『壹』 解饞開胃，香味四溢，做法簡單，好吃又下飯的家常菜有哪些
茄汁糖醋鯉魚
做法1、鯽魚一條，清理干凈，鯽魚除掉筋後。從頭頂部另一頭逐漸，歪斜約45夾角，把魚加上刀花，隨後在離約3公分的地區然後上面一刀，一直片完。2、做好刀花的魚放進比較大的盤內，均勻塗上一層米酒和鹽，隨後添加敲碎的薑片、蔥根，抓勻腌漬三十分鍾，去腥、進味。3、把麵粉和澱粉混合在一起，添加些許水，拌和成一碗濃綢的面漿。腌好的鯽魚，除掉蔥、姜，雙面均勻掛上一層面漿。
4、倒入燒開的油內炸至金黃外皮定形，後轉文火炸熟，隨後走紅再炸一遍，至外酥里嫩，撈起來瀝油後擺入盤里。5、鍋里煮沸少量水，放進先後苞米、紅蘿卜、蒜黃，焯至斷生，撈起來預留。6、調料汁：倒約五飯勺的亨氏的番茄沙司，加入白砂糖和米醋，拌勻。7、鍋里添加少量油，倒進調料汁中火煸炒至起大泡，加入少量芡粉勾薄芡。倒進焯好水蔬菜丁翻拌，熄火淋入少量明油。8、把熬好的料汁均勻澆在炸好的鯽魚上就可以。
『貳』 開胃又下飯的10道美味小炒菜，一下幹掉兩碗飯，家裡孩子最愛吃
要說我們家庭中最常使用到的烹飪方法，那非小炒莫屬了。將鍋中的油燒熱，再放入調料，用大火將鍋中的菜品進行快速翻炒後便可出鍋，可謂是既方便又快捷了。別以為想要做出色香味俱全的炒菜非常難，下面就向大家介紹10種簡單易上手的家常小炒。
農家小炒肉or辣椒炒肉
用料
青辣椒；五花肉；大蒜；生抽；花生油
做法
五花肉、辣椒切片，大蒜對切。五花肉可用生抽腌制
開火，但不要放油，鍋燒至冒煙，下切好的辣椒
不斷翻炒，直到辣椒變軟，廚房外也能聞到辣椒香，盛出
放入適量偏多的花生油，放入擠干水分的五花肉，翻炒，直到肉片出現明顯紋路
放入辣椒繼續翻炒
放入大蒜
加入適量醬油，出鍋
鮮百合小炒
用料
鮮百合1頭；黑木耳1把；萵筍1根；胡蘿卜1根；生薑2片；大蒜2瓣；鹽適量；雞精少許
做法
准備食材：鮮百合一瓣瓣剝開、洗凈瀝干；黑木耳提前泡發，洗凈；萵筍去皮，切片；胡蘿卜去皮，切片；生薑、大蒜切片備用。
炒鍋放油燒熱，爆香薑片、蒜片。
依次下入胡蘿卜、黑木耳、萵筍大火翻炒斷生。
最後放入百合快速翻炒至百合邊緣變透明。
調入鹽和雞精，翻炒均勻即可。
美味上桌
千張小炒肉
用料
豉油；千張2張；豬瘦肉2小條；生薑1片；胡蘿卜半個；小蔥3根；鹽適量；生抽；老抽；白砂糖少許；玉米澱粉；香麻油
做法
將千張稍加沖洗後切條絲狀，胡蘿卜洗凈去皮切絲，香蔥洗凈切段備用
豬肉順著紋理切條絲狀，生薑切絲一同放入大碗中，添加生抽、老抽、少許白砂糖、玉米澱粉拌勻，再淋入小勺香麻油拌勻腌制10分鍾左右
鍋內坐水煮至微開熄火，加入1小匙鹽進去攪勻,將千張絲放入熱水中劃散氽燙1、2分鍾，撈出瀝水備用
鍋燒熱注油，下肉絲滑炒至變色盛出備用
就著鍋內底油，將胡蘿卜絲下鍋煸炒幾下，將氽燙後的千張絲下鍋一同翻炒，鍋內加入生抽、老抽少許，精鹽適量翻炒均勻，添加2-3勺高湯燜煮1、2分鍾使千張透味
將肉絲回鍋與千張一同翻炒，淋入小勺豉油翻炒均勻，起鍋前將蔥段撒入鍋中，快速顛炒幾下後即可盛出
海鮮菇小炒肉
用料
海鮮菇一袋；豬肉適量；蚝油一茶匙；醬油半茶匙；鹽適量
做法
海鮮菇洗凈焯水，豬肉切片。
油鍋燒熱，加肉片翻炒一分鍾後加入海鮮菇。
加蚝油，醬油翻炒。三分鍾後根據個人口味加鹽調味，再翻炒半分鍾即可出鍋。
小炒蟲草花
用料
鮮蟲草花150克；五花肉一小塊；蒜2粒；青椒一隻；老抽2滴；鹽少許；油少許
