥花，從下往上折疊，每折一層，都要用手按壓一下，排出裡面的空氣。折到中間的位置再改成從上往下折，也是一樣的方法。最後把兩部分疊在一起，用手拉住兩端，邊摔打邊把它抻的更長一些，然後從一頭邊拉伸邊把它捲起來。收尾的地方壓在底部，再用手壓成一個圓餅的形狀。
第六步：最後用擀麵杖擀成一個大點的圓餅，擀的時候從里往外擀，不要來回地擀，否則表皮容易破裂。最後按照一張保鮮膜一張餅的順序，把餅子摞起來。這種餅胚一次可以多做一些，用保鮮袋包起來，放在冰箱冷凍。第二天取出來，也不需要解凍，幾分鍾就能吃上熱乎乎的蔥花餅。
第七步：電餅鐺預熱刷油，油熱以後放入餅胚，餅的表面也刷一點點油，鎖住水分，蓋上蓋子，中火烙2分鍾，然後翻面再烙一分鍾左右。看到餅子表面起酥，用鏟子和筷子夾一下，感到很有彈性就說明熟透了，大約需要3到4分鍾的時間。
Ⅲ 蔥花餅怎麼做好吃又簡單的做法
配料:麵粉、雞蛋、香蔥、鹽、胡椒粉、色拉油。
第一步:將適量的麵粉倒入一個大碗中，加入適量的水，將麵粉攪拌成可以流動的麵糊，但是流動的有點慢。
第二步:韭菜去根洗凈後切成蔥花，雞蛋放入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉和蔥花，攪拌均勻備用。
第三步:電餅鐺或平底鍋刷油預熱，倒入適量麵糊，用鏟子將麵糊攤平，待餅胚底部凝固後，將碗里的蛋液倒在餅胚上，再次用鏟子均勻塗抹。
第四步:將餅胚底部煎至金黃色，翻面。蛋液吸油。然後，倒入適量色拉油，繼續煎至金黃。
小貼士:麵糊不要攪拌得太稀。如果麵糊太稀，蛋糕就不容易成型和破碎。蛋糕不要做的太厚，厚的餅胚容易碎，口感不好。家裡沒有電餅鐺和平底鍋，炒鍋也是。最好用不粘鍋。預熱後不要刷油，因為鍋底有坡度，麵糊還沒成型總會滑下來。可以等蔥油餅定型，沿邊緣倒一點色拉油，煎兩面金黃。
我嫂子不太會做麵食。我還記得她做的第一個蔥花餅。盤子里沒有一整塊，我的侄子侄女們都非常喜歡各種麵食。最近大家一起呆在家裡，我就天天給孩子做麵食，包括這個簡單好吃的蔥花餅。小孩子喜歡火腿，我會加一些火腿腸顆粒。
Ⅳ 好吃的蔥花餅怎麼做
第一招：輕松製作完美面團
要製作香Q的面團，絕對少不了「燙面」這重要步驟喔！燙過的面團在口感上絕對會比較香Q扎實。還有可以讓面團好吃的秘方嗎？如果揉壞了面團要怎麼辦？讓我們來教你怎麼搶救你的面團吧！
步驟1
過篩
中筋和低筋麵粉，以1：1的比例混和。這是為了能製作出口感更好的餅皮。當然也可依個人喜好，酌量加入芝麻粉、全麥粉、五穀雜糧粉等材料。混合好所有粉類後，將粉類倒入篩網中過篩。
步驟2
加鹽
加入少許的鹽將可讓面團吃起來更有味道，但記得再加入鹽後，要稍微搖動一下鋼盆，讓鹽能均勻的分布。當然也可依個人喜好，加入雞精或其它的調味料調味。
步驟3
燙面
燒開的熱水酌量倒入麵粉中，等熱水與麵粉融合後放置約10分鍾，等水不要那麼燙時再開始搓揉。熱水量約麵粉重量60%
步驟4
搓揉