做法
新鮮蟲草花洗干凈，瀝干水備用
切好五花肉小片，青椒絲，蒜片備用
鍋里煸香五花肉，出油以後倒入蒜片，一起煸香，看到五花肉已經變得比較乾的時候，倒入兩滴老抽上色
倒入蟲草花，大火炒，大約1分鍾
一分鍾後倒入青椒絲，繼續保持大火炒一分鍾左右，全熟透，如果太熟了蟲草花會不停的往外滲水的，調入少許鹽合味即可裝出享用。如果太多水了，也可以勾一點薄芡再出鍋
臘肉小炒圓白菜
用料
蒜2瓣；圓白菜半棵；臘肉一小塊；鹽少許；味精少許
做法
蒜切片，圓白菜切絲，臘肉切絲備用
熱鍋涼油，下蒜片爆香，下臘肉翻炒半分鍾後加大頭菜絲翻炒2分鍾，加鹽、味精調味後出鍋
手撕包菜小炒肉
用料
包菜250g；五花肉250g；干辣椒8個；花椒8粒；大蒜2瓣；蚝油30ml；料酒15ml；鹽少許
做法
包菜洗凈後用手撕成小片
大蒜切碎,干辣椒切成兩段
五花肉洗凈後切成薄片
鍋中放入適量油,放入五花肉
小火炸出油後放入少許鹽後盛出
鍋中留底油，將辣椒和大蒜，花椒放入
小火炸出香味後放入包菜
翻炒至半熟後，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒均勻即可出鍋
蘆筍胡蘿卜香菇小炒
用料
蘆筍；胡蘿卜；香菇；大蒜；橄欖油；水；鹽；干貝素（或味精或雞精或別的什麼精或省略）
做法
香菇泡發（鮮香菇就直接用啦），洗凈，去蒂，擠干水分，切成薄片。
胡蘿卜洗凈，切絲。
蘆筍洗凈，切段。
大蒜，切片。
鍋燒熱，倒點橄欖油，油熱，放蒜片炒香；加胡蘿卜和香菇，翻炒一會兒；加蘆筍，適量鹽，翻炒一會兒；稍微加點水，繼續翻炒，蘆筍會慢慢變翠綠，水會慢慢收干，加點干貝素，翻炒均勻，就好啦，起鍋~
小炒千葉豆腐
用料
千葉豆腐一塊；洋蔥半個；尖椒1個；生薑2片；蒜3瓣
做法
准備食材，切好
先下洋蔥爆香，加姜蒜炒到洋蔥微軟，加入花椒半勺
加入多半勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，後加入千葉豆腐繼續炒，加入半老抽少許，加入耗油半勺，繼續炒，千葉豆腐炒的有點焦焦的比較好吃，最後加入尖椒，翻炒幾下出國鍋
香辣小炒肚絲
用料
熟豬肚1個；杭椒100克；紅椒2個；蔥末薑末5克；海天上等蚝油1湯匙；海天老字型大小淡鹽頭道醬油1湯匙；油適量；鹽適量
做法
將熟豬肚切成絲，杭椒和紅椒洗凈切絲備用。
鍋中熱油，下蔥末和薑末爆香，然後下肚絲翻炒片刻。
加入海天老字型大小淡鹽頭道醬油、海天上等蚝油和鹽，放入杭椒絲和紅椒絲一起翻炒均勻即可。
小炒雞腿肉
用料
雞腿3個；洋蔥1個；甜椒半個；姜蒜適量；豆豉20g
做法
雞腿去骨，切小塊
洋蔥、甜椒切小塊
姜蒜、豆豉切碎
油溫5成人，放入姜蒜、豆豉慢慢炒香
再放入雞肉煸炒，冷凍雞腿肉水分大，多炒一會兒
待到雞肉炒至收縮後，放入洋蔥翻炒
根據自己的口味調入老抽和食鹽
倒入甜椒，炒至斷生即可
裝盤即可
（66/文）
『叄』 6道開胃涼拌菜，簡單易做的家常做法
天氣太熱了，不想圍著鍋灶轉，做涼拌菜是首選。下面分享幾道簡單易做的涼拌菜，還很開胃的哦，大家可以試試。
1.拍黃瓜
材料:鮮嫩黃瓜250克，醬油、醋、香油、芝麻醬、鹽各適量，香菜兩根。
做法:（1）將黃瓜洗凈，從中間一分為二，再用刀拍平，把黃瓜拍酥，切成小段，放在盤內放一點鹽腌制下十分鍾，把盤內多出的水倒掉。
（2）先把醬油、醋、芝麻醬、小許鹽放入碗中，調成涼拌汁。
（3）淋入調好的涼拌汁，放入香菜、香油拌均即可。
2.涼拌海帶絲
材料:水發海帶絲100克，青椒1個，紅椒1個，蒜泥、精鹽、醬油、醋、白糖、姜絲、香油各適量。
做法:（1）先把海帶絲清洗干凈，把青椒、紅椒切成絲。
（2）鍋里放入適量水，水燒開後放入海帶絲煮兩分鍾撈出，把青椒絲、紅椒絲放入鍋內湯一下撈出，均用涼水沖洗，瀝去水分，放在盤內用鹽略腌一下。
（2），腌好後再放醬油、醋、糖、姜絲，攪拌均勻，淋上香油即可食用。
3.涼拌芹菜
材料:芹菜500克，芝麻醬2勺，醬油2勺，糖、鹽、醋各適量。
做法:（1）先把芹菜去葉、一老莖，洗凈切成4.5厘米長的段。
（2）鍋內放水燒開，把切好的芹菜放在鍋內焯一下，隨即撈出瀝水，放在盤內，加入芝麻醬、醬油及糖、鹽，拌好供食用。
4.拌茄泥
材料:茄子350克，香油、芝麻醬、鹽、香菜、韭菜、蒜泥各小許。
做法:（1）將茄子切去蒂托，削去皮，切成1厘米厚的茄片，洗後瀝干，放入盤內，置鍋內蒸20分鍾取出晾涼。
（2）蒸過的茄子上放入香油、鹽、芝麻醬（用涼開水化開）、香菜、韭菜、蒜泥，用筷子攪拌均勻，即可食用。
5.拌藕片
材料:蓮藕250克，醋15克，鹽15克，香油、薑末適量。
做法:（1）把蓮藕洗凈去皮，切成3厘米厚的片，用開水焯一下，撈出裝盤上。
（2）將醋、鹽、薑末放在一起趁熱拌好，再放香油，拌勻即可食用。
6.青椒拌干絲
材料:青椒250克，香油20毫升，鹽3克，雞精、糖適量，香豆腐乾4塊。
做法:（1）青椒洗凈去柄及籽，切成絲放碗中待用。香乾也切成絲。
（2）鍋內加入水燒開，將青椒絲、香乾絲同時放入煮透撈出，瀝水涼透，放在碗中加入香油、鹽、糖、雞精拌勻即可食用。
6.涼拌紫包菜
材料:紫包菜1棵，干辣椒、糖、鹽、醋、花椒、蔥、姜各小許。
做法:（1）先把紫包菜洗凈，用手撕成小片，裝盤上。
（2）把鹽、糖放入紫包菜上腌制，腌1個小時，然後擠出多餘水分。
（3）鍋內放油燒熱，倒入放有辣椒、花椒、蔥、姜的碗上，拌勻。
（4）鍋內加入適量清水並燒開，然後放入紫包菜快速撈出，瀝干水分。
（5）紫包菜放盤內加入拌好的汁，加糖、醋拌勻即可食用。
『肆』 夏天有什麼簡單開胃菜推薦10道簡單易學的開胃菜食譜
夏天陽氣外發，伏陰在內，體內易積熱，有燥氣，易出現身體發懶無力、無精打采、無食慾等症狀。這個時候人的胃口胃口往往都不太好，可以選擇做一些簡單 健康 的開胃小菜來進行調治。這邊給大家介紹幾道簡單開胃的小菜，讓這個炎熱的夏日胃口也瞬間能好起來。
首選推薦酸甜口味的涼拌黃瓜，製作簡單，關鍵是營養 健康 ，特別適合家裡有小孩和老人的家庭常吃。
所需材料 ：
青皮黃瓜1根、白醋適量、白糖2勺、鹽小半勺、蒜米少許、香油少許。
製作方法 ：
1、黃瓜切片或切塊或切條都可以；
2、將切好的黃瓜與所有配料進行攪拌均勻，放放入冰箱腌制1-2個小時即可。
涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常冷盤，做法非常簡單。主要食材是豆腐皮，可添加胡蘿卜絲、蘑菇、香菜等作為配料，脆嫩辣香，清爽適口。
所需材料：
新鮮豆腐皮若干張、紅椒1個、香菜少許、紅油、生抽、香醋、白糖、 香油、麻油、鹽各適量。
製作方法：
1、干豆油皮用溫水泡軟，瀝干水份，切成條狀；
2、紅椒去籽後切成細絲，少許香菜配色；