由肩膀直接施力下壓，並善用手掌的力道反復搓揉面團。可用手指將面團整理好成橢圓形狀後，再次反復搓揉、直到面團外觀呈現光滑狀為止。
步驟5
醒面
將面團放置於鋼盆中，並用濕布覆蓋於鋼盆上，好保留住面團的水份，放置約30分鍾左右等待醒面。
面團放置一段時間，目的是為了讓面團更有彈性，並讓做的料理更好吃
步驟6面團成型
當面團表皮呈現光滑狀態時，以食指輕壓鋼盆中的面團，當面團可自動彈回時，即可從鋼盆中取出成型可用的面團。
先用鹽把蔥段抓一抓，好去掉水份，才不會在桿制餅皮時，有過多水份出現。另外還可滴些香油、撒些胡椒粉來調味，這樣做出來的蔥油餅保證比別人家的還香！
Ⅳ 請問蔥花餅怎麼做啊
幾個剩餃子皮，一把蔥花，簡單幾步，烙一鍋絲絲分明的餅
平時和大家分享烙餅做法的時候，經常有朋友留言說，餅的面總也和不好。所以，今天就和大家分享一款不用和面的烙餅做法。只需要從外面買一些餃子皮回來，就可以做成絲絲分明的蔥花餅。
咱們在家包餃子，難免會剩下一些餃子皮，也可以用這樣的方法來消耗，做好的餅全家搶著吃，一點不會浪費。
這樣烙好的餅，金黃酥脆，蔥香濃郁，用筷子輕輕一挑，絲絲分明，與外面餐廳賣的一樣好吃。
做法很簡單，只需要將剩餃子皮疊在一起擀開，然後切成細絲，抹上油，撒上蔥花和鹽，再卷在一起擀成餅狀就可以上鍋烙了。步驟非常省事，成功率也很高，喜歡的朋友們一定要試試看~
具體製作方法
第一步：准備食材。餃子皮300克、香蔥幾根。
第二步：取六個餃子皮疊在一起，如圖。餃子皮重合的地方，可以少抹一點油，這樣會粘合的更好。
第三步：如圖，用擀麵杖將餃子皮擀開，盡量擀薄擀勻一些。
第四步：用刀把擀開的餃子皮切成粗細均勻的細長條，如圖。我用的是切面刀，大家沒有的話直接用普通刀劃成細條就可以了，效果差不多。
第五步：往面條上抹一層油，油可以稍多一點，這樣烙好的餅才會絲絲分明。然後均勻的撒一點鹽，再撒一點蔥花，如圖。
第六步：如圖，將切好的面條收攏在一起。
第七步：由一頭開始捲起，然後收口。
第八步：如圖，全部卷好的樣子，靜置10分鍾，讓面團鬆弛。
第九步：擀開，擀成餅狀。
第十步：小火把平底鍋燒熱，然後把餅放入鍋中，開始烙制。
第十一步：烙至一面金黃，刷油翻面，直至雙面金黃成熟即可關火。
第十二步：上桌開動吧。
多說幾句
1、喜歡餅烙的大一點的，可以多疊幾個餃子皮。重合的餃子皮中間，一定要抹一點油，這樣才會粘合的比較好。
2、烙餅的時候，一定要中小火哦。
Ⅵ 蔥花餅怎樣做好吃
蔥花餅製作簡單，是一種傳統的家常美食，幾乎家家戶戶都能做。蔥花餅外焦里嫩、層次分明、松軟酥香，做為早餐或正餐麵食都很受歡迎。不同的人家蔥花餅的做法也不盡相同，做出來的口感也不同，我和大家分享一下我經常的做法：
五、將面圈輕輕按扁，然後擀成面餅，要輕輕的擀，盡量不要擀破；
六、電餅鐺內塗一層油，預熱好，將擀好的面餅放入電餅鐺內，蓋好烙至兩面金黃即可。如果用平底鍋，就要翻幾次，至兩面金黃就好了。