3、將豆腐皮、紅椒絲一同放入盆中，加入適量食鹽、白糖、味精、生抽、香醋、紅油、香油，充分拌勻後裝盤，撒上香菜點綴即可。
涼拌杏鮑菇這道菜口感滑嫩，韌勁十足，既可以滿足夏季想吃肉，但又不想太油膩的願望。
所需材料：
杏鮑菇1個、大蒜適量、小米椒1個、青椒 2個、生抽3勺、蚝油1勺、白糖 1小勺、芝麻油適量
製作方法：
1、杏鮑菇清洗干凈後切片，青紅椒切圈，大蒜切末；
2、上鍋蒸15分鍾左右，放涼後手撕成條狀，擠干水份；
3、將杏鮑菇、青紅椒、大蒜以及生抽、蚝油、白糖、芝麻油一起攪拌均勻即可。
涼拌豆角是一道冷盤品，製作原料主要有豆角，鹽，糖等。有健脾、和胃的作用。
所需材料 ：
豆角適量、大蒜、白糖、醋、生抽、味精、老抽各適量
製作方法：
1、豆角切成段，蒜切末；
2、豆角入鍋煮熟，煮熟後過涼水，備用；
3、所有調料調成汁；
4、倒入調料、蒜末攪拌入味即可。
手撕菜這道菜既爽脆又開胃，製作也十分簡單，很適合在這樣炎熱的季節食用。
所需材料：
圓白菜適量、大蒜、干紅辣椒、醋、生抽、白糖、油各適量
製作方法：
1、圓白菜洗凈後，手撕成大片，用手撕的方法比用刀切更入味；
2、大蒜切末，干紅辣椒清洗干凈控水；
3、起鍋熱水把圓白菜燙30秒鍾迅速控水撈出裝盤；
4、調料汁，3勺醋、1勺生抽、1勺白糖攪拌均勻；
5、起鍋小火，鍋中倒適量油，放入蒜碎、干紅辣椒，炒至蒜末微黃，倒入調好的料汁攪拌均勻；
6、將熬好的料汁倒入燙好的圓白菜，攪拌均勻即可。
涼拌土豆絲是一道家常菜，主要原料有土豆、青椒、紅椒等。
所需材料：
土豆2個、紅椒1個、醋適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量
製作方法：
1、土豆切絲，蔥、蒜切末，青椒切絲；
2、土豆絲徹底清洗三遍，撈出備用；
3、起鍋燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香後，放土豆絲和青椒絲快炒到八成熟時放鹽、醋、味精調味拌勻。
西芹花生米是用西芹、熟花生米（鹽水煮熟）並加以各種輔料製作成的冷盤，其特點既青翠可人，又脆口爽人。
所需材料：
西芹300克、花生100克、鹽適量、香油適量
製作方法：
1、西芹清洗干凈切粒或切段，開水焯熟；
2、花生米開水煮熟；
3、西芹裝盤撒上食鹽少許拌勻，最後放入花生米、香油，再拌勻即可。
夏天吃西瓜的頻率比較高，利用剩餘的西瓜皮做一道爽口開胃的涼拌西瓜皮，是一個非常不錯的選擇。西瓜皮可以解暑清熱，清暑除煩，開胃生津，健脾養顏，清涼解渴，含糖量很低。
所需材料：
西瓜皮300克、
製作方法：
1、西瓜皮清洗干凈後切片；
2、放鹽腌制20-30分鍾；
3、腌好後把水倒掉，瀝干水分；
4、放入半碗生抽，半碗陳醋，一勺白糖，一勺鹽，一碗涼白開，攪拌均勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏2小時即可。
這是一道非常簡單而常見的涼拌菜，苦菊清火氣，醋和辣油中和了生食的苦澀味，整體都很爽脆開胃。
所需材料：
苦菊1把、豆皮2張、胡蘿卜1段、生抽適量、醋適量、鹽適量、糖適量、香油適量
製作方法：
1、苦菊切段，豆腐皮焯水切絲，胡蘿卜切絲；
2、加入生抽、醋、香油、鹽、糖等調味料拌勻即可。
海帶的營養豐富，而且熱量低，膳食纖維豐富。夏天吃這道道涼拌海帶很開胃。
所需材料：
海帶絲300克、蒜末適量、紅尖椒適量、鹽適量、油適量、醋適量、生抽適量
製作方法：
1、海帶洗凈，瀝干水份；
2、起鍋燒開水，加入幾滴醋，入入海帶絲煮6-8分鍾直至煮熟；
3、海帶裝盆，放入蒜末、紅辣椒末、鹽、醋、生抽、油等調味料攪拌均勻即可。
『伍』 天熱孩子沒胃口，你就安排這8道開胃菜，好吃又下飯，上桌就光碟
大家好這里是小慧說 美食 ，天氣炎熱孩子總是胃口不佳，你就給孩子安排這八道開胃菜，好吃又下飯，做法簡單，營養美味，大人小孩都喜歡吃，上桌就吃光碟！
一 、紅燒肉 燉 鵪鶉蛋
1、准備 食材： 五花肉 、鵪鶉蛋 、小蔥 、生薑 、蒜瓣 、八角 、桂皮 、香葉 、冰糖 、生抽 、老抽 、蚝油 、料酒
2、紅燒肉 燉 鵪鶉蛋 的 做法：
（1）五花肉洗凈切塊，小蔥切蔥花，生薑去皮切片，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鵪鶉蛋冷水下入鍋中，煮熟撈出過涼水，剝殼放入碗中備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱下入鵪鶉蛋，小火煎至兩面金黃色盛出備用。
（4）鍋底留油放入適量的冰糖，小火翻炒至冰糖融化，下入五花肉翻炒上色。
（5）再加入適量的小蔥、生薑、蒜瓣、桂皮、香葉、八角煸炒出香味。
（6）再倒入適量的生抽、老抽、蚝油、料酒調味，大火翻炒均勻。
（7）放入煎好的鵪鶉蛋，倒入適量的清水漫過食材，蓋上鍋蓋大火燉開。
（8）燉至五花肉軟糯湯汁濃稠，大火收汁關火出鍋盛入盤中。
（9）再撒上少許蔥花點綴一下即可，五花肉肥而不膩軟糯可口，大人小孩都喜歡吃！
二 、醬汁豆腐
1、准備 食材： 日本豆腐 、小蔥 、生薑 、生抽 、蚝油 、陳醋 、白砂糖 、澱粉
2、醬汁 豆腐 的 做法：
（1）豆腐沖洗一下切塊，小蔥切蔥花，生薑去皮切片備用。
（2） 調料汁 ： 碗中倒入 適量的生抽 、白砂糖 、蚝油 、陳醋 、澱粉 、適量清水拌勻 。
（3）將切好的豆腐塊，均勻地裹上一層澱粉，下入油鍋中小火慢炸至金黃色盛出。
（4）鍋底留油爆香蒜末，倒入調好的料汁煮至湯汁濃稠，再下入豆腐翻拌均勻。
（5）翻拌至豆腐裹上料汁，大火收汁關火出鍋，再撒上適量的蔥花點綴即可，好吃又下飯，做法又簡單，大人小孩都喜歡吃！
三 、麻婆豆腐
1、准備 食材： 嫩豆腐 、小蔥 、蒜瓣 、小米辣 、豆瓣醬 、生抽 、老抽 、白砂糖
2、麻婆 豆腐 的 做法 ：
（1）嫩豆腐沖洗一下切塊，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱放入小米辣、小蔥、蒜瓣煸炒出香味。
（3）加入適量的豆瓣醬煸炒出紅油，下入豆腐翻炒上色，再倒入小清水漫過食材。
（4）再加入適量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖調味。
（5）最後淋入少許水澱粉勾芡，關火出鍋裝盤，再撒上少許蔥花點綴即可，做法簡單營養美味，好吃又下飯，老少皆宜！
四 、土豆燉 雞爪
1、准備 食材： 小土豆 、小雞爪 、小蔥 、生薑 、蒜瓣 、干辣椒 、八角 、老抽 、生抽 、白砂糖 、豆瓣醬
2、土豆 燉 雞爪 的做法：
（1）小土豆洗凈去皮切塊，小雞爪處理清洗干凈，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，生薑去皮切片，干辣椒切段備用。
（2）雞爪冷水下入鍋中，加入適量的小蔥、生薑、料酒焯水片刻，撈出洗凈備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱爆香乾辣椒、八角、小蔥、生薑、蒜瓣。
（4）加入適量豆瓣醬煸炒出紅油，下入雞爪翻炒上色。
（5）再加入適量的生抽、蚝油、老抽、白砂糖翻炒均勻。
（6）倒入適量的清水漫過食材，再下入土豆蓋上鍋蓋燉至片刻。
（7）燉至湯汁濃稠，大火收汁關火出鍋再撒上適量的蔥花點綴即可，色香味俱全，大人小孩都喜歡吃！
五 、土豆 燉 排骨
1、准備 食材： 鮮排骨 、醬油 、蚝油 、生抽 、料酒 、食鹽 、雞精 、白砂糖 、澱粉 、小蔥 、生薑 、小土豆 、白芝麻
2、土豆 燉 排骨的 做法：
（1）鮮排骨洗凈剁成塊，小蔥切蔥花，生薑去皮切片，小土豆洗凈去皮切塊備用。
（2） 腌制 排骨 ： 排骨 放入 碗中 ，加入 適量的醬油 、生抽 、料酒 、蚝油 、食鹽 、白砂糖 、雞精 、澱粉、小蔥 、生薑 抓拌均勻 ，腌制 20分鍾左右入味 備用 。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱下入腌制好的排骨，小火煎至兩面金黃色。
（4）再倒入適量的清水漫過食材，下入土豆蓋上鍋蓋大火燒開。
（5）燉至排骨軟糯熟透，關火出鍋再撒上少許蔥花和白芝麻點綴即可，做法簡單營養又 健康 ，排骨這樣做孩子特別喜歡吃！
六 、香菜 炒 牛肉
1、准備 食材： 香菜 、白芝麻 、牛裡脊 、小米辣 、蒜瓣 、孜然粉 、辣椒粉 、食鹽 、生抽
2、香菜 炒 牛肉 的做法：
（1）香菜洗凈切段，牛裡脊洗凈切片，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱爆香小米辣和蒜末，再下入牛肉翻炒片刻。
（3）加入適量的孜然粉、辣椒粉、白芝麻、香菜、食鹽、生抽大火翻炒均勻。
（4）關火出鍋盛入盤中即可，做法簡單好吃超下飯，大人小孩都愛吃的一道家常菜！
七 、醬汁 雞翅
1、准備 食材： 小雞翅 、蒜瓣 、小蔥 、生抽 、蚝油 、料酒 、食鹽 、白砂糖 、澱粉
2、醬汁雞翅 的 做法：
（1）小雞翅處理清洗干凈，表面改花刀，蒜瓣剝皮切成末，小蔥切蔥花備用。
（2）雞翅放入碗中，加入適量的蒜瓣、小蔥、生抽、蚝油、料酒、食鹽、白砂糖、澱粉抓拌均勻腌制15分鍾入味備用。
（3）然後上鍋大火蒸20分鍾，至雞翅軟爛入味，關火出鍋。
（4）再撒上少許蔥花，點綴一下，就可以開吃了，色香味俱全全家都喜歡吃！
八 、西紅柿 炒雞蛋
1、准備 食材： 西紅柿 、小雞蛋 、小蔥 、食鹽 、白砂糖
2、西紅柿 炒雞蛋 的做法：
（1）西紅柿洗凈切小塊，雞蛋打入碗中，加入適量的食鹽攪拌均勻，小蔥切蔥花備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱倒入調好的雞蛋液，小火滑熟炒熟。
（3）再下入番茄翻炒出茄汁，加入適量的食鹽和白砂糖調味。
（4）大火翻炒均勻，關火出鍋撒上少許蔥花點綴就可以了，酸甜可口開胃下飯，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！
以上小慧分享的八道家常菜的做法，大家有沒有學會呢，學會了在家安排上吧！